????用來(lái)提純白酒的原料水酒度數(shù)普遍偏低，蘇云朵曾經(jīng)品嘗過(guò)原料水酒，按她的口感，朝廷提供的原料水酒比起市面上出售的水酒度數(shù)相對(duì)還要略高些，不過(guò)大概也就在二、三十度之間。
????醫(yī)用酒精要達(dá)到最佳的消毒效果，度數(shù)在七十到七十五度之間。
????這里沒(méi)有可以監(jiān)測(cè)酒精含量的儀器，只能靠經(jīng)驗(yàn)，蘇云朵估計(jì)過(guò)樂(lè)游酒坊提純的白酒嘗試大概在六十度左右。
????這樣的酒自然有消毒作用，但消毒的效果并非最佳，故而目前對(duì)酒坊的提純有兩個(gè)方面的要求，一是大量提取六十度左右的白酒，二是在六十度左右的白酒基礎(chǔ)上，再提純一次。
????只是經(jīng)過(guò)對(duì)傷口的對(duì)比試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)再提純一次之后的高度白酒濃度顯然有了大幅度增強(qiáng)，消毒的效果不增反減。
????蘇云朵就知道最后的白酒因?yàn)闈舛冗^(guò)高，差不多快達(dá)到無(wú)水酒精的程度。
????試著兩份六十度左右的白酒與一份高度白酒勾兌成新的酒進(jìn)行試用，消毒的效果明顯提高，效果堪比前世的醫(yī)用酒精。
????通過(guò)勾兌新醫(yī)用酒先送去太醫(yī)院試用，得到太醫(yī)院的認(rèn)可之后，在兩個(gè)月前已經(jīng)分別送往北邊城和南邊城，反饋回來(lái)消息表明新的醫(yī)用酒得到了普遍的贊賞。
????只是這樣一來(lái)，同樣數(shù)量的提純酒需要的水酒數(shù)量比之前又增加了三成左右，這讓負(fù)責(zé)向酒坊提供原料酒的戶部有些吃緊。
????蘇云朵考慮著樂(lè)游酒坊是否可以向圣上申請(qǐng)糧食釀酒的權(quán)限，以保證樂(lè)游酒坊提純白酒所需的原料酒。
????她與陸瑾康加起來(lái)有上千畝良田，這些良田基本都是一季小麥子一季水稻。
????小麥的畝產(chǎn)比較低，多在百斤上下，若能達(dá)到一百五十斤的畝產(chǎn)已經(jīng)算相當(dāng)突出。
????稻子的畝產(chǎn)要高些，楊家集的莊子去年水稻的畝產(chǎn)達(dá)到三百五十斤上下，若今年繼續(xù)風(fēng)調(diào)雨順的話，產(chǎn)量還能再高些，預(yù)計(jì)每畝可再增二三十斤。
????如此算下來(lái)，兩季加在一起每畝可收四百五十斤左右，也就是說(shuō)蘇云朵可自主動(dòng)用的小麥和谷子共有四十五萬(wàn)斤。
????再加上旱地、山坡地以及果樹(shù)下套種的高粱玉米紅薯等雜糧作物，蘇云朵手上可動(dòng)用的糧食數(shù)量更為龐大。
????雖說(shuō)她需要養(yǎng)的人不少，每年消耗的糧食數(shù)量也相當(dāng)可觀，每年的余食卻也在不是個(gè)小數(shù)目。
????今年蘇云朵又有意識(shí)地?cái)U(kuò)大高粱的種植面積，不過(guò)她自是明白不能因小失大，只是在旱地和山坡地里擴(kuò)大高粱的種植面積，并不影響良田的麥子和水稻種植。
????因?yàn)榇蛩銧?zhēng)取一下自主釀酒，而在她的印象中高粱是釀造白酒的重要原料。
????這里的釀酒水平比較低下，酒的度數(shù)實(shí)在太低，蘇云朵曾經(jīng)向陸瑾康詢問(wèn)過(guò)東凌國(guó)目前的釀酒工藝，可惜陸瑾康對(duì)此并不了解。
????鎮(zhèn)國(guó)公府名下就有個(gè)不小的酒莊，得知蘇云朵想了解釀酒工藝，陸名揚(yáng)特地吩咐府中管家從酒莊找了個(gè)熟悉釀酒工藝的老師傅來(lái)給蘇云朵解疑。
????既然陸名揚(yáng)提供的這樣一個(gè)了解學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，蘇云朵自是不會(huì)輕易放過(guò)，幾乎將酒莊的釀酒過(guò)程進(jìn)行了一個(gè)徹底的了解，特別關(guān)注了釀酒工藝中的重點(diǎn)之物——酒曲。
????老師傅雖說(shuō)知道蘇云朵手中有個(gè)酒坊，卻因釀制的酒都是果酒，心里本還有些輕視，待一番交流下來(lái)，方知自己輕看了蘇云朵。
????年紀(jì)輕輕的蘇云朵，對(duì)釀酒的了解并不亞于他這個(gè)釀了幾十年的老師傅，覺(jué)得與蘇云朵一席談收獲良多。
????因?yàn)槔蠋煾祵?duì)蘇云朵有了新的定位，倒是真心與蘇云朵進(jìn)行了一番細(xì)致的交流，對(duì)于蘇云朵的詢問(wèn)和討教也是有問(wèn)必答，同時(shí)也談了一些自己在釀酒過(guò)程中的困惑。
????蘇云朵努力從記憶中搜尋一些可用的東西與老師傅進(jìn)行交流，倒還真讓老師傅對(duì)釀酒有了一些新的看法和認(rèn)識(shí)。
????事實(shí)上蘇云朵對(duì)釀酒的了解真的只是寥寥。
????前世的蘇云朵雖說(shuō)有些酒量，也能稍稍喝些白酒，卻從來(lái)沒(méi)有關(guān)注過(guò)釀造過(guò)程。
????老師傅之所以覺(jué)得收獲非淺，根本原因在于這里的釀酒工藝實(shí)在過(guò)于落后，反而讓蘇云朵這個(gè)在釀酒方面別說(shuō)連半桶水都沒(méi)有甚至桶底都鋪不滿的人，被老師傅當(dāng)成了釀酒方面的天才來(lái)推崇。
????雖然蘇云朵沒(méi)有機(jī)會(huì)親自去酒莊看看，卻因?yàn)槔蠋煾档呐浜�，可以說(shuō)基本了解了當(dāng)前釀酒工藝的實(shí)際水平，說(shuō)起來(lái)還真是十分低下，酒的度數(shù)低也就不足為奇了。
????在蘇云朵看來(lái)，要改變白酒度數(shù)過(guò)低的問(wèn)題，首先需要提高酒曲的品質(zhì)，然后就是改善釀酒工藝，若能夠從兩方面進(jìn)行提高，生產(chǎn)出四、五十度的白酒應(yīng)該并非難事。
????可惜蘇云朵知道大米、麥子、高粱都可以用來(lái)釀酒，也知道要釀出好酒就得好酒曲，甚至還聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒曲有大曲、小曲、麩曲等，也有黃酒曲、白酒曲之分，可是對(duì)于如何制作酒曲卻只有個(gè)極其模糊的印象，只知道制作酒曲與制作豆醬有些類似，都需要經(jīng)過(guò)霉變這個(gè)工序。
????具體該怎么做，她還真的不清楚。
????不過(guò)老師傅卻因此得到了靈感，回酒莊之后，全身心投入到了酒曲的制作當(dāng)中，聽(tīng)說(shuō)已經(jīng)初見(jiàn)成效。
????蘇云朵打算向圣上申請(qǐng)?jiān)跇?lè)游酒坊釀制白酒，若是申請(qǐng)成功，打算挖鎮(zhèn)國(guó)公府酒莊的墻角，將這位老師傅挖來(lái)樂(lè)游酒坊帶帶張平安。
????當(dāng)然目前只是個(gè)計(jì)劃，能否實(shí)施還得看圣上準(zhǔn)不準(zhǔn)。
????蘇云朵一門心思投入如何說(shuō)服圣上批準(zhǔn)樂(lè)游酒坊釀造白酒，從樂(lè)游山莊回到鎮(zhèn)國(guó)公府，就將自己關(guān)在書(shū)房寫(xiě)申請(qǐng)。
????申請(qǐng)好寫(xiě)，要說(shuō)服圣上卻不易，畢竟圣上已經(jīng)下旨讓?xiě)舨拷o酒坊調(diào)撥水酒。
????不過(guò)蘇云朵既然有了這樣的打算，也做了不少前期的準(zhǔn)備工作，自然不會(huì)輕易放棄，她特地寫(xiě)了一封相當(dāng)詳盡的企劃書(shū)，連同申請(qǐng)讓陸瑾康帶進(jìn)宮里，算是走了陸瑾康這條直通車。
????申請(qǐng)書(shū)和企劃書(shū)送進(jìn)宮去整整半月蘇云朵卻沒(méi)有收到任何消息，這讓她的心里無(wú)端端地生出一種陸瑾康并沒(méi)有將她的申請(qǐng)和企劃書(shū)遞交給圣上的錯(cuò)覺(jué)。
????不過(guò)蘇云朵也算是個(gè)沉得住氣的人，一邊耐心等待圣上的回復(fù)，一邊進(jìn)行白酒釀造的籌備工作，一邊還不忘為“云裳”設(shè)計(jì)新一季的服飾。