老爸和小姑父開著拖拉機回來了,易紹峰檢查下東西,居然連跳跳棋都有,看來中午的爆發(fā)給了兩人很大的信心。
把太陽傘全部撐開,底下配重,分兩排放在左邊,再將桌子擺在外面??粗饷娑紝⒄信茡踝〉膫忝妫荒芟葴惡屠?,過幾天找人問一問能不能在外面拓出去建玻璃房,離著建步行街還遠著呢,估計現(xiàn)在連規(guī)劃都還沒有,所以應(yīng)該不算太難。
易紹峰在類似明信片上寫著編號,并在門口處掛了個小白板,這些都是剛剛他去百貨大樓買的。搞好這些,易紹峰叫小姑父到街邊看一下有沒有賣西瓜的,買幾十個西瓜回來。沒一會,小姑父就回來了,告訴易紹峰,現(xiàn)在西瓜真便宜,一斤1分5,半拖拉機西瓜還要不了10塊錢。
易紹峰將西瓜去皮,切成丁放在冷飲機內(nèi),榨汁,沒一會兒一杯西瓜汁新鮮出爐,他嘗了嘗,清甜冰涼,渾身打了個哆嗦;拍拍自己腦袋,忘了買吸管了,作為一個成功人士,怎么能用杯子直接喝呢,況且來的顧客中還有小孩子,用杯子直接喝會撒一身西瓜汁。叫了小青姐去買吸管,形容半天她居然都不知道是啥東西,只能由趙姐去買,趙姐走前還回頭說,西瓜汁給她留一杯。
一人喝了一杯西瓜汁,就又投入了緊張的忙碌中,快上客了。
好像是約好的似的,不到10分鐘的時間,里面的臺子就坐滿了。易紹峰在外面將等坐的顧客迎到太陽傘下面,然后親自到后廚根據(jù)每撥客人的人數(shù),每人一杯冰鎮(zhèn)西瓜汁,嘴里說著要他們解解暑,然后將打發(fā)時間的東西拿了出來,問了每桌的需求,遞給顧客。每個顧客看到這樣都有點傻傻的,傻傻的接過西瓜汁和撲克等。這些舉措讓很多顧客靜下心來,在外面玩的差點忘了自己是來吃飯的。
外賣那邊,顧客也不用在前面排隊,可以坐在旁邊的桌子,喝著冰鎮(zhèn)西瓜汁。小青姐拿著票號和一沓便簽紙,便簽紙上方也注明號碼,登記每一位顧客所要點的外賣,收了錢后,就將便簽紙拿給櫥窗內(nèi)的外賣員,外賣員備好外賣,叫小青姐再根據(jù)顧客的票號給顧客,小小的改動讓顧客很是舒服,因為他們不用像別人那樣拋頭露面的排隊,這決對是尊重。
晚上8點鐘,看著外面還有7個號在等,易紹峰停止了發(fā)號。并給每一個前來詢問的人致歉。
易紹峰有些精力不濟,嗓子里感覺像有火在烤著難受。拉了個小凳子坐在旁邊,看著天上繁星點點,好像每個星星都在注視著自己;身體與精力的雙重疲憊,讓他又有了這一切不真實的錯覺,想著前世的種種,總有種迫切想回去的沖動,雖然前世自己是個近四十的失意男。“啪”,給了自己一巴掌,讓自己回歸現(xiàn)實。
“小峰你怎么了,”里面空桌,遲遲沒有顧客進來,林姐打算出來看看是不是已經(jīng)沒有顧客,剛好看到易紹峰在打自己。跟眼前這個小男孩接觸的時間越長,越會忽略他的年齡,從而讓他的影像在自己內(nèi)心變得越來越高大。
“沒事,剛好有蚊子,是不是里面有空桌了”
“空了兩張,”
易紹峰立馬起來,安排顧客進去就坐。
“小峰,你要是累了就先回去吧,這里我看著就行?!绷纸氵€是一臉擔擾的說道。
“沒事,再等等吧,等關(guān)了門我們一起分享一下今天的營業(yè)收入,讓大家都開心開心,今晚要后廚再單獨安排兩桌,我們今晚慶祝一下?!笨吹搅纸阋荒橁P(guān)心,他覺得剛剛的想法很好笑,是的,這一世身邊也有很多人需要照顧,所以不允許自己的心有半分的軟弱。
打起精神,讓自己變得有生氣起來,為最后的顧客做好服務(wù)。近10點30的時候,送走了最后一桌的客人。服務(wù)標準里明確說明不準催顧客,哪怕他從中午坐到晚上,哪怕只是點了最簡單的菜,也不得催促。在門口掛上暫停營業(yè)的牌子,所有人員包括后廚都到了大廳,易紹峰要求大家坐成一排,不要求站著開會,累了一天,既然他們服務(wù)好顧客,他也有責任給他們做好服務(wù)。老爸和小姑父也坐在旁邊,他們本來可以早回去休息的,不過還是堅持到了現(xiàn)在。
“晚上各位的表現(xiàn)都非常好,完全達到了我第一步的要求,不管以后的營業(yè)額如何,現(xiàn)在我承諾這個月工資增加三成發(fā)放?!币捉B峰先肯定了大家的工作。
“小峰,這只是第一步嗎?難道還有第二步?”趙姐有點不服氣,可能在她認為這樣的服務(wù)已經(jīng)超過了她對他老子的態(tài)度啦。
“呵呵,第二步肯定有,不過暫時不到說的時候,說出來平添大家的煩惱。”易紹峰不允許他們亂七八糟的稱呼,因為年齡的問題,都統(tǒng)一稱呼自己名字就行。
“接下來由林姐公布今天的營業(yè)數(shù)據(jù),”沒辦法,起步階段只能讓林勝男身兼數(shù)職啦。易紹峰也頭疼,眼看著自己要開學,林姐也要開學,咋搞嘛。
“今天中午共翻臺兩次,接待大桌8桌,小桌18桌,晚上翻臺三次,接待大桌10桌,小桌21桌,廳內(nèi)營業(yè)額今天共3675元,外賣窗口,中午賣了356元,下午共賣出73份,外賣窗口全天賣出1086元;今天一天我們的戰(zhàn)果是4761元?!绷謩倌幸灿悬c被自己報出的數(shù)據(jù)嚇到了。
野蠻,真是太野蠻了!這份數(shù)據(jù)就是放在2010年后,對于一個只有兩個門店的飯店來講,或許有部分店能做到,那也是鳳毛麟角啦,更別說90年的今天;內(nèi)心簡單算了一下今天的利潤,淡定,不能在員工面前打擺子。
“后廚這塊再辛苦一點,端兩盆鵝湯,切一只貢鵝,拿點燙菜來,今天我犒勞一下大家。感謝大家的真誠付出。從今天開始歇業(yè)后一頓宵夜形成慣例?!币捉B峰等到大家淅淅平復(fù)下來說道。
一頓飯吃到12點左右,才陸續(xù)回去。9點鐘上班,所有人應(yīng)該能緩得過來,能喝酒的,啤酒、白酒隨便喝。白酒只有老爸和小姑父兩個人再喝,兩個人端了盤貢鵝,坐在角落,邊喝邊小聲的說著什么,易紹峰也沒去聽,無非就是兩個老男人的互相吹噓。
易紹峰晚上喝了半瓶啤酒加上一天的操勞,坐到拖拉機上就睡著了,根本不知道是怎么回去的,怎么上床的。
他走在河邊,河岸上插滿楊柳樹,三兩個老頭在旁邊釣魚,林姐拿著文件夾在后面一步一趨的跟著,前面一個男人三十多歲,看不清面相,拿著話筒放在他的嘴邊,讓他針對世界經(jīng)濟的未來趨勢發(fā)表一下自己的看法,不遠處還有人扛著攝影機在錄著,他對著鏡頭侃侃而談。突然一聲大叫打斷了他的吹牛:
“易紹峰,你死哪去了,老娘都快累死了,你就知道在外面快活”,
一時間他感覺天旋地轉(zhuǎn),旁邊很多人都在喋喋不休,在這些聲音中,他敏銳的聽到女兒在背三字經(jīng)的聲音。隨后就像被人勒住了脖子,說不出一句話,呼吸困難、意識模糊。
早上易紹峰醒來的時候,已經(jīng)8點鐘了,看著自己枕邊濕了一塊,他將枕頭翻了過來,遮住濕漬部分?;蛟S是因為沒睡足,精神非常不好。懶懶的,什么都不想做,連晨跑都忘了。