第三十三章：我要泡你，陽光大男孩

    首批錄用上崗的春陽市供銷社人員20人，全部到陽光連鎖生鮮二店學(xué)習(xí)，3天后回春陽市打掃新店。

    陽光連鎖生鮮二店后辦公室。白澈與文鳳儀在談話。

    白澈倒一杯熱水遞給文鳳儀：“學(xué)習(xí)十日即將期滿，講講我們陽光生鮮的優(yōu)缺點吧?！?br/>
    文鳳儀接過水杯，臉上滿滿的溫暖，不再是一個冰美人：“白總。第一，我們最大的優(yōu)勢是代表了市場細分專業(yè)化的方向，業(yè)態(tài)是全新的，整合了餐桌系列食材，所以受到大家歡迎。這是顯而易見的優(yōu)勢。然而這個最大的優(yōu)勢同時也有最大的缺欠，就是容易被模仿。跟進者很容易學(xué)會?！?br/>
    白澈點點頭：“你說的對，所以我們幾十家連續(xù)開遍春陽市，及時防止跟進者。在別人沒明白的時候，已經(jīng)占領(lǐng)了市場?！?br/>
    文鳳儀摘下眼鏡，上面有了水汽。白澈不禁一愣，文鳳儀的眼睛好美。明媚中帶著淡淡的霧氣，這是一雙仙子的眼睛。比蘇琳琳的眼睛更好看！文鳳儀瞥見，回以一個魅力無限的眨眼。白澈趕緊低頭，接著記錄。

    文鳳儀：“第二，我們的采購不夠?qū)I(yè)化，眼前采購比較成功是因為李玉個人不懈努力的原因。規(guī)模小了，可以靠個人的品質(zhì)和工作能力。但接下來幾十個店的采購量是天文數(shù)字，就要靠標(biāo)準(zhǔn)化的采購程序來達到最佳優(yōu)化。這樣，不管采購崗位換了誰，都能夠完成好采購工作。我的意見是采購專業(yè)化，不能讓店長兼任，這里容易滋生腐敗。實施方法可以采購部進駐水果、蔬菜批發(fā)市場的同時，引進競爭機制。也就是在水果、蔬菜批發(fā)市場同時進駐兩個團隊，單日一組采購，雙日二組采購。業(yè)績評比以當(dāng)日采購成本、零售業(yè)績、損耗比例掛鉤。實現(xiàn)銷售結(jié)果與采購結(jié)果，組合成績效核算標(biāo)準(zhǔn)，實行采購部門工資績效化。”

    白澈邊聽邊記錄，插話道：“這個提法好，采購部門雙團隊引進競爭機制，從根本上解決采購難題?！?br/>
    文鳳儀：“第三，既然我們是圍繞餐桌服務(wù)為核心，不如索性進一步專業(yè)化，圍繞餐桌大作文章，讓市民實現(xiàn)餐桌食材一站式采購。增加糧油、調(diào)料、熟食等品類，是我們應(yīng)該努力的方向！”

    白澈挑大拇指贊道：“餐桌采購一站化，宣傳飲食文化，貼心的服務(wù)同時提升陽光生鮮的形象。好！”

    文鳳儀：“第四，一個商業(yè)流通型企業(yè)很難打造自己核心競爭力。我們只能從以上管理細節(jié)上優(yōu)化，避免陷入與跟進者打價格戰(zhàn)的陷阱。白總。我先說這么多。明日我將詳細的分析報告交給你?！?br/>
    白澈：“如果讓你選擇崗位，你的選擇是什么？”

    文鳳儀：“這是一個全新的業(yè)態(tài)，經(jīng)驗之談人人都不具備。所以我認(rèn)為本人有能力競爭陽光生鮮連鎖總店長的職位?！?br/>
    白澈：“薪資要求多少？”

    文鳳儀：“試用期一個月1000，一個月后1000加凈利潤百分之一的分紅?！?br/>
    白澈看著文鳳儀美麗無雙的大眼睛，說：“成交！”白澈起身伸出右手。

    兩個人握手一剎那，文鳳儀為自己而驕傲。不憑借長輩的蔭護，自己獨立創(chuàng)出一片天地，才不愧于紅三代的基因。

    “白總，你好?！惫勹磋存虫虫面米蠈γ?。

    白澈感受到微風(fēng)拂面：“實習(xí)幾日，什么感受？”

    官璐璐笑容甜美，眼睛不大卻情思綿綿：“陽光生鮮走在時代前列，首開廚房專業(yè)化的先河，很了不起。僅僅是這個思路，也不是一般人能想到的?！?br/>
    白澈：“問題呢？找出問題，提出解決辦法?！?br/>
    官璐璐：“第一，我們將連續(xù)開業(yè)幾十家店，沒有專業(yè)化的開店團隊，大量人員因?qū)W習(xí)浪費了資源。不如建立專業(yè)化的開店團隊，專業(yè)開店加帶新人。這樣既節(jié)省了資源，又都是有經(jīng)驗的人來操作新店，避免手忙腳亂出問題?！?br/>
    白澈詳細記下，笑著說：“好主意！以后就這么干！”

    官璐璐：“第二，我們有個細節(jié)很聰明，不讓消費者自己手選，而是柜臺人員直接裝袋，避免了水果蔬菜的變質(zhì)和損耗。這也要求蔬菜離顧客更近一些，讓人家看得見、放心。所以案板前面要增加透明擋板，既讓顧客看得清，又不容易觸碰蔬菜?！?br/>
    白澈：“是啊，顧客挑一挑、捏一捏。水果、蔬菜受傷、降等級、損壞。寧可價格低一些，也不能人消費者上手捏。行！很好的細節(jié)?！?br/>
    官璐璐：“第三，促銷方面，要增加每日下午6點到7點的降價促銷，日本超市每天下午蔬菜降價，就是促銷的好辦法。既消耗了剩余蔬菜，也提升了人氣?！?br/>
    官璐璐：“第四，工作流程和服務(wù)顧客也要有標(biāo)準(zhǔn)化、程序化。我們要總結(jié)、制定程序化文件，堅決推行下去。從細節(jié)上打造陽光生鮮品牌，提升核心競爭力。”

    官璐璐：“第五，設(shè)置專門人員，為顧客提供免費附加服務(wù)。比如為出差或者著急吃的顧客洗水果、分切；菠蘿等水果為顧客打皮；排骨剁開和肉類分割。一點一滴組成我們的核心競爭力?！?br/>
    官璐璐：第六，與電視臺合作，免費培訓(xùn)食材營養(yǎng)搭配方法和家庭菜肴制作。宣傳品牌的同時，也不用花多少費用。

    白澈：“你和文鳳儀是不是商量過，恰恰避開了對方的著重點?！?br/>
    官璐璐：“是的剛到分店我們就分好了關(guān)注方向。她的大局觀比我好，細節(jié)上我比她好，這是各自的性格優(yōu)勢。

    白澈：“如果讓你選擇崗位，你的選擇是什么？”

    官璐璐：“所以我認(rèn)為本人有能力競爭陽光生鮮連鎖開店店長的職位?！?br/>
    白澈：“薪資要求多少？”

    官璐璐：“試用期一個月1000，一個月后2000。外加你有時間的話，要陪我聊天”

    白澈：這是什么條件？聊天？

    官璐璐：“你身上有很多前衛(wèi)的商業(yè)意識，我想和你多學(xué)習(xí)，完成我的畢業(yè)論文?！惫勹磋葱闹邪底哉f道：我要泡你，陽光大男孩！

    白澈：“成交！”白澈起身伸出右手。

    兩個人握手，官璐璐順便食指撓了一下白澈手心。這是明顯的工作時間夾帶私貨的行為。