逛完了整個(gè)新店，江毅和張老板坐在全新的辦公室里拿出紙和笑，大致清算了一下裝修的費(fèi)用。
整體上來說，與原本裝修公司的報(bào)價(jià)相差不大，只是在辦公室裝修方面超出了幾萬元，主要是江毅的辦公室。
外面的大門和招牌總共三萬元，整個(gè)新店的硬裝費(fèi)用三十萬三千多，軟裝這一類三十萬不到，廚房剛剛好十五萬，四個(gè)辦公室一共五萬多，合在一起總共八十多萬，江毅的貸款基本上用得差不多了，剩余的十幾萬元剛好夠店里的周轉(zhuǎn)。
整個(gè)新店的裝修基本完成，店里也做過了整體保潔，只等著人員和食材到齊便可以開業(yè)。
不過在開業(yè)之前，還有一件事情等著江毅去處理，那就是新店人員的問題。還好他未雨綢繆，在新店裝修之前就讓張老板不停地招聘人員，只是在一些重要人員上有缺口。
張老板陸陸續(xù)續(xù)地招了五名服務(wù)員和一名幫廚，都已經(jīng)約定好在新店開業(yè)之后便來上班，還在靜海市的廚師學(xué)校又招了一名實(shí)習(xí)廚師，已經(jīng)在石崗路的小店給杜德喜打下手，只是財(cái)務(wù)和主廚的人選比較為難。
江毅坐在辦公室的原木椅子上，手托下巴思考起來。
良久過后，江毅抬起頭說道：“人員問題我是這么考慮的，服務(wù)人員這塊，咱們主要是以老帶新，把嫂子和章紅升為領(lǐng)班，章紅負(fù)責(zé)一樓大廳，嫂子負(fù)責(zé)二樓的包廂，石崗路老店那塊就由李佳蘭主管，你看怎么樣？”
張老板點(diǎn)點(diǎn)頭沒有什么異議，示意江毅接著說。
“開店前期，樓下的業(yè)務(wù)肯定會很忙，新招的五名服務(wù)員分配四名到章紅手下，留下一位由嫂子負(fù)責(zé)，老店那邊再招一個(gè)服務(wù)員?！苯阃Ａ艘幌拢攘丝谒又f道，“后期二樓的業(yè)務(wù)上來，再給嫂子增加人手。”
“前期二樓弄太多人確實(shí)沒有這個(gè)必要，我同意。”張老板說道。
江毅見張老板對于服務(wù)人員方面沒有別的問題，摸了摸下巴，胸有成竹地說道：“主廚的問題我正在解決，估計(jì)八九不離十?！?br/>
“哦，小江，你說的是杜德喜的舅舅郝玉樹？”張老板臉上露出若有所思的神情。
郝大廚來訪的時(shí)候，張老板雖然不在，但板楊梅肯定會跟他聊起這件事。江毅點(diǎn)點(diǎn)頭，“不錯(cuò)，就是他。聽杜德喜說他已經(jīng)離職，我已經(jīng)發(fā)出邀請，估計(jì)沒什么太大的問題?！?br/>
“那就剩下一個(gè)財(cái)務(wù)人員的問題了，這個(gè)人選還是要你來拿主意，小江?！睆埨习逍χf道。
江毅看著笑呵呵的張老板，心里不由對他有些敬佩，倘若他對江毅介紹個(gè)自己親近的人來做這個(gè)財(cái)務(wù)的位置，江毅肯定也會答應(yīng)，但那無形中會讓他們倆人產(chǎn)生隔閡，畢竟自己才是最大的股東。
張老板把財(cái)務(wù)人員的問題拋給自己，無疑會讓自己更加地信任他，也化解了倆人這間的矛盾點(diǎn)，當(dāng)真是退一步海闊天空。
“沒問題，財(cái)務(wù)的事情我來搞定?！苯銢]有推辭張老板的美意答應(yīng)下來。
人員的問題基本上解決完畢，江毅開始規(guī)劃開來的各類雜事，比如服務(wù)人員到新店里的磨合，老店里的一些規(guī)章制度因環(huán)境的變化需要重新制定，新店的宣傳，員工工資結(jié)構(gòu)等等。
江毅就這些問題一一地和張老板商量，說是商量其實(shí)主要是江毅在講，張老板在聽。江毅前段時(shí)間惡補(bǔ)了一陣餐飲業(yè)方面的知識，又遠(yuǎn)程學(xué)習(xí)了一段時(shí)間的課程，現(xiàn)在正在把這些理論與實(shí)踐結(jié)合起來的最好時(shí)機(jī)。
倆人這一聊就是一上午。匆匆地吃過午飯，江毅和張老板又全情地投入到新店的規(guī)劃中去。
下午又商議了大概三個(gè)小時(shí)，江毅還寫了個(gè)紀(jì)要，把倆人討論的所有問題和解決方案都記了下來。
在座位上伸了個(gè)懶腰后，江毅站起來活了一下手腳，邊舒活筋骨邊說道：“老張，需要注意的問題基本上都列出來了，先按照我們商議的方法做，不行的話我們再討論怎么處理?！?br/>
張老板還在看著江毅記錄的問題，心悅誠服地點(diǎn)頭，“小江，你考慮得真全面，要是按照我的干法，開業(yè)當(dāng)開怕是要忙成一鍋粥。”
“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢，多想點(diǎn)以防萬一也是好的?！苯慊顒雍?，重新坐到椅子上。
張老板笑呵呵地開著玩笑，“不過智者千慮必有一失，有一件事你沒有考慮到?！?br/>
“哦？老張你說說我什么事沒有考慮?！苯闼伎剂撕靡粫]有想到是什么事。
“哈哈哈，你是自己鉆了牛角尖啊?！睆埨习蹇粗忝碱^緊皺心情大好，情不自禁地大笑起來，接下來他為江毅解開疑惑，“你光顧著考慮開業(yè)的事情，還沒定開業(yè)的時(shí)間呢?！?br/>
聽了張老板的解釋，江毅也跟著笑起來，“是啊，這也是個(gè)大事啊，我們得好好商量下?！?br/>
倆人翻開手機(jī)日歷，經(jīng)過一翻商議，把新店開張的日子定在五月初的一個(gè)星期天，出來逛街的人比較多，人流量大，而且這一天是農(nóng)歷的黃道吉日，宜開市。
事情都定得差不多了，倆人也準(zhǔn)備各自回去準(zhǔn)備開業(yè)的事宜，具體的事情基本上都是店長張老板操辦，江毅主要是起一個(gè)指導(dǎo)作用。
張老板在離開江毅辦公室時(shí)候，又回頭說道：“小江，以后開業(yè)就得喊你江總了，店里的稱呼也得正規(guī)起來，我會和楊梅打招呼。”
“這個(gè)不用吧，這么稱呼我，還真的挺別扭，老張。”江毅情難自禁地摸了摸頭。
張老板面色嚴(yán)肅地說道：“小江，你是我們的領(lǐng)頭人，店里以后發(fā)展壯大得靠你，規(guī)矩就要從現(xiàn)在開始就立起來，人心才能齊，老戲里說蛇無頭不行，梁山好漢也得納頭拜大哥。”
江毅從椅子上站起來，望著肅立的張老板，默默地點(diǎn)了點(diǎn)頭。張老板見江毅同意下來，向他打個(gè)招呼，便出了江毅的辦公室。
江毅緩緩地坐了下來，拿起桌子上簽字筆，放在手上轉(zhuǎn)動起來，他眼睛望著前方有些迷離，嘴唇微微動著，喃喃地說道：“江總……”