?“習(xí)廚最為重要的便是刀法，刀法分為六種切、片、剁、劈、拍、剞。其中的剁和劈倒是要求并不很高，畢竟送到小廚房的食材，早便處理的差不離了，就算需要些魚(yú)茸之類的吃食，也有婆子接手，使不得主子受累，所以喬姐兒你眼下主要應(yīng)當(dāng)練的便是切?！?br/>
    趙月如說(shuō)著，也并未轉(zhuǎn)頭看著薄玉喬，后者心下有些疑惑，不就是切東西嗎？又不是雕花，難道還需要仔細(xì)學(xué)習(xí)一番？自己在現(xiàn)代雖不是什么絕頂大廚，但作為饕餮一只，還是有兩道拿手菜的，所以薄玉喬還當(dāng)真看不上所謂的刀工。

    趙月如不必回頭，便清楚自己女兒的心思，畢竟廚藝乃為下品，自己也是因著出身不高，這才專營(yíng)奇巧的。

    趙月如原本不欲讓喬姐兒與她一般，習(xí)這些鄙賤粗俗的手藝，畢竟高門大戶的小娘子，雖說(shuō)知曉一些族中的私菜，但親自下廚的還是少有，省的被人輕賤。但趙月如思及自己現(xiàn)下的處境，若非她肯放下身段兒親自下廚的話，恐怕二夫人也不會(huì)對(duì)自己這般放心了。

    “喬姐兒，即便是簡(jiǎn)單的切字刀，其中也分出數(shù)種，直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切，今日咱們便練直切即可?！?br/>
    趙月如話落，便從一旁取來(lái)兩根翠綠新鮮的黃瓜，而后左手按穩(wěn)黃瓜，右手操起那把稍稍大些的菜刀。切時(shí)，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀筆直地切下去。動(dòng)作精準(zhǔn)的仿佛機(jī)器一般，讓一旁看著的薄玉喬身子不由自主的僵直。

    薄玉喬此刻已然被趙月如手上的動(dòng)作給吸引了，只見(jiàn)那雙素日仿佛不沾陽(yáng)春水的玉手，此刻有節(jié)奏地配合，她左手中指關(guān)節(jié)抵住刀身向后移動(dòng)，且移動(dòng)的距離不差分毫，落刀的速度也全然一致。

    落在墩子上的黃瓜，被薄刃抵著，泛著淡淡的青色，因著此刻要保持同等距離，使得切出的瓜片形狀均勻，透著絲絲沁人心脾的清香，當(dāng)真是讓薄玉喬震驚了。

    最讓她感到愕然的是，明明感覺(jué)那黃瓜片薄的驚人，卻是整體相連著的，只有在動(dòng)刀的那一刻，才能發(fā)覺(jué)薄片，若是抽出刀來(lái)，則與原來(lái)別無(wú)二致，等到趙月如將整跟黃瓜切完，這黃瓜外表看上去毫無(wú)變化。

    薄玉喬上前一步，用圓潤(rùn)仿佛藕節(jié)兒食指輕輕戳了一下，整跟被處理過(guò)的黃瓜便好似多米諾骨牌一般，轟然散開(kāi)，整齊卻又薄如蟬翼，當(dāng)真是鬼斧神工。

    薄玉喬是知曉古人于飲食一道極為精細(xì)，但耳聽(tīng)為虛眼見(jiàn)為實(shí)，此刻見(jiàn)著之后，當(dāng)即便震驚以及敬佩的望著面前略顯清瘦的趙月如。

    薄玉喬不過(guò)是來(lái)自現(xiàn)世的一縷孤魂，所以自然也不會(huì)排斥習(xí)廚之事，若是換來(lái)薄家旁的小姐，恐怕早便不依了。趙月如見(jiàn)著喬姐兒那副聚精會(huì)神的模樣，菱唇勾起一絲淺笑，心下升起一股子欣慰。

    “好了，你試試罷！”