沒(méi)別的法子，虞小憐只能在心里祈禱，她食品廠家這些人都是窮苦人家的好孩子。

    劉管事提前幾天就把陽(yáng)城近前的大肥豬，都收購(gòu)了來(lái)，共收一百五十頭。

    劉管事還和各個(gè)羊肉販子那里，定了羊腸衣，羊腸衣可比豬腸衣要薄上許多，最適合做紅腸用了。

    這個(gè)時(shí)候的豬沒(méi)有太大的，最沉的也就二百多斤，豬肉在市場(chǎng)上賣二十文一斤，但收購(gòu)活豬就便宜多了，只需要八文錢一斤，一頭豬不過(guò)一兩半錢左右，很少有超過(guò)二兩銀錢的。

    虞小憐有時(shí)候就非常感慨，這古代人也很不容易，吃頓肉都是一件非常奢侈的事兒。

    像食品廠的這些工人，一天下來(lái)掙的錢，還不夠買一斤肉的。

    當(dāng)然，這個(gè)時(shí)候的人，也很少成斤買肉，他們大多都是買個(gè)幾兩，借個(gè)肉腥味兒罷了。

    大口吃肉解饞，那是有錢人家才那么干。

    「蘇夫人，咱們的工錢，是一天一結(jié)，還是……哎，你別拽我，我問(wèn)問(wèn)怎么了？問(wèn)問(wèn)又不犯法！」王大芬話說(shuō)到一半，就被她的嫂子給拽住。

    就在月前，她和她嫂子還沒(méi)分家，但有了女人能掙錢的好事，她那一直不肯分家的婆婆，立刻就同意了他們分家的事兒。

    畢竟一戶一丁，他們這么一分家，那可是能多掙好幾份錢，掙的錢也能放在自己手里握著，多好的事兒。

    王大芬迫不及待的想要掙工錢，因?yàn)樗退┳佣妓懒四腥?，還有一幫孩子要養(yǎng)，如今看來(lái)，以前為了孩子沒(méi)有改嫁他人，還算是對(duì)了，要是嫁到別家去，男人去掙錢，又沒(méi)她們什么事了。

    分家后，又沒(méi)婆婆管，又可以掙錢養(yǎng)家，這天大的好事兒，讓她王大芬給趕上了。

    像她妹妹二芬兒一家，是她二妹夫出去水泥廠干活，她妹妹還得留在家里累死累活的孝敬公婆，她二妹夫以后掙的錢，也歸公婆管，王大芬覺(jué)得自己現(xiàn)在的情況，比她二妹強(qiáng)多了。

    誰(shuí)愿意留在家伺候公婆，伺弄田地，收入一文都到不了手上，活卻一點(diǎn)也不少干。

    最后，累死累活，沒(méi)一個(gè)人會(huì)念你的好，還會(huì)罵你無(wú)能，掙不來(lái)錢，就會(huì)往死旋飯。

    「啊，工錢的事兒，一天一結(jié)未免麻煩，所以我決定半月一結(jié)，但要是家里有困難的，可以到劉管事那里提前預(yù)支啊?！?br/>
    虞小憐不得不多看了一眼王大芬，在眾多人都低著頭，不敢抬頭看她一眼的時(shí)候，王大芬居然敢和她對(duì)話，實(shí)在是勇氣可嘉。

    「蘇夫人，不是我們沒(méi)干活就想領(lǐng)工錢，實(shí)在是家里太困難了，這大半年來(lái)，就靠野菜充饑了，家里孩子已經(jīng)很久沒(méi)吃過(guò)干糧了，我想著預(yù)支一下工錢，今晚上給孩子買點(diǎn)米回去，煮上一鍋，讓他們也吃上一頓飽飯。」王大芬見(jiàn)虞小憐沒(méi)有生氣，沒(méi)有發(fā)火，頓時(shí)膽子更大了，「中午發(fā)兩個(gè)饃饃，我可不可以不吃，我喝青菜雞蛋湯就行，我把饃饃給娃拿家去，中不中？」

    「中！」虞小憐一笑，「不過(guò)，光喝湯不頂餓，餓著可沒(méi)力氣干活，這樣，你吃一頓吃一個(gè)饃饃，中午和晚上就能剩下兩個(gè)，那樣既能給孩子留了，你自己也沒(méi)餓著，好不？」

    「哎呀，聽(tīng)夫人的！」王大芬呲牙一笑，頓時(shí)對(duì)虞小憐的好感又增加幾分。

    在建食品廠的時(shí)候，虞小憐就已經(jīng)手把手的教了家里的幾個(gè)粗使婆子，紅腸的做法，現(xiàn)在她只要站在旁邊看著她們干，偶爾指揮一下就行。

    紅腸的做法非常簡(jiǎn)單，選新鮮的肉一腌制一制餡一灌制一烘烤一煮制一煙熏一成品。

    調(diào)味料也非常簡(jiǎn)單，除了肉要肥瘦均勻外，還需要淀粉，鹽，味精，胡椒粉，蒜，再就是硝酸鈉了。

    要是自家吃，就可以不放硝酸鈉，但

    想要往外批發(fā)，那硝酸鈉就不得不放了，不然好不容易熏好的腸，一個(gè)星期就壞了。

    「將選好的豬瘦肉切成拇指大小的菱形，不能帶筋絡(luò)和肥肉。

    腌制的時(shí)候，在低溫環(huán)境下，要腌制三天左右。

    腌好的肉切開(kāi)呈鮮紅色，肥膘肉要腌三到五天才能，那樣才能使脂肪堅(jiān)硬，不綿軟，切開(kāi)后表里色澤一致。」虞小憐見(jiàn)周圍的工人都圍成一圈，便又開(kāi)口教了起來(lái)。

    王大芬現(xiàn)在已經(jīng)不怕虞小憐，她覺(jué)得虞小憐是個(gè)很好說(shuō)話的人，見(jiàn)虞小憐說(shuō)低溫環(huán)境，她立刻開(kāi)口道，「蘇夫人，現(xiàn)在可還是大夏天的呢，哪里有低溫的地方??？」

    她站這兒說(shuō)會(huì)子話，還什么活都沒(méi)有干呢，就出了一身的汗呢！

    虞小憐一笑，「我早就準(zhǔn)備了冰室，腌制的肉類可以放在那里！」

    這制冰的硝石，還是她和蘇景辰前段時(shí)間去武原山帶回來(lái)的，她本來(lái)只是跟著蘇景辰去武原山溜達(dá)一趟，卻不想這武原山居然遍地都是寶，居然有大塊大塊的硝石，虞小憐很是興奮，整整拉了兩馬車硝石回來(lái)。

    硝石制冰的方法，更是簡(jiǎn)單的不能再簡(jiǎn)單了，將水裝在一個(gè)容器中，然后放置在裝有水的大缸中，并不斷地往大缸里加入硝石，容器內(nèi)的水就會(huì)結(jié)成冰。

    虞小憐用這個(gè)方法，制出來(lái)很多的冰，然后又把冰放在食品廠的地窖里，這樣冰塊不僅不會(huì)融化，地窖的溫度也變得異常涼爽，可以說(shuō)少放一些冰塊，地窖就是冷藏室，多放一些冰塊，地窖就是冷凍室。

    「哎，我的娘哩，這大夏天的，哪里來(lái)的冰呦？」王大芬吃驚的很。

    王大芬她嫂子又扯了王大芬一下，低聲道，「你管人家哪里來(lái)的，貴人自有貴人的法子，你快別瞎打聽(tīng)！」

    王大芬的嫂子叫李大燕，兩人雖然不是親姐妹，卻處的比親姐妹更親。

    災(zāi)年的時(shí)候，她們兩個(gè)的男人都因?yàn)橐粓?chǎng)暴亂，和他們走散了，這么多年過(guò)去，一直也沒(méi)有回家來(lái)，村里的人都說(shuō)這兩兄弟是死在外頭了，不會(huì)回來(lái)了。

    但李大燕和王大芬卻守著夫家，守著孩子沒(méi)有離開(kāi)。

    以前她們男人還活著的時(shí)候，她們的公公婆婆就偏心她的三兒子，但還算有所顧慮，自從那兩個(gè)兒子沒(méi)了以后，她們的公婆這種偏心就更加變本加厲，而且不屑掩飾。

    李大燕和王大芬男人的那份田地，她們公婆還是讓她們耕種，不過(guò)種是種，到秋收的時(shí)候，就沒(méi)她們的事兒了，想要錢一文沒(méi)有。

    她們和婆婆之間沒(méi)有分家，卻勝似分家，她們做繡活掙錢回來(lái)的時(shí)候，是一家，錢得交公。

    吃飯的時(shí)候，卻是分給她們兩家?guī)さ牟诿祝诿滓簿土T了，斤數(shù)還少的可憐，李大燕和王大芬?guī)е⒆痈揪统圆伙枴?br/>
    公婆每天和三兒子一起吃，偶爾還能買頓肉拉拉饞。

    要說(shuō)王大芬這直腸子火爆脾氣，為啥忍著她公婆如此欺負(fù)她？

    那還得從戶籍上說(shuō)起，一戶人家只要沒(méi)分家，就只有一個(gè)戶主，戶主不同意，其他人是不能單獨(dú)立戶的，王大芬家的戶主就是她的公公吳老漢，只要吳老漢把著戶籍不撒，王大芬和李大燕還有她們的孩子們，就一直得受制于人。

    這次分家，其實(shí)她們公婆也是不同意的，但王大芬和李大燕憋屈了這么多年，兩人一商量，干脆來(lái)了個(gè)狠的，你不同意是吧？不同意我就帶著孩子去跳河死去，就這樣以死相逼，才總算登開(kāi)了戶口，單獨(dú)立了戶頭。

    不過(guò)，她們兩個(gè)都是有兒子的人，立戶頭也是立的她們長(zhǎng)子的名字，不能立女戶。

    李大燕和王大芬以前關(guān)系就好，后來(lái)她們男人死后，兩人更是互相幫持，有商有量的，關(guān)系比以前更好。

    這次官府招工，由于她們兩個(gè)的長(zhǎng)子都不滿十六歲，沒(méi)辦法上工，她們兩個(gè)這才結(jié)伴來(lái)的。

    相比王大芬的莽撞性格，李大燕則謹(jǐn)慎許多。

    王大芬被她嫂子扯了一下袖子，調(diào)皮的沖她嫂子一吐舌頭，似乎也知道自己剛才嘴快了。

    虞小憐沒(méi)和王大芬解釋冰的來(lái)源，沒(méi)必要，她接著講紅腸的制作方法。

    虞小憐做的這種紅腸方法，從腌制到成品，大概需要五到七天的時(shí)候。

    講完紅腸的大概有做法，虞小憐就讓劉管事給這二百多人分組，收豬和殺豬是一組，這組全是粗壯有力的男人，是蘇家的長(zhǎng)工。

    切肉、腌制和灌裝又是一組，這組工作量大，人數(shù)也最多。

    紅腸不需要風(fēng)干，但需要先煮后熏，這又得一批人負(fù)責(zé)干這個(gè)。

    照理說(shuō)，熏完就沒(méi)事了，就可以包裝好，拿出去賣了，不過(guò)光是這幾組還不行，還得有負(fù)責(zé)包裝的，負(fù)責(zé)做飯和打掃衛(wèi)生的組，除了這些還得有運(yùn)輸組。

    劉雙利事無(wú)巨細(xì)的把一切安排妥當(dāng)，然后虞小憐給每組都選了小組長(zhǎng)。

    虞小憐看中李大燕的穩(wěn)重勁兒，讓她當(dāng)了包裝組的組長(zhǎng)，說(shuō)是包裝組，但還得負(fù)責(zé)做飯和打掃廠區(qū)的衛(wèi)生，因?yàn)橄啾绕渌M，她們的活計(jì)算是最輕松的。

    劉雙利看向虞小憐，「夫人，看來(lái)運(yùn)輸組還得再招些男工才行？」

    這女人恐怕駕不了馬車，遇事就會(huì)亂成一團(tuán)。

    虞小憐點(diǎn)頭，「是得招幾個(gè)，招就招些年輕力壯的，最好會(huì)些拳腳。」

    劉雙利這邊才點(diǎn)了頭，那邊王大芬就控制不住自己，再次開(kāi)口，「夫人，我大兒子今年十四了，正是有力氣的時(shí)候，讓他來(lái)吧？這樣我家也能多一份收入，求夫人體諒體諒我們？」

    王大芬這么一開(kāi)口，現(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)亂作一團(tuán)，眾人紛紛表示自家也有十多歲的兒子，大家都希望虞小憐能用她們家的孩子。

    既然定的是十六歲到四十五歲之間，那規(guī)就不能破，沒(méi)有規(guī)矩不成方圓。

    更何況這幾百人大都是陽(yáng)城附近的百姓，離陽(yáng)城縣較遠(yuǎn)的百姓，說(shuō)不定還有陸續(xù)過(guò)來(lái)報(bào)名的，到時(shí)候她可以從水泥廠那邊，抽調(diào)一些男工過(guò)來(lái)就行了。

    虞小憐抬手示意現(xiàn)場(chǎng)安靜，讓那幾個(gè)跪下的婦女站起來(lái)?！笡](méi)滿十六歲的不能雇傭，這是縣令大人下的命令，我也不好違背。

    這雇傭運(yùn)輸工的事兒，等我與縣令大人商量之后，再做決定，你們先把手頭的活計(jì)做好，不要吃著盆里的，望著鍋里的。

    能把這一份活計(jì)最好，已經(jīng)很出色了，誰(shuí)干活又干凈又利落，到月底的時(shí)候，會(huì)額外有獎(jiǎng)金的啊，如果誰(shuí)邋遢，不注意衛(wèi)生，那我可能會(huì)扣錢啊，大家都注意點(diǎn)，尤其是上完茅廁之后，一定要洗手，干活的時(shí)候，手更不能扣鼻子，扣耳朵什么的，如果發(fā)現(xiàn)就要扣錢。知道了嗎？」

    虞小憐感覺(jué)自己今天把最近一個(gè)月的話都說(shuō)了，嗓子開(kāi)始有點(diǎn)疼，此時(shí)不免有些懷念麥克風(fēng)這種東西，今天她生怕聲音小了，后面的人會(huì)聽(tīng)不見(jiàn)她說(shuō)什么，所以全程都是喊著說(shuō)的。

    在聽(tīng)到一聲整齊劃一的應(yīng)答之后，虞小憐把現(xiàn)場(chǎng)交給了劉雙利和那幾個(gè)粗使婆子。

    她跑去她廠區(qū)的辦公室，端起茶水，就一飲而盡！

    「咳……咳……」虞小憐喝的略微著急了一些，被嗆了一下。

    這一個(gè)月下來(lái)，陽(yáng)城的疫情明顯控制住了，死亡人數(shù)不再像剛來(lái)的那時(shí)候，每日暴增，但由于交叉感染，熱病仍舊沒(méi)有徹底根除，就連李文元都沒(méi)能幸免，感染了熱病，好在李文元身體底子好，吃了幾天藥后，就好了個(gè)七七八八的。

    也不知道是不是因?yàn)殚L(zhǎng)生蠱的關(guān)系，虞小

    憐和蘇景辰倒是一絲癥狀都沒(méi)有。

    虞小憐決定這幾天沒(méi)事就來(lái)紅腸廠坐鎮(zhèn)，等廠子正式走上正軌之后再交給劉雙利管著。

    中午李大燕帶人在廚房蒸饃饃，到了廚房才知道，縣令夫人讓她們蒸的居然是白面饃饃，面對(duì)剛蒸出來(lái)的白面饃饃，原本打算兩個(gè)饃饃都留給家里孩子吃的李大燕，也忍不住咽了一下口水。

    要不，呆會(huì)兒她還是吃一個(gè)吧？她都不記得自己有多少年，沒(méi)有吃過(guò)白面饃饃了。

    而且，這白面瞧著比外面糧店賣的更白些，香噴噴白胖胖的，看著也太誘人了。