“不是。物以稀為貴，這個(gè)道理你明白吧？只有控制供應(yīng)量，才能維持高價(jià)格。所以如果我們產(chǎn)量大，就得找別處賣，不能集中在一個(gè)地方。”
“怎么控制數(shù)量呢？”
“先估算，然后根據(jù)實(shí)際銷售情況調(diào)整。比如這武都，有錢人應(yīng)該不下一千人，假如有一半人愿意買我們的餅，一人一次能吃兩個(gè)，那么一天的購買量差不多就是一千個(gè)。但我們一天只賣八百個(gè)，甚至六百個(gè)，這樣就總有人想著買，甚至還要搶著買?！?br/>
“他們不嫌貴嗎？”
“你沒注意嗎？我剛才只算了有錢人，有錢人和普通老百姓不一樣，他們在乎的不是錢，是面子、是虛榮，有時(shí)候越貴他們才越肯買。不信你等著看吧?！?br/>
“那咱這餅老百姓不就吃不到了？”
“第一，老百姓有飯吃就很不錯(cuò)了；第二，三百錢有的老百姓也買得起；第三，你烤的餅就沒有烤失敗了的嗎？那些殘次品雖然賣相難看，但味道并不差，就不能便宜點(diǎn)賣給老百姓嗎？”
“噢，對，對！”張淑聽得連連點(diǎn)頭。
“還有，如果你的醬菜的確好吃，又想讓老百姓吃上，也有一個(gè)辦法。”
“什么辦法？”
“我給了你一百種秘法，但限于原料，你可能只做了二三十種，你可以挑那么七八種出來，把價(jià)格定得高高的，專門賣給有錢人，其他的，就便宜點(diǎn)賣給老百姓，薄利多銷。記住，想賣貴的，就得保持稀缺性，想多賣的，就得講究性價(jià)比。”
“性價(jià)比？什么叫性價(jià)比？”
“就是你賣的東西，味道又好，價(jià)格還比別人低。他們自己做，還不如來買你的。不過也要講究個(gè)量，算一下他們一次能買多少、存多久、什么時(shí)候又會買，不然做得多了，錢就成了存貨，成死錢了。”
“原來賣個(gè)東西還這么復(fù)雜？”
“這都是最簡單的，其實(shí)哥根本不是做生意的料，人家真正會做生意的，能把一塊石頭賣得比金子還貴！”不知道這時(shí)候有沒有鉆石，但玉石應(yīng)該是有的。
“?。磕琴I的人豈不是傻瓜嗎？”
“人家賣的不是東西，是情感！比如你父母給了你一樣?xùn)|西，雖然不值錢，但因?yàn)槭歉改附o的，你就會覺得特別珍貴……”
張淑忽然掉下淚來：“小淑都不知道父母是誰……”
“丫頭，別哭！你不是還有哥嗎？還有小白，梁子，還有咱們上上下下這么多人。別哭了，哭起來很難看的！”其實(shí)看到她哭我心里也有點(diǎn)難過。
“嗯?！睆埵缰棺×丝?，但情緒明顯低落了很多。
“好了，明天是八月十五，是仲秋節(jié)。你忙完送餅的事，就通知大家，明天放假一天，晚上哥請大家吃飯，把院里的人、大伯家的人、我召的人、還有工地上無家無口的人都叫來，咱們一個(gè)大家庭好好熱鬧一下?！?br/>
“嗯，那我忙去了?！?br/>
我安排的這些事情，夠張淑和大莊主他們忙活一整天的了。我想了一下，自己也該為明天的宴會準(zhǔn)備點(diǎn)什么，什么是自己拿手的呢？忽然想起了從老劉頭那里買的高壓鍋。
我馬上把柏興和柱子叫來，讓他們準(zhǔn)備好大量的豬肉、配料和五十個(gè)大飯盆。
“五十個(gè)？”柏興吃了一驚，“家主要這么多大飯盆干什么？”
“明天晚上你就知道了?！?br/>
煮一鍋紅燒肉差不多要一個(gè)小時(shí)，估計(jì)我辛苦到明晚，能煮二十多鍋，一盆裝半鍋能擺五十桌，也不知道夠不夠。早知如此，應(yīng)該從老劉頭那里多買幾個(gè)高壓鍋。
廚房里，我直接拿出斧子，刷刷幾十下，肉被均勻地切成了小塊，炒鍋里翻炒到發(fā)白，加蔥、姜、蒜、鹽、冰糖、醬油再翻炒一下，加入少許水，放入高壓鍋，然后，蒸。
柏興在旁邊好奇地看著，柱子負(fù)責(zé)燒火，兩個(gè)人都不知道我在做什么。過了一會兒高壓鍋氣帶著噴氣聲冒了出來，把柏興嚇得抱頭鼠竄了出去，柱子也被嚇得摔了個(gè)跟頭。我把柱子扶起來，告訴他一直保持小火，然后準(zhǔn)備下一鍋的材料。
聞到香味，柏興又進(jìn)了廚房，上下打量著高壓鍋，實(shí)在想不出這個(gè)發(fā)出怪叫聲的東西是什么玩意兒。
一鍋出來，我把肉分入兩個(gè)盆里，然后放進(jìn)一個(gè)空著的房間里，柏興和柱子口水都要留出來了，我每人讓他們嘗了一塊，結(jié)果他們口水流的更起勁了。
“家主，剛才我看了一遍，法子已經(jīng)記住了，下面就讓我來吧。”柏興自告奮勇。
“好哇?！蔽野筒坏糜腥颂媸帜?。
但柏興一下刀，才發(fā)現(xiàn)肉并不是那么好切的，費(fèi)力不說，想切得均勻更沒那么容易做到。
“算了，切肉的事還是我來吧。你負(fù)責(zé)炒，柱子負(fù)責(zé)燒火，記住，大火燒開，也就是鍋響冒氣，然后小火，至少要兩炷香的時(shí)間?！比缓笪野讶夥旁诖蟀赴迳?，揮動斧頭，一會就切滿了一大堆肉，估計(jì)夠他們燉幾鍋的了。
“你們兩個(gè)記住了：我的燉肉法子不能告訴別人，明白嗎？”
“明白，明白！家主放心，就算別人知道了法子，也沒地方搞到這稀罕的玩意啊。”柏興答道。
“家主，您能不能教我用斧子??？”柱子則一臉渴望地說。
“教你也行，不過以后先到家具店幫兩年忙，先把木頭劈好了。另外，認(rèn)字的事也不能忘了?！?br/>
“是！家主。”聽我答應(yīng)了，柱子非常高興。
我把苦差事交給兩人，就自己到屋里躲清閑了，算算時(shí)間，司馬白他們應(yīng)該在回程的路上了吧，是不是去接他們一下，然后順路給老劉頭送點(diǎn)月餅去，再弄兩個(gè)高壓鍋？不過這鍋也太貴了！
此時(shí)，聽到外面有人聲，出門一看，院外有不少人往里面探頭探腦，相互問著：
“什么味道？好香?。 ?br/>
“噓，是家主在做吃的，想是燉肉?！?br/>
“什么肉能這么香？”
“快去干活了，家主都出來了……”
我向外面喊了一聲：“都別著急，明天晚上都能吃上！”
外面的人一哄而散。手機(jī)用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。