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    在年豬刺耳的尖叫聲中，鄭屠將鋒利的刀鋒往豬柔軟的腔子順勢一送，潺潺的豬血便流淌下來，正好接在下面?zhèn)浜玫你~盆中。

    鄭屠熟練地將血已流盡的年豬肢解成幾大塊，腹中的內(nèi)臟也被一一洗凈。

    蒙家的蒙五叔將豬腸取出來，多次里外清洗干凈，用作血腸的腸衣,并將豬苦腸摒除，只選取中等粗細的豬腸，這樣的選擇是經(jīng)驗之舉，既能節(jié)省腸衣，又能保證血腸的質(zhì)量。

    春妮上前和蒙軍說明了來意，蒙軍笑聲朗朗：“行，你和你哥先拎回去這塊肉和排骨，我再讓你嬸兒給你裝上些血腸拿回去，算叔送給你家的?！?br/>
    春妮知道蒙軍的性子，兩家又交好，便不多推辭，跟著蒙大力一起去看蒙五叔調(diào)制血腸。

    只見蒙五叔將銅盆中的豬血加入些許鹽面、醬油、辣椒面、味精等調(diào)味品，混入蔥花、蒜末，攪入幾勺豆油，兌入適當?shù)臎鏊毤殧嚢栝_來。

    直至豬血不稠不稀，略略沾勺的狀態(tài)，將腸衣一頭用粗棉線死死扎住，然后插入漏斗開始灌血，灌好后再將另一頭也同樣扎好，兩端各留幾寸余留，以防泄露。

    接下來，將鍋中添好涼水，放入血腸開始蒸煮。開鍋后，再用針扎血腸，若不冒血便是煮熟了。

    這時的血腸便可以食用了，由蒙家嬸子將血腸切成薄片，端上桌來，招呼了大力、春妮和虎子蘸著蒜醬來吃。

    顫巍巍的血凍煮成了朱紅色，用筷子小心的夾起一塊，蘸些蒜醬添入口中，只感覺嫩香撲鼻，辛辣爽口。

    虎子和春妮謝過蒙軍一家的招待，帶著豬肉和血腸回了家。香芬將豬肉斬成小塊，一部分讓虎子送去了關(guān)老頭家，一部分凍起來等明兒送去娘家。

    晚上自然要做一頓美味的菜肴，春妮笑著出門請了白六爺和小球母子一同來吃飯。

    果然晚間家中做了白肉血腸，所謂白肉，是上好的腰盤肉，肥瘦相間，切成大片。

    再拿出一顆腌了一冬的酸菜，細細切好，然后一起下鍋，大火燉開，文火燉熟。

    掀開鍋蓋，熱氣蒸騰間，一股濃香撲鼻，白肉肥而不膩，血腸入口即化，酸菜酸脆爽口，再配上點農(nóng)家燒酒，堪稱人間美味。

    白六爺和關(guān)德坐在一桌，品著小酒，嚼上幾片燉的香嫩的血腸和肉片，時不時再舀些湯水入肚，身體由內(nèi)而外的發(fā)汗，實在是痛快！

    香芬和翠蘭帶著孩子坐在炕桌吃飯，翠蘭今年身體調(diào)養(yǎng)的不錯，咳嗽也不太嚴重了，連連給小球夾著菜，投向小球的目光滿是疼愛。

    香芬笑道：“今年這幾個孩子都出息了，都知道為家減輕負擔了。你家小球還當了班長，真真是好樣的?！?br/>
    翠蘭心里也高興，“他一直都是個懂事的孩子。不過要說出息，還是你家虎子和春妮出息的快，一個都上初中了，一個更是咱們村里的才女呢！”

    春妮不好意思的笑笑，看見旁邊小球促狹的彎起嘴角，氣的在桌底踹了他一腳，眼睛一橫，后者忙低了頭吃肉不提。

    ——分割——

    每到臘月二十三過小年，滿族人都要做黏豆包、豆面卷子等黏食，在除夕還要做滿族傳統(tǒng)糕點——薩其瑪，也就是現(xiàn)代人常見的零食沙琪瑪。

    這薩其馬滿語原意是“狗奶子蘸糖”，將面條炸熟后，用糖混合成小塊。

    炸好的薩其馬具有色澤米黃，口感酥松綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色，饞的春妮虎子守在廚房流口水。

    “虎子他娘！”

    外面?zhèn)鱽黻P(guān)婆子的聲音，香芬忙擦了擦手走出來，臉上賠笑道：“娘，您怎么來了，吃了嗎？”

    關(guān)婆子臉上一副不耐煩的模樣，癟嘟著一張老嘴，道：“馬上就要祭祖了，你家東西都準備好了嗎？”

    香芬忙答道：“都差不多了，薩其馬和豬肉備好了，就等咱爹的神鼓完事，咱們就著手準備著?！?br/>
    關(guān)婆子哼了一聲算做知道了，想想又問道：“昨兒你家來了幾人吃肉？”

    香芬道：“不過是妮兒的干爺爺白六爺和她翠蘭姨幾個，沒請外人?！?br/>
    關(guān)婆子一聽，頓時立起了兩只吊梢眼，罵道：“你這敗家娘們，把個丫頭慣成了什么樣兒，花錢送去念書不說，還倒搭錢給那不相干的外人吃喝，你當老關(guān)家的錢是大風刮來的哪？”

    香芬被罵的一怔，心里又是委屈又是生氣，忍不住辯解道：“現(xiàn)在不比那舊社會，女人也要抵半邊天的，再說念書長見識是好事，妮兒那么聰明待在家里就可惜了。”

    “可惜什么?。可搜绢^早晚都是別人家的，因為她花那么多錢犯不上嗎？請白六爺就算了，還請李家那娘倆來干啥？吃飽了沒事干？”關(guān)婆子不敢說白六爺，只拿翠蘭母子說事。

    香芬慍怒，剛想還嘴，只見春妮跑了出來，喊道：“娘，娘，肉烀好了，您去看看吧！”

    香芬惦記鍋里的菜，忙回身走了進去。

    春妮瞟了一眼關(guān)婆子，不冷不熱的道：“晌午了，瑪姆留下吃飯？”

    關(guān)婆子哼了一鼻子，陰陽怪氣道：“我就留下吃個十頓八頓能咋地，這是我兒家，用不著你個黃毛丫頭拿話噎我?！?br/>
    春妮佯裝委屈道：“瑪姆說的什么話，好像我不懂事似的。昨兒請您和瑪發(fā)都不來，我們只得給你們端了菜過去，難道這菜您沒吃著？”

    滿滿一大盆子的酸菜燉白肉血腸送過去，關(guān)老頭吃了多少不知道，但敢肯定的是大多數(shù)都進了關(guān)義和關(guān)二梅幾個的肚子。

    這老婆子過來不說給虎子和春妮拿點東西，還上桿子來說這難聽嗑，心里怎么想的春妮都能猜出來。

    無非是認為關(guān)德是她親生的兒子，就算分家另過，花錢、吃飯也得和她商量商量。

    像關(guān)德、虎子兩個吃喝了她不在乎，但要是香芬和春妮吃了喝了，她就感覺心里不痛快，更別說是請她認為的“外人”吃肉了，她都心疼的直哆嗦。

    （過年啦！小尛獻上滿族美食，饞你們，哈哈?。?br/>
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