這一睡，蘇秦便睡到晚上八點，四周都是嘈雜的電視聲。

    “您現(xiàn)在正在收看的是，由cctv為您帶來的20**年，春節(jié)聯(lián)歡晚會，我是主持人周濤，度過今晚，我們將迎來嶄新的一年，”

    蘇秦這一覺，直接睡到春節(jié)聯(lián)歡晚會開始，外面已經(jīng)時不時的可以聽到鞭炮的聲音，不過，并不是吃飯，哪有吃這么早的飯的，只是一些熊孩子在放爆竹玩罷了。

    這些都是小孩玩意，都不是太響，最響的莫過于那二踢腳，咚！嗵！的兩聲，直接震得玻璃直響。

    母親跟宋雅還有大舅三人已經(jīng)在一起活著面，準(zhǔn)備包餃子了，本來這餃子應(yīng)該由蘇秦來包的，不過，見蘇秦喝醉了，便沒忍心叫蘇秦，這餃子餡還是秦母活的，是芹菜豬肉餡。

    這芹菜豬肉餡可是有些寓意在里面的，平時蘇秦也是很愛吃這種餡料。

    芹菜，芹菜，寓意著一家人勤勤懇懇，期待明年，能夠通過自己的勞動付出，來獲得回報。

    這芹菜豬肉餡的餃子，在外面可不是很常見的，因為芹菜的味道，不是所有人喜歡。

    但是蘇秦卻很喜歡吃芹菜豬肉餡的餃子，小時候一過年，母親就包這種餡料的，雖說每年都吃，不過，蘇秦卻總是吃不膩。

    芹菜都是新鮮的芹菜，嫩綠的菜葉，這里的農(nóng)家自有一套保護(hù)新鮮的手段，芹菜不是切的，而是拍得。

    沖洗干凈以后，將菜刀放平，用力的拍下，將嫩綠的芹菜拍得扁扁的，切成這樣以后，再用菜刀將拍碎的芹菜切好，一大段的芹菜，擠壓在砧板上，用快刀將芹菜切成細(xì)細(xì)的小顆粒，這樣的小顆粒現(xiàn)在并不想原有的芹菜那樣硬，因為拍碎了的緣故，現(xiàn)在變得很軟。

    將芹菜切出一大盆，用精鹽沙上，將里面的水分殺出，不一會便可以看到盆子低下有一層綠色的汁液，這是由于精鹽的緣故，所以才出了這么多的水分。

    芹菜切好，放在一邊，隨后便是剁肉餡。

    這餃子餡最好吃的還是手工剁出來的肉餡，不應(yīng)肉質(zhì)飽滿，而且肥瘦均勻，當(dāng)然了，肉餡首選，就是豬的臀部的肉。

    這里的肉不同于五花肉那樣精良，卻是包餃子的好材料。

    將豬肉切成片，然后成絲，最后切成顆粒狀。

    這個時候，便可以用雙刀剁陷。

    雙刀剁肉餡，看起來很麻煩不如一把刀用起來順手，其實，用雙刀剁肉餡，要比起單刀放方便的多。

    剁肉餡不僅快捷，而且剁出來的肉餡非常均勻細(xì)膩。

    用雙刀剁肉餡的時候做好要講究規(guī)律，當(dāng)然，這種用法最適合的是廚房的老手，不推薦新手直接用。

    因為老手已經(jīng)掌握了用刀的力度，方式，直接用雙刀，也不會覺得很累，但新手便不同，新手的手臂肌肉沒有得到鍛煉，所以，直接用這種方式，會覺得手臂酸麻，輕則酸麻，重則幾日都用不了刀。

    用雙刀講究節(jié)奏，因為人們平時慣于用右手做事，所以，雙刀的節(jié)奏，也必須要做到調(diào)整。

    左手刀剁一下，右手刀剁兩下，左手刀剁一下，右手刀剁兩下，左手刀剁一下，右手刀剁兩下，重要的事情，說三遍。

    這樣做，會避免左手突然加大工作量而產(chǎn)生不適，同時，右手的工作量是左手的一倍，這樣做是為了保持左右手平衡。

    用雙刀剁肉餡的時候，會出現(xiàn)一種很美妙的節(jié)奏聲。

    咚，噠噠。咚，噠噠。咚，噠噠。咚，噠噠。咚，噠噠。

    左手刀發(fā)出的聲音重一些，右手刀發(fā)出的聲音輕一些，但節(jié)奏卻比左手刀打出的聲音要大。

    原因也同上一樣，因為左手不經(jīng)常用，所以笨拙，用功頻率較低，所以導(dǎo)致左手刀發(fā)出的聲音要大，右手經(jīng)常使用，所以靈巧，使用的時候也是很輕便的，所以發(fā)出的聲音不僅急促，而且很輕。

    這樣的切出的肉燥子，便會變得很均勻，又左手刀將肉燥子擊碎，因為左手刀是重刀，然后由右手刀切細(xì)，因為右手刀是輕刀。

    就是這樣輕重結(jié)合，切出來的肉餡，便會很均勻，同時也很省里。

    小的時候，蘇秦很鐘愛于為母親剁肉餡，因為蘇秦覺得這種游戲很好玩，所以就當(dāng)玩了一樣，順便幫母親干一些力所能及的活。

    在這里，小浪也要奉勸各位有孩子的，或者即將想要孩子。

    郭德綱有一句話說的很好，叫，吃虧要趁早，郭德綱在解釋這一句話的時候，也是半開玩笑半認(rèn)真的說的。

    他說，一個人，從出生到長大，沒人跟他說過什么話，活到劉十五，走到街上，人家瞪了他一眼，嘎，他就抽死了，一個人從出生，一天挨八十個嘴巴子，活到七十五也沒事，這是鐵羅漢，鐵金剛。

    當(dāng)然，郭德綱打的這個比喻其實有些夸張，不過卻從側(cè)面的放映出他的觀點，吃虧要趁早，俗話說，吃一塹長一智嘛，吃的虧多了，人也就便聰明了。

    從小嬌生慣養(yǎng)，這不是愛，這是害，等有一天你不再年輕，你的孩子走向社會經(jīng)歷了種種磨難以后，他便會怨你，恨你，恨你為什么在童年的時候，沒有歷練自己，為什么自己所經(jīng)歷，都是在你的庇佑下成長的，有時候愛也是一種害。

    小浪就覺得自己這方便不足，現(xiàn)在也不小了，而對于社會上的歷練還有些欠缺，當(dāng)然，我并不會怨恨自己的父母，養(yǎng)育之恩，比天還大，我只是覺得自己欠缺的東西，我應(yīng)該自己去彌補，只是小時候沒有歷練好罷了。

    從小到大，父母應(yīng)該讓孩子做一些力所能及的事情，而不是一味的嬌生慣養(yǎng)，等長大了，孩子會感謝你的，因為人，有的時候，成功與否，不是當(dāng)下，而是以前。

    俗話說，有屁股不愁挨打，當(dāng)經(jīng)歷很多事以后，所鍛煉出的能力，讓他對社會上發(fā)生在他身上的一些事有了一定的抗壓性，這樣，他才能立足于社會，為自己打下一片天地。

    打天下易，守江山難。

    (本章完)