等將所有的油燈都點上，桃七七又被叫去跪在所有的先輩靈位前。

    這時顧北將擺在所有先輩靈位前的一個盒子打開，露出盒子里的族譜。

    顧北將族譜拿出來，然后打開，正準備寫上桃七七的名字，顧北卻又停了下來，然后看著七七問道：“七七你的姓自然是要該回顧姓的，但是名你可否需要改一改？”

    桃七七想了想回答：“不了，七七這個名字也挺好的，而且七，齊，諧音，正好是爹跟娘的姓，顧七七也不錯?！?br/>
    “好?！鳖櫛睉拢阍谧遄V上加上了顧七七的名字。

    從這一刻起她桃七七的桃姓已成過去式，她如今姓顧，她叫顧七七。

    她如今是顧家人，她爹還是曾經(jīng)大雍的大將軍。

    雖然現(xiàn)在不當大將軍了，但她顧七七還是很自豪有這樣一位父親的。

    真好。

    最后顧七七給有所已故先輩上香，如此認祖歸宗才算正式結(jié)束。

    開宗祠，上族譜，認祖歸宗完成后，顧七七終于可以吃早飯了。

    飯桌上，齊老夫人看著顧七七問：“七七，以往每年年底莊子里都會宰殺兩頭豬分給莊戶過年的。現(xiàn)在這莊子歸了你，你看看還要不要跟往年一樣的安排?！?br/>
    顧七七一聽，想了想后問：“這莊子里的田地是租給這里面的莊戶的嗎？”

    齊老夫人點點頭：“除了山下那個人工湖以及湖邊的田地我們自己安排人在那種著，其余的就是租給莊戶在種?！?br/>
    顧七七：“那收租是怎么算的？”

    齊老夫人：“收成的三成歸我們，剩下的歸莊戶?！?br/>
    “那除去稅收他們還占有四成?！鳖櫰咂唿c點頭，其實四成是真心不錯了。

    要知道有些黑心地主，莊戶一年到位累死累活的，最后只能拿兩成，三成都算是非常不錯的了。

    若一個家庭，人口多，租個十來畝地種著。

    一畝地收成在五百到六百斤糧食。

    占兩成一畝地只能分一百到一百二十斤。

    十畝地就是一千到一千二百斤。

    就算莊戶省吃儉用，農(nóng)忙的時候吃兩頓，不農(nóng)忙的時候一頓，兩把米就能熬上一大鍋粥管一頓。

    若是加些野菜，一把米就能管一頓。

    一斤米能吃上個三五天的。

    一年到頭來吃個一兩百斤，省下的用來賣銀子。

    按照毛糧價格，行情好的時候2-3文一斤，這樣下來也只能賣個兩三兩銀子。

    若是行情不好的時候，糧商壓價太狠的時候一文一斤的毛糧，累死幾個月全家才賺一兩銀子。

    這還是全家，租十畝地的才能有這些收入。

    顧七七的這個莊子莊戶能占四成，那就是翻了一倍，那她外祖父外祖母真的算是超級良心地主了。

    不過租田地種植有利有弊。

    利就是憑家庭能力，想種多少就租多少，不需要花大把銀子去買田地。

    對于一些非常窮苦的老百姓來說，這就是最好的選擇，無須本錢，有力氣能動就不會餓死。

    弊端就是一年到頭都是在地里干活，累上一年也只夠活著。

    可就是在這樣一個古代，有太多太多太多的人一兩銀子都拿不出來的。

    所以他們只能成為莊園里的莊戶。

    最起碼這樣還能有地種，有糧吃，不至于淪為乞丐。

    顧七七想了想道：“既然這是一直以來的福利，那自然是不能少的?！?br/>
    一旁的簡嬤嬤說道：“其實不給也是說的過去的，我們收租已經(jīng)算的上很低的了。也是我們老夫人心善，每年還給他們殺豬分?！?br/>
    顧七七笑笑：“心善的人有福報，所以我們一家人才又見面團聚，不過就是兩頭豬而已，莊子里的莊戶日子過的好，我們也不會吃虧，大家每年都會很用心的種糧食，兩頭豬也能賺的回來的?！?br/>
    “看，還是我們七七會說話?！饼R老夫人一臉欣慰的看著顧七七說道。

    顧七七：“既然如此，吃過早飯我就去安排?！?br/>
    “哦，對了，簡嬤嬤，你去把那些野鴨蛋拿些出來，一會讓七七拿下去給我們那幾戶分一分。”齊老夫人突然說道。

    顧七七一聽，驚喜道：“有野鴨蛋？”

    簡嬤嬤回答：“我們山下那個人工湖前些年漲大水，不知道從哪里來了一群野鴨子，你家外祖母還讓莊園里的人在樹下給它們搭了窩。

    結(jié)果沒承想，這些野鴨子長大之后基本一兩天就能下一個鴨蛋，這段時間也是天氣冷，才下的沒那么勤，可就是這樣，家里也攢了不少野鴨蛋了。

    你家外祖母吃不慣那野鴨蛋，所以每回積攢起來之后時不時的就給我們自己那幾戶莊戶分一分。雖然這野鴨蛋不比雞蛋，但莊戶們也是很高興的?！?br/>
    “有多少？”顧七七問。

    “估計怕得有一百來個。老夫人想著快過年了，所以這幾個月的鴨蛋都給攢起來了。”簡嬤嬤回答。

    顧七七一聽，趕忙說道：“那不送鴨蛋了，改送雞蛋或者豬肉。莊園里也有養(yǎng)雞的吧？若是有雞蛋那就改送雞蛋他們，鴨蛋我有別的用處?！?br/>
    簡嬤嬤：“還送什么雞蛋，不送也不礙事的。我們自己那幾戶莊戶又不是別的莊戶。那些都是老夫人買回來的人手，還有一些是從雍都跟回來的?！?br/>
    顧七七：“那鴨蛋以后都給我留著，我用來加工美食?！?br/>
    咸鴨蛋，皮蛋顧七七終于是可以下手了。

    之前為了吃皮蛋瘦肉粥，顧七七找不到鴨蛋就用雞蛋來代替，但不管怎樣處理，雞蛋做出來的跟鴨蛋做出來的還是有很大區(qū)別的。

    至于咸鴨蛋那就更只能用鴨蛋來制作了。

    吃完早飯，殺豬的事情顧七七交給簡管家去安排，當然豬下水那幾樣好東西，她自然是少不得交代簡管家?guī)Щ貋淼摹?br/>
    而她自己則開始調(diào)制制作咸鴨蛋跟皮蛋的秘方。

    方玉跟立夏幫著挑選鴨蛋，鴨蛋一定不能有破殼的，壞的。

    挑選出來之后要將鴨蛋表面的贓物清洗干凈，如此方可制作加工。

    顧七七將選出來的鴨蛋分成兩半，一半制作咸鴨蛋，一半制作皮蛋。

    制作完成之后裝壇密封，剩下的就等時間來驗證。