第二天一大早，吉日剛打開店門，管家陳年領(lǐng)著兩個(gè)伙計(jì)來到饅頭鋪。伙計(jì)一人扛著一口袋面粉，各是十斤的量。
“年叔早啊，怎么拎著面粉來了，咱們不是說好拿麥子嗎？”
陳年打了個(gè)哈欠，懶洋洋地說道：“你說得輕巧，麥子脫殼舂粉要多長(zhǎng)時(shí)間，你熬得起，難道還讓老爺?shù)饶氵@口飯吃嗎？反正這二十斤面，按咱們約好的，你得多給出二斤半的餅。”
陳府上上下下二十二口人，男丁七人，女眷十五人。吉日左算右算也不知如何能吃得下二十多斤面。
“年叔，二十多斤呢，吃得了嗎？”
陳年瞧了吉日一眼，說道：“吃不了不會(huì)存著嘛，這東西放一放和現(xiàn)做又差不了多少，我還能天天上你這兒拿餅嗎？”
吉日嘿嘿一笑，說道：“我這餅可與你吃過見過的都不一樣。得，等我半個(gè)時(shí)辰，做出來你便知道了?！?br/>
話說完，吉日扛起一袋面粉，領(lǐng)著陳年奔后院。
“年叔，府上一日吃多少斤面？”
陳年身為陳府的管家，天天過賬，想也不想就說：“家中女眷多，頂損了十斤足矣?！?br/>
院中早已備好和面的大盆，吉日解開口袋，將十斤面粉悉數(shù)倒入，還抖了抖袋子，知道面粉連渣都揚(yáng)不出來才作罷。
緊接著，備在一旁的水桶揭開蓋，拿瓢擓出水來，每擓一瓢，吉日都要把面粉攪勻，直到水被吸收。
就這樣慢慢添水，面粉從細(xì)雪化為棉絮，又從棉絮變成白泥。吉日不斷地?cái)噭?dòng)，直到手上和盆里的面粉都被面團(tuán)吸走方才作罷。
陳年看在眼里記在心上，水加到后面已經(jīng)稀了，本要出言提醒，想起吉日所說的與眾不同，又掖下話頭。
“面和好了，等上一刻鐘就可以上鍋了。年叔，府上有啥缺的要去六必居買的就去呀，干等著做什么？”吉日拍了拍手，抱起一捆木柴就去生火。
“你不說我還差點(diǎn)忘了，府上小米見底了，是得帶些回去?！标惸瓿鲩T左轉(zhuǎn)在六必居門口要進(jìn)沒進(jìn)，看見了新貼的門聯(lián)。
“嘿，老劉，你小子終于開竅了，怎么，能劃價(jià)了？”
劉喜一看是陳府管家，馬上笑臉相迎，說道：“陳管家這是哪兒的話，我這小本買賣，走的就是薄利多銷的路子，哪兒經(jīng)得起劃價(jià)??！”
“不錯(cuò)不錯(cuò)，這聯(lián)上把你六必居的買賣說全了。不過最妙的還是這橫批，得閑飲茶，有點(diǎn)兒意思！”陳年端詳了門聯(lián)片刻，不吝溢美之詞，直夸門聯(lián)詞意俱佳。“這是哪兒的高人看不下去了給你指點(diǎn)的？”
劉喜拿過伙計(jì)剛沏好的茶，給陳年倒了一杯，說道：“這不就是你盤下鋪?zhàn)拥哪莻€(gè)小兄弟阿日的手筆嗎？怎么，您不知道？”
陳年拿碗蓋兒撇去浮沫，輕啜一口，打了個(gè)哈哈，說道：“知道知道，我們員外也是賞識(shí)阿日，這才給了他個(gè)買賣，讓娘倆兒糊口。”
前幾日陳年忙前忙后全被劉喜看在眼里，昨日還以為是陳府要經(jīng)商，也沒敢多問。如今陳年一講，方才明白。
“自古能人多磨難啊，阿日的本事可不止這小小的鋪?zhàn)涌 ?br/>
陳年喝完最后一口茶，又與劉喜東拉西扯了半個(gè)多時(shí)辰。心中盤算時(shí)候差不多了，這才要?jiǎng)⑾材昧耸镄∶?，?zhǔn)備看看吉日做出了什么東西。
陳年站到饅頭鋪門口，吉日剛好掀開鍋蓋。瞬間升騰而出的白氣讓陳年一時(shí)間看不清鍋中的東西，只覺得也是白茫茫一片。
待到蒸汽散盡，鍋對(duì)面的吉日已經(jīng)夾出小半鍋饅頭了。
陳年瞧著籠屜內(nèi)圓滾滾又白生生的饅頭，吃驚道：“阿日，這是啥，咋搞出來跟面條一樣白？”
吉日的手上下翻飛，一邊夾饅頭一邊說道：“這個(gè)就叫饅頭，也叫蒸餅，就是火燒水以后，隔著一層竹籠一層紗，用水汽把餅弄熟，就成這樣了。來，剛出鍋的饅頭最好吃，年叔，你嘗嘗?！?br/>
陳年接過饅頭，險(xiǎn)些被燙得撒手扔地上，來回倒了幾下手，才拿穩(wěn)。還沒入口，陳年先捏了捏，發(fā)現(xiàn)松軟無比，甚至剛捏下去的凹痕彈回來連痕跡都沒有！
麥香隨著升騰的水汽彌散，陳年忍不住咽了咽唾沫，咬了小小一口。
嗯？這餅，不，饅頭與牙齒接觸時(shí)分明能感覺到慢慢被擠壓后才斷開，而松軟的內(nèi)實(shí)也不似那干巴巴的燒餅，越嚼越香，盡管是單調(diào)的味道，卻有絲絲回甘！
“年叔，怎么樣，好吃吧？”
陳年理都沒理吉日，現(xiàn)在他的嘴不是用來說話的，而是用來塞饅頭的。
吉日眼睜睜看著陳年即興表演了仨口一饅頭，突然感覺巴掌大的饅頭是不是還不夠大。
等吉日再抬頭，陳年已經(jīng)開始翻著白眼捶胸口了。
“年叔，那玩意兒再怎么說也噎人吶，沒你這樣吃的，快快快，喝水！”
一瓢水送下，陳年長(zhǎng)出一口氣，盯著吉日說道：“你有這手藝早怎么不拿出來，至于在府上放十年牛嗎？不是我跟你吹，這十斤饅頭今天回府絕對(duì)一個(gè)也剩不下！”
吉日也不搭茬，把十一斤饅頭給陳年裝好。陳年領(lǐng)著兩個(gè)伙計(jì)拿著饅頭和小米，終于打道回府。
“十斤面粉蒸完，還剩十個(gè)饅頭，一個(gè)饅頭差不多一兩半，還行，夠吃飯了。”給足了陳府的饅頭，吉日打開醬菜缸子，舀了一碟醬菜，把母親喚來吃飯。
吉母與陳年的反應(yīng)大同小異，只是沒有即興表演環(huán)節(jié)。一頓像模像樣的早點(diǎn)吃完，吉日拿饅頭把盤子里的醬汁擦得干干凈凈，這才送入口中。
“還是吃饅頭舒服啊，盤子都不用洗了，哈哈！”
剩下七個(gè)饅頭，吉日拿了一個(gè)給劉喜嘗嘗鮮，剩下的打包好便回駿嶺去了。
吉日先到墳前，上供四個(gè)饅頭，接著磕了三個(gè)響頭，起身去找朱天啟拿牌匾。
“朱大叔，牌匾做好了嗎？”
朱天啟正喝著稀飯就咸菜，手里還拿著啃了一半的死面餅。他指了指院墻邊靠著的漆黑牌匾，就端起碗喝了口湯。
“朱大叔，你不是想知道我干什么買賣的嗎？來，吃饅頭！”
剩下兩個(gè)饅頭都給了朱天啟，他也沒當(dāng)回事兒?？墒且豢谝氯ズ?，朱天啟當(dāng)場(chǎng)變卦：“剩下五十文我不要了，你給我折成饅頭！”