“厲害！”莫驚春心服口服。

    對(duì)于這種老饕，莫驚春一向是心有敬佩的。

    “別看了，還看什么呢！沒吃飯的，可以來這里吃?。　?br/>
    馬本勇吃得開心了，筷子和碗一敲：“有誰要和老馬一起吃的？”

    有幾個(gè)看客主動(dòng)走了進(jìn)來，在他桌前坐下。

    莫驚春這才知道為何他剛才說點(diǎn)上十個(gè)菜也能吃得完了。

    原來還有他的“觀眾”們一起。

    她不再管前面了，走到后廚去，拿出剛才方大巍送來的紅糖和一些雞蛋，準(zhǔn)備做一道熱點(diǎn)心：紅糖雞蛋。

    八分熟的雞蛋軟嫩熱和，乖巧地臥在紅糖水里，輕輕一戳就露出半凝固的蛋黃，滿口香甜。

    這是額外送給每桌的點(diǎn)心，一人一份。

    有個(gè)跟爹娘一起來吃飯的小女孩接過后，仰起頭甜甜地沖她一笑：“謝謝姐姐?！?br/>
    她滿心歡喜，摸了摸小女孩的頭，問道：“姐姐做的菜好吃嗎？”

    “好吃！下次，還來吃！”

    小女孩用力點(diǎn)了點(diǎn)頭，腦袋上的銀流蘇也跟著她的頭一點(diǎn)一點(diǎn)，發(fā)出簌簌的聲響。

    看起來家境應(yīng)該很不錯(cuò)。

    照她的定價(jià)，對(duì)于這樣的人家應(yīng)該算是合適的。

    過了一會(huì)兒，莫禾掀開簾子告訴她外頭之前圍觀的人大部分都進(jìn)店來了，有幾個(gè)看了眼食單之后嫌貴又走了，剩下的倒是都坐下來點(diǎn)了菜。

    “嗯好，小姑，先把雞蛋糖水端給他們吧?！?br/>
    她看過點(diǎn)菜的單子，將袖子稍向上擼起一些，開始備菜。

    第一天的經(jīng)營就這么不溫不火地結(jié)束了。

    中午有馬本勇的噱頭在，生意很是不錯(cuò)，不過晚上，多數(shù)出來覓食的人還是選擇了以前總吃的那幾家。

    大概是她的定價(jià)稍高一些，會(huì)讓一些在吃上預(yù)算沒那么高的食客望而卻步。

    晚上盤賬的時(shí)候，莫禾問她要不要適當(dāng)降一些定價(jià)？

    莫驚春是這么想的：“小姑，就算你價(jià)格定得再低，也會(huì)有人覺得貴的。我們的菜味道好、新意多，原本就值這個(gè)價(jià)錢，定得高一些也能篩選掉事多挑剔的食客呀！再說了，我們的飯是不收錢的，只收菜錢，這也算一種實(shí)惠了?！?br/>
    才第一天呢！

    她勸莫禾不要著急。

    篩選這個(gè)詞讓莫禾摸不著頭腦，她們開門做生意難道不是客人越多越好？

    但莫驚春越來越有自己的主意了，她也就沒再說什么，反正照這樣看的話還是有些賺頭的。

    第一天，除去七七八八的成本，是凈賺了五百文的。

    第二天照常營業(yè)。

    今天是水曜日，主菜是羊肚羹。

    她買菜的時(shí)候便發(fā)現(xiàn)賣羊的不如賣豬的屠夫多，羊肚更是只買到了兩三副，只夠做五份的羊肚羹。

    這就有些難辦了，她緊急更換了菜單，打算換成豬肚。

    豬肚做什么呢？

    豬肚湯？

    不不不……有了！

    她想起來道名菜，豬肚包雞。

    趁著還早，莫驚春又跑去豬肉攤上買豬肚，還有雞。

    熱心的攤主還替她殺好了雞，方便她滿手大包小包地拎回去。

    不過一只肉雞在攤上買可真貴啊，要五六十文。

    她動(dòng)了家里的主意，回去就跟莫禾道：“小姑，反正莫遠(yuǎn)林他們搬走了，咱們把他們那個(gè)雞棚也收拾出來，和咱們雞棚打通了一起養(yǎng)雞吧？這樣就不用在外面買了。”

    像劉氏他們一樣，還能拿出去賣呢！

    她和劉氏釀的酒，本來打算是去問胥掌柜要不要的，結(jié)果全被她自己給買了下來，給自己鋪?zhàn)佑谩?br/>
    如今她這個(gè)手是越伸越長了……

    她慚愧了一瞬，轉(zhuǎn)而理直氣壯起來：反正他們也用不了了，自己用用怎么了？

    莫禾沒意見，答應(yīng)她下次回去就動(dòng)手改改。

    豬肚包雞，又叫鳳凰投胎，雖然雞肉很嫩，豬肚也十分脆爽，但人們主要還是喝里面的湯。

    這湯濃中帶清，有一股濃郁的胡椒香。

    胡椒……

    莫驚春只有一小兜子，十分憐惜地將它們拿出來一點(diǎn)兒，然后就是將拔干凈毛、掏空內(nèi)臟的整只雞塞入一整副破開的豬肚內(nèi)，再放入胡椒、黃芪、黨參、紅棗等等多種配料和藥材煲湯。

    等肉熟后要把整副包著雞的豬肚從湯中撈出來，將雞與豬肚斬成小塊之后再重新裝回鍋里，待湯汁再次翻滾后就可以上桌了。

    喝完一碗這個(gè)湯，整個(gè)身子都暖洋洋的，一點(diǎn)兒也不遜于羊肉的威力。

    她在食單上羊肚羹后添上了豬肚雞的名字，湯在鍋里煲著，等待著食客點(diǎn)單。

    不到午食時(shí)候，就有食客掀簾進(jìn)來了。

    “客官，我們還沒開張呢……咦？”

    莫禾好奇地張望：“春兒，認(rèn)識(shí)?。俊?br/>
    “嗯……不算認(rèn)識(shí)，”莫驚春搖了搖頭，小聲道，“這人是住進(jìn)元堂叔家隔壁的，搬家那天我見過一面。”

    “啊……”

    是鄰居，雖然不是他們家的鄰居，那也讓人安心多了。

    這長相……典型的讓朋友放心，讓陌生人擔(dān)心。

    “是你?！蹦谴蠛右舱J(rèn)出來她了，有些驚訝，并言簡意賅，“你的店？”

    莫驚春點(diǎn)點(diǎn)頭，那人直接忽視了她剛才還沒開張的話，連食單也不看：“現(xiàn)在有什么吃的？”

    “……”

    莫驚春覺得自己惹不起他，一圈就能把自己的店砸了，就算報(bào)官了把他抓起來，還是得費(fèi)力氣重新修整。

    好吧。

    莫驚春依言答道：“除了現(xiàn)炒的菜都能做意外，燉菜有豬肚雞湯和羊肚羹，客官想吃哪樣？”

    或者沒有想吃的，出門左拐就好了。

    她滿目希冀，隨著那人的一句“豬肚雞”落空了。

    另外還點(diǎn)了一道炒雞雜下飯。

    “好，您坐下稍等。”

    大胡子一坐下，整個(gè)人就把位置給占得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模B過道都有些擁擠。

    莫禾先給他上了盤花生——從隔壁買的，給客人等位或等菜時(shí)磕著解悶。

    湯一直熱在炭上，盛出來就好了。

    她賣三十文一份，這個(gè)價(jià)格，一整只雞至少拆成了五人份來賣的。

    有時(shí)候她在心里罵自己奸商，但又覺得自己掙得一點(diǎn)兒也不手軟。

    雖然一只雞只要六十文，但豬肚、各種補(bǔ)藥也很貴的好么？

    她心安理得地拿一深口大碗盛了給大胡子——大胡子，總這么叫人家是不是不太禮貌？(本章完)