中午阿香婆熱情地留蔣珍珍在家吃飯，蔣珍珍本想邀請(qǐng)阿香婆一起出去吃，她請(qǐng)客，但阿香婆卻說(shuō)：“你難道來(lái)家里一趟，我必須讓你嘗嘗我的手藝，我和你說(shuō)，我的手藝可好了，不嘗一下你肯定會(huì)后悔的。”

    既然阿香婆都這么說(shuō)了，蔣珍珍當(dāng)然不能做讓自己后悔的事兒了，她笑著說(shuō)：“那行，那今天我就厚著臉皮留下了，嘗嘗阿婆您的手藝?！鳖D了下，又說(shuō)，“阿婆您家里是開(kāi)早茶店的，生意還越做越紅火，那肯定全都是因?yàn)槟氖炙嚭?。?br/>
    阿香婆笑容里帶了點(diǎn)得意，說(shuō)：“那當(dāng)然了！”緊接著，她笑容稍微變淺了一點(diǎn)，嘆了口氣，說(shuō)，“其實(shí)一開(kāi)始手藝也不行，做的東西不符合新港人的口味，但我不服氣，我不信別人能做好我卻做不好。之后我就拿著手里剩余不多的存款，跑遍了差不多整個(gè)新港生意紅火的早茶店，嘗嘗人家的東西是什么味道的，好吃在哪里，為什么會(huì)那么吸引人?！?br/>
    “然后我就回來(lái)自己琢磨，試了無(wú)數(shù)個(gè)方案，總算調(diào)出了滿意的味道和口感，讓周圍的鄰居試吃，也都說(shuō)好。”

    “從那時(shí)候開(kāi)始，我家的早茶店生意才慢慢變好了，至少能養(yǎng)活我自己，不至于在新港活不下去?！?br/>
    阿香婆三言兩語(yǔ)就描述完了自己的創(chuàng)業(yè)過(guò)程，但蔣珍珍知道，這其中的艱辛肯定有很多很多。好在那些辛苦都沒(méi)有白費(fèi)，總算讓阿香婆的生活越過(guò)越好。

    阿香婆打開(kāi)冰箱，冰箱里裝了滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖巢模裁词卟怂Ｄ膛Ｈ庳i肉羊肉以及各種魚肉，種類和數(shù)量之多，蔣珍珍覺(jué)得足夠一家四口人吃一個(gè)星期的了。

    阿香婆看到蔣珍珍震驚的表情，笑著說(shuō)：“我喜歡研究一些菜譜，所以就各種食材都囤了一些，想到什么就做什么?！?br/>
    說(shuō)著，她從冰箱里取了一塊牛肉和一塊豬肉出來(lái)，這是她一早放在冰箱的冷藏室里解凍好的，準(zhǔn)備午餐或者晚餐時(shí)使用。

    然后又從冰箱里取出來(lái)西紅柿、金針菇以及青椒。

    她問(wèn)蔣珍珍：“兩個(gè)菜夠不夠吃？”

    蔣珍珍連忙說(shuō)：“夠了夠了，今天中午只有咱們兩個(gè)，其實(shí)一個(gè)菜也夠的?！?br/>
    “一個(gè)菜怎么能行！”阿香婆說(shuō)，“我自己在家吃飯的時(shí)候還做兩個(gè)菜呢……那咱們今天中午就做一道番茄金針菇肥牛，以及一道青椒釀肉?！?br/>
    蔣珍珍一聽(tīng)這個(gè)菜名口腔就開(kāi)始分泌口水了，她主動(dòng)來(lái)到阿香婆的身邊給她打下手，洗菜切菜，切肉片剁肉餡，什么都能干。

    阿香婆看著蔣珍珍切出來(lái)的肥牛片，滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)：“你這刀工真不錯(cuò)，肥牛片切的又薄，厚度還均勻，是下過(guò)功夫的刀工——在家經(jīng)常做飯吧？”

    蔣珍珍搖搖頭，說(shuō)：“我家里大部分時(shí)間都是我媽媽做飯?！?br/>
    “也對(duì)?！卑⑾闫劈c(diǎn)點(diǎn)頭，她很理解地說(shuō)，“年輕人要在外面闖天地，努力賺錢，肯定沒(méi)剩多少時(shí)間進(jìn)廚房做飯。廚房里有我們這些長(zhǎng)輩就可以了，還能發(fā)揮發(fā)揮余熱……來(lái)，把肉末給我?！?br/>
    蔣珍珍連忙把裝著肉末的碗端到阿香婆的面前，阿香婆往肉末里面加了一個(gè)雞蛋，兩勺生抽，兩勺耗油，兩勺料酒，然后攪拌均勻，放到一邊備用。

    這個(gè)時(shí)候水燒開(kāi)了，阿香婆用開(kāi)水燙了下番茄，把番茄遞給蔣珍珍說(shuō)：“你把番茄的皮剝一下，然后把番茄切成丁。”

    囑咐完之后，阿香婆就把切好的牛肉片下鍋了，加入料酒焯水，撈出備用。

    之后她把鍋里面的水倒掉，放入油，油熱后放入蒜末蔥花爆香，緊接著放入蔣珍珍切好的番茄丁炒至軟爛，加入一勺番茄醬后繼續(xù)翻炒至濃稠。

    阿香婆看著差不多了，往鍋里面倒入一碗水，再加入一勺生抽一勺胡椒粉，轉(zhuǎn)大火把水煮開(kāi)。

    “珍珍啊，你把剛才的肉餡攪拌一下，用點(diǎn)勁兒，把肉餡攪拌到比較粘稠的狀態(tài)?！?br/>
    阿香婆話音剛落下，蔣珍珍就開(kāi)始干活了，這種力氣活兒最適合她了，她攪拌的速度很快，沒(méi)多長(zhǎng)時(shí)間，就達(dá)到了阿香婆想要的狀態(tài)。

    “接下來(lái)咱們把肉餡填入青椒里?！卑⑾闫拍昧藗€(gè)筷子，夾起肉餡往青椒里面放，同時(shí)注意了下蔣珍珍的動(dòng)作，說(shuō)，“注意肉餡不要放太多，只要均勻就行了，否則一會(huì)兒煎的時(shí)候容易露出來(lái)?！?br/>
    阿香婆只填了一個(gè)青椒，鍋就開(kāi)了，她放下青椒和筷子，起身掀開(kāi)鍋蓋，把切好的金針菇放入鍋里繼續(xù)煮。等金針菇變軟之后，加入燒失量的鹽和味精調(diào)味，最后加入肥牛煮開(kāi)，撒上蔥花就好了。

    從阿香婆掀開(kāi)鍋蓋的那一刻起，屋子里面就飄滿了番茄肥牛的味道。這味道實(shí)在是太香了，蔣珍珍都忍不住吸溜了下口水。

    番茄金針菇肥牛做好之后，接下來(lái)就要做青椒釀肉了。

    這道菜比較簡(jiǎn)單，把所有青椒都釀好肉餡后，在青椒的兩頭沾上少許干淀粉，緊接著燒鍋熱油，放入青椒慢慢煎，直到青椒的兩面變成黃金色并且起皺，倒入調(diào)好的料汁，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)。

    最后淋上淀粉液勾芡，大火收汁，這道菜就做好了。

    兩個(gè)菜全都盛到盤子里，一個(gè)菜紅艷艷的，一個(gè)菜綠油油的，看著都非常令人有食欲，而且兩個(gè)菜的香氣交織在一起，蔣珍珍的口水簡(jiǎn)直飛流直下三千尺。

    真的是太香了！

    “阿婆，配著這些菜，我感覺(jué)我能吃下三碗飯！”蔣珍珍盛好了米飯，目光直勾勾地盯在菜上，一瞬都舍不得離開(kāi)。

    阿香婆笑容滿面，沒(méi)有什么比自己的廚藝受到喜愛(ài)更讓她開(kāi)心了，她笑著說(shuō)：“只要你能吃得下，今天的米飯管夠！”

    青椒釀肉是微辣的，一口咬到嘴里，最開(kāi)始是酥脆的，緊接著里面的肉汁爆開(kāi)，咸香的味道充斥著整個(gè)口腔。

    肥牛的味道也非常好，口感軟嫩，還帶著點(diǎn)番茄的酸甜味道，和米飯簡(jiǎn)直是絕配。在米飯上面澆一點(diǎn)汁，讓每一顆米飯都浸透番茄肥牛湯汁，再搭配一口肥牛，美味到讓人恨不得舌頭都吞掉。

    (本章完)

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