第132章 132.幫忙

    但是又能哪些新的吃食呢？除了鍋貼餃，現(xiàn)在只有野菜比較新鮮。總不能最后百味坊就變成包子鋪！

    現(xiàn)在既沒(méi)有新鮮蔬菜，也沒(méi)有水果食材，那就只有從最普遍的東西入手了。有什么東西又便宜又管飽又好吃呢？而且還適合做早餐！

    春卷？這個(gè)時(shí)代的人們很少吃油炸的東西。只用油炸的，浪費(fèi)。所以類(lèi)似于春卷，油條的市場(chǎng)還沒(méi)有被開(kāi)發(fā)出來(lái)。

    而且薺菜春卷也是一種美食……

    只不過(guò)這種早點(diǎn)也特別容易被模仿，有哪些比較有技術(shù)含量的呢？像什么棗泥酥，驢打滾、羊羹、一口酥之類(lèi)的小吃，都還挺適合。只不過(guò)……成本有些高。

    最后顧桃溪的想法定在了米糕上。米糕在前世的歷史悠久，用的是糯米或者米粉作為原料，其他的點(diǎn)心還需要一些別的原料，但是米糕就不用，而且還可以變著花樣來(lái)。

    想通了這點(diǎn)之后，顧桃溪又與吳立剛一起去買(mǎi)了些粘米粉，糯米粉。想了想，又買(mǎi)了些紅豆綠豆還有紅糖紅棗。

    吳立剛照舊是不知道自家媳婦買(mǎi)這些東西做什么，只不過(guò)還是一如既往的不管不問(wèn)，只要自己媳婦做的，他都支持。

    兩人回到百味坊的時(shí)候，已經(jīng)過(guò)了正午，此時(shí)正是客人不多的時(shí)候。顧桃溪回到后廚帶阿木去做掛面，讓春燕在前臺(tái)去接待客人。

    等到掛面做的差不多了，只需等待的時(shí)候，顧桃溪又讓阿木來(lái)揉了面，指導(dǎo)阿木把面團(tuán)搟成一個(gè)個(gè)小面皮，不厚也不薄，攤開(kāi)剛好一個(gè)巴掌大，　厚度約有半個(gè)硬幣那么多。

    “今天我要教你做鍋貼餃。做法和煎餅差不了多少，只不過(guò)這里面的餡兒有些特殊，數(shù)量不多，所以現(xiàn)在先教你怎么捏，一會(huì)你再去劉麻子那里把鍋拿回來(lái)，我再跟你說(shuō)怎么煎?！?br/>
    阿木在邊上看著，不一會(huì)就開(kāi)始自己捏餃子了。雖然捏的沒(méi)有顧桃溪的手法好看，但也還算可以。

    等到阿木出門(mén)拿平底鍋的時(shí)候，顧桃溪?jiǎng)t開(kāi)始搗鼓起了米糕。先是把粘米粉加上白糖加上酒曲，放在盆里攪拌，讓它變成面糊狀，先放上一個(gè)時(shí)辰。

    等到阿木回來(lái)之后，顧桃溪指了指放在盆里的面糊，“小木，這是另一種點(diǎn)心，名叫米糕?！?br/>
    隨即顧桃溪把做米糕的手法還有材料都一一與阿木說(shuō)清，阿木在一旁連連點(diǎn)頭。

    顧桃溪還拿起一根干凈的筷子，把面糊挑起了一些，“米粉加多少，水加多少都是有講究的。這面糊不能太稀，也不能太粘，不然到時(shí)候口感就不行。

    阿木把平底鍋放在灶臺(tái)上，非常疑惑的問(wèn)道，“這鍋底為什么是平的？這怎么炒菜？”

    顧桃溪笑了笑，“這就是鍋貼餃要用的工具?！眲倓偹鷦⒙樽訉?zhuān)門(mén)提醒過(guò)，底一定要平，就跟木板一樣平，不然就不付尾金，阿木嚴(yán)格按照顧桃溪的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，看清了這個(gè)鍋底確實(shí)是平的，才把剩下的四十文給了出去。

    趁著米糕還在醒的過(guò)程，顧桃溪先把平底鍋洗刷了一番，然后往里面倒了些油，抹平。按照之前的法子給阿木做了小半鍋鍋貼餃。

    做完了之后顧桃溪就把春燕，春生喊了進(jìn)來(lái)，“喏，嘗嘗，看看味道怎么樣?！?br/>
    阿木一馬當(dāng)先夾起一個(gè)吃了起來(lái)，薺菜不同尋常的清香充斥口腔，一面酥脆，一面柔軟，阿木吃的津津有味。

    春燕春生一人都吃了幾個(gè)，紛紛贊不絕口。

    “主，主子。這東西好吃！就，就是不太管飽?！?br/>
    “鍋貼餃就是這樣的，若是想要吃飽，得多吃些。但是價(jià)格不貴，暫定為一文錢(qián)三個(gè)?！?br/>
    等到面糊發(fā)酵的差不多了，顧桃溪把紅棗去核，切成小塊狀，紅豆煮熟晾干，放在一邊。

    然后顧桃溪把面糊切成方方正正的模樣，撒上紅棗小塊和紅豆，放進(jìn)蒸籠，過(guò)上約莫有五到十分鐘就拿了出來(lái)。

    “有些客人喜歡吃咸的，可以在面糊上加蘿卜絲，喜歡甜的可以再加些糖，都是看情況，隨即應(yīng)變的。今天是做給你看，所以面糊的不多，一會(huì)你自己再操作一番，看看能否做的出來(lái)?！?br/>
    說(shuō)完，顧桃溪把蒸好的米糕晾涼，自己先拿起一塊吃了起來(lái)。入嘴軟軟糯糯，又有彈性，真是讓人心曠神怡。

    看了看盤(pán)子里的米糕，顧桃溪走到院子里把吳立剛喊了進(jìn)來(lái)。“吃吃看，這個(gè)味道怎么樣？”

    男人一看就知道這是顧桃溪新做的吃食，二話(huà)不說(shuō)拿起一塊吃了起來(lái)。隨即點(diǎn)點(diǎn)頭，”不錯(cuò)，比煎餅好吃。但是不太管飽。”

    “那是因?yàn)榻裉斓拿婧欢?，不然肯定管飽。”顧桃溪解釋了一番?br/>
    新的吃食還有待開(kāi)發(fā)，米糕也不是只有紅棗紅豆一種，只要有糯米粉，粘米粉，可以做成各種各樣的米糕。

    顧桃溪想著，走到正在醒面的缸邊，掀開(kāi)蓋子一看，差不多了，就招呼阿木準(zhǔn)備進(jìn)行下一步操作。

    “主子，這，這還要好一會(huì)呢！醒面時(shí)間還，沒(méi)到！”阿木看到顧桃溪準(zhǔn)備把面團(tuán)從缸里拿出來(lái)，連忙上前問(wèn)道。

    “阿木，醒面時(shí)間跟溫度有很大關(guān)系。天氣熱就要醒的短些，天氣涼就要時(shí)間長(zhǎng)些。你看看，我用手指戳一下面團(tuán)，很快就回彈恢復(fù)原狀的，這就是醒好了?！?br/>
    “要是按下去，面團(tuán)上面就有一個(gè)坑，那說(shuō)明還要一段時(shí)間，這點(diǎn)你要注意了?！?br/>
    阿木這才點(diǎn)點(diǎn)頭，雖然不明白為什么，但是只要照著主子說(shuō)的做就可以了。撓了撓頭，他也上前用手指戳了兩下。

    發(fā)現(xiàn)面團(tuán)還沒(méi)一會(huì)就回彈了，這才笑了起來(lái)。

    等到阿木自己操作了一番，顧桃溪又讓阿木教春生怎么盤(pán)面，怎么掛面。全部都弄好了之后，天色已經(jīng)擦黑了。

    和阿木還有另外兩人交代了一番，就喊上吳立剛準(zhǔn)備回村里去了。

    這次百味坊出的事情讓顧桃溪心中郁悶，但是從來(lái)沒(méi)有一件事能夠順風(fēng)順?biāo)悬c(diǎn)挫折也是很正常的事情。

    但是這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)的有點(diǎn)早，她還沒(méi)做好準(zhǔn)備……一時(shí)半會(huì)被打的有些措手不及。幸虧不算是太壞，還有挽回的余地。

    如果還能找到艷玲，她一定要問(wèn)問(wèn)，為什么要這樣做。

    趕車(chē)的吳立剛偶爾會(huì)回頭瞥一眼顧桃溪。往日回家的路上，自家媳婦都會(huì)找自己說(shuō)說(shuō)話(huà)，這次低著頭，一句話(huà)都不說(shuō)。

    應(yīng)該是心里在想著事情吧！但是這次的問(wèn)題，他解決不了，也不是用武力能解決的。頓了頓，他有些遲疑的對(duì)顧桃溪說(shuō)道，“媳婦，有什么我可以做的？”

    顧桃溪正想跟男人商量些事兒，聽(tīng)到這句話(huà)，抬起頭稍稍有些驚訝的說(shuō)道，“還真有個(gè)事兒要跟你說(shuō)呢。”

    男人一愣，還真被他押中了。

    “立剛，這次的事情還真的有些麻煩。鋪?zhàn)永锏募屣灡蝗送祵W(xué)了去，我們現(xiàn)在要開(kāi)發(fā)一些新的菜式。野菜只靠我一個(gè)人根本不夠，　所以需要發(fā)動(dòng)鄉(xiāng)親們?！?br/>
    “該怎么做？”男人的手揚(yáng)了揚(yáng)韁繩，沉聲問(wèn)道。

    “今晚回去告訴鄉(xiāng)親們，我需要野菜，只要是我指定的那幾種野菜，明天中午之前送到，統(tǒng)統(tǒng)都是兩文錢(qián)一斤?！?br/>
    停頓了一下，她又加重了語(yǔ)氣，“今晚就得說(shuō)，明天就得到，中午咱們就要送過(guò)去?！?br/>
    男人的眼眸動(dòng)了動(dòng)，盯著顧桃溪穩(wěn)重的說(shuō)，“好。”

    顧桃溪此時(shí)心中因?yàn)殇佔(zhàn)拥氖虑橛行?，但是想出了法子，此時(shí)心中也送了口氣。

    “那咱們就先去村里把事兒說(shuō)明白，一家一戶(hù)的說(shuō)?！?