百里紫陌準(zhǔn)備新出售的點(diǎn)心和奶茶有兩種，一種是油炸的，一種是傳統(tǒng)的蒸的，奶茶則是是熱的和冰的。第二天一早，百里紫陌就把全家人和所有員工都集合起來，準(zhǔn)備分派任務(wù)。
首先是百里紫陌為首的油炸組，成員有百里千翔、林情奴、王新、王欣欣、春泠、夏童、鄭翔英鄭翔亭姐弟。燁艷爹爹為首的蒸糕組，成員有秋芳、冬盈、李旭、無飛、無空、無橫、無痕、林小豆和她爺爺奶奶。
油炸組主要制作：雙色丸子、焦葉子、螞蚱腿、棗泥炸糕、麻球。蒸糕組主要制作：花生仁發(fā)糕、南瓜芝麻千層糕、麻油綠豆糕、糯米棗泥糕、南瓜糯米糍五種。奶茶則有，奶沫鴛鴦奶茶、伯爵奶茶、冰布丁奶茶、冰綠抹奶茶、仙草奶茶、珍珠奶茶、熱可可奶茶、玫瑰奶茶、皇家奶茶、絲滑奶茶、港市奶茶、玫瑰香芋奶茶、玫瑰奶茶西米露、蜜爽綠豆奶茶、紅豆奶茶等等。
百里紫陌先一一教會(huì)兩組人馬制作方法。雙色丸子，很簡單就是胡蘿卜丸子和白蘿卜丸子，撮丸子的任務(wù)是分派給谷化風(fēng)的。他按祝雪迎的意思，先把胡蘿卜、白蘿卜分別擦絲后用少許鹽拌均勻，腌一刻鐘出水；在蘿卜中調(diào)入椒鹽、雞蛋攪拌均勻后調(diào)入面粉，調(diào)到粘稠狀放置一會(huì)兒。
王新負(fù)責(zé)炸丸子，鍋中做油，油溫5成熱，用勺子將蘿卜面糊挖成圓球狀，放入鍋中炸至漂浮取出；所有丸子炸完后，帶鍋中溫度上升到7成時(shí)，復(fù)炸一次。第一次炸為了炸熟丸子，第二次炸是為了給丸子定型。春泠和夏童負(fù)責(zé)炸焦葉子和螞蚱腿。
焦葉子是用雞蛋和芝麻和面，面要硬，然后搟成薄薄的一張大圓餅，切成小方塊，炸成焦黃色。做出來又酥又脆，香的很。螞蚱腿也是雞蛋和面，切成一寸長的細(xì)條，炸出來后，熬制糖稀，將炸好的果子放入糖稀中拌勻，香甜可口，酥脆異常。（這幾樣吃食很不錯(cuò)的建議大家嘗嘗看）
棗泥炸糕和麻球，則是王欣欣和鄭翔英姐弟負(fù)責(zé)的，她們姐弟負(fù)責(zé)做，王欣欣負(fù)責(zé)炸。棗泥用的是做棗泥饅頭的料，現(xiàn)成的。做棗泥炸糕，先燙面，水倒入炒鍋中燒開，關(guān)火后立即倒入面粉并用鏟子或搟面杖不停攪拌，直到?jīng)]有一點(diǎn)干面取出涼透揉成面團(tuán)。
糖放入碗中，加入棗泥拌勻成餡。將面團(tuán)搓成長條，掐成鵪鶉蛋大小的劑，先用手捏成一個(gè)厚一點(diǎn)的小圓餅，放入棗泥餡包好，再按成圓餅。油燒至7成熱，將炸糕放入炸至兩面微黃即可。麻球是用糯米粉做的，先將糯米粉放入盆中，加入白糖拌勻；加水用手揉均勻，和成光滑的面團(tuán)，然后將面團(tuán)搓成長條，切成面劑，再將面劑搓成圓球形，均勻地沾裹上芝麻，放入燒熱的油鍋中，炸至浮起，表面金黃色即可。
無痕、無橫、無空、無飛他們負(fù)責(zé)做奶茶，奶沫鴛鴦奶茶的做法，奶沫鴛鴦奶茶(沖調(diào)量：1人份)配料：紅茶1包，三花植脂淡奶80ml（其中20ml打沫用），黑咖啡1袋，方糖3塊，沸水將紅茶放入杯中，我用的是川寧的紅茶，倒入250ml沸水反復(fù)上下拉動(dòng)茶包約30次，讓紅茶均勻溶于水中，取出茶包不用將三花植脂淡奶60ml倒入沖泡好的紅茶中充分?jǐn)嚢杈鶆蚝诳Х鹊谷肓硪粋€(gè)杯中，放入方糖，沖入余下的100ml沸水將調(diào)勻的咖啡倒入調(diào)制好的奶茶中，攪拌均勻?qū)?0ml的三花植脂淡奶放入一個(gè)小杯中，用打沫器打出奶沫，最后倒在奶茶上即可（寒烈只說了一個(gè)奶茶的方子，其它的寒烈就不說了）
燁媚將做好的一批油炸點(diǎn)心冰奶茶端入鋪?zhàn)?，外邊早已聞?dòng)嵹s來，自覺排起長龍的鎮(zhèn)民們已經(jīng)期盼已久了。每出一鍋，都被搶購一空。真有點(diǎn)供不應(yīng)求之勢(shì)。那邊的蒸糕組和熱奶茶組也是一點(diǎn)也不輕松。這幾樣點(diǎn)心和熱奶茶看起來玲瓏剔透，令人垂涎真是香味十足啊。
花生仁發(fā)糕是用糯米粉做成的，既然是發(fā)糕，當(dāng)然要有酵母，饅頭鋪?zhàn)畈蝗钡木褪沁@個(gè)。先將酵母與糯米粉混合，加糖攪勻，再倒入面粉揉勻，沒有模子，就用碗代替，面團(tuán)放入中，發(fā)酵至兩倍大，將炒熟的花生仁放在面團(tuán)的表面，上鍋蒸兩刻鐘就行了。
南瓜芝麻千層餅稍微費(fèi)事一點(diǎn)：先用蒸熟的南瓜和面，把面團(tuán)材料放入盆中揉成均勻光滑的面團(tuán)發(fā)酵至原體積的2倍大；發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排氣分割成8等份，每份搟成大大的面餅；把面餅放到擰干的濕紗布上，在面餅的表面薄薄刷一層油并撒上適量白糖和芝麻；再搟一個(gè)面餅疊放在上面，同樣在上面刷油、撒上白糖和芝麻；依次搟好其它6張面餅，做好的千層餅蓋上濕布靜置醒發(fā)一刻鐘，放入蒸鍋大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸一刻鐘；取出后切塊。
金黃色的千層餅就完成了。麻油綠豆糕看起來就很吸引人，綠豆粉與面粉粉混合，過篩備用。糖粉與麻油充分混合均勻，分4－5次加入豆粉攪拌均勻成糕粉。靜置兩刻鐘。
將糕粉再進(jìn)行兩次攪拌，至捏起成團(tuán)、一搓就散的狀態(tài)。模具內(nèi)灑綠豆粉，取糕粉填實(shí)，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成綠豆糕坯。盤子刷麻油，將糕坯間隔著排放在盤子上，相互不要擠碰。
鍋內(nèi)煮開少量水，上汽后改中火，將裝有糕坯的盤子上籠蒸制半刻鐘，至邊緣發(fā)散，不粘手即可。蒸好的綠豆糕晾涼后表面薄刷一層麻油，裝入密閉的容器里保存。冷藏可存放一周。糯米棗泥糕先將糯米用加了適量糖的清水浸泡24小時(shí)后，蒸成軟爛的糯米飯。
糯米粉加蜂蜜棗泥和成面團(tuán)，不放水，菜板上鋪一層紗布，把糯米飯均勻的平鋪開。把糯米粉棗泥和的團(tuán)搓成長條，放在糯米飯上。象包飯團(tuán)一樣，或者象卷蛋糕卷一樣，把里外的糯米卷起來。
隔著紗布把整個(gè)長條的糯米卷捏緊點(diǎn)。上鍋蒸熟。切成小段，晶瑩剔透，香甜誘人的糯米棗泥糕就完成了。南瓜糯米糍也是先把南瓜去皮蒸熟，攪拌成泥，用勺子壓趁熱將南瓜泥倒入糯米粉中，倒入芝麻油，和勻至不粘手、不粘盆的粉團(tuán)。
把粉團(tuán)分成兩半，一半放入鍋里蒸熟大概用一刻鐘，趁熱將熟的粉團(tuán)和另一半和勻，分成大小均勻的小粉團(tuán)，手沾點(diǎn)油，把小粉團(tuán)搓圓盤子抹點(diǎn)油，擺上搓圓的小粉團(tuán)，上鍋蒸一刻鐘，出鍋。軟軟糯糯的糯米糍就做好了。
美味樓門前又媲美前幾天羊雜燴的盛況，上午多是本鎮(zhèn)的居民，有吃著好的下午又來光顧，到傍晚的時(shí)候，附近的幾個(gè)村子稍有余錢的村民也趕來稱幾斤點(diǎn)心，回家給孩子們打打牙祭。祥林鎮(zhèn)出現(xiàn)了這樣一種新現(xiàn)象，熟人一見面打招呼的第一句話就是：“美味樓的點(diǎn)心和奶茶，你家買了沒有？”如果誰要是回答沒有的話，旁邊的人就會(huì)用不可思議的眼光看著她，好像她犯了什么不可饒恕的罪過似的。那些三公六郎閑來無事總愛湊在一起攀比，誰家買的點(diǎn)心多，誰家買的點(diǎn)心貴……唉！真是麻煩，還啰嗦。