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    “好了，評委們已經(jīng)到了，下面有請沈家，張家的比賽代表入場?！?br/>
    今天的會場有了些改動，是在一個帶有旋轉(zhuǎn)的大型轉(zhuǎn)臺上比賽的，聽舉辦方說這樣的安排是為了讓觀眾和評委能看的更仔細(xì)更全面。

    “沈家這邊出賽的有陶野陶師傅，謝師傅和紫師傅。”紫藤一聽心里樂開了花，“我也做師傅了?！?br/>
    “張家出場的是十一郎師傅和他的助手，下面有請?jiān)u委為這場出題。?！?br/>
    沈青山沈大師坐在評委席的正中間，緩緩的站起身來，“中國廚藝博大精深，就已各位選手面前的材料為主料，比賽一個小時，那么開始.”

    桌面上的是一個50*50四四方方的木盒子，打開一看，是一整塊比這盒子小一圈的白玉豆腐水豆腐。我和謝師傅商量了要做什么菜后，寫了張紙條，“去，把紙條上寫的材料拿來.”紫藤接過紙條，一邊讀這，一邊朝原材料區(qū)走去.

    “我們也開始吧?！薄皠e，我可只會做點(diǎn)心幫不了你。?！薄澳悄闵蟻砀陕铮銈€坑爹的貨.”“哦，剛來的急，給.”謝師傅拿出一把刀放在了桌上，轉(zhuǎn)身，退出了比賽場地?！拔以趺纯粗ρ凼煅健！薄熬褪悄愕牡栋?”“哦，難怪.什么，我的刀，怎么在你那。每個廚師對自己的工具都是很愛惜的，就像刀客愛惜他們自己的刀一樣。我拿起刀仔細(xì)的看著，生怕有什么缺口?！班?，感覺輕了些.”我把刀對著房頂?shù)臒艄饪慈?，“這是.”“哦，今早我把你的刀改造了下，“百穴刀”，你看用的合不合手.”沒錯，傳說中的七把刀，有一把就是在刀身上打上一百多個細(xì)小的空，使得刀身變軟可彎曲，切起東西來材料不會與刀身粘連，這就是它的山寨版。

    紫藤把材料拿了回來，“師傅，怎么就你一個了，謝師傅呢？”“別提那坑爹的了，趕緊過來幫忙.”

    “時間到，請各位選手停手.”

    評委們走下臺，來到十一郎面前，“各位評委好，我今天做的是一品豆腐?！闭f著掀開蓋子，豆腐表面光滑平靜三位評委的臉映在了豆腐上，就像在照一面鏡子?！斑@整塊豆腐我并沒有改刀而是用針刺了不下上萬個孔，為的是豆腐里面也能透進(jìn)高湯的鮮味，請品嘗?！薄班牛黄范垢龉ぞ?xì)，善于調(diào)味﹑講究盛器和烹調(diào)技法，是我國典型的官府菜，就算是現(xiàn)在有不可多得啊?！闭f話的是沈青山，“這湯中有蝦肉、海參、干貝、蟹黃、筍、鮮蘑、雞肉、青豆，我沒說錯吧?！薄罢恰！薄爸皇遣恢焕?，你是怎么把湯做的如此清澈見底，鮮醇味美。”“我用的是川菜中的清湯手法再加以改善。