對于螃蟹這種神奇的生物來說，最好的烹飪似乎就是清蒸，這也是大家最為熟悉的一種吃螃蟹的方式，不過今天陳鵬打算來一個碳烤螃蟹，嘗試一下不同的味道。

    淡水蟹的品種有很多，陳鵬這一次捕捉到的八只淡水蟹準(zhǔn)確來說應(yīng)該叫做中華絨螯蟹，也就是咱們口中的大閘蟹。

    蟹的品質(zhì)跟它們生長環(huán)境的水質(zhì)是緊密相關(guān)的，當(dāng)然也跟它們平時吃的食物也有關(guān)聯(lián)。

    這兩個最為關(guān)鍵的要素在陳鵬捉來的這八只蟹身上來說絕對不存在任何問題，它們平時吃的可是純天然食物，杜絕人工飼料，同時它們生活的水質(zhì)如何，直播間的觀眾們可都是有目共睹，那可都是能夠直接喝的程度，什么重金屬超標(biāo)之類的情況完全不存在。

    對于蟹來說，最美味的無異于它的蟹黃，說出來大家可能不信，但是蟹黃實際上是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，優(yōu)質(zhì)的蟹黃是橘黃色并且味道鮮美的，如果大家見到蟹黃是灰色或者黑色，那您應(yīng)該做的是將手中的螃蟹丟進垃圾桶，隨后撥打投訴電話舉報你購買螃蟹的商鋪。

    除卻蟹黃之外還有蟹膏，剛剛說到蟹黃是螃蟹的卵巢和消化腺，蟹膏則是公蟹的脂肪和精巢，它們正常情況下是青白色半透明果凍狀液體，在經(jīng)過蒸熟后，蟹膏會成為半透明粘粘的膠質(zhì)，而且蟹膏還分為河蟹膏與海蟹膏，河蟹的蟹膏微甜，海蟹的則微腥。

    大閘蟹的蟹肉味道非常鮮美，營養(yǎng)價值就不用說了必然豐富，不然也不會成為我們?nèi)A夏人餐桌上的佳品。

    需要著重注意的大家平時想要吃大閘蟹并且自行購買的時候一定不能買死蟹，因為死蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解后，會產(chǎn)生蟹毒堿。

    在陳鵬跟直播間的觀眾們科普螃蟹知識的時候，他腳下的速度可沒慢下來，很快回到了之前搭建好的臨時營地，從眼前的情況來看他先前的在床的上方再搭一個頂子遮雨是正確的，天空中的雨滴依舊沒有停下來的跡象，恐怕今天夜里的雨又是下一整夜的節(jié)奏。

    陳鵬在搭床的時候故意將床距離地面的高度保持有一米五左右的樣子，保持與地面這么高的高度不光是為了防止半夜有獵食動物前來找自己的麻煩，還有一點是陳鵬打算在下方生火，要是太低的話火苗有可能直接燒屁股了。

    經(jīng)過一番努力之后陳鵬成功的生起一團火焰，火光讓他的臉蛋頓時變得跟喝醉了酒一樣紅紅的，可以看到陳鵬眼中倒映著的火苗，眼神充滿了興奮，因為這代表著自己可以開始烤螃蟹了。

    火烤螃蟹對于火候的把控也是非常重要的，要是火頭太小里面的蟹肉熟不了，但火頭太大又容易將整個螃蟹都燒糊了，陳鵬想了想決定不能用傳統(tǒng)的燒烤方式，如果直接支一個架子將螃蟹放在上面烤的話恐怕很難保證它里面全部都熟透。

    于是乎陳鵬先是將火焰燒旺，同時在周圍丟了很多石頭進去，很多直播間的觀眾都不知道陳鵬這么做的目的是什么，你不是烤螃蟹么，怎么現(xiàn)在烤石頭去了？

    “主播看到有許多觀眾朋友表示疑惑，我不直接烤螃蟹大家應(yīng)該容易理解，因為那樣的話很容易將整個螃蟹烤糊，至于主播將石頭丟進火堆并不是無用之舉，這是為了接下來制作烤箱準(zhǔn)備的?！标慁i一邊撥弄著石頭一邊道。

    大約半小時之后陳鵬用粗木棍將里面的石頭挑到正在燃燒的火堆旁邊，隨后他將石頭擺成了一個圈，將木頭燒成的木炭放到其中，隨后將八只螃蟹直接放在木炭上方，蓋上一層薄薄的土層之后陳鵬又將正在燃燒的木頭放在土層的上方，加大火苗繼續(xù)燒。

    等到這一批木頭完全燒盡之后陳鵬沒有繼續(xù)添加木頭進去，可以看到在石頭圈內(nèi)部一點點的火星還在散發(fā)著最后的光芒。

    “再等個半小時就差不多能吃了。”陳鵬灰頭灰臉的笑道。

    在等著螃蟹烤熟的過程中陳鵬還將紫砂鍋拿了出來，這一次是單純的為了煮水喝，在今天早些時候陳鵬沿路摘取了一些野菊花，現(xiàn)在來泡個菊花茶等一會兒吃炭烤螃蟹豈不美哉。

    半個小時后陳鵬將螃蟹一只一只的挑了出來，一股被木炭與土層掩蓋許久的香味頓時撲鼻而來，陳鵬仔細(xì)查看了一番之后滿意的點點頭，也不顧這螃蟹還是非常燙的狀態(tài)，他迫不及待的扯了最大的那只螃蟹鉗子下來，這么看上去光是鉗子都有七八厘米長，這已經(jīng)是大閘蟹里面算大的了。

    “看看，觀眾朋友們，這蟹肉絕對是滿滿一口啊?！?br/>
    陳鵬將蟹鉗展示在鏡頭前，隨后吹了吹稍微晾一晾，用大板牙咔嚓一聲將蟹殼給咬了開來，可以看到里面冒著熱氣的雪白蟹肉誘惑滿分的展現(xiàn)出來，陳鵬將細(xì)碎的蟹殼剔除干凈之后一口咬下。

    入口的那一瞬間，稍微有些燙的蟹肉填滿了陳鵬的口腔，咀嚼后鮮香的蟹味頓時迸發(fā)出來，隨著一口咽下，再喝上一口菊花茶，陳鵬舒爽的都哼出聲來。

    兩條蟹鉗干凈利索的解決后陳鵬拿起整個螃蟹，將蟹殼剝開后可以看到里面鮮黃色的蟹黃，可惜的是這個時間段不是季節(jié)，蟹黃并沒有很多，但那香味已經(jīng)足以讓陳鵬陶醉。

    將蟹黃吸入口中，陳鵬只感覺自己的口腔內(nèi)頓時充滿了濃厚韻香的香氣，那是一種香的流油的感覺，在饑餓的狀態(tài)下這絕對是大補之物。

    蟹黃保持在口腔的同時，陳鵬還咬了一口螃蟹遺留在殼內(nèi)白花花的蟹肉，當(dāng)鮮美與濃香撞擊在一起，陳鵬已經(jīng)幸福的閉上了眼睛。

    “觀眾朋友們，這是主播有生以來吃的最好吃的大閘蟹，我都感覺以前吃的那些都是假螃蟹！”

    解決完一只螃蟹后陳鵬跟直播間的觀眾們分享起自己的感受，而這時候納豆MM自然不請自來啦，她將一只碳烤螃蟹收到異空間，吧唧吧唧的吃了起來，最后還用異常萌萌噠的嗓音哼出了聲。

    “嗯~好吃好吃，讓本萌妹再吃一只，剛剛那只不算~”