?“咱們先干活吧，今天活不輕呢。”明鈺說道，這會她知道燒的熱水是干嘛用的了，這些豬肉上的毛雖然在小廣場已經(jīng)被刮干凈了，不過總是有一些漏網(wǎng)之魚的，尤其是豬頭上，那些小毛還有很多。

    還有骨頭什么的都要清洗一遍，抬過來的時候有些都弄臟了。

    “明鈺，咱們中午就靠你了，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，大師傅今天八成是不回來了?！绷涸娫娕牧伺拿麾暎齺磉@里這么久，也算是了解這位大師傅了。

    “呃，那要是我不在，你們都是怎么辦的？”明鈺覺得有些不可思議，他只做了早飯啊，還有午飯和晚飯呢。

    “燕子和他學(xué)過兩年，要是你不在，就是燕子上唄，總能做熟了?！绷涸娫娔樕嫌行o奈，雖然飯菜也熟了，只是這味道就不敢保證了，真的不怎么樣。

    燕子和趙言兩個人，在做飯方面，一個比一個沒天賦，燕子是個馬大哈，什么都差不多，放鹽放材料也是如此，都是憑感覺，看著放，有時候鹽放多了，菜就咸，有些后材料放多了，味就重，有時候鹽放少了，基本上沒味，至于正好？那是瞎貓碰到了死耗子。

    而趙言在做菜的時候不是做不熟就是把炒菜變成了菜湯。至于梁詩詩剛來，在家里連廚房的邊都沒摸過，燒火還是好不容易才學(xué)會的呢。

    “我去把燕子叫來?！绷涸娫娳s緊的跑了，不一會就到前頭把燕子拉了過來，正好燕子也把桌子板凳擦干凈了，就和梁詩詩一起回來了。

    趙言已經(jīng)往大木盆里舀水了，豬頭也已經(jīng)放下去了，燕子找了兩個鑷子出來，只有兩個鑷子，也就是說只要兩個人拔毛，燕子在這里資格最老，就吩咐梁詩詩和趙言拔毛。

    “那咱們干什么？”明鈺被燕子拉倒了另外一間房間，里面都是煤球，明鈺不明白燕子想做什么。

    “呵呵，灶太少了，不夠用，咱們來升爐子?！毖嘧訕泛呛堑恼f道，率先將一個爐子拎了出來，又叫道：“明鈺，你搬三塊煤球出來。”

    “哦?！边@會明鈺也顧不得臟了，從半屋子的煤球中挑了三塊，摞成一摞，搬了出去，放在爐子旁邊。

    燕子又找了些麥稈和小木柴來，先用火柴點(diǎn)燃了麥稈，塞到了爐子里，又將小木柴一點(diǎn)點(diǎn)的放了進(jìn)去，等火起來后，才放大些的木柴，燒著后，又加了些木柴，將一塊煤球放在了最上面。

    “好了，等這塊煤球著了之后，就算成功了一半了?！毖嘧诱酒饋砼牧伺氖郑诵崴咽窒锤蓛?，明鈺也照做，仔仔細(xì)細(xì)的把手上的煤灰都洗掉了。

    “你上次做的那個湯不錯。明鈺，咱們這次還繼續(xù)做唄。有這個爐子在，咱們的湯熬上一夜都沒什么。”燕子一回想起上次喝的湯，就想流口水，真是太好喝了。

    明鈺眼前一亮，早上天天喝粥都喝夠了，倒不如喝點(diǎn)啥湯，嗯，就這么決定了，不過雞蛋到底夠不夠呢。

    “咱們有多少雞蛋？我想做些啥湯喝?！泵麾暜?dāng)年旅游可謂是一場尋找美食的旅行，在安徽蒙城的時候，她就喝這種湯的時候，就愛上了，千方百計才弄到方子。

    “啥湯是什么湯？”燕子好奇的問道，直覺告訴她，這肯定是一種新的美食，而且是她沒有吃過的。

    “嗯，就是用大骨和雞熬出來的湯，和上次的差不多，不過在后面要加些糯米才好喝，等湯開了，用來沖雞蛋，再在上面撒些胡椒，當(dāng)真是人間美味，保證你喝了還想喝，這種湯尤其適合冬天的時候喝?！泵麾暯忉尩?，說著說著，她自己也想喝了，好久都沒喝過這種湯了，真是懷念啊。

    燕子咽了咽口水，明鈺這么一說，她也想喝了，說道：“等下午我就去養(yǎng)雞場抓雞去，咱們這里雞蛋還是挺多的，我炒雞蛋的時候覺得這雞蛋不管怎么炒都有股腥味，所以也沒怎么用，養(yǎng)雞場應(yīng)該也有不少雞蛋，我下午都給要來?！?br/>
    明鈺這才想起來連里還有個養(yǎng)雞場，只是她從來都沒有去過，據(jù)說有好幾百只雞，大部分都是母雞，一天光是雞蛋就有好幾百，吃都吃不完，最主要的還是燕子做的雞蛋不好吃。

    也難怪她們早上吃早飯的時候，買雞蛋總是白水煮雞蛋，煮熟了拉倒，看來是燕子干的。

    “好，那咱們現(xiàn)在先煉油吧，你先把肥肉切成一小塊一小塊，讓詩詩去燒火，我來煉油?！泵麾曇娏涸娫姷呢i頭弄的差不多了，提議道。

    一說到吃的，燕子就積極了起來，這豬油煉下來的油炸可是好東西，又香又脆，一會她得多吃點(diǎn)。

    梁詩詩幫明鈺把鍋刷干凈，就回到自己的位置上燒火去了，現(xiàn)在她燒火已經(jīng)很熟練了，要大火有大火，要小火有小火。

    燕子也開始把洗干凈的豬肉切成小塊，切好的放在盆里端給明鈺，讓明鈺拿來煉油。現(xiàn)在買油也要票，而且有定額的，平日里他們也不敢多用油，炒出來的菜也沒有什么油水，偶爾有豬肉的時候那些肥豬肉大部分都燉著吃了，只有一小部分用來煉油。

    等鍋里的水干了后，明鈺夾起幾塊肥肉就扔下了鍋，熱熱的鍋碰上了肥肉，滋滋的響，不一會香味也出來了，肥肉也慢慢的變小，鍋里開始出了一層油。

    明鈺又繼續(xù)把肥肉一點(diǎn)一點(diǎn)的往里加，見肥肉差不多了，也就阻止了燕子再切下去，燕子站在明鈺身邊，不停的嗅著香氣，笑道：“真香啊，待會你得給我多留點(diǎn)渣滓，我最愛吃這個了?！?br/>
    明鈺點(diǎn)頭，她不愛吃這東西，確切的說，她不愛吃肥肉，只愛吃瘦肉，既然燕子愛吃，就給她吃好了，這么點(diǎn)渣滓，又不能用來做菜。

    熬好一鍋油后，明鈺覺得夠用幾天的了，也就不再煉了，讓燕子幫忙把油裝到油罐里，整整裝了四大罐才把鍋里的油裝完，還流些底子用來做菜，至于肥肉剩下的渣滓也被趙言和燕子搶著吃。

    梁詩詩吃了幾塊之后也就不再吃了，她可不傻，這渣滓雖然香，可畢竟不是正菜，明鈺的手藝這么好，她要留著肚子到時候多吃一些呢。

    “明鈺，中午準(zhǔn)備做什么，我們都給你幫忙。”燕子一邊吃一邊惦記著明鈺中午做的菜，趙言也在一邊點(diǎn)頭。

    “咱們中午干脆都做肉菜好了，我想做個紅燒肉，再做個糖醋排骨，豬肉燉粉條，水煮肉片怎么樣？”明鈺想了想說道。

    紅燒肉味重，是咸的，糖醋排骨有點(diǎn)偏甜，豬肉燉粉條里面加酸菜，有些偏酸，水煮肉片是辣的，到時候酸甜辣咸都有了。

    雖然有些燕子沒有聽說過，出于對明鈺手藝的信任，也就點(diǎn)頭同意了，現(xiàn)在已經(jīng)十點(diǎn)多了，差不多可以做午飯了，趙言也不再處理豬頭了，這些豬頭下午再處理也可以。

    梁詩詩依舊燒火，燕子和趙言負(fù)責(zé)洗肉切肉，除此之外，趙言還要負(fù)責(zé)淘米，泡粉條和酸菜，他們今天中午要做白米飯吃。

    這些菜都不難做，除了米飯，他們還有兩個灶，一個爐子，明鈺決定糖醋排骨和紅燒肉用一個鍋，豬肉燉粉條一個鍋，水煮肉片一個鍋。

    燕子將肉安明鈺的要求切好后，明鈺就開始用材料將他們腌制了起來準(zhǔn)備入味，今天她第一個要做的就是水煮肉片。

    要想做出好的水煮肉片其實(shí)也很簡單，這道菜并不難做，先在國內(nèi)倒油，將紅辣椒和花椒炸至棕紅色，然后撈出待用。然后再用大火將準(zhǔn)備好的大白菜炒好，同樣撈出備用。最后將豆瓣醬和姜等材料在油里炒出味來，加入肉湯煮沸，將早已腌制好的肉片倒入鍋里，用筷子撥散，等到肉片變色時，就可以將醬油，味精，糖這些調(diào)料倒進(jìn)去了，做好后，將鍋里的肉片和湯一起倒入放白菜的大盆里，將事先準(zhǔn)備好的紅辣椒花椒剁碎，均勻的撒在肉片上。然后在國內(nèi)加入油燒至九成熟，再將熱油均勻的澆在肉片上。一道色香味俱全的水煮肉片就做好了。

    “真好吃，又香又辣，吃了還想吃?！毖嘧訆A著一塊肉嘗了嘗，贊嘆道。她是個十分愛吃的人，而且葷素不忌，甭管是甜得，辣的，酸的，苦的，只要好吃，她全部都吃。

    “再等會，等我把剩下的菜做好，咱們就可以吃飯了?！泵麾曅Φ?，豬肉燉粉條已經(jīng)燉上了，紅燒肉也快做好了，現(xiàn)在就剩下糖醋排骨了。

    材料燕子都準(zhǔn)備好了，就等她來燒了，有了燕子的幫忙，她的速度也快多了，可以三個鍋同時燒菜。

    不過半個多小時，明鈺就將所有的菜都準(zhǔn)備好了，他們四個人自然在廚房里先吃，等吃好后，才會被把飯菜端到前面的食堂去賣。

    正在這時，趙言也回來了，帶來了二食堂的消息，說道：“我去二食堂看了一下，他們也燒了四個菜，都是肉菜，一道豬肉燉粉條，不過沒咱們的好吃，還有一道排骨蘿卜湯，一道溜肉段，一道土豆片炒肉。”

    “他們的大師傅倒是不錯，不過沒有咱們的明鈺做的好吃?！毖嘧咏o了個很公正的評價，對面的大師傅雖然不錯，但沒有明鈺會的花樣多，她敢保證，剛才明鈺說的那啥湯，對面的大師傅就不會，她在這里幾年，可從來沒聽過對面做過什么啥湯。

    “好啦，咱們先吃飯吧，待會還要去賣飯菜呢?！币呀?jīng)十一點(diǎn)多些了，食堂里的午飯一般是十二點(diǎn)左右開始賣，不知道今天對面會不會早點(diǎn)，所以他們也要抓緊時間。

    “嗯，吃飯吃飯。”燕子也趕緊張羅了起來，四個人坐了一坐，很快就瘋搶了起來，太好吃了，明鈺也吃的心滿意足，這樣的日子也不算太難熬，至少想吃什么就可以做什么。

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