第二天一早，所有參賽者再次被聚集到宴會廳里, 只不過這次宴會廳里并未再準(zhǔn)備料理臺和食材, 很顯然, 這一次的比賽并不在這里舉行。

    每隊計劃者進(jìn)來時都會受到一個銀色的信封, 打開里面是這個關(guān)卡世界的貨幣五百元。只不過這次不是按人頭發(fā)，而是按隊伍發(fā)，吳非和袁三胖兩人才一共收到五百塊。

    眾人都到齊后, 富吉米再次出現(xiàn)站在主席臺上道：“諸位，現(xiàn)在是早晨八點(diǎn)，你們的第二場比試就要開始了。”

    “想必各位都領(lǐng)到了五百塊錢, 這五百塊錢就是你們的固定菜錢。稍后我們的工作人員會開車把各位送到龍城最大的農(nóng)貿(mào)市場, 你們可以用這五百元購買任意的物品，它們就是你們這場比賽中可用的食材。每組都會有一個攝影師進(jìn)行跟拍, 你們的花費(fèi)不能超出這五百元, 否則將會視作無效食材。”

    講完之后富吉米手一揮：“各位沒有問題就出發(fā)吧, 我們的車會停在農(nóng)貿(mào)市場正門處, 中午十二點(diǎn)時準(zhǔn)時返回，請各位務(wù)必在那之前返回車上?；氐竭@里后，就可以用你們買到的食材進(jìn)行烹飪, 和昨天一樣，將由專家評委和大眾評委評出每組最后的成績?！?br/>
    “注意，這次比賽中每組只能做一道菜, 這一道菜要體現(xiàn)你們的水平?！?br/>
    車子很快到達(dá)農(nóng)貿(mào)市場, 所有人魚貫下車, 每組人身后還跟著一位攝影師。

    五百塊錢做一道菜，一道菜可包含的食材通常較為有限。按道理講，似乎應(yīng)該買預(yù)算允許范圍內(nèi)的最貴的食材，然后進(jìn)行烹飪。

    但是如果按照常規(guī)思路去進(jìn)行，總覺得還不夠有驚喜。

    袁三胖皺眉看向吳非，看了三秒鐘后突然道：“我想到要做什么了?！?br/>
    “就做……”他附在吳非耳邊，小聲道。

    吳非聽后很認(rèn)可這個主意，于是按照袁三胖的提議，他們四人把市面上常見的平價肉類、水產(chǎn)和蔬菜副食幾乎全部買了一遍，在后面跟拍的攝影大哥一臉疑惑，但不知道他們要做什么。

    不僅是他，在車?yán)锏却母患滓惨贿吙粗拷M選手的采購直播情況一邊現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行主持解說：“……看來饕餮門已經(jīng)結(jié)束他們的采購了，讓我們來看一看，喔！他們這次選了八只碧玉鰲蝦。碧玉鰲蝦是來自北方深海水域的珍貴水產(chǎn)，而且饕餮門選到的這十只還非常的新鮮，饕餮門向來在原材料選擇上很有一套，看來果然如此。在第一場比賽中，饕餮門名列第三，我們可以期待一下他們在這場比賽中的成績……”

    “好，下面讓我們來看看初賽中一鳴驚人的、以大比分優(yōu)勢名列第一的快樂燒烤屋和神仙刀工兩個宗門的選手的表現(xiàn)。嗯……看來，他們是已經(jīng)買了不少的食材啊，讓我看看，有霜牛肉、青羽鴿、花鳥蛋、普通藍(lán)蝦、河鴨血、鮮鵝腸、里脊肉……還有各種蔬菜，而且他們現(xiàn)在還在買……啊，我已經(jīng)看不懂他們想要做什么了，讓我們連接現(xiàn)場的評委，聽聽專家們的意見吧?！?br/>
    鏡頭轉(zhuǎn)向場內(nèi)的評委，發(fā)表評論的是一位中年男子，他沉著臉道：“眾所周知，不同的食材必須要經(jīng)過不同的處理，才能最大限度地表現(xiàn)出其美味，比如藍(lán)蝦要體現(xiàn)出其鮮味，河鴨血則必須要嫩，如果一次性把這么多材料組合進(jìn)一道菜里做成大雜燴，即使這些都是普通食材，我也認(rèn)為這是對食材的一種浪費(fèi)?！?br/>
    評委們也都多少有些利益關(guān)系，比如這個評委，就是傾向高等宗門清新派的，昨天也把自己的一票投給了清新派。

    旁邊其他評委雖然覺得袁三胖他們這組有可能別出心裁，但也沒有說話，畢竟要把這么多食材做進(jìn)一道菜里，確實(shí)和他們現(xiàn)在對任何一種烹飪技法的認(rèn)知相違背——做是可以做的，比如一鍋煮了、一鍋蒸了、一鍋燉了……但是不同食材的特性不一樣，這么統(tǒng)一處理，會好吃嗎？或許味道不會太差，但在這種高端的、對味道處理要求苛刻的靈廚大賽里，似乎就有些不夠格了。

    十二點(diǎn)時間一到，吳非和袁三胖一行四人準(zhǔn)時回到車上，和只挑最精華的食材買了一道菜分量的其他人相比，拿著大包小包食材的四人格外顯眼。

    回到宴會廳的時間是十二點(diǎn)半，因?yàn)檫@次只要求做一道菜，所以富吉米給出的烹飪時間是一個小時。

    時間緊迫，四人分工明確，袁老負(fù)責(zé)洗菜擇菜，然后把清洗干凈的菜交給吳非和沈行師兄弟，由他們負(fù)責(zé)把菜切成合適的形狀——大部分都切成兩毫米左右的細(xì)片或大小均勻的條塊，極為考較刀工。

    袁三胖選出里脊條和其他幾種肉類單獨(dú)腌制上，在一口鍋里把母雞、筒骨放進(jìn)去，燉出奶白色的湯，然后在另一口燒熱的鍋里放入牛油，再依次放入幾種不同種類的辣椒、豆瓣、花椒、蔥姜蒜及其他佐料炒香。

    等到濃郁霸道的麻辣氣息傳出時，他就把熬好的骨湯倒入辣油鍋里，再放入鹽、糖等調(diào)味品調(diào)味——很快的，一鍋鮮香撲鼻的紅湯火鍋底料就做成了。

    他手中不閑著，又趁著這功夫，用花生碎、芝麻碎、黃豆粉和辣椒末等調(diào)料調(diào)成了三胖秘制干碟，稍后用于蘸火鍋食材吃。

    底料做好之后，他們就依次把食材放進(jìn)大鍋里去煮，這活計吳非和沈行就能做，袁三胖則騰出手，把腌好的里脊放入油鍋里，炸成一碟脆嫩的小酥肉，最后放入火鍋中一起去煮。

    吳非守在鍋邊，嘗了一口牛肉片，只覺得滿嘴鮮香嫩滑，那味道十分濃郁，又麻辣得恰到好處，讓人吃一口就覺得停不下來，簡直非常上/癮。 166閱讀網(wǎng)