大叔也這樣嘲笑過于滿倉大爺。

    但現(xiàn)在，大叔直想趕快回鄉(xiāng)下吹于滿倉的牛逼！

    到時(shí)候，一定驚掉全村人的下巴！

    ……他們鄉(xiāng)下就是這樣，就愛吹牛逼，仿佛吹牛逼的瞬間，自己是全村最靚的崽，全村老娘們兒的眼中只有自己一個(gè)爺們兒。

    ……

    于滿倉也是真沒時(shí)間送人。

    他正在教趙小風(fēng)處理海鮮。

    大蝦，要把頭部和尾部留下來，蝦身上的殼全部剝掉。

    為什么呢？

    這樣的話，不光外形美觀，也方便食客抓住蝦頭和蝦尾，一口咬下蝦身上的肉。

    蝦頭的話，分人的情況，可以自己選擇吃與不吃。

    于滿倉并不推薦吃蝦頭，但有的食客偏就喜歡嗦嘍蝦頭。

    把蝦頭沾醬油辣根，然后放到嘴里，刺溜刺溜……蝦頭里的肉就進(jìn)去了。

    重要的不是好不好吃，而是有人就是喜歡這種欲罷不能的感覺。

    越刺溜越停不下來，也不想停下來。

    于滿倉覺得，這種類型的客人，可能就和他喜歡嗦嘍鴨骨架一樣。

    沒有肉，他也愛邊喝啤酒，邊嗦嘍，如果再有一場球賽，就更完美了。

    ……

    如果要處理螃蟹的話，要把螃蟹殼當(dāng)成碗那樣去做。

    既方便食客，又讓食客覺得整潔。

    因?yàn)轶π返娜夂苌?，亂七八糟的東西很多，真要像模像樣地吃螃蟹，恨不得要像動(dòng)手術(shù)一樣，拿一堆工具，又鑿又挖又敲又撿的，到最后，手上臟，盤子里臟，桌子也臟，吃完一只螃蟹和打了一場傷敵一千自損八百的仗一樣。

    這時(shí)候就考驗(yàn)廚師的手藝了。

    如果一開始就把這個(gè)螃蟹處理好，試問又有幾個(gè)人會(huì)不喜歡吃美味的螃蟹呢？

    有些廚師做螃蟹的時(shí)候，會(huì)把螃蟹直接切成兩半，然后粗糙地掏去不能吃的部分，再隨意丟鍋里烹制。

    因?yàn)檎{(diào)料放得多，螃蟹殼里那些沒有清理干凈的東西也看不出來，那就真是不干不凈吃了沒病了。

    “瞧見沒，你這樣做，到時(shí)候一只螃蟹可以變成兩盤菜，一盤是蟹肉，蟹肉怎么做都好吃，所以調(diào)味的過程中，注重去除蟹肉本身的寒氣即可，保持蟹肉本身的彈嫩滑美才是最好的?！?br/>
    “而蟹黃可以做成湯，這個(gè)湯就裝在螃蟹殼里，無需太多的湯汁，把蟹黃調(diào)好入味，我個(gè)人的話，喜歡把蟹黃湯澆到米飯上，特別下飯……”

    趙小風(fēng)愣愣地聽于滿倉講解。

    于滿倉三兩下就能把螃蟹處理好。

    可是，換成自己，趙小風(fēng)就覺得手不像手了，笨得不像話。

    娘的，他跑來第四食堂，是為了學(xué)習(xí)處理螃蟹的嗎？

    螃蟹這玩意兒，整只蒸了，到時(shí)候讓食客自己搞著吃不就好了。

    哪里有這么多說頭？

    趙小風(fēng)心底里罵個(gè)不停，面上還得裝作虛心求教的樣子。

    可能是因?yàn)樗浅]有耐心，所以怎么做都做不好。

    于滿倉非但不生氣，反倒更加溫和地鼓勵(lì)他。

    “不要緊，熟能生巧，螃蟹處理好了，你這雙手也就練出來了……”

    我練個(gè)屁的練！

    當(dāng)我練大齡單身男青年的絕活嗎！

    趙小風(fēng)僵硬地笑笑，回頭一看，卻發(fā)現(xiàn)董大爺幾個(gè)第四食堂的老人竟然一臉羨慕地盯著自己。

    他就不明白了。

    羨慕個(gè)屁?。?br/>
    ，