不過，那天最后喊“停”的卻并非張連啟，而是縣知事王琴堂。王琴堂看到他們喝的臉色都黃的嚇人了，仍沒誰肯服輸，仍在玩命喝，不由很生氣。不但喊了停，還當即命人將他們拖出了縣公署。
這件事，還是七天之后張樹亭才知道的。也是七天之后，張樹亭還知道，那天他喝了十二海碗，張連啟也喝了十二海碗。不過，他們被拖出縣公署后，張連啟是被人抬回家的，張樹亭卻是自己走回家的。
但剛走回家，張樹亭也“咕咚”躺下，一下醉死過去。而張連啟盡管是被抬回去的，當時醉的人事不知。但第二天一早，就又跑到縣公署向知事王琴堂道歉來了。不過，也只有張連啟自己清楚，第二天他可并沒有見到王琴堂。第二天一早，王琴堂就親自護送著頭天就封好的兩壇潤泉涌燒鍋酒，送到位于保定城的直隸省公署，參加在那里的比賽去了。
只是這一送，恐怕連王琴堂都沒有想到，潤泉涌燒鍋酒又以酒香濃郁，綿柔甜凈，余味悠長等風格突出，不但再次在全直隸省奪魁。還最終作為直隸（官廳）高梁酒，又直接飄洋過海，被送往美國舊金山，去參加在那里舉辦的首次國際性產(chǎn)品賽會——巴拿馬萬國博覽會，結(jié)果又是一舉摘得此次國際賽會甲等大獎章，倍受國人關注。這是后話暫且不提。
再説張樹亭，因與張連啟比試，喝過十二大海碗自家酒，人雖是自己走回來的，但一到家，也“咕咚”一下，就醉死了過去。一家老少一見，皆哭成一團。祁占奎聽説了，也急忙從店堂跑來張樹亭家中看。
説來張樹亭家距燒鍋并不遠，就在燒鍋西側(cè)，門口又與燒鍋后門正對。從燒鍋前院穿中院過后院，就能夠直接來到張樹亭住的院子。
待祁占奎見了，更是后悔的一跺腳道：
“明知道這是見南燒鍋拿到頭籌，不服，想當眾出東家的丑，怎么還要上這個當呢？！”
説完又説：
“若是讓我跟去，説什么也要攔下呀！”
説著，又看一旁跟張樹亭一起去縣公署的兩個伙計，這兩個伙計，是負責前院酒儲藏的伙計，一個姓師，一個姓田，皆三十上下年紀。雖然只是管理酒儲藏的伙計，但嘴巴子上卻都有著很深的功夫，靠著一條舌頭，他們能把酒中各種味道辨別出來。但他們品酒行，干別的卻不行。當時見張樹亭臉都喝黃了，手也喝抖了，只干急著，并不知如何是好。這時一見出了大事，又見東家一家老xiǎo哭成一團和祁占奎埋怨，更是不知如何是好，臉憋得通紅，身子也慢慢抖起來。
祁占奎一見，又無可奈何地一揮道：
“還愣著干什么？還不趕緊到街口‘濟世堂’請郎中去！”
但醉酒，“濟世堂”郎中也沒有更好的法子，也無非是灌些醒酒湯之類。但灌過，人仍是不醒，一直過了七天七夜，人才慢慢醒過來。人雖然醒來了，但又起不來炕。關鍵還是吃不下東西。正因為吃不下，身體也迅速消瘦下來。不但吃不下，頭還暈的歷害，不閉眼，屋dǐng和炕是旋轉(zhuǎn)的，待閉上眼，又感屋dǐng和炕旋轉(zhuǎn)的更厲害。
店堂掌柜祁占奎倒是每天都從店堂過來看他。這天，見他終于醒了，又抱怨道：
“明知道張連啟是想讓你出丑，怎么還要上當呢？”
張樹亭便艱難地笑笑道：
“我一見他那副樣子就來氣，不跟他賭都難呀！”
祁占奎又無奈地搖頭。
説話間，張樹亭又將養(yǎng)半月，才能夠下地，又過半月，才能夠在燒鍋甑口磨房曲房和店堂上走一走。但這時已一個多月過去，眨眼也就到了臘月二十八，再過兩日，便是來年的正月初一。按祖上規(guī)矩，臘月二十八這日，也是給甑口磨房曲房和店堂上眾伙計放假，讓他們回家過年的日子。
就見這日上午，張樹亭哪兒也沒去，一直躺在炕上閉目養(yǎng)神，他知道臘月二十八下午這場事，是一定要由張家人親自來料理的。往年都是他爹，今天也只能他了。所以，直到晌午，張樹亭才起來，然后草草吃了午飯，便直奔燒鍋這邊而來。
燒鍋后院一向是靜悄悄的，很少有人聲。中院里，甑口磨房曲房上的伙計也不象往日那樣忙碌了，正收拾著家伙，打掃著場地。但張樹亭也沒有像往日那樣，直奔甑口磨房或曲房，而是穿過中院，直奔前院而來。
待來到前院，又是先來到沿街店堂，店堂前早沒有了往日排隊的拉酒車輛，又見店堂前，正由七八個伙計在打掃店堂，且已將七盞用粗竹條大紅綢制成的燈籠一排溜掛到了店堂屋檐前，又用大紅綢將七盞燈籠串起系了。
看罷店堂，張樹亭這才又繞回前院，西面?zhèn)}房，嘴巴子上很厲害的師、田兩位伙計，正站在xiǎo房子一樣高大的木制酒海上，給酒海貼封條。張樹亭看過一眼，又直奔帳房而來。南燒鍋帳房就在前院北房里，賬房先生，也姓張，五十來歲年紀，説來又不是別人，正是縣公署書記xiǎo張的父親張玉書。
待來到帳房，帳房先生張玉書、店堂掌柜祁占奎、大伙計老孫都已在了，正一封一封地用油紙封銀子，有一封八塊的，有一封十二塊的，還有一封十五塊、二十四塊和三十六塊的，待封好，又根據(jù)數(shù)量不同，分別碼到不同的笸籮里。
就見張樹亭進來，也學著往年他爹張根茂的樣子，往最里面的一把太師椅上一坐，也不説話，單等著將該封的銀子封好。
待封好，也沒等張樹亭開口，帳房張玉書便先開口了。
張玉書：
“東家，今年燒鍋贏利雖然沒有去年好，但按你的意思，還是按去年的數(shù)量包了銀子。喂牲口的，趕馬車的，磨房及店堂xiǎo伙計，每人封大洋八塊；甑口、曲坊、店堂大伙計、帳房先生每人封大洋十二塊；甑口大師傅每人封大洋十五塊；分店店堂掌柜每人封大洋二十四塊，總店店堂掌柜封大洋三十六塊?！?br/>
説完，又將一個笸籮里的散落大洋推動張樹亭太師椅近旁道：
“這是剩下的零散大洋，就歸東家了！”
張樹亭看了看笸籮里的散落大洋，剛想問話，就聽一旁的祁占奎又先説話了。
祁占奎：
“我先申明，我來得時間短。若是三十六塊大洋是為我封的，我是萬萬不會拿的！”
張樹亭沖祁占奎擺擺手，示意他先不要説，仍問張玉書：
“笸籮里剩的是多少？”
張玉書：
“和去年一們，二百三十八塊?！?br/>
説完又説：
“燒鍋上明年預留的大洋，我都鎖柜里了。數(shù)目也與去年相同。”
張樹亭便diǎndiǎn頭。張樹亭diǎn頭，是因為他記得，去年爹爹張根茂年底主持給伙計們分大洋時，也是這樣分配的。
這時，張樹亭便看一眼站一旁的大伙計老孫：
“孫師傅，香案都準備好了沒有？”
老孫答都準備好了。
張樹亭又diǎndiǎn頭。
説話間，店堂上甑口上磨房上曲房上倉房里伙計以及喂牲口的趕馬車的把式，皆陸陸續(xù)續(xù)來到了前院。
見人都到齊了，就聽老孫説一聲：
“東家，人都到齊了，儀式可以開始了嗎？”
張樹亭頓時抖擻起精神，説一聲：
“好！馬上開始！”
緊接著，就見老孫指揮兩個xiǎo伙計抬著香案，另一個xiǎo伙計抱著香炷走在前面，張樹亭率領燒鍋眾伙計跟在后面，眾人先來到臨街店堂門前，開始在這里舉行封店儀式。見香案在店堂門口擺好，老伙也將一把香炷“嚓”一聲diǎn燃，張樹亭便上前一步，接過老孫手中diǎn燃的香炷，這時就見店堂的大門上，已貼上了武財神關公的畫像。就見張樹亭握一把diǎn燃的香炷在手，沖關圣帝拜了三拜，然后大聲道：
“關圣帝關老爺在上，潤泉涌燒鍋張樹亭攜眾弟子在此給您上香磕頭了！”
説著，張樹亭又“咕咚”跪下道：
“請關老爺保佑潤泉涌燒鍋生意年年興隆，萬事吉祥！”
見張樹亭跪下，老孫在旁也高喊一聲道：
“潤泉涌燒鍋眾弟子給關老爺磕頭了！保佑潤泉涌燒鍋生意年年興隆！”
再看南燒鍋眾伙計，隨著老孫的一聲，“呼啦”跪成一片，嘴里又同時大聲説道：
“請關老爺保佑潤泉涌燒鍋生意年年興??！潤泉涌燒鍋眾弟子給關老爺磕頭了！”
在店堂前拜罷關老爺，店堂門也算正式封門了。
緊接著，又老孫指揮兩個xiǎo伙計抬著香案，另一個xiǎo伙計抱著香炷在前，張樹亭率領燒鍋眾伙計在后，又向前院西排儲酒倉房而來。就見倉房門口，這時已掛上了劉伶像。張樹亭與燒鍋上眾伙計又是一通燃香跪拜，乞求劉伶這位品酒老神仙保佑倉房的酒越藏越好；緊接著，又是到甑口，甑口上掛得又是狄儀像，當然又是乞求狄儀這位造酒的女神仙，保佑南燒鍋甑口年年出好酒。
長話短説，待店堂倉房甑口三處拜畢，接著又是眾伙計到帳房領銀子。按不同崗位拿不同數(shù)目的大洋。大部分伙計家又住附近鄉(xiāng)下，正因為距家并不遠，所以，待拿到大洋，伙計們也就背上鋪蓋回家去過年了不提。
單説張樹亭，待拜完店堂倉房甑口，回到帳房，看著伙計領完銀子，日頭也已偏西。往日熱鬧的燒鍋前院也一下子靜了下來。帳房里又只剩下店堂掌柜祁占奎，帳房先生張玉書，大伙計老孫。留下的十個看護燒鍋的伙計，又都去后院幫養(yǎng)牲口的老閻收拾后院去了。
就見這時張樹亭先從放著大洋的笸籮里拿出三十八塊大洋，看一眼老孫道：
“孫師傅，這三十八塊大洋留給你和看守燒鍋的伙計過年用，你替他們收著?！?br/>
見老孫將三十八塊大洋收好。便又從笸籮里拿出十塊大洋，五個一個高兒，擺成二摞兒，又分別看了看大伙計老孫和帳房張玉書道：
“今天我要破個例，孫師傅和張先生這一年格外辛苦，今年每人都要多拿五塊大洋，收著?！?br/>
大伙計老孫和帳房先生張玉書急忙搖手，不肯收。
張樹亭也不管，又看著祁占奎道：
“三十六塊大洋你還是收下吧。按燒鍋上的老規(guī)矩，店堂總掌柜上任第一年，無論干幾個月，年底都給滿年的銀兩?！?br/>
説完，再不管他們，一只手將前襟提起，然后將笸籮里的大洋往前襟里一倒，起身便離開帳房，往家里走去。
畢竟身子還虛著，經(jīng)過一下午的折騰，待一到家，人也整個癱在了炕上，再不想起來。一時間晚飯也沒吃，就睡下了?？纱挥X醒來，竟發(fā)現(xiàn)自己反綁著被扔在堂屋的地上。