翌日清晨，府內(nèi)雜役殷榮得到元?jiǎng)C交代，大清早天未亮就去西市采購(gòu)，殷榮重復(fù)記了幾遍，才把元?jiǎng)C交代的全記下來(lái)，豬，羊雞鴨全買(mǎi)齊，幾乎是好幾日的伙食量了。
陸家三兄弟訂購(gòu)的木料，大清早木料商先后陸續(xù)送來(lái)，足足三大板車(chē)的紅木，元?jiǎng)C肉疼不已結(jié)賬，搞不懂殷厲買(mǎi)那么多價(jià)格不菲的紅木做什么？
新的一天府內(nèi)忙成一團(tuán)，殷厲卻在寢屋呼呼大睡，熬了大半夜蒸酒的殷厲累嗆了，卷在床上呼呼大睡，雷打不動(dòng)睡夠本在說(shuō)。
“殷先生，殷先生……”
睡得正香的殷厲被冬香吵醒，得知殷榮已經(jīng)采購(gòu)回所需的食料，拖著疲憊身軀爬起舒服的床，匆匆洗漱完畢直奔向庖廚方向。
廚房這邊，殷榮還真采購(gòu)了殷厲所需的食料，廚子殷繁在整理采購(gòu)回來(lái)的食料，只是有些食料殷繁還真不知道怎么處理，就拿豬雜內(nèi)臟與臭烘烘腸子這些，殷繁還真沒(méi)不知道怎么弄，也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這些能吃。
殷繁與殷榮見(jiàn)殷厲到來(lái)，同時(shí)抱拳行禮：“殷先生！”
殷厲很是滿(mǎn)意看著擺放整齊的食料說(shuō)道：“嗯，食料都買(mǎi)齊了？”
殷榮抱拳逐一匯報(bào)說(shuō)道：“殷先生，按照你的吩咐，已買(mǎi)齊豬肚，大腸，小腸，粉腸，大腿骨，豬蹄，豬耳朵……”
殷榮不知道殷厲要這些做什么？其中，大腸，小腸，粉腸這些內(nèi)臟，殺豬的人都不吃的，直接丟棄或喂狗之類(lèi)，而殷厲卻全都要，還收集一大堆不知道做什么？連屠夫都再三確認(rèn)是不是買(mǎi)回去喂狗。
蒜、蔥、姜、米醋、花椒、八角、豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等等廚料與藥材殷榮都買(mǎi)齊了，眼花繚亂的藥材殷繁與殷榮都一面懵，不知道殷厲要這么多藥材做什么用？
殷繁很是不解抱拳問(wèn)道：“殷先生，恕小的愚昧，這些東西與藥材有何用？”
殷厲搖頭輕嘆一聲說(shuō)道：“你們懂什么，這些都可是寶，有沒(méi)有興趣做廚子？有興趣我教你們兩個(gè)?！?br/>
殷繁與殷榮二人欣喜過(guò)望抱拳說(shuō)道：“多謝殷先生！”
殷厲慎重其事點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)道：“嗯，那你們開(kāi)始清洗一下豬腸子，這是獨(dú)家秘方，不可私傳，知道了嗎？”
殷繁與殷榮二人連連點(diǎn)著頭，有心栽培廚子的殷厲，徹底改變現(xiàn)今大唐單調(diào)廚藝，單靠自己能力是不夠的，殷繁與殷榮算是第一批廚師弟子了。
鐵鍋還沒(méi)送過(guò)來(lái)，殷厲也不知道玄古能不能打造出來(lái)，趁現(xiàn)在有時(shí)間教導(dǎo)他們清洗豬內(nèi)臟，還有如何調(diào)制秘料以及去腥的方法。
首當(dāng)其沖就是先清理有味道的豬腸子，殷厲讓他們準(zhǔn)備好面粉，面粉中加點(diǎn)食鹽撒在豬腸子，均勻蘸上面粉、鹽，緊接著就是反復(fù)用力揉搓，揉搓差不多倒入蒸釀的一些酒，加入適量米醋，再揉搓一盞茶時(shí)間。
殷繁與殷榮忍受著臭烘烘的豬腸，開(kāi)始還納悶這么臭能吃嗎？直到倒入酒與米醋之后才去除腥臭味，不得不佩服殷厲奇思妙想，最后揉搓的差不多就是倒入開(kāi)水焯一盞茶時(shí)間。
二人在殷厲指導(dǎo)下與講解配料搭配基礎(chǔ)，逐漸有了一些朦朧的做美食基礎(chǔ)，直到元?jiǎng)C從外面走進(jìn)來(lái)，稟報(bào)鐵匠玄古帶著黑糊糊的東西過(guò)來(lái)什么的。
殷厲把其余清理工作程序交代一番，丟給殷繁與殷榮繼續(xù)進(jìn)行，走出廚房還真見(jiàn)到鐵匠玄古不負(fù)所盼，帶著一口接近兩尺寬的鐵鍋過(guò)來(lái)，厚度正好達(dá)到殷厲的要求。
殷厲很是滿(mǎn)意點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)道：“嗯，不錯(cuò)，后面都參考這個(gè)做，玄古師傅，做人懂得本分，我希望你遵守職業(yè)道德，別為他人打造這種鐵鍋，如若不然……”
玄古哪里聽(tīng)不出殷厲的意思，信誓坦坦說(shuō)道：“殷縣男放心，玄某秉承守信，既然殷縣男交代，玄某定當(dāng)牢記?！?br/>
人心隔肚皮，玄古想什么殷厲不知道，但還是闊氣十足大手筆說(shuō)道：“嗯，很好，我也不會(huì)虧待于你，元管家，在取500文定多10口鍋?！?br/>
玄古抱拳感激說(shuō)道：“謝殷縣男?！?br/>
“這邊請(qǐng)！”元?jiǎng)C得到殷厲的批示，伸手示意玄古隨自己來(lái)，玄古朝殷厲感激抱拳告辭離去。
鍋已經(jīng)做好，殷厲拿著鍋回廚房，殷繁與殷榮還在處理食料，殷厲沒(méi)有打攪他們處理食料，廚房沒(méi)有合適的灶頭，鍋沒(méi)有出現(xiàn)基本灶頭與鐵鍋不匹配。
沒(méi)辦法之下，殷厲只好臨時(shí)搭建一個(gè)灶頭，出去找了一些石頭砌成簡(jiǎn)陋灶頭，半刻過(guò)去，一個(gè)簡(jiǎn)陋的灶頭已經(jīng)建好，殷繁與殷榮已清理好食材。
殷厲讓殷繁燒火開(kāi)灶，拿一塊豬皮給鐵鍋開(kāi)好灶，把他們整理好的食材豬肚拿起來(lái)說(shuō)道：“現(xiàn)在先教你們?nèi)绾沃谱鞒簇i肚，看好了，記住每一道工序……”
殷厲將研成細(xì)末砂仁與豬肚洗凈，下開(kāi)水鍋內(nèi)氽透，撈出刮凈內(nèi)膜，緊接著讓殷榮熬制清湯待用，殷繁全程幫殷厲打下手虛心學(xué)習(xí)殷厲新式做菜方法。
清理好豬肚，把豬肚丟進(jìn)燒開(kāi)鍋內(nèi)清湯、姜、蔥、花椒，用武火煮熟，撇去泡沫，撈起豬肚，在殷繁與殷榮睜眼觀摩之中，把豬肚切成細(xì)條。
殷繁與殷榮沒(méi)想到，做一道菜需要那么麻煩，殷厲再一次把湯燒開(kāi)，下入肚條、砂仁粉、胡椒粉、酒、豬油攪均，加鹽調(diào)好味，在二人詫異驚嘆目光之中，爆炒勾起鍋裝盤(pán)，一盤(pán)飄香誘人的炒豬肚就這樣完成了。
還沒(méi)等他們消化完炒豬肚工序，殷厲填鴨式教學(xué)，進(jìn)行爆炒豬腸做法，燒熱鍋下油新式做菜方法，驚呆了殷繁與殷榮二人，爆炒了一陣豬場(chǎng)后，加入鹽，花椒，八角，蔥，姜，蒜等，緊接著蓋上臨時(shí)找的木蓋收汁。
一道道的飄香誘人的美味佳肴，在殷厲親自演示下廚過(guò)程之下出鍋，眼花繚亂的配料搭配刷新殷繁與殷榮認(rèn)知，草果，鹽，八角，桂皮，油，白糖，山奈等等，他們認(rèn)知的藥材，全都被殷厲當(dāng)做炒菜或燉悶的調(diào)料。
殷厲填鴨式教學(xué)，殷繁與殷榮兩個(gè)學(xué)徒廚工，得幸殷厲批準(zhǔn)嘗試炒菜的味道，入口香濃的美味佳肴，徹底征服了二人味蕾，更是虛心學(xué)習(xí)起這神奇的炒菜方式。