楚宸一落座，就看見(jiàn)滿滿一桌子的菜肴。而且還全都是螃蟹。
“嚯，趙嬗，今天的菜肴怎么都是沒(méi)見(jiàn)過(guò)的？”容楚一落座，就瞧見(jiàn)了桌子上全都是螃蟹，自己沒(méi)見(jiàn)過(guò)，自然是不知道這螃蟹的吃法了。
“現(xiàn)在正是吃蟹的好時(shí)節(jié)，容楚公子今日有口福了?！?br/>
容楚哼了哼，扭頭不看趙嬗。趙嬗有過(guò)前科，說(shuō)的話自己不能全都相信。
“今天的菜都是什么？”楚宸對(duì)于這桌子螃蟹宴有一絲期待，畢竟趙嬗的本事在這里廚藝上是有目共睹的。
今天的主菜是螃蟹，有清蒸蟹、醉蟹、黃金蟹斗、雪花蟹斗、嗆蟹、蟹肉冬茸羹、蟹子豆腐、蟹粉蛋、蟹連魚(yú)肚、蟹皇獅子頭、鹽焗蟹。搭配冰鎮(zhèn)的黃酒跟姜醋，最能體現(xiàn)蟹的美味了。
趙嬗很自覺(jué)地洗凈手，給楚大爺還有容楚剝蟹。容楚看著趙嬗用著錦盤(pán)里的工具，在蟹上敲敲打打，一整塊蟹肉就出來(lái)，覺(jué)得很神奇。
“趙嬗，你手里的東西是什么？”
“這是吃蟹的工具，容楚公子有興趣？”
趙嬗手中的工具是蟹八件，據(jù)明代美食指南《考吃》記載，明代初創(chuàng)的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，翻譯成現(xiàn)代漢語(yǔ)就是腰圓錘、小方桌、鑷子、長(zhǎng)柄斧、調(diào)羹、長(zhǎng)柄叉、刮片、針。故稱之為“蟹八件”。古人發(fā)明食蟹工具后，吃蟹成了一件文雅而瀟灑的飲食享受。以小巧玲瓏的金、銀、銅餐具食蟹，妙趣橫生，可以說(shuō)是一種逸致的高雅餐飲活動(dòng)。趙嬗手中的蟹八件是鉑金打造的，可以避免氧化。
蟹八件的用途很多，甚至到了晚清的時(shí)候，蟹八件又演便成了蘇州女的嫁妝。傳說(shuō)，蘇州閭門(mén)，一個(gè)富商嫁女，嫁妝有一百二十抬之多，什么金銀首飾，什么被褥枕墊，什么桌椅箱柜，什么碗筷瓢盆……林林總總，好不周全氣派。此處習(xí)俗，發(fā)妝的前一天，要把所有的嫁妝一抬一抬的配置裝飾好，順次擺放在街上，作一次檢驗(yàn)，這正投合了富商要炫耀一番的心理。這天，熱熱鬧鬧，看嫁妝的人涌過(guò)來(lái)涌過(guò)去。在不絕的夸贊聲里，卻有一個(gè)工匠對(duì)富商挑剔說(shuō)：“嫁妝九十九樣，再添一樣‘蟹八件’就百全百美了?！备簧淌莻€(gè)食蟹迷，聽(tīng)了，二話不說(shuō)就讓這工匠連夜趕制“金蟹八件”。第二天喜日，這一抬書(shū)寫(xiě)著“飛黃騰達(dá)”的蟹八件，在男家被圍觀，引起了轟動(dòng)，一傳十，十傳百，于是到了民國(guó)年間，這蟹八件就成了許多蘇州女的嫁妝之一。
“蟹八件？這名字可真有趣??？”容楚呢喃道。
趙嬗的耳朵沒(méi)有聾，自然是聽(tīng)到了容楚說(shuō)的。其實(shí)吃蟹可文吃也可武吃，這些都是個(gè)人喜好，不過(guò)依照楚大爺跟容楚一副豪門(mén)貴公子的樣子，肯定是需要文吃才可。這也是趙嬗為什么要用蟹八件處理的原因。
等趙嬗剔完了一只螃蟹里的蟹肉，容楚一看，蟹明面上是完整的，可實(shí)際上卻已經(jīng)沒(méi)有了肉，只剩下一個(gè)空殼而已。
剔出來(lái)的蟹肉蘸著醋吃，很能體現(xiàn)蟹肉的美味。雪花蟹斗跟黃金蟹斗兩樣，前者鮮甜美味，后者酥脆可口。黃金蟹斗是趙嬗特意挑選了那些剛剛換殼沒(méi)有多久的螃蟹制作的，要的就是趁著殼兒未硬的時(shí)候吃。蟹子豆腐中的蟹子，顆粒飽滿，鹽焗蟹咸中帶甜，讓容楚的嘴都沒(méi)有停過(guò)。
容楚看著酒杯里的黃酒，突然問(wèn)道：“趙嬗，怎么今天拿了黃酒出來(lái)？”
“螃蟹性寒，配著黃酒食用，可以暖胃。對(duì)了，容楚公子可別亂吃東西，不然回頭肚子又疼，受罪的還是自己?！?br/>
螃蟹因?yàn)楸容^涼，所以不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食，吃螃蟹更加不可飲用冷飲，不然會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
容楚撇了撇嘴，上次自己肚子疼的事情跟趙嬗鐵定是有關(guān)系的，現(xiàn)在想想，當(dāng)初月影得到的那罐子蜂蜜肯定是有問(wèn)題的。
一頓飯下來(lái)，容楚對(duì)于趙嬗廚藝上的認(rèn)知，又上升到了一個(gè)層面上。秋天風(fēng)一刮，天氣逐漸開(kāi)始轉(zhuǎn)變了起來(lái)，楚大爺卻在這個(gè)時(shí)候，咳嗽了起來(lái)，讓趙嬗給他開(kāi)咸柑桔水喝，都沒(méi)有用。
趙嬗突然想到了一道菜，肺片湯?！峨S息居飲食譜》：豬之臟腑，不過(guò)為各病引經(jīng)之用，平人不必食之。不但腸胃垢穢可憎，而肺多涎沫，心有死血，治凈匪易，烹煮亦難。
光是洗豬肺的功夫，就很麻煩。因?yàn)樨i肺很臟，必須將豬肺氣管里頭灌水，待肺膨脹后用手使勁擠，將灌進(jìn)去的水通過(guò)小氣管擠出來(lái)，去掉包衣，抽管剝膜。
等豬肺處理好了之后，趙嬗用白酒把豬肺滾煮一天一夜，期間大火不能停下來(lái)，停了就前功盡棄了。等出鍋后，豬肺形如芙蓉片一般，加上佐料出鍋。
豬肺在這個(gè)時(shí)代來(lái)說(shuō)，是下作的東西。不過(guò)因?yàn)橼w嬗煮成了芙蓉片一般的大小，加上軟爛的口感，倒是讓楚宸嘗不出來(lái)湯是什么材料做的。
“這湯不錯(cuò)……”楚宸夸贊道。
容楚跟楚宸吃喝都是一樣的，所以楚宸喝著豬肺湯，他也一樣是喝著豬肺湯。
“這湯是什么做的？”容楚喝完了湯問(wèn)道。
趙嬗忐忑地看了眼楚宸，硬著頭皮道：“豬肺湯……”
“嘔……”容楚聽(tīng)到豬肺湯后，胃里翻江倒海起來(lái)。趙嬗眼疾手快地上前把容楚給按住，然后捂住他的嘴，道：“容楚公子，這湯對(duì)你的肺好，我用白酒滾煮了一天一夜呢，你可不能就這么糟蹋了?！?br/>
容楚不好受，而楚宸就好受了嗎？當(dāng)然沒(méi)有，只是自己的心不允許自己如同容楚那般沒(méi)有出息。他生性好潔，知道自己吃的是豬肺這種下作東西，換做是以前得時(shí)候，自己早就大發(fā)雷霆了?？蓛?nèi)臟之類的菜肴，趙嬗雖然很少做，卻也不是沒(méi)有吃過(guò)，習(xí)慣就好了。
“容楚公子，你……應(yīng)該好些了吧？”
容楚鐵青著臉，說(shuō)不上話來(lái)。豬肺這種下作的東西，自己居然吃到了肚子里，還覺(jué)得好吃？自己真的是瘋了。
“趙嬗，我真的很想殺了你。”容楚恨恨道。
今天的事情實(shí)在是奇恥大辱。
原本趙嬗沒(méi)有打算是跟容楚計(jì)較的，可是瞧著他吃了豬肺湯覺(jué)得惡心的樣子，心里就不樂(lè)意了，一連好幾天，對(duì)于趙嬗做的飯菜都冷嘲熱諷挑三揀四地。
豬肺在這個(gè)季節(jié)吃是最好的，怎么到了這貴公子的眼里，就是惡心的事情了？楚大爺喝了這湯，都沒(méi)有說(shuō)什么。雖然臉色難看了些，可過(guò)后確實(shí)是好了很多。楚大爺都沒(méi)有說(shuō)自己做的豬肺湯惡心，你容楚就覺(jué)得惡心了？好啊，你既然覺(jué)得惡心，那我就讓你天天都吃這豬肺湯，甚至是豬下水。
趙嬗比較陰險(xiǎn)，接下來(lái)的幾天，做的都是豬下水，甚至是腦花。容楚每回都是吃了之后，趙嬗才告訴他今天他吃了什么。這樣一來(lái)，容楚的臉色更是沒(méi)有好看過(guò)了。
想想看，自己天天都吃的是這下作的東西，還覺(jué)得好吃，能不膈應(yīng)嗎？趙嬗做豬下水沒(méi)有重樣過(guò)，都是變著法兒來(lái)做的。楚大爺?shù)故窃谮w嬗這變著法兒做豬下水的時(shí)候，逐漸適應(yīng)了起來(lái)。甚至趙嬗再說(shuō)今天做的豬下水是哪個(gè)部位的時(shí)候，臉色平常，根本沒(méi)有什么不好的樣子。這一情況，倒是讓趙嬗有些詫異。
相反的是容楚，趙嬗做的飯菜都是豬下水做的，趙嬗說(shuō)一回，容楚就惡心一回。胃里翻江倒海的樣子，讓他根本承受不了這豬下水跟趙嬗的蹂躪。甚至夢(mèng)中，他都?jí)粢?jiàn)趙嬗做豬下水給他吃了之后，那可惡的臉。
容楚一看到趙嬗那似乎是看好戲的眼睛，腦仁兒就疼。畢竟自己真的是被趙嬗的豬下水給虐得難受。本身不是很膈應(yīng)的事情，被趙嬗這么一說(shuō)，不膈應(yīng)也變得膈應(yīng)起來(lái)。
“表哥，你就不覺(jué)得這豬下水惡心嗎？”
容楚平復(fù)下自己胃里惡心感后，突然間發(fā)覺(jué)原本生性好潔的表哥居然能夠接受這下作的東西，有些驚奇。
“容楚，現(xiàn)在的我們，還有什么資格去說(shuō)豬肺之類的菜肴下作。逃難的時(shí)候，我們過(guò)著的日子，是什么樣的，你還記得嗎？”
容楚是聰明人，自然知道自己以前過(guò)的是什么日子。雖說(shuō)現(xiàn)在自己依舊過(guò)著錦衣玉食的生活，可他很明白，跟以前的相比，完全不算是什么。什么皇室子弟，什么顯赫的身份，跟自己現(xiàn)在一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有。自己嫌棄這豬下水下作，可轉(zhuǎn)念一想，自己逃難的時(shí)候，都吃不飽穿不暖了，甚至還挖地里的野菜吃，跟現(xiàn)在相比，算得了什么呢？
容楚一想起這件事情，原本的心也有些沉重了起來(lái)：“表哥，當(dāng)初的事情，我自然是記得的，怎么會(huì)忘記呢?！?