加入切成了細(xì)條的黃瓜，拌上用大醬勾兌的醬汁，改良版的涼面就做好了。

    涼面還有個傳說。相傳，唐朝高宗時，工部尚書武士之女武氏（武則天）14歲時，就被唐太宗選入宮中為才人。當(dāng)時因君命難違，她不得不離開她自小青梅竹馬的情郎哥常劍峰。武媚娘在幼時讀書之余，常和劍峰一起游河灣，而河灣渡口有一家削面店，他們每次游河過灣，總要到削面店吃上一碗。因此與店老板混得熟了，經(jīng)常邊吃邊淡論面的制作，一段時間后也對此有了較深的了解。后來，他們想夏天要是吃一種涼面該多好。于是便和面店師傅一起試驗，終于用米漿研制成了一種柔軟可口、綿韌不粘的米涼面。媚娘和劍峰高興得抱成了一團(tuán)，削面店師傅見此情景，便打趣這一對小情人：這面不如就叫“夫妻米涼面吧”恰巧這天又是媚娘的生日，夫妻米涼面就這樣誕生了。由此傳開，成為當(dāng)?shù)厝巳藧鄢缘牡胤矫?。后來，媚娘去了京都長安。雖然她與常劍峰終未成夫妻，但夫妻米涼面卻被流傳下來。

    后來，武媚娘當(dāng)了女皇帝，還念念不忘“夫妻米涼面”，每逢生日，必命御廚給她烹制一碗食用，這樣一直到她的天年，女皇蒸涼面仍然在四川廣元被廣泛食用，但在外地，幾乎很難吃到正宗的女皇蒸涼面。

    廣元涼面，又稱蒸涼面，四川省廣元市的特產(chǎn)。只產(chǎn)于廣元本市及其周邊相鄰幾個縣鎮(zhèn)，其口感味道隨離市中區(qū)的遠(yuǎn)近逐步遞減，其外型和陜西涼皮近似，但其原材料為大米而不是面粉，在屜籠里鋪上一層布，蒸5－8分即可，蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上。晾冷后折疊用刀切成1厘米寬細(xì)條狀，這種涼面耐嚼、爽口，吃法多樣，最普通的吃法是：碗內(nèi)放涼面，加入醬油、紅油辣子（密制）、醋（少許）、鹽、味精、蒜水（把蒜剁碎，然后加水）、花椒、熟油（清油煉制而成，適口味而定，如不要紅油辣子，就加熟油），最后可以適口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等（一般加豆芽）。攪拌后有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足?？诟谢佀?。可以熱吃，也可以冷吃。各有各的風(fēng)味。

    唯一可惜的是，這個時候沒有醬油，只有大醬。沒有醋，只有青梅汁，沒有韭菜菠菜西伯利亞小蔥，只有大蔥，山東卷煎餅的那種，更加別論是紅薯、芋頭這一類東西了。豆芽豆腐這種本土貨更加沒有人做。

    端出涼面的時候，黑鷹的眉頭皺得可以夾死蒼蠅了，可趙嬗還是忍了。心中不斷默念著實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)、沖動是魔鬼、一切都用事實來說話。

    楚宸看著自己眼前沒有冒一絲熱氣的面食，又看了看那一直低著頭的趙嬗，心中嘆了口氣。

    算了，這個鄉(xiāng)下地方，好歹這廚娘還是個沒有多余心思的，勉強能湊合著使喚。

    拿起象牙筷子，夾了口碗里的面食。

    嗯？這面……

    楚宸再次吃了一口，酸爽的味道在口腔中蔓延，淡淡的酸味驅(qū)走了炎熱，黃瓜跟爽口不粘的面搭配，仿佛一掃之前的暑氣。

    楚宸吃面的樣子盡數(shù)落在了偷偷抬頭看的趙嬗眼里，趙嬗心道自己總算沒有白費功夫。哪怕楚宸在怎么掩飾，沒有停過的筷子跟絲毫不發(fā)出任何聲響的模樣，已經(jīng)表明了這位所謂的公子，很滿意自己做的涼面。

    “這面是你做的？”楚宸問道。

    趙嬗知道自己家是什么情況，那么清貧，那會做什么好吃的。直接撒了個謊:“這面是我自己琢磨的，之前問了黑鷹大哥，說公子不太喜歡天熱，所以我才做了這么個不用面湯的面食，不知公子滿意嗎？”

    “尚可！”

    趙嬗聽見“尚可”兩字，差點想把碗砸他臉上，尚可你還吃個不停？當(dāng)然，趙嬗沒有說，人在屋檐下，不得不低頭。

    楚宸用汗巾擦了擦嘴后，遞了張契書過來，上面的字，趙嬗勉強能夠認(rèn)得一些，例如說自家公子楚宸的大名跟自己在楚宅里要做八年的廚娘，可有些字就不太認(rèn)得了。

    因為趙嬗不認(rèn)識繁體字的原因，所以眼神就跟那些不識字的人一樣，楚宸倒是沒有懷疑什么，讓黑鷹拿了紅泥給趙嬗，讓趙嬗簽這活契。

    契書大意就是趙嬗在楚宅做廚娘，每個月給二兩銀子，跟一袋米，四季衣裳倒是會為趙嬗置辦齊全，只要負(fù)責(zé)好楚大公子的飲食起居，還要打掃干凈楚宸的房間。

    －_－!這是請廚娘還是請丫鬟呢？

    默默的按上手印之后，趙嬗，成了楚宅里面的廚娘，一個全能型廚娘。唯一值得安慰的就是這做廚娘的時間，是八年整。自己現(xiàn)在十歲，八年之后正好是十八歲，不用提早嫁人，這是唯一值得安慰的地方了。

    趙嬗簽下了自己的契書，成了楚宅的一份子后，才徹底認(rèn)識到，這個所謂的公子到底有多愛干凈，家中一切家具要擦得一塵不染，吃的東西一定要洗三次，用的一切更是要每天都要用開水燙過一次，被子要拿出來曬，衣物一定要洗得一干二凈，后來趙嬗被楚宸這種舉動給逼狠了，陰測測地說被子曬過太陽的味道都是那些看不見的蟲子的尸體后，把楚宸惡心地三天不肯蓋被子，連忠心耿耿的黑鷹都沒能勸楚宸蓋上被子。直到后來，趙嬗依舊是被子每天照曬不誤，只是在曬過之后，用煮過曬過的被套給套上之后，才讓這龜毛的主子同意蓋被子。

    如果形容楚宸，那就是龜毛加潔癖，更加有輕微的強迫癥，真不知道，這楚宸以前到底出生在什么地方，才能容忍這么個主子啊。

    呵呵，趙嬗一點都不覺得楚宸這個處女座患者有什么可憐的。只是覺得在這么龜毛的人手下干活，都得往全能發(fā)展。瞧，現(xiàn)在吃個瓜子，都不肯自己剝，而是讓黑鷹來。

    趙嬗看著實在不爽，因為楚宸居然嫌棄自己剝的瓜子，說自己剝的不干凈，既然是這樣，那你為毛叫黑鷹來??？直接自己來不是很好嗎？別看趙嬗挺漢子的人，實際上趙嬗也是個焉兒壞的人，只是做了壞事之后，因為臉上一本正經(jīng)的樣子太具有欺騙性，所以很多人沒有懷疑過。

    現(xiàn)在被楚宸嫌棄，干脆就沖黑鷹說道：“黑鷹大哥，你知道嗎？我聽人說，不管做什么，只有用開水燙過之后，才算干凈的，你現(xiàn)在剝的這瓜子，算干凈嗎？”

    黑鷹聽了趙嬗的話，眼角抽了抽。轉(zhuǎn)頭看向一旁煮茶的楚宸，果然，自家公子的臉上真的是黑了。

    趙嬗坑完黑鷹之后，沒敢繼續(xù)在這里呆著，想溜走，可楚宸不讓啊。

    “趙嬗，我想吃魚！但不能吃到一根刺！”楚宸慢悠悠地點著自己今晚吃的菜肴。

    你大爺?shù)模〕贼~還不能吃到一根魚刺，你這擺明了是想給我個教訓(xùn)吧？

    相處了大半個月了，趙嬗大致摸清楚了楚宸的脾氣，雖說楚宸龜毛、有潔癖強迫癥，但吃的有些時候很挑剔，有些時候也不挑，做什么，吃什么。

    有一回趙嬗一時疏忽了，在他的衣服上掉了一根頭發(fā)，那一天，楚宸要趙嬗做了一桌子的蛋，還不準(zhǔn)重樣。要不是趙嬗有系統(tǒng)這個作弊，學(xué)了不少菜肴，還真被整了呢。

    “是！”

    廚房每天都有人送來食材，菜是難吃到的，肉更加，魚也是少有的存在，卻還是有這魚，在廚房的一角砌了兩個池子，一個里面養(yǎng)著好些魚，一個養(yǎng)著蝦。

    唔，自己要做魚，還是選做草魚好了。

    草魚，鯉科。體延長，亞圓筒形，體長大1余。體青黃色。頭寬平，口端位，無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層，以水草為食。3－4齡成熟，在江河上游產(chǎn)卵，可人工繁殖。生長快，最大個體達(dá)30kg左右，肉味美，魚膽有毒。

    草魚其實挺麻煩的，因為魚刺很多。用的方法有兩種。一種是不開口式整魚出骨，還有一種是開口式整魚出骨。前者不破壞魚的完整，后者是破壞魚的完整。

    趙嬗要做的是魚丸跟魚餃，所以并沒有使用不開口式出骨。廚房經(jīng)過大半個月趙嬗的添置，不知道什么時候有了醬油、醋之類的調(diào)味料，廚房后更是被趙嬗種上了“在黑鬼崖”找到的調(diào)料跟植物。那時候從黑鬼崖中那回時，黑鷹還是一臉懷疑的樣子。

    將魚開膛破肚取鰓，抽掉魚的筋后，偷偷從系統(tǒng)中取出纖薄的菜刀，按照魚的骨頭，片成了兩片，從魚頭到魚尾，中間還連著剔除干凈了的魚骨頭。

    魚骨丟入從系統(tǒng)中取出的雞湯中，雞湯呈現(xiàn)透明色，仿佛開水一樣，加入魚骨之后，開始出現(xiàn)奶白色。

    魚肉放入用開水燙過的紗布中，漂浮清水之后，呈現(xiàn)了漂亮的白色。從池子中撈出幾個蝦，去殼剔掉蝦線，用單獨的搟面杖敲打，成有粘性的泥。

    取了一條瘦豬肉，一樣打成泥，加入生抽、鹽、白糖攪拌均勻，加入蔥姜水?dāng)嚢枭蟿藕?，做成丸子?br/>
    魚泥加入清水、玉米淀粉、鹽、蛋清攪拌成膠狀，放入豬油攪拌。將肉丸包入處理好了的魚泥中，搓圓，放入早就熬好的魚骨雞湯中。