之前陳總有說過，會私下給個文件，詳細介紹這次‘廚藝比賽’的規(guī)則。

    想必就是手上這份文件了。

    豪創(chuàng)的陳總和惠生的彭如海彭總，兩人是鐵哥們關系，白小白早先從藍偉豪口中就得知了。

    豪創(chuàng)大酒店雖然不是彭如海當家，不過他持有豪創(chuàng)大酒店的很多股份。

    所以這比賽的事由他來做，并讓藍偉豪親自送文件過來并不稀奇。

    白小白沒有看紙上的內(nèi)容，只看了標題就把a4紙重新塞回牛皮袋。

    現(xiàn)在店里都是顧客，他根本沒時間看，只有等忙過早上飯點再看了。

    顧客點餐完畢，藍偉豪也點了一份特制荷葉瘦肉粥和一根特制金黃油條，也找了個空位置坐下。

    白小白拿著牛皮文件袋，回玻璃廚房，先洗了手，然后開始料理美食。

    king靈礦朗

    送走一批顧客又來一批。

    直到早上九點整店里的顧客漸漸少了，九點一刻送走最后一個顧客，白小白暫時空閑下來了。

    把顧客用過的碗從放入洗碗機清洗，白小白又把外面的餐桌全部細細擦了一遍。

    一切搞定，白小白洗干凈手擦干，打開牛皮袋，取出里面的a4紙，細細看起來。

    紙上記錄的正是本月11號，和恒元大酒店，就伊藤nano日料餐廳入駐權的爭奪，而展開的廚藝比賽的比賽規(guī)則。

    比賽規(guī)則很明顯是日苯伊藤nano公司制定好，并發(fā)過來的。

    除了附有日文原打印件，彭如海還讓專人做了一對一的華夏文翻譯。

    關于比賽規(guī)則以及詳情，之前烤肉派對上，豪創(chuàng)的陳總已經(jīng)大致說了。

    他當時說的和現(xiàn)在文件上的基本大同小異，只是在細節(jié)上有一些出路。

    比賽日期已確定，就定在本月11號，帝都時間早上九點鐘進行，料理時間半小時，而比賽地點設在江海宏輝大廣場。

    比賽規(guī)則方面。

    首先，參賽人員是豪創(chuàng)大酒店和恒元大酒店各出三名選手。

    如陳總之前所說，前兩名選手必須是雙方酒店的內(nèi)部廚師，年齡不限，性別不限，但是必須是持有高級職稱證書的專業(yè)高級廚師。

    而第三名選手比較特殊，必須是非酒店廚師，也就是外援人員，這名選手性別不限，但是年齡有限制，不得超過25周歲。

    關于第三名選手，為什么要限定年齡，白小白當時想不通，現(xiàn)在也想不通，也不知道霓虹人為什么要設這個限定。

    除了選手方面規(guī)定，這一次廚藝比賽的料理的美食方面，倒是沒有大的規(guī)定。

    只是要求必須是華夏料理，至于美食的具體范圍則不做限制，特色炒菜、冷菜拼盤、華夏各地小吃、各款湯品……等等均可。

    最后的評比，由日方的五位評審擔任，至于五位評委的人選，日方并沒有具體公布。

    打分環(huán)節(jié)，每個評委手上各有5顆星，根據(jù)美食的味道，五個評委分別給予0-5顆星打分，存在半顆星的存在，比如4星半。

    最終五個評委給予的星數(shù)疊加。

    六名選手兩人一組對決，一組兩人料理出來的美食，誰獲得的星最多，他所屬的參賽酒店方勝出一局。

    比賽為三局兩勝制，也就是雙方酒店拿下兩場比賽勝利，哪一方就勝利。

    不過文章最后注明特殊情況：

    如果一方酒店的參賽選手，能獲得五位評委的全五星評分，哪怕輸了兩局，該酒店依然直接勝出。

    因此，這次的廚藝比賽，既是一對一的比賽，也是一對六的比賽。

    不過要拿到五個評委的全五星評分，難度可想而知。

    大致看完這一廚藝比賽的規(guī)則后，白小白不禁發(fā)出一個感嘆：

    霓虹人真會玩！各種規(guī)則制定的比較出乎人的意料之外。

    牛皮文件袋除了比賽規(guī)則以外，還有豪創(chuàng)酒店關于這場比賽，收集到的一些資料信息。

    白小白又仔細研讀起來。

    首先是恒元大酒店的參賽選手。

    這一次，恒元大酒店派出的兩名內(nèi)部廚師，都是酒店的當家頂級掌廚人。

    一個叫李茂仁，一個叫郭貴生，資料上還附帶彩色全身照片。

    李茂仁比較瘦，有點類似竹竿，長得倒是細皮嫩肉，臉也比較白。資料介紹，此人畢業(yè)于新東方烹飪學校，持有國家認證的高級技師證，掌廚超過二十年，現(xiàn)任恒元大酒店首席廚師長，經(jīng)驗豐富，刀功精湛，尤其擅長魚料理，他料理的清蒸武昌魚名動江海，是光顧恒元大酒店顧客，必點的一款美食。

    而郭貴生則是龐大腰圓，長相比較粗黑彪悍，乍看之下不像是干廚師行業(yè)的，像是挖煤的。不過資料介紹，此人也是牛逼哄哄的角色，全球西餐烹飪名校藍帶學院畢業(yè)，恒元大酒店副廚師長，中西餐兼長，涉獵廣泛，尤其擅長珍貴佳肴的烹制。

    至于恒元大酒店的外援，也就是第三名參賽人選。

    彭總并沒有收集到，這一頁紙上面只標記兩個字‘未知’。

    可能這個人選，恒元大酒店還沒決定好，也有可能是選好了，但是保密工作做得好，沒有透露出來。

    看完恒元大酒店的參賽選手資料后，白小白還是非常驚詫。

    酒店內(nèi)部兩個參賽的廚師都這么牛，那請的外援估計也差不到哪里去了。

    白小白翻看完恒元大酒店的參賽人選后，又繼續(xù)翻看a4紙張。

    下面的幾張紙是彭總猜測，伊藤nano可能派出的評委人選。

    五個評委，彭總只猜測并確定了三個。至于剩余的兩個，應該是還不確定，或者是保密工作做得好，沒有泄露出。

    白小白仔細翻看了這三個可能是評委的資料。

    姓名：伊藤銀之介

    年齡：66歲

    身份：伊藤nano餐飲株式會社，現(xiàn)任職位，會長兼任社長。

    喜好的華夏料理：春卷、青椒炒肉絲

    姓名：伊藤浩二

    年齡：41

    身份：伊藤銀之介之子，伊藤nano餐飲株式會社，現(xiàn)任職位，常務。

    喜好的華夏料理：包子、餃子、宮保雞丁

    姓名：伊藤雅美

    年齡：39

    身份：家庭煮婦，伊藤銀之介兒媳，伊藤浩二妻子。

    喜好的華夏料理：帝都烤鴨、牛肉面、干燒蝦仁