“對(duì)?！?br/>
    郝力保點(diǎn)了點(diǎn)頭：“這種傳統(tǒng)習(xí)俗不應(yīng)該看著它消失，應(yīng)該重新發(fā)揚(yáng)才對(duì)?！?br/>
    聽(tīng)到他的話，李逸卻搖了搖頭，沖他問(wèn)：“你知道屠蘇酒為什么被邊緣化了嗎？”

    “為什么？”

    郝力保的確不知道其中緣由。

    點(diǎn)了點(diǎn)冰柜里的藥包，李逸解釋：“這個(gè)藥包里有大黃、桔梗、川椒、白術(shù)、肉桂各一兩八錢(qián)，川烏六錢(qián)，菝葜一兩二錢(qián)，功效是歲旦辟疫氣，預(yù)防感冒傷寒。

    其中大部分的藥材都是沒(méi)問(wèn)題的，但主要是川烏。

    生川烏里是有烏頭堿的，烏頭堿是劇毒，是有中毒危險(xiǎn)的，所以管得很嚴(yán)，根本不讓賣。

    我這里用的是制川烏，制川烏的毒性要小一些，但并不是完全沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)的，所以在做的時(shí)候要嚴(yán)格控制火候和時(shí)間。

    我這里可以自己控制，但國(guó)賓館那邊，這種有風(fēng)險(xiǎn)的東西，應(yīng)該是進(jìn)不去的吧？”

    聽(tīng)到李逸的話，郝力保再看向藥包的眼神就多了幾分驚訝：“屠蘇酒要用到這種有毒性的藥材嗎？就不能換一種？”

    “換不了，不然我早換了?！?br/>
    李逸搖了搖頭：“屠蘇酒的配方有很多，最早記載在東晉陳延之寫(xiě)的《小品方》里，葛洪的《肘后方》里也有。

    我用的這版是唐代孫思邈改良過(guò)的，寫(xiě)在《千金要方》里。

    但不管是哪一版，烏頭都是必不可少的一味藥材?！?br/>
    聽(tīng)他這么說(shuō)，郝力保有些失望，不由惋惜嘆了口氣：“可惜了…”

    國(guó)賓館面對(duì)的是全世界的外賓，是絕對(duì)不能出任何問(wèn)題的。

    他平時(shí)在安排菜品的時(shí)候，也是將安全放在第一位的，哪怕?lián)p失些味道都在所不惜。

    國(guó)賓館代表的是國(guó)家的形象，萬(wàn)一出現(xiàn)任何問(wèn)題，那都是大事，所以由不得他不謹(jǐn)慎應(yīng)對(duì)。

    “還好有你們?！?br/>
    郝力保看著李逸，唏噓感嘆：“有你們?cè)陔娨暽闲麄?，?yīng)該能讓更多的人了解到這項(xiàng)習(xí)俗。

    但我這邊，應(yīng)該幫不到什么忙了?！?br/>
    聽(tīng)他這么說(shuō)，李逸笑了笑，剛想安撫，卻忽然想到了什么。

    “那倒也未必?！?br/>
    李逸想了想，隨即說(shuō)道：“我記得明代張景岳在《景岳全書(shū)》里也記過(guò)一道屠蘇酒的配方。

    但他是作為藥膳養(yǎng)生酒來(lái)配的，只是借了屠蘇酒的名號(hào)而已。

    他那個(gè)配方就是沒(méi)有用到川烏的，但也沒(méi)有祛邪避瘟的效果，而是溫中健脾。

    不過(guò)這也正好，這個(gè)配方的屠蘇酒最適合當(dāng)餐酒，比較開(kāi)胃，你可以做這一版，比較安全?！?br/>
    “這也可以啊！”

    郝力保頓時(shí)來(lái)了興趣，忙問(wèn)：“那這一版怎么做？”

    “這一版比較簡(jiǎn)單，只用麻黃、川椒、細(xì)辛、防風(fēng)、蒼術(shù)、干姜、肉桂、桔梗八味藥材，每種10克，搗碎成粗末以后裝進(jìn)袋子里，配1000毫升的高度白酒，密封浸泡7天，過(guò)濾掉殘?jiān)涂梢院攘??！?br/>
    李逸簡(jiǎn)單解釋了下做法后，隨即就提醒：“但是你要注意，這八味藥材里，細(xì)辛也是有毒的，不過(guò)可以炮制去毒。

    細(xì)辛里的毒主要是黃樟醚，這是一種揮發(fā)性油，可以用煎煮的方法炮制，祛除毒性。

    煎煮最少要煮一個(gè)小時(shí)，而且是開(kāi)蓋煮，讓黃樟醚揮發(fā)掉才行。

    煮夠一個(gè)小時(shí)以后，可以讓黃樟醚揮發(fā)掉八成以上，就算還有一些殘留，但也已經(jīng)不足以引起毒性了。

    不過(guò)為了安全起見(jiàn)，每個(gè)人每天只能喝不超過(guò)10毫升，這樣就沒(méi)問(wèn)題了?！?br/>
    郝力保仔細(xì)聽(tīng)著，但還是有些遲疑：“這樣還是不能完全祛除毒性是吧？”

    見(jiàn)他這么問(wèn)，李逸就知道他還是有些擔(dān)心。

    這也正常，他所在的單位就注定了不能接受哪怕一丁點(diǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。

    李逸能確定這樣處理過(guò)的屠蘇酒是沒(méi)有毒性的，而且還嚴(yán)格限制了飲用量，基本上不會(huì)出問(wèn)題。

    但郝力?？隙ㄊ遣徽J(rèn)同基本上這個(gè)概念的。

    于是想了想，李逸擺了擺手，笑道：“算了，那干脆把細(xì)辛也換了，換成甘草，反正也不是正兒八經(jīng)的屠蘇酒，只是掛個(gè)名而已，這樣就一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有了?！?br/>
    “這個(gè)可以?！?br/>
    郝力保這才滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    不過(guò)見(jiàn)他答應(yīng)，李逸反而又不放心的提醒了句：“不過(guò)你還是找同仁堂的老大夫幫你看看配伍，再做決定吧！

    萬(wàn)一碰上十九畏，十八反，那就不好了?！?br/>
    聽(tīng)他這么說(shuō)，郝力保又有些擔(dān)憂的問(wèn)了句：“甘草會(huì)有十八反嗎？”

    “有的。”

    李逸撓了撓頭皮，笑道：“半蔞貝蘞芨攻烏，藻戟遂芫俱戰(zhàn)草，歌訣里說(shuō)海藻、大戟、甘遂、芫花都和甘草不和，但這個(gè)方子里的藥都還好。

    不過(guò)保險(xiǎn)起見(jiàn)，你還是找大夫問(wèn)問(wèn)好了?！?br/>
    雖然李逸知道甘草沒(méi)問(wèn)題，但畢竟他不是專業(yè)醫(yī)生，萬(wàn)一出現(xiàn)什么問(wèn)題，鍋就得落到他頭上。

    搖了搖頭，他忍不住感慨：“啥時(shí)候在天子腳下當(dāng)總廚，都不是件好差事??！”

    “是??！”

    郝力保由衷感慨，深有同感。

    不過(guò)轉(zhuǎn)瞬他卻意識(shí)到，李逸好像對(duì)國(guó)賓館有點(diǎn)敬而遠(yuǎn)之了。

    這可不行?。?br/>
    郝力保還指望把他引薦給上面，接替自己呢！

    于是，郝力保趕忙找補(bǔ)：“不過(guò)好處也是挺多的，起碼在待遇方面，資源方面，都還是比較能吃得開(kāi)的?！?br/>
    “嗯。”

    李逸不咸不淡的應(yīng)了聲，隨即就拍了拍手，笑道：“今天辛苦你了，郝師傅，要不是你，我們還真不一定這么早收工?！?br/>
    見(jiàn)他轉(zhuǎn)移了話題，郝力保心中微焦，不過(guò)也沒(méi)有表現(xiàn)出來(lái)，只是順著他的話頭說(shuō)道：“還好，我也沒(méi)幫上什么忙，都是你們?cè)诿Γ故悄忝α艘惶?，確實(shí)辛苦，要是我，我可撐不下來(lái)?！?br/>
    “哈哈！誰(shuí)讓我比你年輕這么多呢？”

    李逸笑著開(kāi)了句玩笑，隨即招呼：“好了，郝師傅，你快早點(diǎn)回去休息吧！要是給你累壞了，你那些徒弟還不得找我拼命？”

    “他們敢？”

    郝力保想起那幾個(gè)不成器的東西，就忍不住哼了聲，隨即說(shuō)道：“明天我把他們都帶過(guò)來(lái)，讓他們好好見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)什么叫人外有人，天外有天。

    到時(shí)候你替我好好教育教育他們，搓搓他們的傲氣，那幾個(gè)臭小子本事沒(méi)多大，一個(gè)個(gè)尾巴都快翹到天上去了?！?br/>
    “我可不敢，還是你親自來(lái)吧！”

    李逸笑著擺了擺手，隨即出了儲(chǔ)藏室招呼：“劉哥呢？快送郝師傅回去休息吧！可別把咱們的國(guó)宴大廚累壞了！”

    5

    (本章完)