?“涮鍋?zhàn)映裕俊笨滴跣α?,“你這動(dòng)作倒快,天氣剛涼,就吃上鍋?zhàn)恿??朕今年還沒(méi)吃過(guò)鍋?zhàn)幽?。第一頓倒是沾了你的光了?!?br/>
榮嬪聞言心中一喜,果然如小路子所言,這是今年皇上吃的第一頓鍋?zhàn)印?br/>
見(jiàn)小太監(jiān)們將點(diǎn)燃的銀霜炭放在小圓桌上,上面放了一口銅鍋,皇上詫異道,“桌子這么小?”
榮嬪笑道,“特地用這么小的桌子,皇上一會(huì)兒便知道了?!?br/>
皇上聞言,便也不再問(wèn),看著太監(jiān)宮女們忙活。
銅鍋中間被隔開(kāi),兩邊各倒入不同的底料,辣的那邊紅彤彤的,不辣的那邊就清淡很多,都續(xù)上清湯。
隨著鍋里的氣泡不斷翻滾破裂,底料和清湯中的香味緩緩溢出來(lái)。太監(jiān)們又將路仁嘉設(shè)計(jì)的兩個(gè)架子抬出來(lái),上面滿滿的放著各種食材。
皇上果真注意到了紫檀架子上的雕花,“這是蔬果糧食?朕還真沒(méi)見(jiàn)過(guò)宮里的擺件上雕這樣的花?!?br/>
榮嬪道,“是臣妾讓木匠雕這個(gè)的。”
皇上笑道,“好!和上面放著的食蔬相映成趣,好一幅豐收?qǐng)D!”皇上湊近仔細(xì)看了一番,“好手藝,好寓意!”又對(duì)榮嬪道,“沒(méi)想到愛(ài)妃竟然還心系民生。”
榮嬪意外的得了這句贊美,笑道,“臣妾只是一時(shí)覺(jué)得雕些食蔬更有趣些?!?br/>
皇上聞言,便更覺(jué)得榮嬪謙遜。
鍋?zhàn)永锏臏呀?jīng)沸騰了,榮嬪拿起筷子,從身旁的架子上,夾起一筷子羊肉,在清湯里涮了涮。榮嬪身后雖然站著宮女,卻沒(méi)有要?jiǎng)邮值囊馑肌?br/>
皇上頗為意外的看著榮嬪,笑了,“原來(lái)你剛才賣的是這個(gè)關(guān)子。自己動(dòng)手,也別有一番意趣?!?br/>
榮嬪笑了,少有的俏皮,“那皇上請(qǐng)吧?!?br/>
皇上在自己身邊的架子上看了看,端起一小盤(pán)菜心,倒在了辣的那一半紅油鍋底里。
榮嬪有孕,不宜吃過(guò)辣的,否則肚子里的胎兒出生后會(huì)有火氣,甚至眼睛會(huì)紅,便一直在涮清湯鍋底。皇上顯然更偏愛(ài)紅油鍋底,將蔬食菌菇等不停地往里涮。
皇上額頭上很快冒了汗,身后的小太監(jiān)要幫皇上擦汗,卻被皇上拽過(guò)帕子,自己胡亂抹了兩下,接著在鍋?zhàn)永镤獭9蛔约簞?dòng)手,皇上也輕松隨意很多。
榮嬪本打算與皇上邊聊天便涮鍋?zhàn)?,兩個(gè)人慢慢的吃。只是如今看來(lái)皇上吃的格外爽快,沒(méi)有聊天的興致。榮嬪便識(shí)趣的不說(shuō)話,低頭在清湯里不時(shí)涮兩筷子。
皇上身邊的架子上已經(jīng)有好幾個(gè)盤(pán)子見(jiàn)了底。鍋里的紅油都被菜吸去了不少,全被皇上吃了下去,又續(xù)了兩次清湯,紅油鍋底那邊的顏色也淺下來(lái)了。只是皇上嘴里早就又麻又辣,鍋?zhàn)佑譅C,現(xiàn)在即使是吃清湯鍋底里涮出來(lái)的東西,也都一股辣味了。
還是身邊的小太監(jiān)勸了再勸,皇上才放下筷子。
凈過(guò)手臉之后,皇上長(zhǎng)抒一口氣,“果真痛快。以后吃鍋?zhàn)樱抟膊槐赜萌怂藕蛄??!边@次鍋?zhàn)拥腻伒诇弦哺裢庀?,皇上原本更喜歡原滋原味的蔬食,這次卻一直在吃紅油鍋底涮出來(lái)的,脆嫩的蔬食涮出來(lái)后麻辣鮮香,吃起來(lái)令人上癮,根本停不住。
吃飽之后,皇上有些困倦了,聽(tīng)著窗外呼呼的風(fēng)聲,半倚在又軟有暖的榻上,看著屋里跳動(dòng)的燭火,突然就不想走了。外面在刮風(fēng),剛剛吃了火鍋,皇上身上每一個(gè)毛孔都舒服的張開(kāi)了,想到要走進(jìn)冷冷的風(fēng)里,皇上便一個(gè)哆嗦,抵觸的很。
他本想著回去后批幾張折子,晚上去烏雅氏那里過(guò)夜。他每次去烏雅氏那里,都覺(jué)得頗為舒心愜意,但是如今在榮嬪宮里,也愜意的很,便不想動(dòng)彈了。
皇上與梁九功道,“你去與烏雅氏說(shuō)一聲,朕今晚就不過(guò)去了。”梁九功立馬去傳話,心中驚奇,榮嬪什么都沒(méi)說(shuō),皇上竟主動(dòng)留下了。也是烏雅氏身份低微了些,若是世家高門之女,皇上便要多一些顧忌,不會(huì)這樣說(shuō)不去過(guò)夜就不去過(guò)夜了。像烏雅氏這樣的,便是皇上說(shuō)好后又不去了,也只能笑著答應(yīng)。
榮嬪得知皇上不走了,心中狂喜。見(jiàn)皇上憊懶,便伺候皇上洗漱、通發(fā)、換衣,皇上手腳伸展著,一人便占了一整張床,很快就睡著了。榮嬪見(jiàn)狀,只得自己睡在了另一個(gè)屋子里。
沒(méi)能侍寢,榮嬪有些失落。但是皇上能留下過(guò)夜,她便很高興了。何況皇上原本想去烏雅氏那里過(guò)夜,后來(lái)又改了主意,說(shuō)明自己這里讓皇上舒心,讓皇上不愿意走了。
榮嬪不得不更重視起小路子的手藝來(lái)。好在小路子如今已經(jīng)成了自己的宮女,便是自己生下龍子后,馮上手回到御膳房,小路子也會(huì)留下來(lái)。到時(shí)候自己和皇上求情,留下自己的小廚房,以皇上對(duì)小路子手藝的喜愛(ài),定會(huì)答應(yīng)的。
榮嬪突然想到,皇上今晚歇在了自己這里,明早的早膳沒(méi)準(zhǔn)也能在自己這里用上兩口。又忙讓宮女傳話給路仁嘉,讓她準(zhǔn)備。
皇上舒舒服服睡了一夜,早上天還沒(méi)亮的時(shí)候,便起床了。榮嬪起得更早,伺候著皇上穿衣洗漱。
一切妥當(dāng)之后,榮嬪問(wèn)道,“皇上可要在臣妾這里用早膳?”
皇上正想說(shuō)不用,卻見(jiàn)宮女舉著托盤(pán)將早膳呈了上來(lái),一陣香味便鉆進(jìn)了皇上的鼻子。
皇上看著金黃焦脆的一盤(pán)扁圓形小球,表面上有開(kāi)花的紋絡(luò),顯然是被壓成這樣的,挑眉問(wèn)道,“這是什么?”
榮嬪笑道,“您嘗嘗看?”榮嬪臉上笑得開(kāi)心,心中卻也緊張的很,這樣不上臺(tái)面的吃食和簡(jiǎn)陋的做法,皇上會(huì)喜歡嗎?
皇上拿起托盤(pán)上的筷子,夾起一個(gè)小球,外面焦脆可口,里面沙綿香軟,入口是胡椒和香芹的香味,嚼了兩下后,食物本身的香甜顯現(xiàn)出來(lái),這是……土豆?
皇上吞咽干凈后,問(wèn)道,“這可是土豆?竟也能做得這么好吃?”
榮嬪放下心來(lái),“正是。能入皇上的口就好?!?br/>
這是路仁嘉試著在沒(méi)有烤箱的情況下,用鐵板烤出來(lái)的迷迭香烤小土豆,好吧,也沒(méi)有迷迭香,路仁嘉便用香芹碎代替了?;蛟S是因?yàn)橥炼贡旧順O好,烤出來(lái)后味道絲毫不遜色。
皇上連著吃了幾個(gè)小小的烤土豆,嘴里又干又咸,又端起旁邊的餛飩。喝了兩口湯,湯味清淡,卻有一股肉香。再吃兩個(gè)餛飩,是豬肉蝦仁餡兒的,格外鮮香,餛飩皮兒十分薄,細(xì)潤(rùn)爽口。
一碗都快見(jiàn)底的時(shí)候,皇上才發(fā)覺(jué),這餛飩皮兒和往日吃過(guò)的都不相同,像紙一般薄,潔白細(xì)潤(rùn),光滑得連個(gè)皺紋都沒(méi)有,最奇怪的是像燕窩一般爽口,還有肉香!
皇上心中疑惑,但時(shí)辰已經(jīng)不早了,便沒(méi)有再問(wèn)。
這碗餛飩其實(shí)是路仁嘉做的燕皮餛飩。她敢保證皇上沒(méi)吃過(guò),因?yàn)檠嗥け緫?yīng)該是光緒年間才有的東西。
其實(shí)是路仁嘉自己想吃了,之前便在廚房里鼓搗,還真讓她給做出來(lái)了。燕皮是用肉茸和甘薯粉做成的。用極新鮮的現(xiàn)宰的豬后腿精肉,剔凈筋膜、碎骨等,將精肉塊軟硬搭配成坯,每坯重兩斤。
將精肉坯放在砧板上,用木棰反復(fù)捶打,再加入適量糯米糊、堿面來(lái)增大韌勁兒。捶打時(shí)用力要均勻有節(jié)奏,肉坯要反復(fù)翻轉(zhuǎn),還得邊捶打邊挑除細(xì)小筋膜、直到肉坯打成膠狀肉泥。
這還真得費(fèi)兩把力氣,若不是路仁嘉用過(guò)系統(tǒng)送的淬體清露后體質(zhì)變強(qiáng),她可沒(méi)這么大的力氣。
將膠狀肉泥放在木板上,均勻地撒上薯粉,輕輕拍打壓延,直到成型,這就是鮮燕。將鮮燕切成長(zhǎng)條,疊卷起來(lái),掛起來(lái)晾干,就成了干燕皮。
燕皮本就是肉做的,有著肉的鮮香,又薄如紙、色白質(zhì)香、脆嫩爽口,用它包餛飩最好不過(guò),能將素餡的鮮味提起來(lái),和肉餡更是相得益彰。
皇上吃了烤土豆,又喝了餛飩,干得頂餓,濕的解渴,且一頓早膳吃的身上暖洋洋的。在蒙蒙亮的天色里走去上朝的那段路,也不像往日一般讓人打寒顫了。
一頓簡(jiǎn)單的早膳,讓皇上一天心情舒暢,上午處理政務(wù)時(shí)格外清醒迅速,連帶著午膳時(shí)候胃口也好了不少。看來(lái)以后的早膳就要用這樣的。那些華而不實(shí)的翠玉豆糕、蝴蝶暇卷,皇上每日早膳時(shí)見(jiàn)了就沒(méi)有胃口。
不知道榮嬪身邊的小宮女是哪里調(diào)|教出來(lái)的,若是榮嬪進(jìn)宮時(shí)從家里帶來(lái)的,不如讓馬佳氏家里再送進(jìn)宮里幾個(gè)?
或者直接將馬佳氏家里調(diào)|教她們的廚子宣進(jìn)宮里來(lái),馬佳氏一家定然是愿意的。自己日后也能頓頓吃到這么可口舒心的飯菜了。
或者等榮嬪生下孩子調(diào)養(yǎng)好之后,自己將她身邊的宮女調(diào)到御前來(lái)?皇上立刻笑了,自己竟然生了這種想法,怎么能和后宮妃嬪搶身邊伺候的人呢。不過(guò)是個(gè)做飯好吃些的小宮女,御廚們的手藝定不遜于她,只是在宮里待久了,囿于成規(guī)罷了。不過(guò)既然馬佳氏家里能調(diào)|教出這樣的人,那讓她家再送兩個(gè)廚子進(jìn)來(lái)就是了。
皇上舒心的過(guò)了一天,第二日,因病罷朝。