“什么是天女散花？”

    “沒聽過啊，是刀工還是文思豆腐的別稱??？”

    “估計(jì)是刀工的境界吧。”

    所有廚師都一臉好奇，靠近白小白，望了一眼清水碗中的文思豆腐。

    果然切的又細(xì)又好，關(guān)鍵這豆腐絲著水不彎曲，直而自然，發(fā)散開來，如同天女散花一般，非常賞心悅目。

    沒有一根豆腐絲有破損，每根豆腐絲，在肉眼看來，簡直就是完美的一致。

    “還真別說，這小子的刀工確實(shí)沒得挑，說是天女散花也不過分。就是在咱們酒店，這刀工也是數(shù)一數(shù)二的?！?br/>
    “確實(shí)有兩把刷子，陳總看中的人果然不簡單?！?br/>
    在場的所有廚師，互相交頭接耳，交流起來。

    雖然不知道楊懷忠口中的天女散花。不過對于白小白閉眼切的文思豆腐，所有廚師都不禁給白小白點(diǎn)一百個(gè)贊。

    就是羅源也是一臉木訥，他掌廚幾十年，‘天女散花’這個(gè)詞也是第一次聽到。

    至于陳總只會吃，廚師專業(yè)術(shù)語什么的，他也是一知半解，于是便問道“老楊，什么是天女散花？”

    楊懷忠娓娓道來“清乾隆年間，揚(yáng)州僧人文思和尚，非常擅長做齋菜，他的刀工非常厲害，尤其是他創(chuàng)制的獨(dú)門秘切豆腐絲，那切豆腐絲，根根細(xì)如牛毛，這種細(xì)豆腐絲做出的豆腐羹，清新爽嫩，入口柔滑，非常好吃，后人為了紀(jì)念這和尚，就把他做的豆腐羹命名為文思豆腐?！?br/>
    一個(gè)廚師聽到這里，不禁插話道“楊師傅，這文思豆腐的來源吧，和天女散花有什么關(guān)系？”

    另一個(gè)廚師胃口也被吊起來了，急不可耐道“楊師傅，你別講故事賣關(guān)子啊，天女散花和文思豆腐扯在一起，到底有啥關(guān)聯(lián)？”

    所有的廚師包括陳總，胃口都被十足十吊動起來。

    楊懷忠不緊不慢繼續(xù)道：

    “文思和尚切的文思豆腐，不單單是細(xì)，而且入水后，豆腐絲能自然散開，錯(cuò)落有致，但是不彎曲凌亂，非常有規(guī)則，散開得就像是一朵漂亮的花似的，所以叫天女散花?！?br/>
    “這種獨(dú)門的切法據(jù)說當(dāng)年文思和尚臨終前，傳給了他座下的兩個(gè)徒弟，一個(gè)徒弟好吃懶做，學(xué)的是半斤八兩，不得要點(diǎn)。另外一個(gè)和尚倒是得了真?zhèn)?，只是后來還俗了，這人下落不明了，所以這種獨(dú)特的切法大概早就是失傳了，咱們現(xiàn)在雖然也能切文思豆腐，但是和文思和尚的那種天女散花的效果，完全是兩回事！”

    一個(gè)廚師聽楊懷忠說完，再看了一眼清水碗，不禁感嘆道“誒，楊師傅這么一說，這小白師傅切的文思豆腐，確實(shí)和咱們的不一樣，他這豆腐絲確實(shí)在水里很順直，自然擴(kuò)散，形成了一朵花似的，這也太奇怪了沒有人為擺設(shè)。”

    “確實(shí)啊，咋回事，這不可能吧？”

    “這是湊巧的吧。”

    所有廚師又都看了一眼清水碗！那些細(xì)如牛毛的豆腐絲，真在水中聚成了一朵花，如清水出芙蓉一般實(shí)在好看得很，但是所有人都百思不得其解！

    雖然豪創(chuàng)酒店的廚師，文化水平普遍不高，不過當(dāng)廚師多年，有的基本道理他們還是懂的。

    像是豆腐絲這種細(xì)如牛毛的軟物，放入水里，多多少少會自然飄蕩彎曲，然而眼前看到的完全不是這么一回事。

    “楊師傅，什么是天女散花切法，你具體說出來聽聽，我們大伙也長點(diǎn)見識?！庇袕N師提問道。

    楊懷忠坦言道“我這人平常愛看古書，也是偶然在一本廚師古籍上，看到的天女散花切法。那上面沒有具體記載怎么練習(xí)這種切法，只是說這種切法，不靠眼睛和手感，完全是靠第六感，就算是蒙眼也能下刀，而且能切得又細(xì)又好?？傊@種切法很神秘，我也是剛才看到小白師傅切的文思豆腐效果，這才想起來?！?br/>
    陳總疑惑問站在旁邊，全程一言不發(fā)的白小白。

    “白老板，你真的會失傳的天女散花切法？”

    這話問的白小白那叫一個(gè)滿頭瀑布汗，他哪里懂得【天女散花】切法這玩意兒。

    切文思豆腐是白小白小時(shí)候，跟他老爸學(xué)的，當(dāng)時(shí)之所以會學(xué)這門手藝活，純粹是當(dāng)時(shí)覺得能把豆腐絲切非常有挑戰(zhàn)性，后來就慢慢練習(xí)上癮了。

    別的同齡人周末玩游戲，白小白卻是練習(xí)刀工，在17歲那會他就能切文思豆腐，19歲就能閉眼切文思豆腐，自打那以后，每一次切出來的效果幾乎又穩(wěn)又好。

    今天切文思豆腐，完全是把平常學(xué)的秀出來而已。

    不過白小白也發(fā)現(xiàn)他今天切出來的文思豆腐，確實(shí)和平常不太一樣，非常細(xì)如牛毛不說，還水中確實(shí)非常順直，沒有半點(diǎn)彎曲，關(guān)鍵豆腐絲還格外有光澤，這也太蹊蹺了吧，這里面一定有問題，或許和系統(tǒng)有關(guān)。

    白小白腦袋掠過一絲想法。

    這事只能一會有空再問系統(tǒng)，當(dāng)下最重要的應(yīng)付陳總和這一大幫廚師，不要惹他們懷疑。

    雖然沒聽過天女散花切法，不過楊懷忠既然提到了，白小白就將計(jì)就計(jì)。

    關(guān)于他切得文思豆腐，以及‘天女散花’切法。

    他繼續(xù)發(fā)揮最擅長的瞎說八道。

    不過依舊說得頭頭是道。

    按照他的理解，一般廚師切的文思豆腐，雖然乍看之下沒問題，但是如果拿高倍放大鏡，仔細(xì)查看，還是能看出豆腐絲四面不平整的切面口，這是難免的，即有人為因素，也與刀的鋒利度有關(guān)系。

    因?yàn)榍卸垢z，豆腐很容易黏連在刀面，表面積攢了大量的豆腐小渣，會造成切口不平整。

    由于表面不平整的切面，豆腐絲在水中受到的各方向的力不完全一樣，根據(jù)力的合成，最終所受的合力方向各不相同，這就造成了細(xì)豆腐絲在水中彎曲不順直的現(xiàn)象。

    而天女散花切法，可以把豆腐絲四面切得非常平整，避免了受力不均勻，所以切出來的豆腐絲在水中也是格外順直。

    當(dāng)然，以上純屬白小白瞎說八道。

    他就是把高中還沒還給物理老師的有限知識，在整合歸納了一下，聽起來還是有那么一丁點(diǎn)道理，其實(shí)純粹是忽悠人的。

    不過這樣聽起來頗有科學(xué)范，至少比吞吞吐吐，半天說不出所以然要好得多！

    白小白的一席解釋，搞得在場的所有廚師，包括陳總，全體一臉蒙逼，他們被白小白剛才的瞎說八道科學(xué)知識完全鎮(zhèn)住了，現(xiàn)在完全處于稀里糊涂的狀態(tài)。

    “這小白師傅，像是吊書袋，我沒讀過啥書，聽不太懂，不過聽著還真像那么一回事?！?br/>
    “呵呵，啥受力，這小師傅還挺能唬人的?！?br/>
    “聽著是有點(diǎn)道理，但是又像是瞎掰的，不過這小子刀工好也是事實(shí)?！?br/>
    “單從刀工來看，確實(shí)沒問題，就是不知道他烹飪手藝怎么樣。如果刀工一流，火功不行，那也是白搭?！?br/>
    豪創(chuàng)酒店的廚師又是一番議論，不過對于白小白的不屑態(tài)度，有所收斂。

    在場的所有廚師，包括楊懷忠和羅源，他們都會切文思豆腐，但是閉眼切他們沒有一個(gè)人能做到。

    楊懷忠當(dāng)下心里是真心佩服白小白，這么年輕居然擁有這種刀工，以后前景必定不凡。真是后生可畏。

    羅源雖說臉上不太服氣，不過嘴上確實(shí)無話可說。

    總之，不管白小白剛才的解釋合不合理，他閉眼當(dāng)場切文思豆腐，切得無可挑剔，也是無可爭辯的事實(shí)。

    白小白本來還想繼續(xù)裝逼，表演切蓑衣黃瓜來著，但是他兜里的手機(jī)響了。

    來電顯示高超。

    “陳總，我先接個(gè)電話?！卑仔“拙€打了個(gè)招呼，隨即匆匆走出廚房，接通電話。

    原來高超出門辦完事，回到小白餐館，發(fā)現(xiàn)沒鑰匙進(jìn)去。

    也怪白小白今早忘了把卷閘門鑰匙給他。

    高超在電話里說，他已經(jīng)找好了鎖匠，現(xiàn)在正在門口等。

    白小白掛了電話后，當(dāng)即回大廚房和陳總告辭。

    陳總知道白小白有急事，也就沒有強(qiáng)留，反正他的目的已經(jīng)達(dá)到了。

    白小白雖然沒有料理美食，不過他今天露的一手好刀工，已經(jīng)平息了酒店所有廚師前幾天的異議聲，至少證明他選人的眼光絕對不差。

    告別陳總，白小白獨(dú)自匆匆步出酒店，打了個(gè)的士回小白餐館。

    “師傅，朝天門街街尾xx號?！?br/>
    幾乎在他坐上出租車的同時(shí)，腦海中的清冷電子音響起了。

    【宿主剛才的請定神閑的發(fā)揮刀工，展示了一個(gè)美食掌廚人繼承人該有的堅(jiān)毅果敢氣魄，恭喜宿主獲得解鎖雙新絕招?！?br/>
    “雙新絕招？？？”