?我的原始人男友。六種基本刀法,對應(yīng)一種食材開始處理。在時間規(guī)定范圍之內(nèi)處理成指定模樣,完畢后由彪虎,齊伯,齊坤來評判。
決定一出,又有幾個小弟出聲說齊伯和齊坤是朱毅那一邊的,不公平。氣的齊坤差點又化身成為怒目金剛。
“嗷嗚。”我來。
“哪來的蠢狗,滾蛋!”
“......”
“啊啊啊——!!大哥!大哥!這狗居然會武術(shù)!他,他還鄙視我!”被揍的小弟捂著腫起的右臉,一臉驚恐的看著眼神凌厲的勞倫斯。
“嗷嗚!”身為軍人,我怎能不公?!
完全忘了自己現(xiàn)在還只是眾人眼中的一條狗的勞倫斯憤怒了。
最終在不明勢力的□□下,評審員由齊伯,彪虎,旺財擔(dān)當(dāng)。
勞倫斯.旺財:......汪唔。
比賽開始,六種刀法,六種食材,六種形態(tài)。
一,直切。左手按穩(wěn)食材,右手操刀。切時,刀垂直向下,既不向外推,也不向里拉,一刀一刀筆直的切下去。節(jié)奏輕快,要求廚師左右手配合協(xié)調(diào),左手中指關(guān)節(jié)抵住刀身向后移動,移動時要保持同等距離,不能忽快忽慢,偏寬偏窄。右手操刀運(yùn)用腕力,落到干脆,不能拖拉,一分一秒都會影響食材的鮮味。而這種直刀切法,一般用于干脆性食材。例如青筍,鮮藕,土豆,黃瓜等。
因此,第一場比賽內(nèi)容是土豆絲。
土豆,又名馬鈴薯是人們餐桌上常見的食材,它含有大量的淀粉,在接觸空氣以后易氧化變色,特別在廚師處理時,如過不能在極短的時間內(nèi)將土豆處理完畢,氧化后的土豆不僅會變色影響菜肴色澤,還會在菜刀上留有大量淀粉影響廚師活動。
作為刀工里最最基本的直切三人都是完美完成,土豆絲不粘連,不變色。粗細(xì)均勻,整齊劃一。
三名大漢面帶驕傲。
【你瞧瞧他們那樣,這么簡單的事也當(dāng)個本事,小毅露一手給他們看看!!】
沒問題!
比試?yán)^續(xù),四人誰都不逞多讓,推倒片,剁斬,跟刀劈,剞花刀,直到四人將最后的魚肉漂亮剞花,魚肉雪白,翻出如同盛開的花朵般展現(xiàn)在眾人眼前。在在場的所有人欣賞四人流暢的刀工同時,朱毅也在暗暗觀察,這滿頭大汗的三人,刀工在常人人眼里著實不錯,也夠扎實。難怪會這么大膽的站出來,只可惜,這次你們不輸不行。
到底是基礎(chǔ)刀工,四人完美的展現(xiàn)了食材處理時整齊劃一,清爽利落,配合烹調(diào),調(diào)諧形態(tài),物盡其用的五大特點。這四人的成績在彪虎,齊伯,還有勞倫斯眼中都是不相上下的。這時,朱毅開口:
“再比最后一場吧,只是基礎(chǔ)好,一輩子做的也不過是個打雜的,這次就考個難點的!
朱毅拿出一直泡在水里的豆腐,這是一塊南豆腐,也就是我們常說的水豆腐。水分較多,極為細(xì)膩,滑嫩,也同樣易破損。
“豆腐雕花,你們可會?”
“豆,豆腐雕花?!”眾人驚訝,這白白嫩嫩的水豆腐僅僅只是用點力,都會破損又如何雕花?
三個大漢看向朱毅,少年笑的一臉無害,手里的豆腐在陽光下閃閃發(fā)光。
豆腐花不是沒有雕過,只是雕出來的豆腐碎了好幾次才成功,若是......
“當(dāng)然,一次成功有點困難,三次,三次,只要有一個完整的豆腐花便算完成reads();都市重生之獨(dú)寵千年妻。到時我們在拿自己的作品開始評判,怎么樣?”
“只要有一個就可以了嗎?”
“對!雕法任意,隨你們怎么雕,時間定為一個小時,如果時間內(nèi)未完成就算戰(zhàn)敗,此外三塊豆腐全碎也算不戰(zhàn)而敗,如何?”
三個大漢你看看我,我看看你,風(fēng)險是減小了,勝算也有,不如就拼一把?
“好!”
因為不限方法,四個人各想方法使的這水水嫩嫩的豆腐能變的更結(jié)實點。三個大漢中的一個剛剛拿到豆腐的時候,上刀不過是輕輕劃了一下,誰知這豆腐塊居然就順著這道劃痕裂成了兩半!
“該死!”倒霉的漢子咒罵一聲,只好換個豆腐。
其他兩個人見到了只好更加小心,一個是輕手輕腳,另一個眼珠子一轉(zhuǎn),搬來了一個水盆將豆腐與刀都伸到盆里,在水里豆腐果然不易破碎,可是雕刻的難度也加大了,有阻力不說,下刀的分寸也要靠自己的感覺,畢竟一直晃動的水面,人眼根本看不清細(xì)節(jié)。
【那個紋身的大漢子,看著四肢發(fā)達(dá),倒還有那么一點頭腦啊!
朱毅往旁邊一瞄,這個紋身的大漢就是第一個向自己挑戰(zhàn)的,也是想到將豆腐放在水里的人。
“!
冷凍器的提示鈴響起,朱毅端出冷凍了一小會的豆腐,這樣的豆腐更加緊致,方便雕刻。
在端來三碗盛滿水的瓷碗后,朱毅開始雕刻,卻不是在水里。只見他換上一把不足三寸的細(xì)長小刀,
用三個手指捏住,左手托住豆腐,手指放松,掌心發(fā)力,保持豆腐在手心里的平衡。右手捏著雕刻刀,指尖發(fā)力,手腕活動,先大刀闊斧的將花朵的形狀刻出,再從邊緣開始一點點的向內(nèi)心進(jìn)展。
若說基本功上開看不出四人的高下,在這豆腐上就一見分曉。
三個大漢里能與朱毅一比的也就是那個將豆腐放在水里的人,其余的兩個早就將三塊豆腐弄碎了。
話是這么說,在場眾人早就明白勝負(fù)已分。一個是面紅耳赤,手腳僵硬的大漢,雖是細(xì)心雕刻,但緊皺的眉頭,抿緊的厚唇都顯現(xiàn)出他此時的緊張,焦慮。而另一個少年同樣皺著眉頭,卻是專心致志的緣故。神情肅穆,手指靈活,身體隨動作輕擺,極富韻味。
更重要的是,在手邊的幾個瓷碗里已經(jīng)綻放了一朵白牡丹。
柔膩于云葉,新鮮掩鶴膺。統(tǒng)心黃倒暈,側(cè)莖紫重棱。
說的就是冰清玉潔的白牡丹。
“真美......”
不知是哪個人先開的口,道出了所有人的心聲。
真美,這朵綻放在碗里的白牡丹真美。如何的美?
乍斂看如睡,初開問欲應(yīng)。并香幽慧死,比艷美人憎。
如同一位仙子,靜靜的睡在水中,等著你前來領(lǐng)略她的美艷。
一小時已到,朱毅放下手中的雕刻刀,端著三碗瓷碗來到了評委眼前。而那個大漢也端上了自己唯一一朵豆腐花reads();隱婚老婆,太迷人。
只能說差強(qiáng)人意。
“勝者,朱毅!
由彪虎說出的結(jié)果讓他手下的小弟更加的低頭喪氣,實際上他們不是故意要找朱毅的茬。在這里會跟著彪虎的哪一個不清楚彪虎的實力?個個都真把彪虎當(dāng)大哥來看待的,就算朱毅只贏了彪虎一次,他們也知道朱毅定不是等閑之輩。
只是,不甘心啊。
一個只有十六歲的孩子,說是天才也不為過。
就這么的讓他們的大哥輸了,現(xiàn)在還要低著頭向他拜師學(xué)藝。他們那在心底冒著頭的嫉妒與自卑讓他們無法看清朱毅的實力。他們都是渴望成為廚師的人,卻是因為各種各樣的問題無法成為廚師的人,所以面對朱毅,他們不服。
勞倫斯看著沉默不語的眾人,覺得此時的氣氛像極了自己的蠢弟弟沒能從自己的手里搶到最后一塊肉時的氣氛。自己那時候是怎么做的來著?
“砰!”兩顆光溜溜的腦袋相撞,聲音大得讓人覺得頭疼。
“蠢貨!抬起頭來!我彪虎的小弟可不是這么的孬種!”
“.......”天真的以為會看到柔情安慰后痛哭流涕的八點檔劇情的朱毅。
“大,大哥!”被彪虎的頭錘撞得摔在地上的小弟一臉驚訝的捂著腫了大包的腦門。
“輸了怎么樣?!你本來就是要輸?shù)!”彪虎交叉雙手,站在小弟眼前,高大威武的身軀經(jīng)過仰視之后更顯龐大!
“別忘了,你的對手可是贏了你大哥的男人!連你大哥我都無法戰(zhàn)勝的強(qiáng)敵,在這么強(qiáng)大的對手面前,你那點斤兩哪里值得人看!”
“.......是!大哥!”小弟一咕嚕的從地上爬起來,在彪虎面前站好。
明明是在夸我,為什么聽起來完全不像是在夸我?
彪虎掃視過站成一排的小弟們:“要是還讓我知道還有哪個不長腦子的還來找茬,先過過我這關(guān)!”
“大哥,你,你真的......”
彪虎閉緊雙眼,深吸一口氣!靶值埽沂禽?shù)氖切姆诜。你們大哥我在與朱毅師傅的戰(zhàn)斗之后,我找到了真正的自己。曾經(jīng)那個發(fā)誓要將中華料理發(fā)揚(yáng)光大的懵懂少年!你們難道都已經(jīng)忘了嗎?曾經(jīng)的自己?!”
眾人眼含熱淚,深情凝望彪虎。相顧無言,惟有淚千行。
【這種突然有=類似于一種人類繁殖產(chǎn)卵時期的來自胃部蠕動特有的感覺,你知道這是什么嗎?小毅!
孕吐。
“聽好了,你們!男人就要敢做敢當(dāng),愿賭服輸。你們既然輸給了朱毅師傅,從今天起就要學(xué)習(xí)古人的優(yōu)點,一日為師,終身為父!從今天起就要將朱毅師傅當(dāng)作自己的爸爸來對待!聽到了嗎?!”
“是大哥!”
嗯?等等,把我當(dāng)成爸爸來對待是什么鬼?!一日為師,終身為父不是這么用的啊!彪虎你個沒文化的!
眾小弟集合,列陣,雙膝跪地,面朝朱毅。
“爸爸在上!請受徒兒一拜!”
朱毅:......我選擇狗帶。