上午十點(diǎn)鐘，身穿一件藍(lán)色條紋短袖襯衫的陳傳忠依約來(lái)到包子鋪。

    他已經(jīng)在邀月樓辦理了辭職手續(xù)。項(xiàng)老板開(kāi)始非常吃驚，并極力勸說(shuō)，并承諾再給他加薪水。但陳大廚心意已定，只是說(shuō)邀月樓和自己的理念、習(xí)慣不符，婉言謝絕了項(xiàng)老板的挽留。最后在項(xiàng)老板的惋惜聲中離開(kāi)了這個(gè)他工作了將近二十年的地方。

    在辦公室和李悠然見(jiàn)了面，后者帶著他從院子里前往私房菜館專用廚房。

    廚房門(mén)口，著一身整齊廚師工作服的劉森江帶著兩名助手已經(jīng)等在那里了，顯然早已得知訊息。

    見(jiàn)到小李老板二人到來(lái)，劉森江率先迎了上去。

    “陳師傅，等了你很久了，歡迎啊?！眲⑸斐鲭p手。

    “你……劉師傅，劉森江，對(duì)吧?！标悅髦毅读艘幌拢K于想起了對(duì)方。

    “呵呵，難得陳師傅還記得我?！眲⑸Φ?，兩個(gè)人的手緊緊握在一起。

    “你們認(rèn)識(shí)？”李悠然好奇地問(wèn)道。

    “當(dāng)然，前年天海市舉辦烹飪大賽的時(shí)候認(rèn)識(shí)的，哎，當(dāng)時(shí)我在八強(qiáng)賽被刷下來(lái)了，陳師傅那叫一個(gè)猛，一路殺進(jìn)半決賽，最后拿到了季軍呢?！眲⑸w慕地說(shuō)道。

    “哦，還沒(méi)聽(tīng)陳師傅提起過(guò)呢。”李悠然把頭轉(zhuǎn)向陳傳忠。

    “過(guò)去的事情就別提了，也是僥幸。其實(shí)劉師傅也很厲害，要不是他助手最后的一個(gè)失誤，一定能進(jìn)入四強(qiáng)的。呵呵?！标悅髦乙矝](méi)想到在這里遇見(jiàn)熟人，心情很是愉快。

    “呵呵，好了，你們兩人也不用互相捧了，既然是熟人，那今后在一起共事就更順當(dāng)了。有了陳師傅的加盟，我們農(nóng)莊私房菜就如虎添翼啊?！崩钣迫恍χ蛉さ馈?br/>
    “陳師傅材料我們已經(jīng)準(zhǔn)備好了，你先換衣服?！眲⑸斐鲇沂肿隽藗€(gè)請(qǐng)的姿勢(shì)。

    陳傳忠點(diǎn)點(diǎn)頭，走進(jìn)廚房旁邊的休息室，開(kāi)始換衣服。

    “陳師傅要露一手嗎？其實(shí)也不是必要的吧。陳師傅的手藝我們還能信不過(guò)嗎？”李悠然說(shuō)道。

    “老板有所不知在我們這行里，廚師見(jiàn)新東家，必須要做一個(gè)菜給新東家品嘗，這是規(guī)矩，更是一種尊重?！眲⑸忉尳o李悠然聽(tīng)。

    既然如此，那就順其自然好了。李悠然想道。

    新來(lái)的大廚要表演廚藝，這個(gè)消息迅速傳開(kāi)。包子鋪內(nèi)的幾位管理人員和暫時(shí)沒(méi)有事情的員工都湊到了廚房外面好在廚房安裝了透明玻璃隔斷，也便于大家觀看。

    那邊陳傳忠已經(jīng)穿戴完畢，打上肥皂認(rèn)真洗凈了手，站到了操作臺(tái)前，面無(wú)表情，氣定神閑。

    案板旁邊的一個(gè)不銹鋼盆中，放著幾個(gè)洗好的土豆和青椒、紅椒。

    劉森江給李悠然解釋，陳大廚今天要做的菜就是酸辣土豆絲。

    別看這是一道隨處可見(jiàn)的家常菜但卻是中餐烹飪中的必修課，對(duì)刀工、火候的掌控要求很高，要做得完美并不容易非?？简?yàn)廚師的基

    正說(shuō)著話，陳大廚已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)手了。只見(jiàn)他左手挑起一個(gè)土豆，右手三根指頭握住削皮刀。土豆在他的手掌中快速旋轉(zhuǎn)，薄薄的皮垂直墜下，連成一線，卻沒(méi)有斷裂。

    連續(xù)削了三個(gè)土豆，放到案板上，左手按住一個(gè)，右手換成寬背菜刀，刷刷刷薄得幾乎透明的土豆片快速順序斜堆，接下來(lái)是切絲。

    只聽(tīng)得哚哚哚哚的密集鼓點(diǎn)響起，比頭發(fā)粗不了多少的土豆絲魔術(shù)般地堆起，根根粗細(xì)均勻一致，仿佛是機(jī)器精確制作一般。

    切絲完畢，投入水盆中清洗淀粉。

    趁這個(gè)空檔陳大廚又把青椒絲、紅椒絲和其他蔥姜蒜之類配料準(zhǔn)備好。在灶上架起炒鍋，點(diǎn)火。

    玻璃隔斷外，觀眾們目不轉(zhuǎn)睛地看著，沒(méi)有一點(diǎn)喧嘩聲。

    清洗完畢的土豆絲被撈出，又轉(zhuǎn)入開(kāi)水盆燙一下，然后控水瀝干。

    炒鍋熱了，倒入豆油。

    接著投入花椒、蔥姜末熗鍋。

    陳大廚右手一抖，土豆絲頓時(shí)騰空，猶如被龍卷風(fēng)吹起一般，卻又準(zhǔn)確地落入油鍋中，沒(méi)有一根掉在外面。

    忽，鍋面起一片火焰，伴隨著激烈地滋滋作響。

    他左手持鍋柄，把炒鍋往前一送一拉一抖，土豆絲再次躍入空中，翻滾一周后落下，如此反復(fù)。

    右手配合著撒入各種調(diào)料。

    李悠然在外面看得心馳神醉，陳師傅的一系列動(dòng)作充滿節(jié)奏和韻律，仿佛不是在炒菜，而是在指揮一曲交響樂(lè)。

    大約過(guò)了兩分鐘，陳傳忠開(kāi)始翻動(dòng)炒勺裝盤(pán)。

    隨即，一盤(pán)晶瑩光澤、纖細(xì)如發(fā)的酸辣土豆絲呈現(xiàn)在眾人面前，鮮嫩的紅、綠辣椒絲融入其中，黃、紅、綠三色齊備，猶如秋日豐收的季節(jié)。

    幾朵香菜點(diǎn)綴盤(pán)邊，給畫(huà)面增添了些許靈動(dòng)的生機(jī)。

    光看這盤(pán)菜肴的賣(mài)相就已經(jīng)是一流，令人垂涎。

    “好！”劉森江帶頭叫好。

    嘩嘩嘩，玻璃隔斷外頓時(shí)掌聲一片。

    陳傳忠臉上露出輕松的笑容，他端起盤(pán)子，走出廚房請(qǐng)大家品嘗。

    李悠然取過(guò)一雙筷子，率先夾起一箸，還未入口，就已是香氣撲鼻。

    送進(jìn)口中細(xì)細(xì)品嘗，口感脆而不生，爽滑細(xì)嫩，火候剛剛好，香、辣、酸、甜、麻，多種味道依次席卷而來(lái)，交替刺激著味蕾。

    “好吃，做得好?！彼雎曎澋溃S即又夾起一箸。

    其他人也紛紛上前品嘗，贊美聲此起彼伏，陳大廚精湛的技藝征服了在場(chǎng)每一位食客。

    不愧為特級(jí)大廚的手藝，即便是如此普通的材料也能變成上等的美味，如果使用空間食材的話恐怕還要更上一層樓。如此一來(lái)，私房菜館就有了兩名大廚，劉森江也不用每天搞得那么緊張了。等蔬菜基地那邊能正式出產(chǎn)，供應(yīng)跟上來(lái)，私房菜就可以順勢(shì)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)規(guī)模。李悠然心里想道。

    至此，陳大廚的初次表演落下帷幕，他也正式加入了李悠然的團(tuán)隊(duì)。

    至于私房菜館的主管位置，劉森江曾經(jīng)建議讓陳大廚為首，他為副，但后者堅(jiān)決推辭，說(shuō)他雖然是特三級(jí)廚師，但證書(shū)并不能決定一切，他的管理能力不一定有劉大廚強(qiáng)，況且什么事情都有個(gè)先來(lái)后到，這也是規(guī)矩。

    于是，私房菜館依舊以劉森江擔(dān)任主管，給陳傳忠安排了個(gè)副主管的職位。

    看到兩位大廚能夠和睦相處，李悠然感到十分欣慰。纟