星城的天氣好象缺乏四季更替的耐性，好像只有兩季交替，總是處在大起大落中，有時(shí)候特別像星城人的性格。星城女孩的衣柜里最多的是都裙子，冬天來了直接罩一件長大衣或羽絨服。生活在這樣的城市里，你很難理解冬暖夏涼這個(gè)詞，剛到這里的人總是覺得有點(diǎn)受不了，早上起來發(fā)現(xiàn)好象直接從冬天到了夏天，再一夜間又回到了冬天，不是冷得要命就是熱的要死。

    我童年的記憶中冬天最刻骨的是手腳上的凍瘡，而夏天更加美好，因?yàn)橛袩苫鹣x和雪糕冰棒。最憶在古道巷的竹鋪?zhàn)由?，外婆的莆扇，為我扇走了一個(gè)又一個(gè)盛夏的夜，而現(xiàn)在我們驅(qū)夏過夜的主要手段是光膀子和冰啤酒。

    這幾個(gè)月我們基本上天天夜里就在南門口附近聚集，主要還是因?yàn)榇蠹叶际煜?。我從小就住在南門口，小學(xué)轉(zhuǎn)了三個(gè)學(xué)校，從磨盤灣到小古道巷，再到大古道巷小學(xué)，都在南門口這一帶。那時(shí)候的人在我們眼里只分三種，一種是鄉(xiāng)里人；另外城里人又分兩種，一種是事業(yè)或國營單位的住大院的人；如果沒有機(jī)會(huì)住在單位的大集體宿舍里，那你就只剩下一種稱呼：“街道上的”。他們多半是星城街上土生土長的，既沒有鄉(xiāng)下人能吃苦又不比有單位的人守紀(jì)律，所以他們中間盛產(chǎn)“二流子”，也就是“痞子”。南門口從來就是一個(gè)街道上的人比較集中的地方，是個(gè)熱鬧的地方。那時(shí)的星城小孩中流傳著一首童謠：“南門口，真有味，一部單車搭兩位。公雞搭母雞，母雞笑嘻嘻，碰達(dá)治安的，抓得密牢滴?！?br/>
    現(xiàn)在的南門口比起以前更加熱鬧，夏夜的星城流行著一句話：“我不在家，就在南門口；不在南門口，就在去南門口的路上。”南門口的活力每天隨著夜色的到來被喚醒，一天之中日薄西山的時(shí)候，主角之一的口味蝦就開始粉墨登場了，它的的忠實(shí)FANS們紛紛從城里東南西北的各個(gè)角落前來捧場。邱芊入院前，有段時(shí)間她自詡為身體狀況良好，認(rèn)為反正也過了前三個(gè)月的不穩(wěn)定期了，堅(jiān)持要跟著錢程時(shí)不時(shí)加入我們的饕餮團(tuán)隊(duì)，并成為了消滅口味蝦的絕對(duì)主力。

    最近我們集體覺得要換一換口味，再這么盯著口味蝦吃下去恐怕會(huì)長出鉗子來，所以改在沙河街、學(xué)院街一帶游蕩，吃點(diǎn)鹵味、燒考或涼碟，有一段時(shí)間了。不過今天我們又點(diǎn)了份一大份口味蝦，原來一起軍訓(xùn)的哥們姐們基本上都來齊了，而且特意把在醫(yī)院陪護(hù)邱芊的錢程也叫了出來，因?yàn)槠谏钲诘膿从腰S躍飛回來了。

    黃躍著了一件質(zhì)地很好的綠色大尖領(lǐng)襯衣，上面兩粒扣子都沒扣，衣領(lǐng)敞開處可以看見脖子上那一根耀眼的白金項(xiàng)鏈；下身是一條筆挺的黑色緊身西褲，錚亮的尖頭皮鞋；頭發(fā)也很有型，明顯是美發(fā)師精心打理過的，前面還有幾綹焗成了現(xiàn)在流行的板栗色。

    師念開他的玩笑：“黃帥哥，你來見我們搞起這么隆重做什么？”

    黃躍說：“冒嘞，我一下飛機(jī)就直接過來了，還沒來得急換衣服，深圳到了這晚邊子都涼快了，沒想到這里比深圳熱這么多?！?br/>
    錢程因?yàn)橐人滥改飦斫影?，所以比我們晚到一點(diǎn)點(diǎn)，他一來就熱情的和黃躍擁抱了一個(gè)，“躍哥，好久不見，越來越有派頭了啦?！?br/>
    黃躍說：“程哥，聽說你有喜事了啦，很快就要當(dāng)爸爸噠，你結(jié)婚擺酒我未能回來參加，不好意思啊，我現(xiàn)在補(bǔ)敬一杯酒?！?br/>
    錢程借勢對(duì)大家說：“哪里咯，是我不好意思，今天來晚了，我自罰一杯。”

    李勛首先起調(diào)子：“那不行呢，這一杯是你敬躍哥的，你準(zhǔn)備一杯酒敬幾個(gè)人咯？”

    唐璜跟著起拱子：“我也不跟你喝呢，要喝等你喝完這杯再單獨(dú)跟我搞一杯?！?br/>
    錢程沒法子，笑了笑，“好咯，好咯，我等下一個(gè)一個(gè)敬，按老規(guī)矩，打個(gè)通關(guān)?！?br/>
    我問黃躍：“躍哥，你過年都沒回星城，何解（wogai）在夏天這熱得要死的時(shí)候回來了？”

    他笑著說：“一是想口味蝦了，二是想你們大家了。哈哈?！?br/>
    在口味蝦上桌的那一刻，香氣飄了起來，真正的口味蝦發(fā)燒友懂得先要用鼻子享用一下，口水也就開始流了下來。手口齊動(dòng)、十指流油、大汗淋漓，大呼過癮。

    有些懶人只吃蝦屁股不吃蝦頭，以至后面出了專門賣“蝦球”或蝦尾的店子，但我以為一份地道的小龍蝦，龍蝦頭是少不了的，一來顯得大有氣勢，二來還是有不少人很喜歡吃里面的“黃”。黃躍不僅喜歡吃“黃”，連渣滓都呷得很干凈，完了還要吮吸下手指，一看就是對(duì)口味蝦“虧傷噠”，星城話虧欠得太多太久的意思。

    唐璜對(duì)黃躍說：“你慢點(diǎn)搞，冒人跟你搶，臨走的時(shí)侯，我?guī)湍愦虬鼛状蠓輲Щ厝ミ??！?br/>
    對(duì)于我們來說，口味蝦是月月吃，天天吃，時(shí)間久了也許會(huì)覺得不過如此，但對(duì)于黃躍他們來說，口味蝦的味道中其實(shí)寄托著許多在外漂泊的星城人的“莼鱸鄉(xiāng)思”。

    如果將南門口夜宵的重頭戲比喻成二人轉(zhuǎn)的話，口味蝦當(dāng)然是主角之一，唆螺就是少不了的那個(gè)搭檔，夜市排檔中每桌也都少不了要點(diǎn)上一份。手指頭大小的田螺主要生長在田邊、池塘、小溪中，把它置炒鍋內(nèi)旺火翻炒，與生姜、辣椒、醬油、蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中蓋煮入味后食用。因吃的時(shí)候需要用嘴去把田螺肉“唆”出來，所以被形象的稱為唆螺。它的肉質(zhì)鮮美且富彈性，放在嘴里很有嚼頭，是最好的佐酒小吃。

    錢程他爸當(dāng)知青下放岳陽湖區(qū)的時(shí)候感染了血吸蟲病，所以他從小也一直有心理陰影，對(duì)一切螺螄類敬而遠(yuǎn)之。他說這玩意在外面吃不干凈，偶爾想嘗嘗鮮，也只在家里自己做著吃。一般要買回后在清水中養(yǎng)上幾天，再鉗去螺尾，加鹽少許反復(fù)搓刷干凈，他才放心。我也學(xué)著在家里搞過，但可能是我們手藝不行，也可能還是在家吃起來沒那個(gè)氣氛，總是覺得沒在排擋上韻味。所以我們幾個(gè)依舊還是喜歡坐在大排擋上吃唆螺，特別是那幾個(gè)女生更是對(duì)這此物割舍不下，每次我們都照例問一聲：“老板，你這唆螺搞得干凈不？”，老板也照例大聲回答：“放心咯，絕對(duì)干凈，保證你吃了沒砂婆子。”于是我們照例先念一遍口訣“不干不凈，呷了冒病”，然后開吃。

    彭風(fēng)認(rèn)真的用牙簽一個(gè)一個(gè)的在挑著吃唆螺，節(jié)奏比較慢，不過也很符合“彭干部”的性格，他說話做事都比較慢條斯理的。

    師念對(duì)他說：“你這樣呷一看就不地道，呷唆螺不“唆”叫什么呷唆螺咯？”

    說的也是，地道的星城妹子呷唆螺都厲害，只見師念的纖纖指尖成蘭花狀，捻起一顆唆螺，櫻唇一抿，輕輕的一“唆”，螺螄肉就進(jìn)了嘴里，剩下空空的螺殼就在桌上打滾。

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