說話著，幾味涼菜上來了，雷大鵬眼睛一亮、司慕賢饒有興致的看著、單勇卻是大馬金刀坐著，王華婷還沒怎么看明白，就見得進(jìn)來的人三四十歲的年紀(jì)，短襟粗布，系著圍裙，一副廚師打扮，而腳上卻是蹬著锃亮的皮鞋，腕上載著塊價(jià)值不菲的金表，那滿臉肉肥堆笑，怎么看也不像個(gè)伙計(jì)，不過偏偏這動(dòng)作行云流水煞是好看，卻是貨真價(jià)實(shí)的伙計(jì)本事，手一抬、一放、一揚(yáng)，一個(gè)偌大的食盤點(diǎn)滴不灑，四樣涼菜流不介地上桌，后面還有個(gè)跟班，前面的唱喏似地喊著：“蒜泥驢耳、鹵水驢心、姜汁驢唇、泡椒驢肝、辣口條，外加一份蘸醬清口黃瓜……各位慢用。”

    邊說著，麻利地把幾盤涼菜放到桌上，泥封的壇拍開了，傾著酒水，整個(gè)是用碗盛的，那滿臉堆笑的掌柜笑著討好似的問單勇道：“聽說您是史家姑爺?！?br/>
    “呵呵……八字沒一撇呢，您別當(dāng)真啊，我就請(qǐng)幾位朋友來坐坐?！眴斡驴蜌獾溃f得很隨意。但凡身份尊貴，就越顯得低調(diào)，這么謙虛，那掌柜反而更確信了，單勇既然逼裝上了，看樣就裝到底了，一副主人看下人似的眼光瞧著問了句：“喲，這位老板，瞅著您眼生啊。我常在村里，可沒見著過您？”

    “呵呵，我可是史老爺那輩的，早年就闖山東去了。這不回來探探老家?！蹦侨诵χ?，看單勇這模樣倒也有點(diǎn)譜，更客氣了，直說著：“我說姑爺，咱涼菜十二道、熱菜四十八道、羹湯九道，我瞅您這只有四個(gè)人，怕是吃不了那些，要不您挑幾樣?！?br/>
    說是挑，可單不遞菜名不報(bào)，擱這情況，一般人準(zhǔn)得傻眼，可不料單勇笑笑給這位遞根煙道著：“今年來了幾位大廚？”

    “功夫驢那家黃大毛來了，關(guān)山成小米來了，德州一品居的也來了，再有就是我們這幫老兄弟也回來湊個(gè)喜。”那人道著，順勢(shì)就著單勇發(fā)的煙，點(diǎn)的火，點(diǎn)著煙了，樣雖然是廚師下人打扮，可并沒有下人的低眉順眼，應(yīng)該是發(fā)家不忘本的。單勇直接點(diǎn)著菜道著：“九轉(zhuǎn)驢腸，切絲的；魚香驢絲，一品居的；蝴蝶驢健，原味的；麻燒驢肋，現(xiàn)殺的，份量都小點(diǎn)，再來個(gè)紅湯鮑汁燴金錢，就這樣吧，讓我朋友嘗嘗鮮?！?br/>
    “喲，這吃家，還說您不是史家姑爺，這菜點(diǎn)的，可都是幾家的拿手好戲。您稍等會(huì)兒。”

    那人發(fā)現(xiàn)了新大陸一般，恭維了幾句，又是樂滋滋興喜的出去了，不知道這喜從何來。

    這當(dāng)會(huì)，雷大鵬和司慕賢早手抓了一根小黃瓜嚼上了，王華婷還沒動(dòng)筷，不過三人更大的疑惑卻都在單勇身上，你說姑爺不可能是真的吧，這作態(tài)還就不像假的。

    單勇拿起筷，抿了口酒，笑著解釋著，這驢園史家老爺早年是個(gè)人物，販驢皮起家的，以前驢皮可比驢肉貴，熬阿膠的主料。從潞州到山東、河南一界認(rèn)識(shí)的朋友本多，而多數(shù)都是同好之人，驢肉生意前些年本沒這么紅火，可那時(shí)候早打好底了，等到現(xiàn)在生意好了，又有驢園得天獨(dú)厚的養(yǎng)殖條件，史家自然是眾人翹首了，每年這個(gè)訂貨，各地的老板包括銷量大的酒樓都是帶著大廚來，一方面給史家拉拉關(guān)系，一方面也學(xué)學(xué)其他地方的驢肉烹飪的本事，差不多成了一個(gè)非官方的聚會(huì)了。甭看這兒給做菜的大師傅，大部分都在外頭支起門面來了，那個(gè)拉出來都身家不菲。

    這個(gè)王華婷相信，剛剛就注意那人的穿著不倫不類的，好像就是故意打扮成小二一樣的。說笑著，開吃了，地方雖然簡(jiǎn)陋了點(diǎn)，可這菜做得一點(diǎn)也不簡(jiǎn)陋，鹵水驢心里，紅紅白白切片的雜著已經(jīng)鹵得變成淺綠的蒜芽，嘗一口，香辣脆韌的嚼勁頗有些風(fēng)味，驢唇卻是紫白相間的顏色，盤中擺了一個(gè)花形的圖案，很上檔次，單勇卻是瞧著刀工，有點(diǎn)懊喪地說，就這一唇削片的功夫，除了河北功夫驢那家來人，別家還真做不出來，傳說這刀工是墊著張白紙練出來的，直練到肉切好而整張紙不見一點(diǎn)刀痕算出師。

    雷大鵬嚼得頻頻點(diǎn)頭，話不多說了。司慕賢淺嘗幾口，卻是贊賞這個(gè)驢耳做得不錯(cuò)，鹵脆了，很清口，不粘不硬不老，恰到好處。

    三人淺斟慢飲，可把王華婷晾著了，吃了片刻單勇勸著光看不敢拿筷的王華婷道：“怎么啦？又心疼生靈了，吃啊。”

    嗯聲王華婷眼中做難地?fù)u搖頭，說實(shí)話，這些耳呀、心呀、口條呀、唇呀，和門外那驢群一聯(lián)系，實(shí)在沒啥胃口，更何況這些下水玩意她本就不怎么喜好，愣是半天沒動(dòng)筷了。

    單勇自作主張了，挾了塊驢肝，笑著道：“有句老話叫好心你當(dāng)成驢肝肺……就擱這兒來的，你嘗嘗，這是正宗的鹵水驢肝，潞州還沒有呢?！蹦嵌怀猿孕χ跞A婷好容易鼓著勇氣小小咬了一點(diǎn)點(diǎn)，雖然也覺得挺香，不過恐怕是脫不出那點(diǎn)心理障礙，單勇倒不勸了，直說著等著嘗大餐吧，這點(diǎn)還就開胃小菜，特色還沒出來呢。

    聽得這話，王華婷倒真放下筷，單勇又是勸著喝兩口酒等著，這兒的酒風(fēng)味不錯(cuò)。不知道是什么東西促使著，好像是看得這三人喝得挺爽，她也放到了嘴邊抿了口。卻不料“撲”，一側(cè)頭，王華婷全噴出來了，然后手扇著嘴巴，吧唧著，吐著舌頭，一副受不了的表情。那三位同時(shí)嘿嘿地笑了，終于還是把團(tuán)支書引溝里了。

    王華婷手指著單勇，瞪著眼要說什么，卻是說不上來，還是雷大鵬趕緊地遞著水杯，又把菜挪了挪勸著：“趕緊吃點(diǎn)，喝點(diǎn)水……快，快，往下壓壓?！?br/>
    只覺得從嘴到喉嚨間那叫一個(gè)火辣辣地感覺，像在嘴里開鍋燒了一樣，王華婷不迭地拿著筷挾了一大筷塞進(jìn)嘴，然后又倒著水喝著，直沖著那火辣辣的感覺往下走，半晌減輕了點(diǎn)，王華婷生氣著訓(xùn)著單勇道著：“成心是不是？這是什么東西。”

    “酒啊。”單勇道。

    “是酒么？比酒精還厲害?！蓖跞A婷道。

    “差不多，這酒叫蒙倒驢，比六十三度的老白汾還高?！崩状簌i笑著道。此時(shí)王華婷發(fā)現(xiàn)，這幾個(gè)貨都是小小地抿一口，剛有故意看自己笑話的意思，鼻哼了哼，問著三位道著：“你們?nèi)硕汲尚氖遣皇?？?br/>
    “成心肯定的?！眴斡聮吨H耳絲，慢條斯理地教著王華婷道：“現(xiàn)在你什么感覺，像這樣，咂咂咂，吧吧嘴……”

    王華婷愣了下，下意識(shí)地吧唧了一下嘴，然后發(fā)現(xiàn)異樣了，剛消的火辣感覺里，回味著一股食香，一股說不出的食香和著酒香，雖然猛了點(diǎn)，可香味也爽。愣了下看自己剛挾過盤，那是鹵水驢肝的味道，成心捉弄的單勇道著：“你不嘗嘗可真可惜了啊，功夫驢的驢肝是出了名的，在咱們潞州可吃不上，這玩意配烈酒那是絕配，一性烈一性溫，吃得那叫一個(gè)爽。”

    說得挺玄乎，不過王華婷著實(shí)覺得這后味很香，又是鼓了好大勇氣，又挾了一塊，就像嘗麻雀肉一樣，好歹敢動(dòng)筷了。

    幾味涼菜已經(jīng)是足見功夫了，雷大鵬筷沒停，司慕賢和單勇各嘗幾樣，抿著酒卻是已經(jīng)停箸了，單勇提醒著雷大鵬道：“大鵬，大菜還沒上，別撐著啊?！?br/>
    “沒事，大不了一頓頂三頓，我就怕餓，不怕?lián)?。?br/>
    雷大鵬放口大嚼著，那吃相實(shí)在不怎么雅觀，逗得單勇和司慕賢直笑話。王華婷嘗了幾筷，卻是沒吃多少，這玩意好是好，就是心理陰影太重，驢肝還敢嘗嘗，其他的沒敢碰。

    這邊剛放下筷，幾口酒的功夫，那邊的熱菜已經(jīng)進(jìn)門了，先前來的掌柜帶著跟班，兩大食盤一擱，紅者深紅、紫者絳紫、白者晶瑩，最大的一盤驢肋肉，帶骨的肋肉半尺多長(zhǎng)，黑漆的方形食盤像個(gè)古器，放桌上占了小半個(gè)桌，剛剛出鍋的肋肉滋著油花、沾著芝麻、灑著孜然，上鋪著幾棵青綠青綠的香菜，熱氣帶著孜然的、芝麻的、肋肉的混合香味直往鼻孔里鉆，一時(shí)間讓人不由地深呼吸一口，跟著直腰、梗脖，直往這份看著做工頗為粗獷的肋肉上瞧，這卻又是一種風(fēng)格，透著豪爽，讓人忍不住有大塊朵頤的沖動(dòng)。

    剛瞧一眼還未看究竟，后來的一食盆卻是整整一個(gè)大羹湯壇，這一放，卻是又蓋過了肋肉的香味，氤氳的香味隨著乳白色食盆冒出來的熱氣透出來，一掀青花大蓋，濃稠潤(rùn)紅的湯色中，露著幾棵山藥的嫩白，呈片狀的肉與湯色相映成趣，裝在這樣一個(gè)鼓肚的瓷壇里，顯得古香古色，不過簡(jiǎn)約并不簡(jiǎn)單，并不張揚(yáng)的外形和香味，卻是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)壓過了那盆粗獷和霸氣的驢肋肉。

    那色，像是彰顯著一種**；那形，養(yǎng)眼中仿佛帶著神秘的暗示；那香，又似集郁了食材精華的香，壓過了所有的美肴，細(xì)辨著有點(diǎn)沁人心脾、深嗅著有點(diǎn)勾人饞欲，連剛放下筷的王華婷也被勾引得好奇心起，這道奇肴讓她一下越過了心理障礙，無意識(shí)地拿起了筷……

    （加一更啊，趕緊地都去三江頂去。晚上零點(diǎn)更新照舊。）