得知縣長(zhǎng)竟然要請(qǐng)老爹去縣政府食堂掌勺,尤一手差點(diǎn)驚掉了下巴,這年頭什么時(shí)候縣長(zhǎng)管起后勤工作了,不惜親自出馬招廚子簡(jiǎn)直毀三觀,其實(shí)不用猜尤大勺都不會(huì)去的,第一,尤大勺不缺錢(qián),隨便幾場(chǎng)紅白喜事賺的錢(qián)都比去縣政府食堂上班多,更何況尤大勺喜歡給鄉(xiāng)親們做飯,第二,尤大勺生性就不喜歡被約束,加上做廚子的都有一些怪脾氣,怕一沖動(dòng)再得罪某個(gè)領(lǐng)導(dǎo)。
持續(xù)了三天的流水席終于結(jié)束了,臨走前主家老大劉前進(jìn)還特意給尤大勺留了電話號(hào)碼,讓后者想好后給他去電話,尤大勺沒(méi)有當(dāng)面拒絕只說(shuō)回家考慮考慮。
而這三天,尤一手也沒(méi)有閑著,白天幫廚晚上訓(xùn)練,每天8小時(shí)在系統(tǒng)就是小一個(gè)月,經(jīng)過(guò)這一階段的訓(xùn)練,他在梅花樁上的訓(xùn)練已經(jīng)不像之前那樣趴著不敢動(dòng),已經(jīng)可以做到騰挪跳躍了,可謂進(jìn)步神速,《獨(dú)孤九勺》也有所精進(jìn),在勺功小成后,尤一手的基本功入門(mén)訓(xùn)練也就可以告一段落了,當(dāng)然這里的結(jié)束只是更換訓(xùn)練項(xiàng)目,接下來(lái)他將正式開(kāi)火掌灶,學(xué)習(xí)真正的廚藝之道。
“滴,宿主完成基本功訓(xùn)練,請(qǐng)宿主拜廚祖入廚界,正式接掌古少林廚房?!毕到y(tǒng)提示道。
“什么,我沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)吧,我現(xiàn)在可以掌勺學(xué)習(xí)做菜了?尤一手激動(dòng)的說(shuō)道。
“是的,宿主天賦絕佳,悟性超強(qiáng),已經(jīng)提前掌握基本功之精髓,可以進(jìn)入下一階段學(xué)習(xí)?!惫芗夷崦谜f(shuō)道。
“真的嗎,我終于不用切土豆和挑水了,不用每天受盡折磨了?!庇纫皇窒矘O而泣。
“非也,宿主只是進(jìn)入下一階段的訓(xùn)練,雖說(shuō)不用切土豆,但扎馬和挑水仍是每日必修課,不會(huì)隨著訓(xùn)練項(xiàng)目更改而改變”球球打擊道。
“感謝尼妹,感謝球大爺,感謝古少林廚房,感謝系統(tǒng),感謝老爹老娘,感謝cctv,額不,感謝我那些年切過(guò)的土豆們。”只要不切土豆他就阿彌陀佛。
“基本功只是廚界的入門(mén)訓(xùn)練,真正的廚藝訓(xùn)練現(xiàn)在才開(kāi)始?!惫芗夷崦谜f(shuō)道。
·······
廚藝界供奉的食神,主要有五位:彭祖、伊尹、伏羲、易牙,詹王,與一般的行業(yè)神不同,這幾位食神在歷史上的主要角色,卻不是廚師,而是位高權(quán)重的大臣。
彭祖乃廚藝之祖,傳說(shuō)中,上古堯帝時(shí)的飲食是“太羹不和,粢食不毇”——肉湯不用鹽梅調(diào)味,糧食也不舂細(xì),寡淡而且粗糲,彭祖破天荒地發(fā)明了調(diào)味之法,精心烹制了一碗香味四溢的雞羹,堯帝大為贊嘆,視之為千秋萬(wàn)世之功。彭祖也為后世的為人臣者留下了一條寶貴經(jīng)驗(yàn):要想抓住王的心,首先要抓住王的胃。
商湯時(shí)期的伊尹,出生后被廚師收養(yǎng),是一個(gè)身份低微的奴隸,但他理論水平高,在長(zhǎng)期的廚房工作中總結(jié)出了一套“五味調(diào)和論”和“火候論”,據(jù)《呂氏春秋·本味篇》記載,伊尹認(rèn)為酸、甜、苦、辛、咸五味,和水、木、火三種材料,決定了飯食的味道,通過(guò)調(diào)節(jié)火候,可以去除魚(yú)肉的腥味、食草動(dòng)物的膻味、食肉動(dòng)物的臊味,鍋中變化,妙不可言,根據(jù)個(gè)人的口味,結(jié)合陰陽(yáng)和四季的轉(zhuǎn)化,準(zhǔn)確把握五味的調(diào)和,這樣做出來(lái)的飯菜才能“熟而不爛,甘而不噥,酸而不酷,咸而不減,辛而不烈,淡而不薄,肥而不膩”,廚藝?yán)锇囊恍闼氐牡览?,和為人處世、治?guó)齊家的道理是相通的,中國(guó)人都很熟悉《道德經(jīng)》里的一句話:“治大國(guó),若烹小鮮。”這種簡(jiǎn)潔奧妙的治國(guó)之道,其實(shí)就是源于伊尹的五味調(diào)和說(shuō),調(diào)味的道理,無(wú)非就是味淡了增加調(diào)料,味重了設(shè)法沖淡,直至不咸不淡,為人處世也是這樣,其實(shí)就是為了順應(yīng)不同人的需求。
易牙在廚藝方面算得上是一個(gè)天才。據(jù)《淮南子》記載,楚平王的孫子白公問(wèn)孔子:“若以石投水中,何如?”孔子說(shuō),吳越之地善于游泳的人能潛入水中取出石頭。白公又刁難他:“若以水投水,何如?”孔子說(shuō),魯國(guó)的淄河、澠河之水相合,易牙嘗一口就能分辨出來(lái)。由此可知,易牙擁有驚人的辨味能力,就連謹(jǐn)言慎行的孔子也毫不掩飾地大加贊嘆,傳說(shuō),春秋時(shí)期彭祖仍然在世,易牙曾經(jīng)三次向彭祖拜師學(xué)藝,彭城之地,既能取東海之鮮,又兼收湖山之野味,相傳易牙在這里開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)最早的地方菜系——魯菜,對(duì)中國(guó)的飲食文化影響深遠(yuǎn)。
詹王的知名度不如其他幾位食神高,而且沒(méi)有當(dāng)過(guò)官,是一位比較純粹的廚師,傳說(shuō)他為隋文帝做菜,隋文帝問(wèn)他世間什么食物最美味,詹王回答道:“鹽味最美。”隋文帝一聽(tīng),這不是在戲弄自己?jiǎn)??一怒之下把詹王斬首處決了,這一來(lái)后果很?chē)?yán)重,宮里的御廚做菜再也不敢放鹽了,飯菜寡淡無(wú)味,隋文帝這才意識(shí)到鹽味有多美而詹王有多冤,于是將詹王追封為食神。
而作為三皇之首的伏羲,說(shuō)他是廚界之祖一點(diǎn)也不為過(guò),為什么這么說(shuō)呢,因?yàn)榉说聂丝梢詫?xiě)成犧牲的犧,犧是說(shuō)貢品的毛色是純的,色純?cè)粻?,牲是貢品的身體是完全的,體全曰牲,所以“犧牲”就是供奉給神的食物,伏羲就是管這個(gè)事的,也就是,神廚,所以從某種樣子來(lái)說(shuō)他可以說(shuō)是個(gè)廚子,不過(guò)也有人說(shuō),伏羲的父親燧人氏才是真正廚祖,是他發(fā)明了鉆木取火,教人熟食,結(jié)束了遠(yuǎn)古人類茹毛飲血的歷史,開(kāi)創(chuàng)了華夏文明,奉為“火祖”,不管怎么說(shuō),他們都是廚藝界供奉的食神受世人敬仰。
“滴,拜祖開(kāi)始?!?br/>
古少林廚房正中之處的墻壁上掛著幾幅巨大的畫(huà)像,正是廚界的五位鼻祖,香案上火燭搖曳,尤一手燃起香挨個(gè)跪拜,當(dāng)他拜完最后一個(gè)時(shí),五張畫(huà)像突然金光大作,耀眼的光芒將尤一手包裹其中,這時(shí)廚房開(kāi)始發(fā)生變化,原本有這些破舊的廚房在這一刻煥然一新,此刻光潔明亮的古少林廚房,既有著匠心獨(dú)運(yùn)雕梁畫(huà)柱的古韻又充斥著黑科技智能元素,簡(jiǎn)直就是一件完美的藝術(shù)品,而最讓尤一手驚喜的還不止如此,現(xiàn)在的他才算真正和古少林廚房融為一體,只需要一個(gè)念頭就可以隨心所欲的操縱廚房,太神奇了。
“滴,恭喜宿主正式執(zhí)掌古少林廚房,系統(tǒng)獎(jiǎng)勵(lì)《易經(jīng)筋》功法一本,“少林打狗勺”一把?!毕到y(tǒng)提示道。
“噗,打狗勺,我沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)吧?尤一手忍不住想噴系統(tǒng),不會(huì)是拿根打狗棒來(lái)忽悠他吧。
“打狗勺乃廚界十大廚器之首,輔以《獨(dú)孤九勺》施展,威力無(wú)窮,勺掃千里?!鼻蚯蛘f(shuō)道。
“好吧?!?br/>
······