經(jīng)過一上午忙碌到中午的時(shí)候我們幾個(gè)有功夫歇會(huì)兒了,青菜都洗凈,宰殺的牲畜海鮮都處理好了,只??救饬?,打糕也正在制作中,這都不是我們能插上手的了。
我們幾個(gè)在廚房的外面坐在房檐下一起喝著水,就是沒有人說話,都累壞了,尤其是黃鯤又睡著了,解虎站起來回廚房了,看看有沒有機(jī)會(huì)拿到烤肉,我吩咐趙氏兄弟照顧好黃鯤,我自己向最熱鬧的前院方向走去,來到前院我躲到一個(gè)沒人注意的角落,看著唱?jiǎng)。@場唱?jiǎng)【褪侵摹督癯T凇?,講的的是一個(gè)宮女從小進(jìn)宮靠著自己的奮斗坐到尚膳宮的官職的勵(lì)志故事。
在座看唱?jiǎng)《际前裟先耍┲裟蟼鹘y(tǒng)服飾,個(gè)個(gè)搖頭晃腦,聽的是津津有味,幾個(gè)人坐在一起交談,不時(shí)還看到幾個(gè)商會(huì)的管事吩咐安排,傭人們?cè)诰o張忙碌,安排這么大的宴會(huì)從管家到傭人都?jí)毫ι酱蟀 ?br/>
這場唱?jiǎng)⊙萃炅恕4蠹叶忌隽?,已?jīng)下午三點(diǎn)了,各位客人要休息一下,好準(zhǔn)備晚宴,在散場時(shí)我看到那幾個(gè)在飯館看到的瀛東人,這幾個(gè)人穿的是棒南傳統(tǒng)服飾,只不過他們的腳出賣了他們,穿著布鞋腳面還這么鼓,都是穿木屐,走起路來,有點(diǎn)搖晃,像是路不平一樣,只有走在前面的兩個(gè)人用熟練的朝鮮語交談,其他人跟在后面一言不發(fā),就像是保鏢一樣,而說話的倆人那天在飯館是走在最后的倆人,他們匆匆的在我身邊走過,沒有注意到我,向著給他們安排的房間走去。
解虎氣喘吁吁的跑過來,“老大你在這呀,要我好找,要準(zhǔn)備晚宴了,快回廚房吧,不然管事的又要罵娘了,說不好還要扣工錢呢?!崩业母觳惨宦凤w奔回到廚房。
我們回到廚房,大家都在忙碌,看到許多午餐都沒有的食材,看樣子和中午每個(gè)人五道菜品的規(guī)格要有很大的提升,在幫南君主的御膳每餐可以達(dá)到或超過12道菜品,貴族每餐只能享用7至9道菜品,而老百姓的餐桌上只能有3至5道菜品。
很快我就找到黃鯤他們坐下,一看他們手中正在清洗松茸,還是樹骨丘陵產(chǎn)的松茸,平常的松茸都是形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質(zhì)地細(xì)密,有濃郁的特殊香氣。而樹骨丘陵產(chǎn)的松茸沒有一般松茸的大,體型嬌小,菌蓋呈紫色,質(zhì)地緊湊,沒有特殊的香氣,食用之后有明目提神醒腦之功效,普通人多食后會(huì)迷亂而幻覺,對(duì)修仙者還有特殊功效,就是增加靈魂底蘊(yùn),看來這次宴請(qǐng)的人中有修仙者,還不少,這些量足有十人份。
在灶臺(tái)掌勺的也不是中午的廚師了,新來的廚師是女性,年紀(jì)不大也就三十來歲,解虎的父親對(duì)著解虎喊;“來兩個(gè)人過來洗鮑魚?!蔽液徒饣②s快走上前去洗鮑魚,清洗鮑魚的表皮,然后遞給主管海鮮的廚師,那廚師熟練的將鮑魚開膛破肚,取出內(nèi)臟,放在碟中被動(dòng),然后將身體在扔到水桶里,由我們?cè)俣惹逑?,我?duì)解虎說:“這是要做什么呀?”解虎做了一個(gè)小聲點(diǎn)的手勢,輕聲說:“鮑魚的內(nèi)臟來熬粥,身體洗凈之后,切成薄片蘸醬料生吃。”我說:“有鮑魚的內(nèi)臟熬粥多臟啊,棒南人口味真怪?!苯饣琢宋乙谎?,“你懂個(gè)屁,鮑魚吃了很多新鮮海草,內(nèi)臟發(fā)出淺淺綠光,棒南人覺得是來自大海的精華,對(duì)這個(gè)追求的緊?!?br/>
我們洗著鮑魚,就見外面有人牽著一頭黃牛進(jìn)來,要當(dāng)場宰殺,今天中午用的牛肉也是現(xiàn)殺的只不過不是黃牛,黃牛的價(jià)格是普通牛的五倍,而這頭黃牛也有五歲了,能不好還有牛黃呢。來自西域的哈密瓜和大紅棗,來自瀛東的活蝦,直接用料酒熏醉,一斤一個(gè)肥美的膏蟹,幫南特有的大黃鴨,已經(jīng)退好了毛,掏空內(nèi)臟,廚師正在往鴨子的肚子里填餡,是用人參、松仁、瓜子、核桃、板栗、大棗味的糯米攪拌而成的,然后將填好的鴨子放在用黃土制成的罐子里,要說棒南的
宮廷料理中有一道菜叫五色炙肉串,食料有牛肉、干香菇、桔梗等,飯與藥一起吃,食材與韓醫(yī)藥材同用,食補(bǔ)食療,是朝鮮宮廷料理的一大特色。
就這樣一直忙碌著晚上六點(diǎn)半晚宴開始,填好的鴨子已經(jīng)在窯爐中烤了三個(gè)小時(shí)出爐了,熏醉的大蝦已經(jīng)被廚師片開清蒸出鍋了,牛肉包的烤松茸也出鍋了,一切依然就緒,管事的正在欽點(diǎn)傭人的人數(shù),出了上菜的還有在一旁服侍的侍女,這些侍女都是七八歲的樣子,發(fā)現(xiàn)不夠,于是馬上從我們這些幫廚的孩子的挑選,最后還差一人,就選中黃鯤,不由他分說就把他挒入房間,換上小侍女的衣服,管事的對(duì)她們進(jìn)行剪短的培訓(xùn),我和解虎都笑彎了腰,解虎說:“他早就認(rèn)為黃鯤是個(gè)沒有尿泡的玩意。”我看著黃鯤苦笑的表情,然后大狗和大寶陰陰的黑笑,估計(jì)要是不了解這哥倆的還以為他們倆要把穿女裝的黃鯤給奸了呢。我和解虎被榮幸選為掌燈小廝,主要就是給大廳里的燈換蠟燭,我倆也換上了家丁的服裝,大狗和大寶這哥倆由于長相的原因繼續(xù)留在廚房洗菜、摘菜、劈材、燒火、拉風(fēng)箱。
我們是第一批到大廳服侍的人,蠟燭已經(jīng)點(diǎn)上了,每個(gè)人都有十根備用,這個(gè)大廳十分大,足可以容下二百人的聚會(huì),中間還能空出一片歌舞表演之地,這個(gè)大廳明顯是有漢朝的風(fēng)格,雖然表面的裝飾是幫南的,在幫南的建筑技術(shù)中是沒有可能建造這么大的宴會(huì)廳的,不一會(huì)兒王正男就領(lǐng)著好幾個(gè)人率先進(jìn)來,幾個(gè)人眉宇間有些許相似,時(shí)不時(shí)的世兄世弟相稱,表明這幾個(gè)人都是棒南的王族,后面跟著的都是他們的保鏢,基本上都是修仙者,能在漢朝地界上出現(xiàn)的幫南王族都是沒有能力爭奪王位的廢物了,他們的母親都比王正男的母親出身高,以前他們都瞧不起王正男,自從張正男被任命為幫南商會(huì)在漢朝的總頭領(lǐng)時(shí),他們又不得不來給他捧這個(gè)場。手機(jī)用戶請(qǐng)瀏覽閱讀,更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。