?燒朱院的蒸籠不愧是御供級別的好東西，氣密性相當好。

    這么好的氣密性，其實已經(jīng)可以用來蒸餾酒精。

    蒸餾酒精其實是可以替代柴油，用來開坦克的。蒯飛心里頭有點失落，穿越管理部門沒送他一輛好坦克，甚至也沒有拖拉機。穿越文倒里曾經(jīng)是看過一本“北宋有坦克”，但那個主角似乎沒能夠發(fā)揮出酒精蒸餾法的妙用。飛哥倒是曉得高濃度白酒要怎么蒸，可惜沒有柴油機。

    算了！坦克的事情暫且不提。

    蒙汗藥現(xiàn)在已經(jīng)作為佐料，添加在了蒸鍋里。

    這蒙汗藥，飛哥并不打算將它弄在肉中，直接就煮在了蒸肉用的熱水鍋里。

    只可恨這北宋名廚使用的蒸籠氣密性實在太好了！直到此刻，一絲一毫的藥力都沒有散播出來！

    肉香比藥氣更有穿透力，倒是泄露出來那么少許。

    梁紅玉第一個嗅到肉香味兒，大眼睛眨巴眨巴，小嘴撅了起來。似乎想要說些什么，卻又忍住了沒好意思多嘴。

    藥力一時出不來其實也沒關(guān)系，等一會兒揭開籠蓋的時候……乍然涌出的濃度會更高……到時候你們?nèi)冀o我趴下吧！

    哎！說好了炫耀廚神技藝，在當?shù)厝诵哪恐兴⑵鹇曂兀吭趺串嬶L(fēng)忽然變成了丟翻一屋子的人，然后趁機洗劫一番？

    蒯飛感覺略囧。

    管他的！只要有收益有進步就行！誰規(guī)定廚子就只能靠做菜來刷聲望了？跨界作案也是很流行的嘛！不擅長劫財劫色的廚子不是好廚子。

    心想武松才是正宗的土匪，我一見到這蒙汗藥就忍不住手欠，該不會受了我這便宜弟弟的氣場影響吧？

    下意識地看了武松一眼。

    武松腦門上一頭大汗，慢臉都是尷尬的表情。

    看樣子這蒙汗藥的藥氣，多多少少還是泄漏出來了一絲絲兒，我家這個二郎，那可是精于此道的大宗師，他應(yīng)該是嗅出來了這個東西的特殊味道。所以臉上的表情才會這么奇怪吧！

    武松確實認出來這里頭加了蒙汗藥。

    但這武二郎是絕不會做出賣大哥的事情，所以他不能戳穿，也不能阻攔。大哥做什么都是對的！即便是錯了，也得硬幫大哥掰成是對的！要不然怎么配得上“親兄弟”這三個字！

    可是，此刻這個現(xiàn)場，還另有一群人畜無害的大和尚和小和尚，又有一個二郎心目中覺得蠻有希望的新嫂子……這場合，對人家濫用不道德的麻醉劑，這在事后肯定是要遭人鄙視的。

    故此，武二郎尷尬不已。

    這武松，那是作案經(jīng)驗何等豐富的一代名賊！

    旁邊的梁紅玉直覺力和感知力比武松更有天賦一些，尚且一時確定不了這籠子里頭到底蒸了個什么。更何況其他人呢！所以此刻隱隱約約猜到武大郎要干什么的，只有一個半人。武松算一個，梁紅玉算半個。

    紅玉小蘿莉主要輸在江湖閱歷太少歲數(shù)太小，要不然，看穿籠中底牌的人，就會是兩個了。

    一群廚子、火工，跑腿的小和尚們，自然是渾然不知。

    唯獨藏經(jīng)閣出來的那個老和尚，一雙白眉，難以察覺地微微一動，然后立即又恢復(fù)了靜心思索的安靜狀態(tài)。

    出鍋的時刻就要到了！

    武大郎現(xiàn)在開始開始最后一個步驟，炒佐料，做澆頭。

    沒有鐵鍋，沒有清油，嚴格的講這其實不能稱之為“炒”佐料，倒應(yīng)該算是燒的一種，燜燒。后世“油燜青豆”這個小菜，就是這么做的。

    在大宋現(xiàn)有的圓底瓷缽兒里把豬油加熱化開……

    油香漸漸地浸潤出來……

    姜蔥蒜這三樣后世應(yīng)用最廣的家常佐料，都被蒯飛排除不用。

    農(nóng)家菜里倒是喜歡給肘子上頭撒些翠綠的蔥花，寄希望于小蔥的清香能夠沖淡一些油膩。但這并不是廚神應(yīng)該考慮的做法。

    油膩來自于口感，蔥香卻作用于嗅覺。這其實是無法有效沖抵的，結(jié)果只會造成更加復(fù)雜的混合滋味。

    就好像東方修真門派中有人學(xué)會了西式的圣靈禱言似的。很容易被身邊大多數(shù)保守黨人所排斥。

    理論上這么玩倒也不是一定就不可以，但廣大消費者通常會皺眉表示不爽。

    食客喜不喜歡，才是廚子最重視的。于是蒯飛放棄了小蔥。

    不但放棄小蔥，也放棄了生姜和大蒜。原因與放棄小蔥不盡相同，卻也相似。

    那么……要選擇什么素材來燒制這最終蓋澆上去的調(diào)味滋汁呢？

    醬油可以有，但不能多放。

    家常紅燒肉如果單用醬油燒制的話，最終得到的色澤偏于晦暗，不夠紅亮。

    用七成熱的熟油炒制糖色，才能勾兌出櫻桃一般鮮紅的顏色。

    所以，糖色必須有。

    用砂糖、冰糖，還是紅糖呢？

    蒯飛想了想，最后選擇了用冰糖炒個假糖色。

    之所以說是“假”的，因為真糖色就不該用豬油。這只是權(quán)宜之計，就好像困難年代，國人曾經(jīng)用地瓜粉冒充藕粉，稱之為“代藕粉”，或曰“瓜菜代”。

    接下來就發(fā)生了新的意外！

    “這是冰糖？”

    蒯飛看著白色瓷碗里頭盛著的一碗冰渣子。

    “系統(tǒng)你丫的是不是在逗我？”

    冰糖不該是糖的大結(jié)晶體么？跟玻璃一樣亮晶晶呈多面體外觀的么？

    眼前系統(tǒng)提供的這個是……是后世小攤上常見的，所謂“炒冰”？

    “拜托我要的不是這個！趕緊重新?lián)Q過！”

    【這就是冰糖！】

    系統(tǒng)忽然犯起倔來。

    堅決不給換回正確的冰糖。

    看起來，這只系統(tǒng)娘來歷相當?shù)乜梢?！她的語文課程很可能全都是體育老師教的。

    炒冰這個東西，沒錯確實是甜品，內(nèi)含有大量糖分。確實也加入了大量的碎冰渣。

    可是，誰特么告訴你冰+糖=冰糖的？

    ……