這一期的錄制從晚上六點(diǎn)半開(kāi)始正式錄制。
在主持人和觀眾互動(dòng)一會(huì)后，節(jié)目終于迎來(lái)了廚師登場(chǎng)的環(huán)節(jié)。
參加這一次美食錄制的廚師一共有六個(gè)人。
一個(gè)廣粵省的粵菜廚師，一個(gè)是閩福省的閩菜廚師，一個(gè)是魯東省的魯菜廚師，還有兩個(gè)湖湘省的廚師。
白小白是江海省的唯一代表，他并沒(méi)有特別代表的八大菜系，學(xué)的比較雜，八大菜系或多或少都有涉獵一點(diǎn)。
節(jié)目組安排的登臺(tái)也是有講究的，一般來(lái)說(shuō)，影響力越大的登臺(tái)越靠后。
前面五個(gè)人登臺(tái)后，白小白是作為壓軸廚師登臺(tái)。
前面五個(gè)都是大腹便便，有點(diǎn)肥墩墩油膩膩的廚師，最后白小白登臺(tái)后，一種小清新的風(fēng)格迎面撲來(lái)。
臺(tái)下那些看錄制節(jié)目的觀眾，一片尖叫聲，尤其是一些女生，甚至忍不住放聲大叫，還有害羞一點(diǎn)的女生，直接就咬小指頭，來(lái)表達(dá)自己的激動(dòng)心情。
很多觀眾還以為壓軸的小帥哥是國(guó)內(nèi)沒(méi)出道，或者是還沒(méi)出名的新人明星。
沒(méi)有人會(huì)認(rèn)為他是一個(gè)廚師。
但是他現(xiàn)在身穿全白的廚師服，明顯就是一副專業(yè)廚師的打扮。
“這個(gè)也是廚師嗎？好帥?。 ?br/>
“明明可以靠臉吃飯啊，還是廚師，這也太厲害了吧?！?br/>
“長(zhǎng)得這么帥氣，就算他做的菜，難吃得像一坨屎，我也會(huì)吃下去。”一個(gè)胖紙迷妹，看著白小白的顏，秒變腦殘粉，深深陷入，無(wú)法自拔了。
“太帥了，我要給他生猴子啊?！?br/>
“要是我老公就好了，還是廚師，我要天天吃他做的飯菜?！?br/>
白小白還沒(méi)有展示他的廚藝，光是靠著顏值，他就吸引了一大波的迷妹，這人氣真不是蓋得。
白小白雖然名動(dòng)江海省，但是在省外的名氣還是很有限的。
在省外的影響力，僅僅拘泥于美食界和廚師界。
也就是說(shuō)，作為一般的群眾，尤其臺(tái)下大多數(shù)是湖湘省的觀眾，他們并不太了解白小白。
美食節(jié)目的錄制正式開(kāi)始了。
六個(gè)廚師都開(kāi)始大顯身手，制作各自選定的湖湘美食。
六個(gè)人制作的美食都不一樣。
白小白制作是辣椒炒肉，另外五個(gè)人制作有剁椒魚(yú)頭，口味蝦……
都是道地的湖湘美食。
辣椒炒肉用的食材很簡(jiǎn)單。
主要食材就是辣椒和五花肉，再用小米椒、豆豉，蒜，醬油，油、鹽，味精等作為輔料制作而成的一道菜肴。
做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，沒(méi)有太多技巧性的東西。
但是就是這么一道簡(jiǎn)單的家常菜，要做的好吃也不簡(jiǎn)單，有很多關(guān)鍵的細(xì)節(jié)，和最后呈現(xiàn)的味道是完全掛鉤的。
比如說(shuō)五花肉和青椒。小米椒的比例，以及各調(diào)味料的配比……
白小白拿起菜刀，把洗凈的食材放在干凈的砧板上開(kāi)始切。
刀工行云流水，簡(jiǎn)直快到讓人目不暇接。
沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害。
在六個(gè)人中，白小白的刀工是最牛逼的，簡(jiǎn)直切得又快又好。
這是一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)，所有廚師都想要盡可能在臺(tái)上展現(xiàn)出自己精湛的廚藝，把其他五個(gè)人比下去。
不過(guò)不管另外五個(gè)人使出何種手段。
臺(tái)上的主持人和臺(tái)下的觀眾，幾乎把所有視線都定格在白小白的手上。
不單單是因?yàn)榘仔“椎念佒蹈撸撬侠砻朗车臅r(shí)候，有一種別樣的魅力。
每一個(gè)動(dòng)作都相當(dāng)具有看點(diǎn)，沒(méi)有半點(diǎn)拖泥帶水。
“太厲害了吧，看這個(gè)廚師做菜簡(jiǎn)直就是視覺(jué)享受?！?br/>
“好帥啊，做菜的樣子也好可愛(ài)，真想要抱住他，好好親一口?！迸_(tái)下的個(gè)別女性觀眾，少女心爆棚，看得心里癢癢的。
“不愧是專業(yè)廚師，這刀工太厲害了?！蓖鯘h生由衷感嘆道。
他主持之余，也是美食愛(ài)好家，個(gè)人廚藝也不錯(cuò)，在家里也經(jīng)常下廚。
王漢生自認(rèn)為刀工不遜色一般的廚師，但是現(xiàn)在和白小白相比，才知道自己的刀工是有多么拙劣。
白小白不僅切青椒切的快，五花肉照樣不在話下。
唰啦唰啦
片片均勻的薄片五花肉，完全一致，毫無(wú)薄厚差，展現(xiàn)在所有觀眾面前，簡(jiǎn)直讓人驚嘆。
白小白現(xiàn)在用的還是節(jié)目組提供的普通菜刀，并沒(méi)有麒麟黑斑刀的加持。
白小白精湛的刀工，把所有觀眾撩撥得一愣一愣的。
其實(shí)辣椒炒肉沒(méi)有固定的做法，每個(gè)人的做法或多或少都會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)不同，尤其是配料的選擇上，不同人的調(diào)味料種類不會(huì)完全一樣。
白小白就是按照他記憶中老爸的做法做的。
首先切好的薄薄五花肉需要加入醬油，腌制入味。
醬油的用量很重要，太多會(huì)把肉香覆蓋住，太少了又沒(méi)有醬香味。
為了更好腌制，白小白戴上了一次性手套，攪動(dòng)五花肉片，他的指法嫻熟，細(xì)細(xì)輕輕揉捏，讓每一片五花肉都吸足醬油的香味。
這個(gè)過(guò)程雖然費(fèi)事，但是不能省略。
攪完，揉捏完后，讓五花肉片稍微靜置一會(huì)。
白小白架起炒鍋，放入少許油燒熱，倒入腌制好的醬油五花肉。
king靈礦朗
白小白拿起鍋鏟，瘋狂炒起來(lái)。
鍋鏟把一片肉都和油充分混合在一起，五花肉片微微焦黃，散發(fā)出無(wú)與倫比的肉香。
炒到九分熟后，把五花肉盛裝到盤(pán)中。
重新架起炒鍋，放入極少量的油，倒入極少量的豆豉和蒜末，煸炒開(kāi)來(lái)，放入小米椒和青椒，猛火快炒，讓青椒和小米椒的表面呈現(xiàn)焦皮狀態(tài)。
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加入剛剛炒熟的五花肉片，白小白右手揮動(dòng)鍋鏟，左手顛鍋。
讓所有食材和調(diào)味料充分混合均勻。
辣椒炒肉的關(guān)鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，讓所有味道收干，呈現(xiàn)一種干、香、辣的口感。
六個(gè)廚師陸陸續(xù)續(xù)完成了自己的作品。
主持人開(kāi)始一一試吃。
剁椒魚(yú)頭、口味蝦……
都是經(jīng)典湘菜，道道香辣可口，鮮香無(wú)比。
王漢生試吃過(guò)五道菜后，都覺(jué)得雖然好吃，但是并沒(méi)有讓人覺(jué)得有驚艷的地方。
總之，就是很中規(guī)中矩的味道，外面餐館都能品嘗到的味道。
白小白的辣椒炒肉是最后試吃的。
從品相看，確實(shí)不錯(cuò)，五花肉和青椒、小米椒交織在一起，光是看著就覺(jué)得賞心悅目。
撲鼻的香辣和普通的辣椒炒肉差不多。
并沒(méi)有特別突出的地方。
王漢生夾起一片五花肉，試嘗了一口。
僅僅一口，王漢生忍不住對(duì)著話筒，吼道“太好吃了簡(jiǎn)直好吃到哭”