“媽?zhuān)魈煸蹅兘值擂k這一塊兒囤冬菜？”

    李明刷著牙看向一旁的老媽?zhuān)蠇屪罱崃斯べY級(jí)別，感覺(jué)整個(gè)人都年輕不少，倒時(shí)每天精力十足。

    “嗯，今晚上通知，到時(shí)候街道辦來(lái)人給每個(gè)院里都說(shuō)一遍。”

    “那行，只要不是咱們家通知就行，不然咱們?cè)豪镞@些玩意兒指不準(zhǔn)鬧什么幺蛾子呢?！?br/>
    李明漱漱嘴，吐出一片水花。

    “不過(guò)明天這活兒倒是你媽負(fù)責(zé)，可算是讓我逮住機(jī)會(huì)了?！?br/>
    李母充分發(fā)揮了老李家記仇的傳統(tǒng)，一家四口都不是什么不記仇的人，家風(fēng)很正。

    李明一樂(lè)，“明天我用去幫忙不？”

    “去唄，你跟你爸明天早點(diǎn)兒起，我提前把咱們家的菜留出來(lái)，你們爺倆到了那兒就直接拉回來(lái)就行。”

    “你們倆弄完了沒(méi)事的話就過(guò)去幫幫忙，雖然有派出所的同志維持秩序，不過(guò)估計(jì)人手肯定不夠，年年人都多的擠不開(kāi)。”

    “成，明天交給我了?！?br/>
    李明在家吃完早飯就跟著自家老爹往軋鋼廠走去，明天正好是休息日，囤冬菜的人肯定不少，到時(shí)候少不了折騰。

    往年里面一家也都是以街道辦辦事員家屬的身份，在領(lǐng)完自家的冬菜之后過(guò)去幫幫忙，這也是街道辦那群大姨大嬸喜歡李明的理由之一了。

    在50年代，四九城囤冬菜的季節(jié)通常是在秋季和冬季，不過(guò)第一批的時(shí)候一般都在11月份，通常在11月初，也就是在冬季來(lái)臨之前，四九城居民會(huì)開(kāi)始采購(gòu)冬儲(chǔ)大菜。

    這是因?yàn)?1月是四九城冬儲(chǔ)大白菜的集中上市時(shí)間，此時(shí)購(gòu)買(mǎi)可以享受較為便宜的價(jià)格，并且保證冬季的蔬菜供應(yīng)。

    當(dāng)?shù)氐慕值擂k也都會(huì)集中在這個(gè)時(shí)間進(jìn)行統(tǒng)一的安排，方便人們進(jìn)行采購(gòu)。

    冬季氣溫低，蔬菜生長(zhǎng)緩慢，供應(yīng)量相對(duì)較少，而四九城的冬季又比較長(zhǎng)，因此需要在秋季開(kāi)始囤積蔬菜，以保障冬季的蔬菜供應(yīng)。

    在那個(gè)時(shí)期，四九城的市民需要在入冬時(shí)準(zhǔn)備一冬天吃的大白菜儲(chǔ)備。政府也會(huì)組織“冬儲(chǔ)大白菜”的活動(dòng)，號(hào)召市民在秋季購(gòu)買(mǎi)和儲(chǔ)存大白菜等易儲(chǔ)存的蔬菜，以備冬季之需。這些蔬菜通常會(huì)在冬季的幾個(gè)月里逐漸吃完。

    再加上明年就是荒年，最近這段時(shí)間不少人家都意識(shí)到城里吃的不多了，一個(gè)個(gè)都鉚足了勁等著這第一波冬菜呢，不出意外的話這就是入冬前的最后一批了，往年每個(gè)月倒是都有一次，甭管多少，總歸是有的。

    今年就玄乎了，李明前兩天在軋鋼廠還聽(tīng)到不少人想趁著這次機(jī)會(huì)多往家里搗鼓點(diǎn)兒呢，這時(shí)候的菜便宜量大，碰上沒(méi)啥糧食吃的時(shí)候，這玩意兒也是能管事的。

    軋鋼廠咸魚(yú)辦公室。

    今天里面的咸魚(yú)氣氛倒是少了很多，一個(gè)個(gè)的都在商量著明天圖冬菜的時(shí)候買(mǎi)多少呢。

    “今天可得多買(mǎi)點(diǎn)了，我去年都買(mǎi)的少了?！毙鞆?qiáng)在一邊點(diǎn)著煙說(shuō)著自己去年干的蠢事。

    周天瞅了他一眼，“那你今年得多買(mǎi)點(diǎn)兒，估摸著今年比往年還難熬呢?！?br/>
    “我打算明天一早四點(diǎn)就去排隊(duì)去?！?br/>
    “我也是，去年五點(diǎn)去的，那隊(duì)都特么甩到路上了。”

    “我在哪兒且等著。”鄭平也吐槽起來(lái)年年囤冬菜的茬兒。

    “對(duì)了，明子，你們家今年四口人也得弄不少吧？”吳剛看到李明推門(mén)進(jìn)來(lái)，遞了一支煙過(guò)去。

    李明點(diǎn)了點(diǎn)頭，“我們家人多嘛，而且還得腌白菜呢，不多準(zhǔn)備點(diǎn)兒不行?！?br/>
    “我們家四口人都愛(ài)吃這一口。”

    “我姑娘愛(ài)吃泡菜，哈哈。我們家年年弄得泡菜多?！毙旃砷L(zhǎng)拎過(guò)來(lái)一只鐵皮水壺，示意李明倒一杯，現(xiàn)在這11月份已經(jīng)是冷的不行了。

    股里沒(méi)人說(shuō)采購(gòu)的事兒，現(xiàn)在采購(gòu)都弄不到東西了，上到廠長(zhǎng)下到工人都知道，現(xiàn)在軋鋼廠維持運(yùn)轉(zhuǎn)的也就是每個(gè)月一股和二股的固定計(jì)劃內(nèi)的那些東西，就連計(jì)劃內(nèi)的那些吃的，每個(gè)月還有減少呢。

    還不如大家伙喝著熱水，抽著煙，說(shuō)說(shuō)明天幾點(diǎn)去？說(shuō)說(shuō)誰(shuí)跟誰(shuí)離家近做個(gè)伴啥的現(xiàn)實(shí)呢。

    在50年代的四九城，腌大白菜是冬季家庭中非常受歡迎的蔬菜。由于冬季缺乏新鮮蔬菜，大白菜因其易保存、價(jià)格實(shí)惠、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)成為了冬季餐桌上的“當(dāng)家菜”。

    人們會(huì)在秋季購(gòu)買(mǎi)大量大白菜，進(jìn)行腌制或制作成泡菜。腌制大白菜的方法很簡(jiǎn)單，一般將大白菜洗凈后，放入缸內(nèi)，加入適量的鹽和清水，然后密封缸口，等待腌制即可。在冬季食用腌大白菜時(shí)，可以將其切成小段，炒制或燉煮，口感酸爽可口。

    除了腌制外，人們還會(huì)將大白菜制作成泡菜。泡菜的制作方法與腌制類(lèi)似，但需要加入一些輔料如辣椒、姜、蒜等，以增加口感和風(fēng)味。制作好的泡菜可以作為配菜或小吃，口感酸辣可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

    “誒，對(duì)了，明子，我聽(tīng)人說(shuō)這年年囤冬菜的時(shí)候一般在街道辦的都會(huì)先分是不是有這么一回事啊？”

    王軍想起來(lái)之前聽(tīng)說(shuō)過(guò)的一回事張嘴問(wèn)了出來(lái)，一時(shí)間股里倒是微微冷場(chǎng)，畢竟大家都知道李明家的條件，現(xiàn)在王軍這傻憨子問(wèn)這個(gè)，生怕被李明認(rèn)為王軍是在說(shuō)他們家搞特殊呢，誰(shuí)知道李明一點(diǎn)兒都不在意。