孟云本來想說，季筠這種大少爺懂什么，卻又想著，對于季筠來說，這也算是一次正規(guī)的家里的飯菜，要有自己參與才更有那種感覺。

    指指自己洗好的配料：“你會切菜吧？”

    季筠點頭，“那你把姜切成細絲，蔥切成蔥花，辣椒切成段兒，這個你會吧？”

    季筠點頭：“我盡力。”

    “你看著切吧，不過一定不要切到手，我可不想吃帶X腥味的菜?！?br/>
    切配料的事就交給季筠了，這主食材還需要孟云去處理，她一直堅信，這做菜不一定非要按照食譜來，只要自己喜歡就行。

    孟云把排骨洗干凈，玉米和胡蘿卜都切成滾刀塊，排骨冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥。

    煮到浮沫出來就可以撈出來過涼水，把鍋洗干凈，放入一點油，給排骨炒炒，炒出香味就可以倒進砂鍋里，加入玉米和胡蘿卜，就可以慢慢煲著了。

    把魚片洗干凈，打入一個雞蛋和一些淀粉攪勻，這樣能保證魚的完整性還會很嫩。

    豆芽和金針菇都洗干凈處理好，本來準備做個酸湯肥牛，后面發(fā)現(xiàn)這有了酸菜魚，在做酸湯肥牛就有些重復了，就臨時換成了金針菇肥牛。

    這邊配料都已經(jīng)準備好，這兩個菜也不算大菜，做起來都很快，孟云這邊忙完了，就看著季筠。

    只見季筠那邊，還在跟姜搏斗，小心翼翼的樣子，看著有些笨拙，姜都切成了厚厚一片，然后在經(jīng)過不斷改刀，變成了姜條了。

    看著季筠努力的樣子，雖然很想鼓勵一下，不過為了季影帝的手指，孟云還是決定，自己親自來。

    從季筠手中接過菜刀：“你去看電視吧，以后多學學就好了，我可怕你這手傷到了，到時候胖哥和王導問我要人，我可賠不起?！?br/>
    季筠有些不好意思，知道靠他，很有可能飯都沒得吃了，也就不強求，卻也沒有回去客廳看電視，反而是站在孟云旁邊，看著孟云操作。

    只見孟云三兩下，就把季筠奈何不了的姜，切成了一片片薄片，在改刀成絲，不僅細還很均勻，跟旁邊季筠切的姜條，形成了強烈對比。

    看著孟云的動作行云流水毫不拖沓，季筠更加疑惑了：“你這手廚藝跟誰學的？竟然這么好？”

    “我以前經(jīng)常做飯的，這做多了，自然就會了……”她以前經(jīng)常跟著師娘一起做，在她做辦公室職員的時候。

    孟云真是想抽自己，真是哪壺不開提哪壺，趕忙解釋：“你出國那么久，不知道也很正常，我不像你，事業(yè)這么成功，沒事做就只能學學做菜了?！?br/>
    “挺厲害的，要是爸媽知道，肯定會很開心的?！?br/>
    “這件事你還是不要告訴爸媽了，這是我們的秘密?！?br/>
    孟云可不敢讓孟家二老知道她會做飯，季筠出國幾年，可以說不了解她，孟家二老可不同，她的一舉一動都是了如指掌。

    從來十指不沾陽春水的女兒，突然就開始會做飯了，很容易引起他們的懷疑。

    孟云把切好的姜絲放進盤子里放好，接著切蔥花，綠油油的蔥花從孟云手里過一遍，就變成了好看的蔥花。

    接著就是辣椒段，切完辣椒段，孟云還剝了幾顆蒜，拍成了蒜泥，又突然想起來，她都沒有問季筠有沒有忌口。

    很多人不吃香菜，很多人不吃蔥，也很多人不吃姜蒜。

    “季筠，你有沒有什么忌口之類的？我都忘了問你了，你要是有不喜歡的東西你就告訴我?！?br/>
    “沒有，我沒什么忌口，你看著做就是了?！?br/>
    砂鍋煲湯很快，等湯開始“咕嘟”的時候，孟云就準備開始做菜了。

    先燒水燒開，放入豆芽焯至斷生，在放一點鹽調(diào)味，撈出放在盤子底下擺盤。

    把水倒掉，放油，下入豆瓣醬，本來還可以放火鍋料，不過那樣就太飯店味兒了，孟云就只放了豆瓣醬。

    把豆瓣醬炒香，下入姜絲，辣椒段炒香加入水，等水開了，把里面的渣用漏勺撈出來，放入酸菜煮開，下入處理好的魚片，放一點鹽調(diào)味。

    要想魚片嫩，就要快速出鍋，放進去翻煮一分鐘就可以撈出來，把湯也倒進盤子里，在頂上放入干辣椒，花椒和蒜泥，鍋中放油燒熱澆上去。

    撒上蔥花，好吃又好看的一道美味酸菜魚就出鍋了，看上去十分誘人。

    下面緊接著就繼續(xù)做金針菇肥牛，一樣的只用豆瓣醬調(diào)味，下入撕好的金針菇，煮一小會兒，就可以把買來的肥牛卷下進去，想肥牛不柴，三十秒就要出鍋。

    一樣的，放上調(diào)味料燒熱油澆上去，一道金針菇肥牛也就好了，最后一步永遠都是撒蔥花不能忘。

    孟云把鍋洗干凈，先去調(diào)了一碗糖醋汁。

    一勺醬油，一勺耗油，一勺醋加入水攪拌均勻，鍋中放冰糖小火炒糖色，炒成棗紅色就可以下入排骨，等排骨均勻裹上糖漿，就可以倒入料汁，加水沒過排骨，蓋上鍋蓋等湯汁收干就好了。

    這個糖醋排骨，可勾芡也可以不勾，味道沒有差距，只有賣相上有些差距。

    孟云把菜端去飯桌上，季筠也幫著端了一個，都很快，二十分鐘左右，三菜一湯就齊全了。

    孟云給兩個人各自盛了一碗湯，“試試，這味道怎么樣？”

    季筠拿起湯勺喝了一口，用砂鍋煲湯又快又好喝，排骨的香味已經(jīng)全部燉出來了，里面還有玉米和胡蘿卜的清香。

    因為放的很早，胡蘿卜都已經(jīng)融化進湯里，肉香搭配玉米的清甜還有胡蘿卜的調(diào)味，整個味道都很和諧，也不單調(diào)。

    “這味道很好喝，比阿姨做的湯還要好喝一些?！?br/>
    “喜歡就好。”孟云又給季筠的盤子里夾了一些酸菜魚和牛肉。

    “你快吃呀，看看合不合你的口味，我看你挺能吃辣的，所以特意準備了一些辣菜?！?br/>
    酸菜魚嫩滑，酸菜也夠味，牛肉不老不柴，這手藝真是沒得說了。

    季筠發(fā)現(xiàn)，他都已經(jīng)開動了，孟云還在喝湯，如果他沒記錯，這已經(jīng)是第三碗了吧。

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