葉山亮。
他是‘香料權(quán)威’汐見潤(rùn)教授的養(yǎng)子和助手，
一個(gè)不久后將頂替現(xiàn)任十杰第九席的‘煉金術(shù)士’睿山，正式成為遠(yuǎn)月十杰的天才。
就算不提以后，如今的葉山亮，也可以譽(yù)為最強(qiáng)十杰候補(bǔ)。
論及外貌，葉山亮也是非常優(yōu)秀的，雖說(shuō)是印度人，可是身材高挑挺拔，一頭猶如女性的銀灰長(zhǎng)發(fā)，束了單馬尾，如果忽略他冷峻的面容，還真是個(gè)可愛的男孩子。
但此刻，夏羽、薙切繪里奈，乃至排在后面等待審核的學(xué)生，都被葉山亮手上端著的料理，牢牢吸引了目光。
濃香，在整個(gè)課室縈繞！
“這道料理……”
夏羽瞳孔微縮。
雪白的魚肉刺身，鋪在一片片綠色的香葉上，這樣香葉就形成了隔離帶，把潔白的陶瓷盤，與盤子上的生魚片隔開。
但盤子里并非只有香葉，還有一粒粒顆粒狀的香辛料，夏羽輕嗅幾口，就面色微變道：“……是多香果？”
“這股香辛料味道好濃郁，用了多種香辛料么？”薙切繪里奈喃喃自語(yǔ)。
“不！只有一種香料，只用了多香果！”
夏羽雖沒有神之嗅覺，卻有【香料親和】天賦，只是吸了口味道，腦海就浮現(xiàn)多香果的資料。
這是一種產(chǎn)于南美洲的香料，曬干后，會(huì)產(chǎn)生類似肉桂、丁香和肉豆蔻的混合芳香氣味，所以才被稱為多香果。
別名，牙買加胡椒。
有微微的辛辣味，多用于魚類、肉類菜肴的增香和調(diào)味。
“怎么可能！”繪里奈反駁道，“如果僅是‘多香果’，絕對(duì)沒有這么醇厚的濃香！”
“請(qǐng)享用”
葉山亮冷峻地，將盤子放在桌面上。
近距離端詳，夏羽終于發(fā)現(xiàn)奇異香味的來(lái)源了，原來(lái)是盤子里，一小碟的調(diào)味醬汁，猶如瓦斯彈，在源源不斷地散發(fā)著香味！
夏羽不急著夾魚片，而是用干凈的筷子，點(diǎn)了一滴醬汁放在舌頭上，眉角一抽。
“醬油，味醂，日本酒……這是醬底用到的材料！”
聞言，薙切繪里奈訝異。
“這是能用在所有日式菜品里的萬(wàn)能香辛料，沒有什么特別的吧？”她眉毛擠成一團(tuán)。
“不對(duì)！”
夏羽手抬下巴思忖，光是看，弄不懂料理所蘊(yùn)含的秘密，于是他下筷，夾起一片薄薄的淡水魚生魚片，沾了些醬汁，送進(jìn)口中。
柔軟，入口即化！
首先就是多香果將生魚片的鮮美，完全烘托出來(lái)。
生魚片是經(jīng)過冰鎮(zhèn)的，口感變得美妙，而醬汁居然是溫?zé)岬?，?dāng)生魚片進(jìn)口并化開的時(shí)候，冷熱在舌尖交替，夏羽激靈靈打了個(gè)寒顫，握緊筷子。
太有春天的感覺了，他仿佛見到了冰雪初融，河魚于破碎的冰層，魚躍而起的情景！
突然間，一股辣味沖上鼻端。
強(qiáng)勁的味道，恰巧與河魚躍出水面的畫面，相互映襯。
力量感！
那條魚在夏羽的腦海中，頓時(shí)變得鮮活，具備了靈魂！
“點(diǎn)睛之筆！”
把生魚片咽下，夏羽半晌才說(shuō)。
“我也嘗嘗！”
旁邊，薙切繪里奈無(wú)法淡定了，取了雙筷子，試吃品嘗，而后精致的面容亦是一片驚愕。
“你在生魚片上面，擦了山葵泥？”夏羽再一次仔細(xì)觀察盤子里的生魚片，終于發(fā)現(xiàn)了一些淡淡的綠色粉末，很容易就被忽視。
山葵和芥末，是經(jīng)常被人混淆的調(diào)味料，因?yàn)樗麄兌季哂袥_鼻的辛辣味。
但是，山葵遠(yuǎn)比芥末嬌貴，除了沖鼻的辛辣，還有清新的香氣，在吃生魚片時(shí)稍稍加進(jìn)一點(diǎn)，就能極大的提高魚的鮮味。
關(guān)鍵就在山葵泥，與廚師附含在料理中的心意，完美契合了！
“香料的‘減法’！”
夏羽不得不驚嘆葉山亮在香料領(lǐng)域的造詣。
初學(xué)者，估計(jì)都以為香辛料是胡亂一氣堆壘起來(lái)，越多越好，完全不講究什么禁忌用法，什么香料結(jié)構(gòu)。
即便真正入門了，成為一名擅用香料的廚師，要做到‘減法’的香料境界，也非常不容易。
‘減法’是一種香料學(xué)的概念，在【香料不等式】廚技中也有關(guān)于這方面的東西，不要小看減法，就譬如葉山亮這道淡水魚刺身，真正的香辛料，其實(shí)只有‘多香果’一種！
然后，就是‘強(qiáng)調(diào)’！
這也是香料的一種運(yùn)用，用香料‘強(qiáng)調(diào)’主體食材的存在感！
淡水魚的白色刺身，就是被山葵泥畫龍點(diǎn)睛一般的手筆，鐫刻了靈魂的氣息！
隱隱約約，夏羽總覺得這種手筆，就好似擁有‘超聽覺’的玉川美紗，在二星廚師考核上弄出來(lái)的玫瑰刺身拼盤。
玉川美紗的刺身，是讓刺身回歸原汁原味的“靈魂”。
但葉山亮的刺身，卻是用他的‘香料之心’，點(diǎn)綴了一種虛擬存在的“靈魂”。
沒錯(cuò)，就是香料之心！
葉山亮已經(jīng)明確自己的廚藝道路，并開辟了廚心的雛形。
“難怪是最強(qiáng)十杰候補(bǔ)！”
夏羽吃了一片，卻放下筷子，不打算吃第二片了。
這個(gè)舉止，令葉山亮皺眉。
“你很優(yōu)秀，葉山同學(xué)。”夏羽笑吟吟地說(shuō)，“具備’必殺菜品’品質(zhì)的料理。沒想到你在課堂上就能輕松做出來(lái)，不簡(jiǎn)單！”
“就算不提香料的運(yùn)用，你對(duì)淡水魚刺身的處理，也很老道。放血、剝皮和切片步驟，一氣呵成，后面冰鎮(zhèn)魚片，加熱醬汁佐料，也顯示出你精巧細(xì)膩的心思?！?br/>
“總之，你的小組，通過了我的課題！”
聞言。
葉山亮背后的女生歡呼，“葉山，我們合格了！”
但葉山亮不予理會(huì)，而是充滿戰(zhàn)意的，直視夏羽那張年輕的面孔。
“我要挑戰(zhàn)你，講師！”
葉山亮語(yǔ)不驚人死不休，他話一出口，課室陡轉(zhuǎn)死寂，在后方小聲議論的學(xué)生，個(gè)個(gè)像是被掐住了脖子，張張口。
“這道‘虹鱒魚刺身’，就是我的戰(zhàn)書！”葉山亮指向桌面的料理，沉下聲。
“葉山，你瘋了，他可是夏講師吶！”
他的小組搭檔，小島同學(xué)，在后面使勁拉扯他的手臂，“走吧，我們已經(jīng)合格了，要是挑釁講師，我們就要面臨退學(xué)的處置！”
“這不是挑釁，而是挑戰(zhàn)！”葉山亮推開女生，依舊逼視著夏羽，“我想看看我們的差距！”
夏羽好笑，正待回應(yīng)，旁邊的薙切繪里奈就說(shuō)話了。
“不知天高地厚！”(未完待續(xù)。)