甄輝持的話，正是王而立心里所想的。
他認(rèn)為是五人組的比賽，限制了女兒的發(fā)揮，他說(shuō)：“老甄啊，我是真的不太明白，做菜為什么要分組，幾個(gè)人互相攪合來(lái)攪合去的，怎么可能發(fā)揮的好？”
甄輝持心里也是這么認(rèn)為的。
當(dāng)他剛聽(tīng)到這種規(guī)則的時(shí)候，他就據(jù)理力爭(zhēng)過(guò)，不過(guò)流程已經(jīng)這么定下來(lái)了，臨時(shí)改是不行的，他只能妥協(xié)。
但后來(lái)，他從何安娜那兒打聽(tīng)到，這是宋坤提出來(lái)的。
宋坤，甄輝持一開(kāi)始對(duì)他沒(méi)有什么敵意。
只是后面幾天，這宋大總廚總是在各種場(chǎng)合，不給自己面子，好幾次還差點(diǎn)兒讓甄輝持下不來(lái)臺(tái)。
甄輝持平時(shí)氣度還算不錯(cuò)。
時(shí)間長(zhǎng)了，他有點(diǎn)兒沉不住氣了。
特別是今天，討論金牌菜的時(shí)候，這宋坤居然當(dāng)著另外三個(gè)評(píng)委，直接跟自己作對(duì)，而且言語(yǔ)毫不留情。
甄輝持也承認(rèn)，論做菜，宋坤的確是五人中的頭把交椅。
可論會(huì)吃，甄輝持認(rèn)為自己還是強(qiáng)于他的。
廚師服務(wù)的對(duì)象，就是吃貨。
他認(rèn)為那些行業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)，什么切片得在幾毫米之內(nèi)，差異不能大于多少，那不過(guò)都是僅供內(nèi)部交流的。
跟吃，真的關(guān)系不大。
對(duì)甄輝持來(lái)說(shuō)，好吃就是硬道理。
“幸福飯店”的每一道菜，都好吃，甄輝持非?？春?。
那洲際酒店的飯菜雖然也不錯(cuò)，可那都不是普通老百姓能吃得起的，就那588一個(gè)人的自助餐，那也太不接地氣了。
所以，甄輝持認(rèn)為，他代表的才是大眾的胃口。
什么東西好吃，適合所有人吃，那才是好東西。而不擺在那里好看，沒(méi)有幾個(gè)人吃得起高高在上工藝菜品。
甄輝持繼續(xù)說(shuō)道：“王幸福這兩場(chǎng)的發(fā)揮，都不是很好。而立，你自己也清楚吧?！?br/>
鹵水豬耳朵端了上來(lái)。
切成片的耳絲，淋上一層老鹵水，香味四溢。
上面還冒著熱氣，裹上一層黃豆辣椒面，一口放入嘴里，整個(gè)口腔滿是鹵香味，豬耳朵特有的膠質(zhì)口岸，跟辣椒面的香混在一起，吃著很順口。
這道菜是甄輝持下酒最喜歡點(diǎn)的一道佐菜。
一口豬耳朵一口酒，他吃得放不下筷子。
一旁的王而立聽(tīng)了剛才的話，卻沒(méi)什么心思吃東西，嘆了一口氣說(shuō)：“我這女兒，平時(shí)做事兒很認(rèn)真，她做的菜你也吃過(guò)不少，這次估計(jì)是太緊張了，所以才……”
“緊張？”
甄輝持冷笑了一聲：
“關(guān)鍵時(shí)刻緊張了，這話誰(shuí)都會(huì)說(shuō)，但是誰(shuí)會(huì)相信，誰(shuí)會(huì)聽(tīng)你解釋?zhuān)徊藉e(cuò)步步錯(cuò)，走好每一步才能最后取勝?！?br/>
王而立點(diǎn)了點(diǎn)頭：
“我會(huì)跟她好好說(shuō)說(shuō)的，比賽的事兒，還請(qǐng)你費(fèi)心了?！?br/>
正說(shuō)著，一道水煮小牛蛙又上來(lái)了。
王而立趕緊夾了一只放在甄輝持的碗里。
甄輝持看著這道剛上來(lái)的牛蛙肉，紅亮的湯水中，一個(gè)個(gè)白嫩光滑的小身體泡在里面，跟紅有辣椒段混在一起，看著顏色潔白，小腿小胳膊什么的，讓人垂涎欲滴。
水煮小牛蛙的肉，比成年的牛蛙細(xì)嫩很多。
入口后，甄輝持覺(jué)得口感，跟青蛙很像。
之前青蛙還沒(méi)列為保護(hù)動(dòng)物的時(shí)候，甄輝持是吃過(guò)的。
那個(gè)時(shí)候菜市場(chǎng)經(jīng)常會(huì)遇到有人賣(mài)，而且價(jià)格也是相當(dāng)?shù)谋阋?，剝皮的小青蛙從腦袋上往下，穿成一串串的。
一串的價(jià)格，大概在一塊錢(qián)左右。
買(mǎi)上兩串，用辣椒花椒干煸一下，炒成一盤(pán)加點(diǎn)兒花生米下酒，那感覺(jué)，比神仙還要舒坦。
后來(lái)，青蛙不允許食用了，牛蛙開(kāi)始大面積養(yǎng)殖。
但是養(yǎng)殖的東西，肉質(zhì)和味道，跟野生的確實(shí)是沒(méi)法比較的。
于是甄輝持，跟王而立建議，要不就用還沒(méi)長(zhǎng)大的小牛蛙肉試試。一只牛蛙通常四個(gè)月就能長(zhǎng)到一斤重，甄輝持建議的那種長(zhǎng)到一個(gè)月左右的小苗子。
王而立跑去養(yǎng)殖場(chǎng)問(wèn)了一下。
養(yǎng)殖戶(hù)一聽(tīng)，沒(méi)人愿意出售。
最后好不容易談好了一家，但是價(jià)格比成年牛蛙貴了五倍左右。為了找到好的食材，王而立一狠心，當(dāng)場(chǎng)就訂購(gòu)了。
果然，用了小牛蛙，這道菜的品質(zhì)一下子上去了不少。
當(dāng)時(shí)坊間有傳聞，說(shuō)是王而立違反規(guī)定，擅自捕殺保護(hù)動(dòng)物，最后工商的人來(lái)了一檢查，發(fā)現(xiàn)是養(yǎng)殖的小牛蛙，傳聞這才破了。
而從那天起，蓉州市就掀起了一場(chǎng)吃小牛蛙的熱潮。
作為一個(gè)網(wǎng)紅，引領(lǐng)一個(gè)地區(qū)的美食走向，有一種非常滿足的成就感。
把小牛蛙的骨頭吐出來(lái)，甄輝持再次放下了筷子。
他對(duì)王而立說(shuō)：
“你得跟她好好說(shuō)說(shuō)，要是再混日子，到了二十強(qiáng)，那可就是展示真功夫得時(shí)候了。分組的問(wèn)題，我現(xiàn)在說(shuō)話還有空，作為單獨(dú)個(gè)體的時(shí)候，那我可真幫不了你們了?！?br/>
“是，是……”
王而立不停地點(diǎn)頭。
甄輝持繼續(xù)說(shuō)：“我聽(tīng)說(shuō)，進(jìn)入十強(qiáng)的選手，能夠成為家鄉(xiāng)美食的形象大使。這對(duì)于幸福飯店品牌宣傳，很有幫助。你們可得好好把握啊……”
掛了父親的電話，王幸福神色有些黯然。
她站在電梯門(mén)口，盯著手機(jī)看了好一會(huì)兒，才往房間走去。
王而立對(duì)自己，一向都是要求嚴(yán)格。
盡管自己已經(jīng)二十四歲了，可對(duì)自己的人生，她好像還不能做主。
當(dāng)初大學(xué)畢業(yè)，她原本已經(jīng)在一家公司找好了工作。
父親每天十幾個(gè)電話讓她回家，說(shuō)那家里不差那幾千的工資，把“幸福飯店”做大做強(qiáng)，才是目前的頭等大事。
盡管非常不情愿，王幸福終于抵不過(guò)父親的輪番轟炸回來(lái)了。
之后，雖然她看起來(lái)是成了老板，實(shí)際上，卻成了一個(gè)傀儡。
抬頭，王幸?？戳丝此闹苊芊獾目臻g，她覺(jué)得有些透不過(guò)起來(lái)。王幸福往前走，她知道那邊有一個(gè)樓梯間，她想去那兒“透透氣”。
關(guān)上樓梯間的門(mén)，王幸福從兜里掏出一根煙。
點(diǎn)燃后，她深吸了一口，頓時(shí)覺(jué)得心里不那額憋得慌了……