?白蘿卜骨頭湯

    蘭兒的背簍已經(jīng)裝了大半了，葉曉峰的背簍卻還空著大半，就算是裝上了兩只意外所得的野兔子，也還空著不少?！貉?文*言*情*首*發(fā)』

    罐子里還有一些清水，兄妹兩人分著喝下。此時已經(jīng)時近中午，兩人一路走來，又挖野菜，早就饑腸轆轆了。葉曉峰看了看決定今天就挖到這里，大不了以后常來就是了。

    聽到回去，蘭兒有些小興奮。她昨天晚上就聽葉曉峰念叨這莧菜有多好吃，早上又吃了那樣香甜的一頓飯，對葉曉峰的話已經(jīng)深信不疑。

    葉曉峰自然也看出蘭兒對莧菜十分向往，不過他自己也是十分想吃，這回去的路，竟然感覺比來的時候快了一倍。

    回去的時候，鄰村的集市早就散了，葉曉峰問了問蘭兒本村屠戶家的位置，不過蘭兒說他們本村并沒有屠戶，還是要去鄰村才行。

    他們兄妹去的比較晚，上好的豬肉早就賣完了，屠戶怕失了主顧，還主動讓了兩文錢。不過葉曉峰倒是沒有覺得這剩下的豬肉有什么不好，這個地方窮的很，肉根本不是頓頓都能吃到的東西。逢年過節(jié)的，能買上幾斤就是過的十分不錯的人家了。

    平素若是有人買，都是挑著肥肉較多的地方買，那厚厚的肥肉越多，證明買到的肉越好。所以這地方肥膘肉倒是賣的最貴，其次是五花三層的豬肉。而那些精細的肉則沒人愿意買，嫌棄太瘦。

    葉曉峰則不然，這豬肉肥的自然好吃，瘦的其實也一樣好吃，若是瘦的比肥的便宜的多，那自然還是買瘦肉好，要知道，在他生活的那個世界，瘦肉可是比肥肉貴的。

    葉曉峰從懷里掏出葉柄峰留給他的小袋子，里面是一些銅板，雖然不多，但是買一斤豬肉還是沒問題的。從錢袋里數(shù)出十八文錢，就要遞過去，卻發(fā)現(xiàn)肉案子上面堆著幾塊棒骨。這可是好東西，葉曉峰腦海里瞬間閃過無數(shù)美味佳肴。

    “大叔，這骨頭怎么賣？”葉曉峰指著旁邊的骨頭問屠戶。

    “骨頭？”屠戶看了一眼，“骨頭不賣。”

    “啊……”葉曉峰一陣失望。

    “你若是要，就全拿走吧，我留著也沒用?！蓖缿魶]注意葉曉峰的失望，接著說道。

    “真的??？”葉曉峰想不到竟然還有如此的大禮，這東西在他生活的地方，比肉也便宜不了幾塊。『雅*文*言*情*首*發(fā)』

    “當(dāng)然是真的，這玩意又不能吃，我一會兒還得扔出去呢?！蓖缿艚z毫不覺得自己的做法有什么問題?！安还膺@個，還有這些內(nèi)臟，一點用處都沒有，我一天殺幾頭豬，這些東西多的很，你若是要都給你。”

    “謝謝大叔?！比~曉峰驚喜非常，“大叔若是不嫌棄，這只野兔子就送給大叔吃。”

    “哎呦，這……”屠戶雖然天天殺豬賣肉，家里要比別的靠天吃飯的農(nóng)戶富裕些，卻也不是天天都吃肉的。眼看用這些他根本用不到的東西換來一只野兔，自然也是高興不已。不過他還算是個厚道人，都已經(jīng)伸出去的手又縮了回來，“這……合適么？”

    不為別的，這人人都知道無用的東西換下人家小孩子的野兔，若是一會兒人家大人找來，他這臉可沒處放。

    葉曉峰微微一笑，“大叔，這不是換的，這是我送您的，若是您愿意，以后這些東西都給我行不行？”

    “真的？”要是這么說，這野兔子倒是能收。

    “當(dāng)然了，而且我還會給大叔錢，不會白要您的，不過這錢肯定不會跟肉一樣多。”天天來拿，自然不是他們自己家能吃完的，葉曉峰想的長遠，光靠種地吃飯，那只有餓死的份。俗話說的好，千算萬算，不如埋鍋做飯。若是能開個店面，有了活錢入賬，這日子肯定會好過的多。

    而且這事情要實現(xiàn)訂好，這些東西都是白來的，若是別人也來要，那他就收不到了，還不如舍點小錢買下，一來和屠戶打好關(guān)系，二來別人也說不出什么來。

    “那是當(dāng)然，這些東西都是沒人要的，以后你來拿就是了，什么錢不錢的，你隨便給?！蓖缿舻挂菜欤c頭應(yīng)了葉曉峰的建議。

    兔子分了屠戶一只，剩余的蘑菇野菜之類的，也放到了蘭兒的背簍里，而葉曉峰則將那些骨頭和內(nèi)臟之類的，盡量的裝到背簍里背上。錢款付清，兄妹朝著家走去。

    “哥，這些東西……干嘛用啊？”蘭兒十分不解，而且對她來說，好好的兔子少了一只，十分的不舍得。不過她一向都聽哥哥的話，所以也沒吭聲。

    “嘿嘿，這可是好東西。”葉曉峰神秘的嘿嘿一笑，“明天給你做好吃的，保證你吃的滿嘴流油！”

    “真的啊哥？”蘭兒瞪大眼睛。滿嘴流油的形容，實在是讓人太動心了！

    兩村挨得很近，很快兩人就到了家，遠遠的，已經(jīng)能看到葉父在門口站著眺望。

    “爹！”兄妹倆對視一笑，齊聲喊著。葉父那難得笑一下的臉上也露出了笑意。

    葉父幫兄妹把身上的背簍卸下來，一手一個拎了進去。葉曉峰吐吐舌頭，這成年的男人果然比他們兄妹倆有用多了。

    兩背簍，一簍是野菜，一簍是骨肉內(nèi)臟，葉父看的納悶，遲疑了一下，“這是……”

    “爹。哥說要用這個做好吃的！”蘭兒興奮的回報著，葉父看向葉曉峰，葉曉峰在一旁輕輕點點頭。

    “行，那爹就等著吃?！比~父倒也沒說什么。他倒不擔(dān)心孩子們亂花錢，他知道孩子身上也沒什么錢，這些東西也都是沒人要的，若是能吃，倒也不錯。

    “爹，您可不能光等著吃?！比~曉峰臉一繃，“要吃飯，每個人都要幫忙的！來，爹您幫我把兔子皮剝了。”

    “咦，哪來的兔子啊？”葉父嚇一跳，“你們偷人家獵物了？不對，這兔子不是被夾過的……”葉父上上下下看了一邊，也沒找到傷口。

    “爹，快去剝兔子吧！”葉曉峰早就餓翻了，催促了葉父處理兔子，蘭兒擇野菜，他自己則從屋里抱出一直木盆，開始清理棒骨和內(nèi)臟。

    棒骨很好洗，很快就洗干凈了。鍋里燒上水，葉曉峰央著葉父幫他把棒骨用家里的斧頭砸裂開，這樣里面的骨髓就能熬煮出來了。

    用水將骨頭焯洗一下，撇去浮沫，加上幾把柴將火燒得旺旺的，葉曉峰又開始處理那些內(nèi)臟。

    一顆豬心，兩塊豬肝，還有一掛大腸。這些都是好東西，不過豬大腸不太好處理，尤其是他們家連醋都沒有。

    “蘭兒！去打點醋來?！贝走@種東西，他沒在家里簡單，但是在他印象中，這里是有的，不過醬油他倒是沒看到，也沒在記憶中搜尋到。

    不多時蘭兒就打了一小罐醋，不過這醋不貴，只花了三文錢，但是味道真不怎么樣。后來他才知道這種醋并不是特意釀制的，而是酒坊釀酒的失敗品。

    由此可見，這里的酒也是不怎么樣的。

    葉父手很巧，不多時兔子就處理的干干凈凈，將兔子放到一邊，葉父幫著蘭兒一邊擇莧菜，一邊燒火。

    莧菜幾乎又一整簍，不過這東西要先焯洗一下，焯過之后就沒有這么多了。

    葉曉峰一邊將大腸翻轉(zhuǎn)過來，一邊吩咐蘭兒燒水將擇好洗凈的莧菜焯水。

    大腸還算干凈，用麥麩米糠之類的拌上醋，很快就搓洗干凈了。不過葉曉峰怕葉父和蘭兒心里有陰影，又仔仔細細多清理了幾遍。

    蘭兒手腳很麻利，所有的莧菜都焯好攥干，放到旁邊的盆里。葉曉峰洗凈了手，親自去菜園拔了兩顆白蘿卜，洗凈切塊，倒入已經(jīng)翻滾著的骨頭湯里。

    骨頭湯上面浮著一層油光，已經(jīng)有些發(fā)白，雖然什么都沒放，卻有一股濃香飄出，整個外屋都是濃濃的肉香。

    “哥，好香！”蘭兒肚子咕嚕嚕一陣響，不好意思地紅了臉。

    “再熬熬還好吃呢?！比~曉峰用勺子在鍋里攪動了幾下，白蘿卜塊全部浸泡在骨頭湯里。，

    “爹切肉，蘭兒和面?！比~曉峰自己將另一口鍋刷干凈，重新加柴將鍋燒熱，挖上一勺豬油融開。

    葉父的刀工不錯，根據(jù)葉曉峰的意思將肉剁成肉末。不過葉父沒舍得都剁了，還留起來一大半。葉曉峰看到了也沒說話，葉父節(jié)儉慣了，冒然讓他改變也難，不過這也不是什么難辦的事，等以后日子過寬綽了，自然就改變了。

    肉末倒入大鍋，很快就變成了白色，葉曉峰不斷的用鏟子翻炒著，慢慢地肉末煲干。不多時肉末里的油脂就沁了出來，這過年才能聞到的肉香讓父子三人都咽了咽口水。

    葉曉峰連油帶肉末都盛出，放入已經(jīng)切好的莧菜里，放上蔥姜蒜末、鹽和香油，又撇出了一勺骨頭湯放入餡料中攪拌均勻，端到了炕頭。

    面已經(jīng)和好餳好，發(fā)面已經(jīng)來不及了，不過葉曉峰知道不用發(fā)面的包子也很好吃。將面皮一個個搟好包好，這一步驟葉父和蘭兒兩個只能在一旁看著，好在蘭兒還是很聰明的，很快就能幫著搟皮，弄的樣子□不離十。