煲湯和點心只是小食，不能完全代表蔡小滿的水平。

    家常飯做得好不好，不僅僅看味道，還得看是否經(jīng)濟、營養(yǎng)是否均衡、以及效率如何。

    蔡家雖然在普通人家里還算殷實，卻也不是可以隨意揮霍的。再加上家里人不少，個個食量都大，吃食上的開支很大，也就更加需要算計。

    營養(yǎng)方面自是不用說，需要懂得如何去發(fā)揮食物本身營養(yǎng)的最大效用，還要滿足家里不同狀況人的身體情況。比如若是家里有老人，那么有的飯菜就必須是好克化的。

    這些之外效率也非常關(guān)鍵，普通人家不像富貴人家那么悠閑，還需要奔波生計，家里的活兒也很多。若做一頓飯消耗太多的時間，成天窩在廚房里除了做飯啥都干不成，那么即便做得再好吃、花錢再少也是不合格的。

    家里的菜在一大早的時候，高氏就已經(jīng)買好。這里和后世情況差不多，有專門的菜市場，也有臨時的早集。前者相對穩(wěn)定和貴一些，后者則比較便宜。

    身為一個合格的主婦，摸清楚附近最經(jīng)濟實惠的市場，是必修的課程。高氏經(jīng)常為了便宜，來回花了一個多時辰去其他地方買耐得住放的菜，一買就是上百斤。得虧她力氣大，才能從這么大老遠的挑回來。

    比如這段時日他們就吃蘿卜吃到吐，雖然秦氏和高氏已經(jīng)想盡辦法的變換花樣，可也耐不住這么吃的。

    蔡小滿掃了一眼家里的飯菜，腦子里已經(jīng)開始盤算起來。

    “三姐，晚上咱們做啥好吃的?。磕愠床税?，炒的菜才香?！辈绦』⒘锪诉M來，剛才那些點心和煲湯，非但沒有把他的饞蟲壓下去，反而更加希望晚飯快點到來，害得他都沒心思出門玩耍了。

    蔡小滿掃了他一眼：“美得你，炒的菜多費油啊，天天想著吃炒菜。”

    “可是炒菜好吃啊，每次有炒菜我都能多吃幾碗飯呢！”蔡小虎一邊想著一邊吞咽口水。

    “那正好少吃一點，咱們還能省點糧食。”沒等蔡小虎哀嚎，蔡小滿又道：““別再嘰嘰歪歪，趕緊給我燒火去，我已經(jīng)想要晚上要做什么?！?br/>
    蔡小虎沒再二話，將火種從土灰里扒拉出來，熟練的放入柴火將其點燃，一邊不忘問道：“三姐，晚上你要做什么??？”

    “豬肉燉粉條、蛋花羹、蘿卜丸子、番茄黑魚還有紅薯黃金烙餅。”

    豬肉是肉類里最便宜的，與上一世相反，這里的瘦肉便宜肥肉貴。此時的人們多以體力勞動為主，葷油可以提供更多的能量。像蔡大江就不能吃素油，他干活費力氣，容易餓得太快。

    陽城有晉江河，魚類豐富所以也不貴。雞蛋是自家養(yǎng)的雞下的，番茄也是自家院子里種的，雖然住在城里，可大家伙依然見縫插針的養(yǎng)殖和種植，能省一點是一點。蘿卜和紅薯是高氏之前千里迢迢挑回來的，十分便宜。

    蔡小虎很配合的吸溜了一下口水，毫不吝嗇自己的夸獎：“除了蛋花羹，都是我沒有吃過的，肯定超級好吃?！?br/>
    陽城平民家里多以火塘為主，不僅僅能燒菜做飯，冬日的時候還能起著保暖作用。每天晚上都會埋下火種，第二天用這些火種升火即可?；鸱N是不可以滅的，這會相當(dāng)?shù)牟患?br/>
    此地雖不及北邊寒冷，可因為潮濕冬日陰冷的感覺也十分難熬。平日一家子就會坐在火塘邊取暖，吃食也基本是邊燙邊吃，防止菜會冷掉。柴火比火炭便宜，而且溫度還高，輻射面積大，是很多平民家庭的選擇，只是煙味也會比較重。

    若一直待在廚房里，整個人都灰蓬蓬的。

    蔡小滿讓蔡小虎把米給淘了，將煮飯的鍋放在火灶旁邊，這樣一來一邊可以炒菜一邊可以做飯。只是每次要記得轉(zhuǎn)動鍋，否則一邊很容易糊掉。

    蔡小虎年紀(jì)雖不大，平時也皮得很，可是干起這些家務(wù)卻并不含糊。窮人孩子早當(dāng)家，再溺愛也不會讓孩子什么都不會。

    有了煲湯和做點心為基礎(chǔ)，蔡小滿現(xiàn)在已經(jīng)基本適應(yīng)這個廚房的操作，所以同時開工，以節(jié)省時間。不僅僅為了效率，也防止這道菜做完上一道菜就給涼了。

    蔡小滿先將肉片切好，用醬油腌制放到一邊，然后開始切蘿卜丸子要用的蘿卜絲和瘦肉粒，她的刀工比之前熟練了不少，看得蔡小虎目瞪口呆。

    “三姐，你這一手交給我吧！”

    蔡小滿詫異：“你也想要跟我學(xué)做飯？”

    “你這一手用來打架，絕對是武林高手?。　辈绦』㈦p眼都要冒出星星來了，卻把蔡小滿聽得嘴角直抽抽。

    這么說，我還教你才怪了！

    “別成天想著打架，你下個月就要上學(xué)堂了，給我收收性子?！辈绦M嘴里一邊說著，手里的動作卻沒慢下來。

    蔡小虎的小臉頓時垮了下來：“三姐，我不想去讀書，你幫我跟爹娘說說唄。我想跟舅舅一樣，出去跑船掙大錢！”

    說到跑船，蔡小虎立馬又精神起來，臉上盡是憧憬。

    “你如果要跑船，那就更應(yīng)該去讀書識字。否則出去就是個睜眼瞎，別人把你誆了都不知道。”蔡小滿現(xiàn)在看他確實不像個讀書的料，性子太跳，安靜不下來?？杉依锶讼Ｍ艹鰝€讀書人，不僅能光耀門楣，還可以減稅。

    不過這種事說不準(zhǔn)，興許去學(xué)堂了就突然發(fā)現(xiàn)知識的可貴，想要鉆研也不一定。不管如何，基礎(chǔ)教育絕不能拉下，以后路子才會更廣，可選擇的事更多。

    “可是讀書好難啊。”蔡小虎哭喪著個臉。

    蔡小滿聽到這話直接將手邊的事停下，一臉嚴(yán)肅道：“你還沒去怎么就知道難？難才值得去做，這才是男子漢。你這么慫，出去可別說是我弟弟?！?br/>
    “可是，可是……”蔡小虎委屈極了，憋了半天才開口道：“會打架才是男子漢！文縐縐的一點氣概都沒有。”

    “君子六藝，其中就有射、御兩樣。只會打架那是莽夫，跟男子漢大丈夫沒關(guān)系?！?br/>
    蔡小虎眨巴眼，三姐現(xiàn)在懂得好多啊。

    他安靜了好一會，才猶猶豫豫的開口：“你們都不去，不也過得好好的嗎？為啥讓我去，還花這么多的錢，還不如給大哥呢，大哥現(xiàn)在在那個造紙坊又累又沒錢。”

    蔡小滿這才明白問題所在，這小家伙還不完全的沒心沒肺啊。

    高氏是個愛嘮叨的，又喜歡把錢什么的掛嘴邊。她經(jīng)常跟蔡小虎說，送他上學(xué)要花掉很多錢，家里就要被掏空了云云。

    她的本意是希望蔡小虎能夠好好學(xué)，另一方面也有向街坊鄰居炫耀的意思。畢竟能送上學(xué)的人家并不多，這不僅僅要花不少錢，還耽誤掙錢。這里的孩子很早就開始去做學(xué)徒，開始為生計奔波了。再不濟，也會幫家里干活。

    送去上學(xué)，那就意味著少了一個勞動力，還得往外掏很多錢。雖然大家都明白讀書的好處，可大多都先只看眼前。

    這么嘮叨不僅沒有讓蔡小虎有一顆奮斗的心，反倒更加退卻了。尤其高氏還一直把讓蔡小虎考個狀元，給她掙誥命的話掛在嘴邊，讓蔡小虎壓力更大了。

    蔡小虎暗地里去找去了學(xué)堂的孩子調(diào)查過，結(jié)果讓他更加不想去了。王家寶因為背不了書，手都被抽腫了，連碗都拿不了。他爹娘知道了，不僅沒有安慰他，反而還罰他不能吃飯。

    平日里王家寶的爹娘多疼他啊，每天都給他好多錢買吃的，可只要在學(xué)堂被夫子說個一兩句，連飯都沒得吃。

    他還曾去問過王家寶都讓背啥，結(jié)果一聽眼前就開始冒星星了，完全聽不懂??！他還試著拿毛筆描紅，結(jié)果寫成一坨子，頓時覺得王家寶寫的那一坨可好了?？杉幢隳菢樱跫覍氝€被批寫的不行，又被罰了。

    諸多種種，讓蔡小虎對那陌生的世界充滿了排斥。

    “想得還挺多。”蔡小滿擦干凈手，揉搓他的大腦袋，“爹娘是希望你以后能更好，所以才會送你上學(xué)。以前家里是沒錢，所以沒法子送大哥上學(xué)，只能去做個學(xué)徒。現(xiàn)在有些錢了，自然希望你以后能更好?！?br/>
    “我知道爹娘是為我好?！辈绦』⒌皖^嘟囔道，所以他自己不敢去說什么，否則就成不識好歹，有很多人想要去上學(xué)還上不成呢。

    蔡小滿想了想道：“讀書明智，你懂得多了，以后說啥爹娘才會相信你，才會答應(yīng)你的請求。否則你想要去跑船根本不可能，要不然大哥早就去了?！?br/>
    蔡小虎的眼睛頓時一亮，猛的抬頭：“三姐，你說的是真的？如果我好好讀書，爹娘會讓我去跑船？”

    “那就得看你學(xué)成啥樣了。”蔡小滿不敢保證，只給了個含糊的答案。

    蔡小虎頓時整個人熠熠生輝，好像背后有顆閃閃紅星一樣：“三姐，我會好好讀書的！”