半個月后,百合香便當坊開業(yè),店門前的兩側(cè)擺著兩個碩大的花籃,花籃中的花兒艷麗繽紛,香飄陣陣。
“什么花?好香。”
“笨蛋,咱家里的花不就是這個香味嗎?”
“哦,我說香味兒怎么這么熟悉,原來是百合?!?br/>
路過的年輕男女談?wù)撝?,誰又能說得清路人男是在論花,還是看那個店中似百合一樣的女子。
“她顯得很孤單呀?!?br/>
路人男心里想著。
老板畫清晨真的覺得很孤獨,喜慶的日子,應(yīng)該人頭涌動,但她沒有給任何認識的人說過,也隱瞞了愛著她的爸媽。
在她的潛意識中,聽雨一定會出現(xiàn),有他的祝賀,這就是她的愿望。
九點,這是學(xué)生課間操的時間,一些沒來得及吃早餐的學(xué)生會利用這二十分鐘,跑出校門吃點東西,畫清晨在這里上學(xué)時就是如此。
期待中擠滿人的場景沒有出現(xiàn),只有兩名學(xué)生進店,畫清晨看出他倆是早戀的一對,進店要的是一種氛圍,新店的裝潢符合他倆的心態(tài)。
三天過去,畫清晨開始懷疑這個店能不能開得下去,因為她的營業(yè)額不到百元。同時,她也很奇怪,為什么聽雨不讓招人,難道他知道經(jīng)營會這樣慘淡?
百合香>狗頭,來了嗎?
聽雨>是不是沒人光顧,才叫我狗頭軍師,有點狼狽為奸的味道。
百合香>是不是你就知道生意會慘淡。
梅凌晨的策劃書唯一缺少的就是菜系的定位,這個得是市場需求,不能依照自己的想象決定。
他坐在車內(nèi)觀察了三天,進門的都是表現(xiàn)親密的少男少女。這種情況只能說明,他們是奔著優(yōu)雅的環(huán)境,而不是食品。
畫清晨就是犯的經(jīng)驗主義,她認為,現(xiàn)在的學(xué)生應(yīng)該喜歡的是西式口味,同時也符合快餐的特點。
她沒有想到,西式餐廳遍布龍城,他們優(yōu)質(zhì)的服務(wù),獨特的口感,高雅的氛圍,讓一中這座名校的學(xué)生們頻頻光顧,小小快餐店就不是那么放在心上。
當然,價格明顯高于外面的流動攤位,也是學(xué)生不去選擇便當坊的另一個原因。
聽雨>無人光顧,說明經(jīng)營策略有誤,下步,我們以國式為主,西式為輔。
百合香>可我不會炒菜。
聽雨>學(xué)
百合香>頭疼
聽雨>如果我所料不差,你選擇西式的用意,就是想只要簡單操作設(shè)備便可,什么口感、色樣都是半成品,你就省卻配料的煩惱,這樣可不行。
百合香>殺了我吧。
聽雨>還不如干掉我。
百合香>干掉你,我怎么辦,少了你,我一定是無為到老。
聽雨>歇業(yè),潛心分析未來走向。門上掛塊牌子,寫上顧客需求調(diào)查結(jié)束,擇日開業(yè)。
百合香>真服了你,店開不下去,還能找出這個冠冕堂皇的理由,明天我就鉆研國式快餐的特點。
聽雨>呵呵,這就對了,期待出現(xiàn)一個不一樣的你。
百合香>會讓你看到。
聽雨>純利潤不能高于百分之三十,要計算好,要當成便當坊未來的準則,這是一個成熟企業(yè)必須具有的標準。
百合香>我很奇怪,你是做什么的,怎么懂這么多?
聽雨>市場分析師與咨詢師雙資格的專業(yè)人士。
百合香>我撿到寶了,付你薪水吧。
聽雨>薪水你正在付。
百合香>啊……什么意思?
聽雨>陪我聊天就是在付我的辛苦費。
百合香>很感動,不過你要小心點,感動很容易變成沖動。
聽雨>好了,別胡思亂想。記住,事業(yè)是第一位,成功之后,你就有了任性的資本。
百合香>接下來,是不是又要下線?
聽雨>你鉆研便當坊的未來,我也得充電,不然,你的事業(yè)做大,我怕力不從心。
百合香>我寧愿你什么也不懂,下了。
畫清晨不是不想繼續(xù)聊,而是她真切的感受到了那種無怨無悔的情意。她怕聊下去,會亂了心緒。
再次開業(yè)是在十天之后,這次,她邀請了在家的兒時玩伴,上午九點,鞭炮聲中,畫清晨打開了店門。
店門兩側(cè),兩塊做工精美的食譜替代了花籃,食譜葷素搭配,共十二個品種,很誘人。菜譜的下方,西式餐點的圖片小了許多。
第一天,祝賀的朋友們沒有吃上答謝宴,他們充當了服務(wù)員的角色。
收拾完店面,畫清晨捶了捶酸痛著的腰,而笑容卻是蕩漾在臉上,秋水之目難掩喜悅之色。
百合香>今天可能是我人生最開心的日子,祝賀我吧。
很快,一份文檔發(fā)了過來,畫清晨打開,這是一份調(diào)查問卷,詳細列舉了每個菜品的口感度。
仿若知道她看完,一條信息蹦了出來:
聽雨>現(xiàn)在去圖片社按此規(guī)格打印三百份,明天一定要出現(xiàn)在客人的手中。
百合香>?
她沒有等到一個解釋,因為聽雨下線。
梅凌晨下線,是怕心軟,他知道畫清晨一天的勞累,想到創(chuàng)業(yè)不是游玩,唯有狠下心磨煉她的意志。
這么急切發(fā)這個問卷,他知道第一天的客人多,是因為人流聚集產(chǎn)生的轟動效應(yīng),并不是口味獨特吸引的顧客。
問卷不僅僅是為未來的快餐口感定位,還有一種讓顧客產(chǎn)生得到重視的感覺,即使味道很不滿意,在他們的心中也會選擇去原諒,因為店家為了他們在努力改進。當然,獲得店家認可,還能有獎勵。
正如梅凌晨所預(yù)料的一樣,三天后,百合香便當坊客流回落,僅能維持成本。
梅凌晨在辦公室的時間越來越短,舒瓊起了好奇之心,今天沒到下班時間,梅凌晨出門,她便下樓騎上她的摩托尾隨。
車終于在一小的大門前停下,舒瓊到了近前,“嘉嘉中午又不回家,到這里干嘛?”
“我來看看中午他們都在干什么?”
看到舒瓊,梅凌晨的目光有些不敢直視。
舒瓊停放好摩托,拉開車門坐了進去,閑聊了一會,她發(fā)現(xiàn)梅凌晨的目光不時在往一中方向游蕩,“凌晨,老往那看,是不是有美女?”
她邊說邊很夸張的張望。
梅凌晨不敢和她多說,指著前方的百合店,“去買兩份便當,還沒吃過,嘗嘗味道。”
舒瓊撅著嘴下車,心里很不滿。
“又不是在公司,沒有一點男士風度?!?br/>
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