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    用剪刀從野兔頸部刺開(kāi)一個(gè)小口，沿著小口把它的皮毛割開(kāi)，傅詠菡將完整的兔皮剝了下來(lái)放到一邊，將整兔放血清洗干凈。（看最新章節(jié)請(qǐng)到文學(xué)樓）

    這么完整的野兔皮，還能拿來(lái)做一些小東西。

    不過(guò)那就是酒店的事情，傅詠菡總不會(huì)將其帶走。

    將野兔處理干凈之后，她才將兔肉放在了案板上，將兔肉和大兔骨分離，斬成了大小一致的小塊兒，一起倒進(jìn)了旁邊灶臺(tái)上煮著的滾水中，然后焯去血水，這才將灶火轉(zhuǎn)成了小火。

    傅詠菡將章海早已準(zhǔn)備好的黃酒、八角、姜片等材料也倒進(jìn)了鍋中，又隨手抓了撮鹽放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，讓鍋里的東西慢慢的煮著。

    鍋里煮著兔肉，傅詠菡自己也沒(méi)閑著，又把章海拿過(guò)來(lái)的上等肋排洗干凈切條，放進(jìn)了另一口鍋里蒸著。

    煮著兔肉蒸著肋排，傅詠菡就開(kāi)始調(diào)制糯米糕。

    糯米糕的做法并不復(fù)雜，主要就是用糯米粉、白面，以及用大米磨成的米粉攪拌均勻揉勁道之后，再全都切成手指長(zhǎng)的條狀，然后下鍋炸至金黃香酥。

    虧得旁邊有個(gè)章海打下手，一些小小的準(zhǔn)備工作都可以交給章海來(lái)做，省了傅詠菡不少事。

    糯米糕炸好的時(shí)候，兔肉也煮得差不多了。

    傅詠菡將兔肉撈出來(lái)瀝干水。

    此時(shí)章海也已經(jīng)將新鮮的食茱萸剁成了泥，照著傅詠菡的要求，將茱萸泥和豆豉醬混合攪拌在了一起。

    將灶火開(kāi)大，往鍋里倒油將熱油熬成糖色，傅詠菡隨手就丟了一把花椒和干辣椒下去，爆出的香味兒讓周?chē)娜司褚徽瘢?br/>
    傅詠菡利落的將兔肉倒了進(jìn)去一起翻炒，見(jiàn)兔肉的肉質(zhì)表面已經(jīng)慢慢染上了薄薄的一層金紅，她就將茱萸豆豉醬和蒜片等配料一起加到了鍋里。

    再往兔肉上澆上小半碗黃酒，鍋沿邊兒立馬“哄”的一下騰起了一團(tuán)火焰，刺啦直響，濃烈的酒香撲面而來(lái)！

    紀(jì)修朗被這團(tuán)火嚇了一跳！

    倒是廚房里的人見(jiàn)慣不慣，只是多少還是有幾分驚訝，看向傅詠菡的目光也多了幾分凝重。

    主要還是傅詠菡表現(xiàn)得太淡定了。

    那么大團(tuán)的火焰，對(duì)一般人來(lái)說(shuō)還是挺嚇人的。不過(guò)傅詠菡拿著鍋把兒卻是面不改色，還輕松的惦著炒鍋，仿佛眼前這樣的畫(huà)面，她早已見(jiàn)識(shí)了千百次一樣。

    洪功默默的在心里點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    他之前的確是小瞧這丫頭了。

    沒(méi)想到這還真是個(gè)有真本事的！

    麻辣酒香兔這道菜，并不是什么大菜，就是在廚師學(xué)校里，也是比較常見(jiàn)的。

    不過(guò)，越是常見(jiàn)的菜色，想要做出不一樣的味道來(lái)，往往也越難。

    傅詠菡做的這一道菜，顯然已是到了極致。

    哪怕不必親自嘗試，洪功也知道，就這一道菜，自己就不可能做得比傅詠菡更好。

    就是不知道這丫頭其他的功夫如何了。

    將兔肉裝盤(pán)，傅詠菡又將章海拿過(guò)來(lái)的油炸花生米和蔥花往上撒了撒，讓本來(lái)就麻辣鮮香撲鼻的兔肉，看起來(lái)更加的油汪汪紅亮亮，也讓人頓時(shí)胃口大開(kāi)，肚子隱隱在咕嚕作響。

    傅詠菡看了一眼旁邊默默咽口水的紀(jì)修朗，道：“你要是沒(méi)事兒干的話，不如先去坐著吃著？我再做兩個(gè)菜，很快就能好?！?br/>
    紀(jì)修朗眼睛一亮，連連點(diǎn)頭，主動(dòng)端著裝有麻辣酒香兔的盤(pán)子就顛顛兒的走了。

    許銘忙追了過(guò)去。

    傅詠菡沒(méi)有搭理他們，看著旁邊的肋排還沒(méi)有蒸好，她干脆將章海拿來(lái)的嫩牛腩清洗干凈，又切塊加姜蒜煸炒，很快就將牛腩炒至微干。再倒入白酒和醬油和其他配料，直接放入砂鍋里慢慢的燉著。

    章海在一旁看得眼睛都不敢眨一下。

    他才到廚房上班還不到一個(gè)月，根本就沒(méi)機(jī)會(huì)從廚房的大師傅們手里學(xué)些什么真本事，只能給人打打下手，基本上就是一打雜的。

    平時(shí)大師傅們做菜，他別說(shuō)能有一個(gè)旁觀的機(jī)會(huì)了，就連在灶臺(tái)邊兒多站一會(huì)兒都是不行的。

    難得今天能有這樣的觀摩機(jī)會(huì)，他哪里會(huì)愿意錯(cuò)過(guò)？！

    這邊牛腩燉著，那邊的肋排也終于蒸得差不多了。

    將肋排從鍋中取出，傅詠菡精準(zhǔn)的將肋排中的一塊塊骨頭給抽了出來(lái)，絲毫不影響肉質(zhì)的外觀。

    直到此時(shí)，傅詠菡才將這些抽了骨頭的肋條一一填入了之前做好的糯米糕中。

    洪功已經(jīng)認(rèn)了出來(lái)。

    原來(lái)傅詠菡這做的第二道菜，是糯米排骨??！

    這道菜也不算什么大菜，不過(guò)卻很精細(xì)，也很有名氣，對(duì)下廚的人手藝要求很高。沒(méi)有一定的經(jīng)驗(yàn)，是不可能做得好這道菜的，勉強(qiáng)做出來(lái)的東西也只會(huì)不倫不類(lèi)。

    肋條很快就填充完了，傅詠菡將它們整整齊齊的平鋪在一口平底鍋里，用中火慢慢的炙烤，讓肋條中的油脂慢慢的滲入到糯米糕中，兩者徹底融二為一。

    將做好的糯米排骨裝盤(pán)，傅詠菡讓章海找人給紀(jì)修朗送去。

    這個(gè)時(shí)候，一邊的牛腩也已經(jīng)收好汁了。

    一道簡(jiǎn)單的紅燒牛腩，也已經(jīng)做成。

    除了這三道肉菜，傅詠菡又隨手炒了個(gè)時(shí)蔬，燒了份野菌湯，就脫下廚師服，拿盤(pán)子裝上她僅蒸的兩碗米飯，徑自找紀(jì)修朗去了。

    終于閑下來(lái)的章海立馬就被人給叫了過(guò)去，追問(wèn)他傅詠菡烹飪的細(xì)節(jié)。

    畢竟大家都不是傻的，就算一開(kāi)始有些看不起傅詠菡這個(gè)小姑娘，但是看她之后的架勢(shì)，就知道她絕對(duì)是個(gè)內(nèi)行，而且還是手藝很高的那種！

    剛剛傅詠菡做菜的時(shí)候，除了洪功之外，大家都不好意思湊攏了過(guò)去看，而且也各自有任務(wù)在身。如今傅詠菡好不容易走了，大家登時(shí)就忍不住了。

    洪功倒是坐在一邊兒悠哉游哉。

    現(xiàn)在的年輕人……可真是不得了??！

    她還是跟著大少爺一起過(guò)來(lái)的，也不知道將來(lái)會(huì)不會(huì)成為他們廚房的一部分……

    另一頭，紀(jì)修朗已經(jīng)和傅詠菡在吃著了。

    雖然他們只有兩個(gè)人，卻開(kāi)了一個(gè)大大的包間。照理來(lái)說(shuō)這樣看的話房間里會(huì)顯得有些空蕩，可似乎是因?yàn)閮蓚€(gè)人的氣場(chǎng)緣故，他們愣是鎮(zhèn)住了這么大個(gè)場(chǎng)子，讓人一眼望過(guò)去，一點(diǎn)兒也不覺(jué)得有什么不合適的。

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