葉落暗自打量后,發(fā)現(xiàn)無論是那三位女教師還是這些廚師們,年紀(jì)都不是很大。
他估摸著這群人最大的也不會(huì)超過四十歲,大多都是三十多歲,廚師學(xué)徒更是二十多歲的年輕人。
那三個(gè)女教師頂多也就二十幾歲,即使再大一些也不會(huì)超過三十歲。
能夠招到這些人,葉落也知足了,有經(jīng)驗(yàn)的老廚師們,就算是自己這邊給的薪水再多,人家也未必能愿意來。
年輕不代表沒有技術(shù),關(guān)鍵還是看他們自己。
一路上,這些人也都很好奇的打量著車窗外的景色。
期間葉落就注意到,大部分人看到奇跡島的風(fēng)景后,情緒瞬間高漲了很多,仿佛不像是來工作,而是來旅游的一樣。
對(duì)于這樣一種情況,葉落心里不由松了口氣,他知道奇跡島的人口少是硬傷。
他做夢(mèng)都沒有想到,有一天自己居然要依靠島上的風(fēng)景來吸引員工。
說實(shí)話,他不知道這些人能不能夠堅(jiān)持下來。
其實(shí)只要他們能夠堅(jiān)持,自己這邊絕對(duì)會(huì)給他們滿意的薪水。
一行人并沒有回到小院,而是直接來到了餐廳門口。
葉落率先下車,對(duì)著陸續(xù)下車的人說道:“咱們現(xiàn)在來的是餐廳,美食城還在修建,完工估計(jì)還需要一段不小的時(shí)間,現(xiàn)在我打算先讓你們輪換著在餐廳工作。三位教師則是由孫老統(tǒng)一安排,那是他的地盤,他說了算?!?br/>
隨身的行李暫時(shí)堆放在餐廳的邊上,讓大家在餐廳中稍稍的參觀了一下后,葉落才拍了拍手,將大家的注意力吸引過來:“薪水情況,我在這里就不多說了。但是我可以告訴你們,那個(gè)只是起薪,如果餐廳的生意好,大家的收入還會(huì)增加很多。大家不遠(yuǎn)萬里來到這邊,其實(shí)就是想多賺一些,來填補(bǔ)家用。這個(gè)我很理解,就是我也是如此?!?br/>
“不過,我接下來說的事情就很重要了,就是在島上生活的規(guī)矩。這個(gè)關(guān)系到咱們每一個(gè)人,也希望大家都能夠記在心里?!?br/>
葉落看到一群人都看著自己,等待他開口后,便嚴(yán)肅道:“我們先說第一條吧,其實(shí)也沒什么,就是態(tài)度要端正。無論你是高級(jí)廚師,還是學(xué)徒工,如果態(tài)度不夠端正,我都會(huì)直接給大家送回去。李青青將會(huì)是餐廳的主廚,也許在座的師傅們比她的廚藝更好,但是我現(xiàn)在對(duì)你們一點(diǎn)都不了解,我只能用她?!?br/>
“這么說吧,外邊都講究任人唯賢,我卻是任人唯親。在我這里的情況可能跟外邊有些不一樣,只有我熟悉的、了解的,我才會(huì)給安排在重要的工作崗位。因?yàn)檫@樣我會(huì)很放心,不用每天想著會(huì)不會(huì)出現(xiàn)什么錯(cuò)誤?!?br/>
“這個(gè)態(tài)度問題,不僅僅是咱們廚師這邊,就是三位教師那邊也是如此。雖然我不會(huì)插手學(xué)校的教學(xué),但是將來我會(huì)獲得一些反饋。國(guó)外的教學(xué)方式跟國(guó)內(nèi)的差別很大,大家將來要盡快的適應(yīng)下來。”
說到這里,葉落故意頓了頓,給予大家緩沖時(shí)間,見大家都沒太大的意見后,繼續(xù)說道:“第二點(diǎn)
,我要說的是紀(jì)律。大家在這邊每個(gè)禮拜都會(huì)有假期,如果你想休息那么就休息,不然休息也可以把假期累積下來,這一點(diǎn)由大家自己決定。”
“當(dāng)然,我知道你們剛來,也許大家想趁著假期的時(shí)間到外邊去看一看,這些都很正常。但是我希望大家對(duì)于這邊的一些常識(shí)要記好,不要在游玩的過程中發(fā)生誤會(huì)?!?br/>
“夏威夷這里不是咱們國(guó)內(nèi),對(duì)待同一問題的看法也不一樣。尤其是當(dāng)你們?cè)诩~芬蘭逛街時(shí)在警察要求配合調(diào)查的時(shí)候,不要做出任何容易引起誤會(huì)的舉動(dòng)。大家開開心心的來這邊賺錢,我也不希望大家遇到意外?!?br/>
“第三點(diǎn)我要說的是外界的誘惑。國(guó)外不比國(guó)內(nèi),在國(guó)內(nèi)持槍、吸,毒都屬于犯法,而在紐芬蘭卻不同,這里每家每戶都有持槍證,平時(shí)不要隨便就擅自闖入別人的私人領(lǐng)地,不然要是發(fā)生點(diǎn)什么,吃虧的只會(huì)是你?!?br/>
“至于毒,品這方面,雖然我不怎么了解,不過也聽過,紐芬蘭的硬性和軟性毒,品種類很多,大家不要貪新鮮去嘗試。這一點(diǎn)在咱們的聘用合同上都有標(biāo)注,你抽煙可以、喝酒可以,但是你要是沾上了毒,品,我也只能遣返?!?br/>
葉落‘噼里啪啦’說了一大堆,自己也察覺到有些話多了,便笑著說道:“我知道自己話有些多了,所以我就不多說了,我們島上的規(guī)矩暫時(shí)就這么多,因?yàn)槲乙彩堑谝淮胃悴蛷d,隨后還會(huì)有相關(guān)的內(nèi)部守則,不過,那是李青青和各位廚師們共同擬定,接下來我要介紹一下我身邊的這幾位,也算是咱們自己人。”
聽到葉落說‘自己人’的時(shí)候,大家莫名的就覺得有一些喜感。
其實(shí)葉落剛剛說的三條規(guī)矩,一點(diǎn)都不嚴(yán)苛,大家也沒什么反感。
現(xiàn)在他們更想看看這些老板嘴里的‘自己人’到底是做什么的。
“達(dá)斯特、托馬斯他們幾個(gè),是負(fù)責(zé)漁場(chǎng)的,皮特、辛德拉是負(fù)責(zé)牧場(chǎng)那邊的,至于農(nóng)場(chǎng)那邊,暫時(shí)還沒有人選,不過采購(gòu)這方面你們不用擔(dān)心,我們島上自給自足,以后餐廳和美食城這邊需要采購(gòu)的食材都會(huì)由漁場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng)和牧場(chǎng)提供。這方面你們可以提前跟李青青說,讓他來找我,我會(huì)找人安排?!?br/>
“林凱,估計(jì)在場(chǎng)的大部分人都認(rèn)識(shí)了,這家伙雖然不怎么著調(diào),但是辦事還是很有效率的,將來你們要是碰見什么棘手的事情都可以找他來協(xié)調(diào),卡恩、洛爾他們幾個(gè)都是剛退役不久的特種兵,現(xiàn)在是負(fù)責(zé)島上的安全工作?!?br/>
葉落知道有些話不能說太多,不然會(huì)起到反作用,點(diǎn)到即止才是正確的說話方式,突然話音一轉(zhuǎn)道:“我該說的都說完了,大家畢竟是今天剛來到奇跡島,所以這第一頓飯就由我和李青青來負(fù)責(zé)。吃過之后大家先休息一下,不休息也可以去熟悉一下咱們的島上的情況,目前就先委屈一下大家在食堂幫忙了,等餐廳和美食城正式開業(yè)后,就仰仗諸位了。”
常言道,文無第一、武無第二。
其實(shí)在廚師這個(gè)行業(yè)里也是如此。
哪怕自己已經(jīng)說得很明白了,讓李青青當(dāng)主廚這就是硬性規(guī)定,但是也怕底下的這些
大廚們心中有些不服氣。
所以今天就得讓李青青好好的露上一手,自己也得小小的露上一手才行。
一大早葉落接到林凱說他們今天中午前就能回到島上。
葉落就跟著達(dá)斯特幾個(gè)家伙去珊瑚礁抓了一些個(gè)頭大概在二十多公分左右的龍蝦,由于距離中午還有好幾個(gè)小時(shí),葉落擔(dān)心龍蝦出水后死掉就不新鮮,只好先用蝦籠養(yǎng)在碼頭下的海里,需要的時(shí)候再去提回來就行。
先前接人的時(shí)候,羅伯特和維金斯也跟葉落在碼頭,達(dá)斯特帶著工人們先去安頓,葉落回來前則讓羅伯特兩人去把龍蝦帶回到餐廳。
就在葉落剛把規(guī)矩說完,剛從碼頭趕來的羅伯特和維金斯下車后,一人提著三四籠的大龍蝦走了過來來。
李青青就很麻利的將這些大龍蝦洗刷干凈,然后切好。
換好了廚師裝的葉落和同樣一身小廚師裝的愛麗絲這個(gè)小幫廚,也站到了案板前。
哪怕葉落剛剛說了今天要幫大家做飯,這些廚師們也沒太在意。
可是當(dāng)他們看到小家伙從邊上的水盆里拿出來一塊嫩豆腐放到案板上,葉落又拎起了中式菜刀開始切絲以后,頓時(shí)一個(gè)個(gè)都有些不淡定了。
豆腐切絲,并不是什么了不得的絕學(xué),很多的中餐廚師也都會(huì)。
但是呢,這玩意看上去很簡(jiǎn)單,實(shí)則對(duì)刀工的要求非常高,尤其像葉落切得這么快速,在他們看來,單是這刀工,要是沒有個(gè)幾年的苦練是很這么隨意的。
葉落敢說,單純比刀工的話,在場(chǎng)的廚師里沒有一個(gè)比的上自己!
沒錯(cuò),他就是這么自信!
開始的時(shí)候大家還坐在邊上看著,慢慢的就都圍攏到了灶臺(tái)旁。
那邊李青青將切好的龍蝦倒進(jìn)了邊上燒好油的大鍋里,然后很隨意的用手抓著各種調(diào)料就往鍋里扔,手中的大鐵鏟也揮舞得上下翻飛。
葉落這邊切好了兩塊豆腐,用刀在底部鏟起來,然后放到了邊上的水盆中。
不用他開口,人家小家伙就拿著小勺子輕輕的一攪動(dòng),這些豆腐絲就‘刷’的一下子,散成了一片。
《劍來》
看到自己的節(jié)奏后,小家伙很滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
然后又將這些豆腐絲全都給撈出來,放到了邊上的湯鍋里。
這個(gè)活做完,小家伙又找出來一根羊肚菌,用小手隨意的掰了一些丟到鍋里后,就蓋上了鍋蓋。
這是千絲豆腐湯,葉落負(fù)責(zé)刀工,小家伙負(fù)責(zé)主廚。
不得不說,人家父女倆的配合真的是很默契,小家伙更是身經(jīng)百戰(zhàn)的‘高級(jí)幫廚’。
說來也巧。
人家李青青那邊的麻辣大龍蝦炒好裝盆,葉落這邊的千絲豆腐湯也開鍋了。
葉落幫小家伙將鍋蓋給提起,小家伙在邊上的調(diào)料盒里稍稍的抓了一點(diǎn)鹽給撒進(jìn)了鍋中,也宣告這道菜完活。