整雞，荷葉，黃泥，烤爐。
從這四個(gè)要素不難看出，白凡制作的正是華國(guó)經(jīng)典名菜，叫花雞。
不過(guò)，這只叫花雞跟傳統(tǒng)叫花雞相比, 有著兩點(diǎn)不同。
傳統(tǒng)的叫花雞，在烤制前一般都會(huì)對(duì)雞進(jìn)行調(diào)味。
有的是提前腌制，有的是在表面涂抹醬料，有的是加以香料揉搓。
雖然方法各有不同，但都會(huì)有這么一個(gè)類(lèi)似的步驟。
而白凡的這只雞，除了大龍?jiān)跍?zhǔn)備的時(shí)候，用料酒以及蔥姜蒜進(jìn)行了去腥外，沒(méi)有再做任何的調(diào)味。
這是一只原汁原味的叫花雞。
至于這么做的原因, 跟白凡料理步驟中的第二點(diǎn)改變，有著密切的關(guān)系。
那就是，雞肚。
在這一點(diǎn)上，傳統(tǒng)的叫花雞一般分為兩種情況。
一種是內(nèi)部中空，不加入任何的東西，這是最原始版的做法。
另一種則是最常見(jiàn)的做法，在整雞的肚子中，加入一定量的其他食材。
或是海鮮，或是菌菇，或是香料，或是大米。
這么操作，為的是讓叫花雞更加入味，也可以讓它的味道豐富起來(lái)，顯得不那么單調(diào)。
很明顯，白凡選擇的是這種更常見(jiàn)的做法，只不過(guò)他加的并不是這些常規(guī)食材, 而是那八種藥材。
也正是藥材的加入，白凡才沒(méi)有對(duì)雞本身進(jìn)行調(diào)味。
因?yàn)閷?duì)于他的這道叫花雞來(lái)說(shuō), 藥材才是正戲。
他必須要保證藥材的味道, 可以完全融入到雞肉當(dāng)中，并且不被其他味道掩蓋。
這是一道更貼近藥膳的料理。
……
……
“師傅，還有什么要準(zhǔn)備的嗎？”
在白凡把叫花雞放入烤爐后，大龍開(kāi)口詢問(wèn)道。
“我自己干就行，今天晚上的其他客人還要靠你?！?br/>
笑著拍了拍大龍的肩膀，白凡轉(zhuǎn)身走到食材架前，開(kāi)始準(zhǔn)備接下來(lái)要用的食材。
不過(guò)，雖然嘴上說(shuō)是晚上的客人要靠大龍，但白凡也不是就真的完全撒手不管。
在把自己需要的食材準(zhǔn)備好之后，他還是跟大龍一起忙活了起來(lái)。
至少在那位貴客到來(lái)之前，白凡還是有這個(gè)時(shí)間和精力的。
就這樣，在不知不覺(jué)中，一個(gè)半小時(shí)過(guò)去了。
“你那位貴客應(yīng)該是到了?！?br/>
在白凡把第二桌客人的涼菜裝好盤(pán)的同時(shí)，后廚墻上插著的對(duì)講機(jī)中，傳來(lái)了紀(jì)宇的聲音。
【七點(diǎn)整，還真是準(zhǔn)時(shí)呀?！?br/>
看了眼時(shí)間，白凡擦著手走出了后廚。
與此同時(shí)，一輛黑色現(xiàn)代在紀(jì)宇的注視下，緩緩駛?cè)肓瞬蛷d門(mén)口的停車(chē)區(qū)。
而當(dāng)白凡走到餐廳門(mén)口的時(shí)候，現(xiàn)代的車(chē)門(mén)也被打開(kāi), 從里面下來(lái)了一位，看起來(lái)還算俊朗的中年男子。
“阿尼哈賽要，白凡以米大?！?br/>
主動(dòng)迎上前，白凡禮貌地伸出手，自報(bào)了家門(mén)。
“高永泰?！?br/>
跟白凡握了一下手，男子有些隨意地回了一句。
從他說(shuō)話時(shí)的表情和語(yǔ)氣，白凡感受到了一種煩躁，有點(diǎn)不耐煩的態(tài)度。
不過(guò)，白凡也沒(méi)啥太大的情緒，仍是掛著淡淡的微笑。
像是這種人，他也不是第一次見(jiàn)了。
“這邊請(qǐng)?！?br/>
對(duì)著高永泰做出一個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)，白凡引領(lǐng)著他走進(jìn)了餐廳。
而在進(jìn)入餐廳后，白凡沒(méi)有像接其他客人時(shí)那樣，帶著他在一樓參觀畫(huà)廊，而是直接帶著他走上了天臺(tái)。
因?yàn)榘追矎母哂捞┑谋砬榫湍芸闯鰜?lái)，他完全對(duì)畫(huà)廊沒(méi)有什么興趣，那就沒(méi)必要浪費(fèi)這個(gè)時(shí)間。
“稍等，料理馬上到?！?br/>
把高永泰帶到他的位置上，白凡轉(zhuǎn)身離開(kāi)了天臺(tái)。
二十分鐘后…
“魚(yú)片生菜，叫花藥雞，雞湯沖面皮，蕎麥五色卷。”
在趙美延和韓素熙的幫助下，白凡把這一套料理送到了高永泰的面前。
雖然只有一個(gè)人，但菜品倒是格外的豐富。
而這豐富的菜品，并不是白凡自己擬定的，而是高永泰要求的。
“這個(gè)是？”
隨著菜品上桌，高永泰指了指面前看起來(lái)像是石頭一樣的東西，開(kāi)口問(wèn)道。
“叫花藥雞?！?br/>
說(shuō)著，白凡從韓素熙手里接過(guò)小錘，敲開(kāi)了這塊石頭。
當(dāng)表面的黃泥破開(kāi)后，陣陣混合著藥香、雞肉香、荷葉香的香氣，瞬間飄散了出來(lái)。
“嗯?！?br/>
聞著撲鼻而來(lái)的香氣，高永泰微微點(diǎn)了下頭。
從表情能看出來(lái)，他已經(jīng)被這道菜所吸引。
“不打擾您用餐了?！?br/>
看到高永泰一副期待的表情之后，白凡禮貌地說(shuō)了一句，然后帶著趙美延和韓素熙離開(kāi)了天臺(tái)。
“后廚還有一只，別讓紀(jì)宇搶了。”
回到二樓，白凡對(duì)著趙美延和韓素熙微微一笑，伸出手指了指后廚。
今天下午的時(shí)候，他一共從老王那里帶回來(lái)了四只雞。
兩只雞燉湯，一只雞給高永泰，還剩下一只雞白凡不想再冰起來(lái)，索性也做成了叫花雞，打算自己人享用一下。
就這樣，三人邁著輕快的步伐走進(jìn)后廚，享用起了他們的“員工餐”。
與此同時(shí)，天臺(tái)上的高永泰從手邊拿起筷子，夾了一塊雞肉放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)品嘗了起來(lái)。
雖然雞肉沒(méi)有腌制和調(diào)味，但是味道卻比平時(shí)他吃的雞肉，都要鮮美上許多。
在雞肉鮮美的基礎(chǔ)上，藥材的味道也恰到好處，既沒(méi)有掩蓋住雞肉的鮮香，也沒(méi)有頂?shù)艉扇~的香氣。
雖然整體不是那種很濃郁的香味，但是淡淡的讓人很著迷。
不知不覺(jué)，高永泰已經(jīng)消滅了三分之一的叫花雞。
“真的很不錯(cuò)?！?br/>
自己呢喃了一句，高永泰有些意猶未盡地放下筷子，端起了旁邊那碗雞湯面片。
剛才上桌的時(shí)候，如果沒(méi)有叫花雞，這就是最吸引他的一道料理。
因?yàn)樗€沒(méi)見(jiàn)過(guò)，這種薄如蟬翼的面片。
【好鮮，好滑?！?br/>
隨著面片入口，這是高永泰最直接的感受。
經(jīng)過(guò)白凡的調(diào)味后，雞湯十分鮮美，沒(méi)有一丁點(diǎn)的油膩。
浸泡在雞湯中的面片口感爽滑，面香四溢。
雖然這就是簡(jiǎn)單的湯加上簡(jiǎn)單的面，但卻給了高永泰一種山珍海味都不及的感覺(jué)。
此時(shí)，原先那種有些煩躁，有些不耐煩的狀態(tài)已經(jīng)消失殆盡，取而代之的是對(duì)白凡廚藝的贊嘆和欣賞。