貞梅院后院:
樂(lè)莜莜打著哈欠看著貞妃將她剛醒好的面團(tuán)拉成無(wú)數(shù)條細(xì)長(zhǎng)的面條,并不亦樂(lè)乎的和古明兩人用面條當(dāng)做跳繩跳著,古明爽朗的笑聲響徹整個(gè)貞梅院后院。
樂(lè)莜莜將剩下還未遭古明和貞妃黑手的面團(tuán)揉捏了幾下后撒上一層面粉,默默地看了一眼被貞妃拿走大部分的面團(tuán)。
芍藥看著樂(lè)莜莜的愁苦樣子,好著性子問(wèn)道:“莜莜,你怎么嘆息了?”
樂(lè)莜莜抬起頭看著芍藥禮貌性笑了笑,她之前懷疑芍藥有二心,果然在她的試驗(yàn)下真的試驗(yàn)出芍藥有二心,一顆忠主的心,一顆吃貨的心。
短短的三個(gè)月,她將貞梅院以及的古宇宮殿內(nèi)里里外外的宮人用美食俘虜,故而她不知不覺(jué)成為了整個(gè)皇宮中消息最靈通的人。
“沒(méi)事!”樂(lè)莜莜雙手快速拿過(guò)面團(tuán)舉高,雙眼看著腳尖一點(diǎn),身體一瓢便到她面前的貞妃,“娘娘,你若是再玩面團(tuán),今日午膳就沒(méi)辦法做了?!?br/>
古明滿頭大汗沖到樂(lè)莜莜身前,一臉稚氣地看著她懇求道:“莜莜!母妃剛剛答應(yīng)我,用面團(tuán)給我做一個(gè)小球,你就把面團(tuán)給母妃吧!”
樂(lè)莜莜皮笑肉不笑地看著貞妃,聲音清冽道:“是嗎?娘娘……”
貞妃看著樂(lè)莜莜恨不得吃了她的樣子,訕訕一笑趕忙讓芍藥將“豬隊(duì)友”古明帶到一旁,“莜莜!你不要那么認(rèn)真??!這樣的你本宮覺(jué)得你很可怕……”
樂(lè)莜莜看著丁香將被弄臟的面條拿了回來(lái),她的心中的怒氣更是茂盛,她一手將面團(tuán)扔進(jìn)醒面團(tuán)的大碗中,雙手抱胸轉(zhuǎn)身坐在身后的椅子上,翹著二郎腿一字一句道:“莜莜就是這面孔,這德性,若是娘娘想吃午膳,那你們快讓御膳房準(zhǔn)備了。今天我要——罷工!”
樂(lè)莜莜特意咬重的“罷工”二字,將一直淡定看著貞妃、古明以及樂(lè)莜莜嬉戲的古宇淡定不下去。
一身明黃色朝服的古宇走到貞妃面前單手抱著貞妃和稀泥道:“莜莜,你不是不知道貞妃和五皇子兩人聚少離多,最近五皇子才康復(fù)起來(lái),你若是不好好地照料五皇子和貞妃,豈不是給朕添了憂愁嗎?”
樂(lè)莜莜輕哼一聲,雙手抱胸看著居高臨下的古宇,“陛下!今天我原本想給你們做一道小吃作為午膳,現(xiàn)在不做了。”
古宇聽(tīng)見(jiàn)“小吃”二字不禁眼前一亮,古宇深知在樂(lè)莜莜口中隨隨便便一個(gè)菜要么驚艷要么就是能成立一方的名菜,絕不是市井之上小販吆喝售賣的“小吃”。
古明聲音沉了沉,看著貞妃的嬌媚的臉龐說(shuō)道:“貞妃,糧食不是這么浪費(fèi)的。今日朕特地允許莜莜離開(kāi)悶熱的廚房,到這風(fēng)景宜人的院子內(nèi)做菜,現(xiàn)在你們兩個(gè)小調(diào)皮讓她不想做菜了,小調(diào)皮你說(shuō)說(shuō)誰(shuí)還給朕的‘小吃’??!”
古宇寵溺地刮了刮貞妃的鼻子,貞妃嬌柔地叫了一聲:“陛下——”
她便摔進(jìn)古宇的懷里,樂(lè)莜莜索性閉上雙眼,為天和國(guó)身份最高并在她面前秀恩愛(ài),撒狗糧的兩人而選擇性失明。
“莜莜!先在通知御膳房做午膳已經(jīng)來(lái)不及了,你就用剩下的面團(tuán)給我們做午膳吧!”貞妃給樂(lè)莜莜賣了一個(gè)萌,然鐵石心腸的樂(lè)莜莜完全免疫,但古宇卻完全受用。
古宇拍著貞妃的肩膀,厲聲說(shuō)道:“樂(lè)莜莜!你要是不聽(tīng)貞妃的話,朕就將你求布公公采購(gòu)的食材給免了?!?br/>
樂(lè)莜莜雙眸一愣,騰地一下站起身拿著剩下的面團(tuán)往廚房奔去,“陛下!我做,但是你不能免了我的的象拔蚌、大頭蝦、干貝、牡蠣……”
樂(lè)莜莜腦中一想到她打算做的“珍饈百味”就要這么沒(méi)了,恨不得將剛剛生貞妃氣的她挖個(gè)坑埋了。
小廚房?jī)?nèi):
樂(lè)莜莜看著已經(jīng)剁好的肉碎,心疼地捂了捂胸口,“原本要做的三鮮云吞堿水面就這么缺少了面團(tuán),真是可惜!”
“可惜什么?。俊币簧肀惴男旌鋈粡臓t灶前站起身,驚得樂(lè)莜莜往后一跳,手中的大碗往上一拋,樂(lè)莜莜雙眸一愣,身體已經(jīng)來(lái)不及往大碗摔去的方向趕去,“糟了!我的面團(tuán)!”剛進(jìn)門口的科莫身手敏捷躍起抱住大碗,從而保住了面團(tuán)。
“師傅!這面團(tuán)要做什么???”科莫不懂地看著懷中的面團(tuán),樂(lè)莜莜看著門口進(jìn)二連三走進(jìn)來(lái)的江子和李雷,“今日安排你們休假了,為何回來(lái)啊?”
樂(lè)莜莜將眼前四人困在宮內(nèi)整整兩個(gè)月,今日還是她特意安排出來(lái)給他們出去干壞事的日子,然而已經(jīng)快到餉午了四人還在宮內(nèi)。樂(lè)莜莜眉頭不禁上挑,雙手插著腰看著江子、李雷身后的背簍,“你們?nèi)ジ陕锪???br/>
四人不好意思地?fù)狭藫虾竽X勺,科莫將李雷身后的背簍取下說(shuō)道:“今日我們一早便出宮去天都城郊外的西山采摘了一些新鮮的香料以及一種神秘的果子?!?br/>
一直話不多的江子立馬從背簍內(nèi)掏出橙色小果實(shí)遞給樂(lè)莜莜,樂(lè)莜莜接過(guò)江子送過(guò)來(lái)的神秘果,“我一直想試一試神秘果是不是真的吃酸的東西都變得不酸了?!?br/>
樂(lè)莜莜講神秘果扔進(jìn)嘴巴內(nèi)稍微咀嚼一會(huì)后,結(jié)果她提早在皇宮運(yùn)河邊上收獲地橘子。四人看著樂(lè)莜莜一口咬下酸死人不要命的橘子,四人只見(jiàn)她眼前一亮,連忙將整個(gè)橘子吃完,“嗯!真是神秘果,江子你們摘了多少啊?”
“我們不知道這是什么,所以就摘了一點(diǎn)點(diǎn)?!苯涌粗鴺?lè)悠悠耿直說(shuō)道,樂(lè)莜莜秒了一眼江子背簍內(nèi)還有各種辣椒,原本空白一片的她忽然靈光一閃,“做面吧!”
“師傅!面食,給我們做就可以了!”四人異口同聲說(shuō)道,然樂(lè)莜莜卻神秘一笑,“今天教你們做‘重慶小面’?!?br/>
“好!”四人已經(jīng)不像一開(kāi)始什么都要問(wèn)一頓的新人,每個(gè)人自動(dòng)自覺(jué)驚手袖挽起,“師傅,有什么幫忙?”
樂(lè)莜莜將散開(kāi)的頭發(fā)扎起,一邊挽著手袖一邊說(shuō)道:“科莫、李雷你夢(mèng)將背簍里面的辣椒分好上中下品次,將上品洗干去籽凈切絲。
徐寒準(zhǔn)以下食材:我親自釀制的黃豆醬、醬油、筒骨湯、海椒、蔥花、豬油、榨菜粒、芽菜末、姜蒜水、白芝麻、萵筍以及香油。今天江子作為我的助手。”
四人應(yīng)聲點(diǎn)頭,樂(lè)莜莜系上江子遞過(guò)來(lái)的圍裙和帽子后,她便拿過(guò)科莫手中的大碗,“江子,你會(huì)拉小面嗎?”
江子疑惑不解地看著樂(lè)莜莜,“師傅,什么叫做小面?”樂(lè)莜莜眉頭輕皺,“小面,就是比我們平常吃的面條都要細(xì)上一倍。”
“也就是說(shuō)小面是平常面條的二分之一?”江子看著樂(lè)莜莜雙手靈活地將面團(tuán)揉捏后,動(dòng)作輕柔地拉起面條。
樂(lè)莜莜在江子看拉面看呆住的時(shí)候,已經(jīng)將小面拉好并在小面上撒了一層面粉用白布蓋上,防止面條硬化。
“師傅!你這拉面的手法練了多久?”江子驚訝地看著樂(lè)莜莜,樂(lè)莜莜哭笑不得看著江子手中不知從何尋來(lái)的一根銀針之上穿過(guò)一條她剛拉好的小面。
樂(lè)莜莜經(jīng)不住江子熾熱的眼神,認(rèn)真地思忖了一會(huì),腦中只記起無(wú)數(shù)個(gè)日日夜夜她都在練習(xí)拉面,她不由地心疼起白懿,隨便答道:“很久了!已經(jīng)記不起來(lái)了?!?br/>
樂(lè)莜莜不等江子反應(yīng)過(guò)來(lái),她便掏出在御膳房香料庫(kù)中找到純色、辣味十分完美的辣椒粉倒進(jìn)已經(jīng)燒透的炒鍋中快速翻炒到廚房?jī)?nèi)飄蕩出一種飄香的辣味。
隨后倒進(jìn)已經(jīng)磨成粉末的茴香粉末、干辣椒粒以及一般的辣椒粉、三奈五個(gè)、桂皮2塊、香葉5葉、草果5個(gè)、八角5個(gè),丁香5個(gè),樂(lè)莜莜掐著鼻子快速翻炒著炒鍋中的粉末,江子早已經(jīng)被辣椒的辣味嗆到淚流滿臉,“師傅!你這是做什么啊?”
樂(lè)莜莜瞪了一眼惹她說(shuō)話江子,隨后她將花生油倒進(jìn)炒鍋內(nèi),熱鍋冷油下辣椒粉將花生油染成了水紅色,生油的味道削淡了辣椒粉的辣味,“江子,用大火!”
樂(lè)莜莜為了保證辣椒粉和花生油完全融合一起,便慢慢攪拌著,最后她轉(zhuǎn)到小火熬制道辣椒粉與花生油共同散發(fā)出的香味后。
她將炒鍋起鍋,用紗網(wǎng)隔香料后放在一旁,“師傅,為何做這種辣椒……油?”
樂(lè)莜莜將芝麻扔進(jìn)辣椒油中,回頭看著江子幽幽說(shuō)道:“這種辣椒油色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚、回味更是綿長(zhǎng),是今天小面重中之重?!?br/>
樂(lè)莜莜伸了伸懶腰,看著徐寒準(zhǔn)備好配料,吆喝了一聲,“要開(kāi)工了!”
科莫、李雷兩人更是加快速度將辣椒切成絲。眾人只見(jiàn)樂(lè)莜莜跟江子說(shuō)了幾句,江子變快步走了出去,李雷忍不住問(wèn)道:“師傅,這是?”
樂(lè)莜莜看著李雷臉上的困惑,輕松一笑,“這種小面的精髓,江子已經(jīng)看過(guò)了,后面這些步驟你們私下教他吧?,F(xiàn)在他出去給我弄點(diǎn)東西回來(lái)?!?br/>
樂(lè)莜莜拿著一個(gè)小碗將醬油倒了一小碗,并順手將面條扔進(jìn)沸水鍋中,隨后將煮熟的面條撈起瀝干水分。
隨后樂(lè)莜莜在小碗中加入提煉出來(lái)的雞精、剛煉制好的辣椒油,隨后將榨菜粒、芽菜末、花生碎粒、姜蒜水、白芝麻、醋、香油后,樂(lè)莜莜將瀝干水分成團(tuán)的細(xì)面滑進(jìn)筒骨湯中。
而后眾人只見(jiàn)樂(lè)莜莜熟練地倒上兩圈熟豬油增添香氣,同時(shí)撒上蔥花和切成顆粒狀的豬油膏。眾人看著一碗熱湯冷面的重慶小面出爐時(shí)。
樂(lè)莜莜將科莫、李雷兩人切好的辣椒絲快速炒熟至香味爆出,一下倒入小面中,并配上了兩瓣青菜。
“好了!”樂(lè)莜莜將小面忘三人面前一推,臉色十分平靜地看著三人不敢置信的樣子,眉頭輕皺,聲音淡淡道:“你們看不起這碗面?”
三人默契地點(diǎn)了點(diǎn)頭,隨后又搖了搖頭,樂(lè)莜莜不禁嘆了一口氣,“你們吃一口,再作評(píng)論吧!”
三人看著小面上飄蕩的紅油,紛紛你看看我我看看你。遲遲不下筷子,此時(shí)恰好貪吃的布公公忽然出現(xiàn)在四人身后,“莜莜!做了什么菜??!”
布公公尖銳的嗓音忽然出現(xiàn)在安靜的小廚房中,嚇的四人腳下一軟,忐忑地看了彼此一眼,樂(lè)莜莜硬著頭皮轉(zhuǎn)身看著神出鬼沒(méi)的布公公,“呵呵……剛做出來(lái)的小面,布公公,你來(lái)的太巧了,不如為我們?cè)嚦园桑 ?br/>
布公公看著飄著紅油的小面用手扇了扇,“這面有點(diǎn)素!”
四人看著布公公雖然評(píng)價(jià)面素,但是筷子卻將細(xì)弱銀絲的面條夾起送進(jìn)嘴巴。忽然,布公公一愣,雙眼一瞪的表情動(dòng)作嚇的樂(lè)莜莜不由心虛起來(lái),弱弱問(wèn)道:“布公公,你還好嗎?”