蛋炒飯的做飯很簡單，肉丁，蘿卜丁，米飯，就看你如何掌握火候添加調(diào)料了。

    張援朝改良了蛋炒飯，不僅有肉丁，紅蘿卜丁，還加了幾樣蔬菜，切成丁。

    并且在打雞蛋的時候以，將打蛋時蛋黃分開，將蛋黃打散后倒飯里拌均勻，順便把粘一起的飯分開。

    再熱油，把蛋白倒下去，炒碎炒香。

    然后就是將米飯倒入熱鍋內(nèi)快速翻炒，一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出鍋，否則會出現(xiàn)水分越炒越少、飯越炒越干。

    特別是添加醬汁的炒飯，炒太干就無法達到豐盈濕潤的口感。

    張援朝掌握火候的功夫自然是非常高的，當(dāng)他把一碗蛋炒飯做好的時候，還剩下三十分鐘的時間。

    張援朝先是把熱氣騰騰的蛋炒飯端到評委面前。

    “達到了黃金顆粒的狀態(tài)，嘖嘖嘖，這是我見過品相最好的蛋炒飯了，不知道味道如何？”

    “我們嘗一嘗。”

    十位評委一一嘗過后，臉上露出驚喜的表情。

    看到他們臉上驚喜的表情，張援朝就知道自己成功了。

    “好吃，我給你十分?！币幻d頂?shù)闹心暝u委驚嘆道。

    “小伙子，你現(xiàn)在申報米其林評級了嗎？”

    張援朝訕訕笑道：“我不是專業(yè)的廚師，偶爾在家做個飯?！?br/>
    評委豎起拇指說：“小伙子太謙虛了，這么好的手藝只是在家做做飯，那豈不是太自私了啊，應(yīng)該讓大家都品嘗一下你做的菜，你要是開了飯店，我天天去捧場?！?br/>
    這些評委的評價是非常高的，張援朝也無疑是晉級。

    張援朝看到楊麥麗的老公同樣晉級了。

    第四輪的比賽更加殘酷，只有五個晉級的名額。

    張援朝已經(jīng)不需要擔(dān)心了，剛才經(jīng)過評委的評價，他已經(jīng)對自己的廚藝有了自信。

    楊麥麗的老公主動來到張援朝這邊搭訕。

    “你的廚藝是跟誰學(xué)的？”

    張援朝咧嘴笑道：“自學(xué)成才，不像你都是祖?zhèn)?。?br/>
    “自學(xué)？我不相信，我必須要承認你的廚藝不在我之下?！?br/>
    “哦？給我這么高的評價？那我可會驕傲的?！?br/>
    “兄弟，比賽結(jié)束后不如來我飯店怎么樣？工資你隨便替。”

    張援朝忙擺手道：“我可去不了，我事情很多，忙不過來?！?br/>
    “你還有其他的工作？”

    “我要給我女友編舞，還要關(guān)心我廠里的事情，我還是中醫(yī)協(xié)會的成員，忙得亂七八糟的賺不了幾個錢，每個月也就四五百萬的收入吧。”

    一番話說的他無言以對，賺得比他還多呢，開了幾家飯店，每個月也賺不了四五百萬。

    “兄弟，你也太秀了，那你也不是小白臉吃軟飯的啊？你怎么就跟葉詠梅死活在一塊呢？”

    “詠梅咋了？她很好啊，又漂亮又賢惠，對我很好，更重要的是我倆感情基礎(chǔ)很深厚，為了等我，單身四十年，我怎么也要報答她?！?br/>
    楊麥麗的老公笑了：“兄弟你可別逗我了，你才多大啊，就等你四十年，估計你那會兒還是液體呢吧？”

    “注意你的措辭，我跟她真心相愛，你們不懂?！?br/>
    張援朝也懶得跟他解釋這么多，也解釋不清楚，專心比賽，為葉詠梅贏下和信購物廣場的使用權(quán)。

    第四輪比賽開始了，這一次張援朝要做的菜也是很簡單，沒有太復(fù)雜的工序。

    西紅柿炒雞蛋

    一道家庭常菜，米飯的絕配。

    起鍋放水，西紅柿劃十字，搞里頭，汆燙兩分鐘，去皮。

    再將蛋打散、攪拌均勻后，加入12茶匙鹽，1大匙芡汁，再攪拌至調(diào)味汁與雞蛋液充分混合。

    起鍋放豬油，雞蛋液搞里頭，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出備用。

    再將蔥姜蒜搞里頭，切碎的西紅柿搞里頭。

    切好的西紅柿搞里頭。

    鹽，雞精搞里頭。

    炒好的雞蛋液搞里頭。

    翻炒。

    一盤美味的西紅柿炒雞蛋出鍋了。

    評委們看到這道菜都愣住了，他們還是第一次看到有人用西紅柿炒雞蛋來參賽的。

    “小伙子，雖說我們對你前幾輪的比賽給予高度贊賞，但是你也不能這么驕傲啊，竟然用西紅柿炒雞蛋來敷衍了事?！?br/>
    “就是啊，你前面表現(xiàn)的再好，這一輪如果不好的話，一樣會被淘汰的?！?br/>
    “我們是對菜不對人?！?br/>
    張援朝做了個請的手勢：“諸位評委先不著急評價的，先嘗嘗味道如何？”

    “一個西紅柿炒雞蛋而已，味道再好能好到哪里去啊。”

    說著，這位禿頂?shù)闹心昴腥藝L了一口，其他的評委都在看著他臉上的變化。

    他臉上逐漸的眉頭舒展，嘴角揚起了笑容：“好吃，真的挺好吃的，刷新了我對西紅柿炒雞蛋的刻板印象?！?br/>
    眾評委紛紛拿起筷子品嘗。

    一個個都咧嘴站起來，都被張援朝的這道西紅柿炒雞蛋給驚艷了。

    “這是我頭次吃到這么美味的西紅柿炒雞蛋，我覺得以前吃過的那些西紅柿炒雞蛋都是白吃了?！?br/>
    “啥也不說了。我給10分。”

    “我也給10分?！?br/>
    這一次張援朝又是以最高分進入了決賽。

    總算是到了決賽，五名決賽廚師，其中也有楊麥麗的老公，畢竟人家是祖?zhèn)鞯膹N藝，要是進不了決賽，不僅是他媳婦兒跟他鬧騰，也影響到他飯店的名聲。

    葉詠梅激動的拉住張援朝的手：“終于晉級決賽了，你已經(jīng)很了不起啦?！?br/>
    張援朝笑道：“還不夠，我要拿就拿冠軍，其他的我都不考慮。”

    而旁邊的楊麥麗很著急，她知道老公這次遇到了強勁的對手張援朝，有些擔(dān)心老公拿不到冠軍。

    楊麥麗的心態(tài)就是即使他們拿不到冠軍，那也不能讓葉詠梅她們贏了，一旦葉詠梅贏了，和信購物廣場的使用權(quán)就會落入葉詠梅手里，到時候作為xc區(qū)廣場舞協(xié)會的會長更丟人。

    有可能導(dǎo)致協(xié)會的一些成員會離開，本來xc區(qū)廣場舞的協(xié)會里的成員都沒有那么團結(jié)，活動更是少。。

    “老公，你可一定要贏啊，我都跟我的那些廣場舞團里的姐妹說好了?！?br/>
    楊麥麗的老公覺得很棘手：“這家伙用一盤西紅柿炒雞蛋都能晉級決賽，自問我可做不到?！?