“山環(huán)水抱、藏風(fēng)聚氣，真是風(fēng)水寶地呀！”看著眼前的景色，周錦榮感嘆道:“這要是在香港，就是半山別墅，別說三千七百萬，就是再多十倍，二十倍的錢都買不到?！?br/>
一大早，周錦榮就帶著司機(jī)開車過關(guān)來——現(xiàn)在他在內(nèi)地有了投資，已經(jīng)申請(qǐng)到兩地牌照，時(shí)間還早，連公司都沒有去，直接來到陸明所住的世紀(jì)城等候。
沒辦法，陸明也不好意思讓他等著，晨跑也沒有完成，一行人直接驅(qū)車來到肖耀東的御福東海鮮酒樓，滿足他的好奇心。
周錦榮是澳門人，港澳臺(tái)，東南亞地區(qū)沒有少跑，對(duì)風(fēng)水有少許研究，當(dāng)看到不遠(yuǎn)處波光粼粼的大海美景，和聳立在半山腰上，清晨云霧繚繞著的餐廳，他眼睛都有些不夠用，不停地左顧右盼。
陸明也是第一次來，對(duì)于清晨云霧繚繞的景色，他在老家的小山村都已經(jīng)看得要吐了，從小上山砍柴，遇到這種晨霧，還沒有到目的地，衣服上就一身的水氣，渾身濕答答的，很是不舒服。
不過酒樓這邊的空氣是真的新鮮，氧氣十足，讓他忍不住深吸了幾口氣，至于周錦榮所說的風(fēng)水，他是不怎么相信的，如果真是風(fēng)水寶地，肖耀東也不至于落到要轉(zhuǎn)讓的地步。
時(shí)間還早，這里除了一個(gè)餐廳看門的老頭，沒有其他人，他們這一行人在這里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去的，讓老頭很是緊張，如果不是看他們開著車子來，穿著還算可以，說不定已經(jīng)報(bào)警了。
終于逛完的周錦榮也發(fā)現(xiàn)了老頭的緊張，用粵語跟老頭攀談起來，沒聊幾句，就打消了他的戒備心，開始侃侃而談。
也許是很少找到說話的對(duì)象，五分鐘不到，老頭把自己整個(gè)家族的人都說了一遍，哪個(gè)出息了，哪個(gè)是廢材，上嘴唇和下嘴唇一碰，就噼里啪啦說了出來。
周錦榮沒有興趣了解他的家史，不動(dòng)聲色地問道:“阿叔，你們這餐廳不開早茶？”
抽著陸明遞過來的煙，老頭傲然道:“我們這里是高檔餐廳，光開晚市都忙到晚上十一點(diǎn)，哪有時(shí)間開早茶，掙那點(diǎn)辛苦錢？”
聽他這么一說，陸明差不多要笑起來，這老頭對(duì)別人吹牛還行，他們這幫人可是要來接手餐廳的，這酒樓的經(jīng)營(yíng)狀況都心知肚明。
不過陸明知道周錦榮是想打聽這酒樓里面的人事情況，想知道哪些人還能用，哪些人堅(jiān)決不能蒙混進(jìn)來，所以他忍著不笑，轉(zhuǎn)身走到一邊去。
酒樓依山而建，半山腰只有這棟建筑，顯得有些孤單，三層小樓加起來不到兩千五百平方，去除廚房、樓梯走道、配套設(shè)施等，真正能擺桌椅的面積與“西海岸”那邊的餐廳差不多，但比不了那邊大氣壯觀，畢竟這邊的面積是三層樓相加。
酒樓前面有一個(gè)觀海平臺(tái)，中間是用水泥鋪平的停車場(chǎng)，不過只能停二十臺(tái)車子的樣子，相對(duì)于這么大的餐廳，明顯是不夠用的，但這地方寸土寸金，且地形條件如此，沒有改善的希望。
不但停車場(chǎng)不能改善，因?yàn)榫茦强拷I公園的關(guān)系，按照相關(guān)規(guī)定，這棟餐廳建筑的主體結(jié)構(gòu)，是不能做任何改動(dòng)，想要推倒重建加層，是不可能的。
而且停車場(chǎng)的空地，想要加蓋任何建筑，也不可能得到國(guó)土部門的批準(zhǔn)，這也是這家餐廳，之所以整體轉(zhuǎn)讓費(fèi)才三千七百萬的原因，不然憑借這地段，和土地證上的使用面積，肖耀東開價(jià)五千萬，都有大把老板搶著要。
這些限制，吳軍的評(píng)估報(bào)告早就已經(jīng)講明白。
法律條文規(guī)定死的東西，陸明不會(huì)腦殘像鮑偉明一樣，去動(dòng)用關(guān)系強(qiáng)行上馬，給對(duì)手抓住把柄的事，他不會(huì)干，這是對(duì)股東不負(fù)責(zé)的行為。
不過肯定不能沿著肖耀東的路子走，得想辦法做一些改動(dòng)，正當(dāng)陸明還在想的時(shí)候，周錦榮已經(jīng)套完話走了過來，他笑著問道:“有收獲？”
周錦榮點(diǎn)頭說道:“還好我們?cè)琰c(diǎn)過來，這家餐廳的管理模式，還跟十幾年前沒有什么區(qū)別，沿用老派做法，師父帶徒弟的方式，沒有采用行政總廚制度?！?br/>
“里面的員工大多拉幫結(jié)派，關(guān)系說不上好，也談不上差，大多做了十幾年時(shí)間，各個(gè)小圈子，已經(jīng)形成了相處的默契，各玩各的一套，沒有出現(xiàn)明面上的爭(zhēng)斗?！?br/>
“員工的平均年紀(jì)比較大，我估計(jì)至少在四十歲左右，已經(jīng)形成固有的做事習(xí)慣，接受新鮮事物能力欠缺，管理的難度不是一般的大……”
陸明頻繁點(diǎn)頭，相信周錦榮打聽的消息應(yīng)該靠譜，肖耀東的父親也不是什么多有現(xiàn)代
化管理水平的人，沿用老派做法很正常。
酒樓能做大，成為老牌高檔海鮮酒樓，與他的眼光和魄力有一定的關(guān)系，起步比較早，加上做菜的口味吸引人，慢慢有了口碑。
直到后來肖耀東接手，請(qǐng)了他小叔過來鎮(zhèn)場(chǎng)，也沒有做改變，一直沿用這種管理模式。
不過現(xiàn)代的餐廳，特別是高檔餐廳，需要為客人考慮方方面面的需求，餐廳的菜品、用餐環(huán)境、服務(wù)水平、私密性等等，肖耀東家用的這一套，明顯已經(jīng)落伍了。
從這一點(diǎn)，也能看出周錦榮和肖耀東專業(yè)能力的差別，周錦榮與老頭短短聊了不長(zhǎng)的時(shí)間，就看出這么多問題。
而肖耀東還說他酒樓里面的員工都挺不錯(cuò)，廚師的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)十足，沒有看到客源流失，真正深層次的因素，這也是隨著“極味軒”餐廳的崛起，他的餐廳最先頂不住的原因。
聽周錦榮說完，陸明明白他的意思，笑著回道:? 你現(xiàn)在所看的《史上最強(qiáng)便利店》 早茶和夜市只有小半章，要看完整版本請(qǐng)百度搜：() 進(jìn)去后再搜：史上最強(qiáng)便利店