阿婉選擇的這家食肆位于主街和支巷的分岔處，位置清幽又便利。雖然店門(mén)口吊著的青花白底兒半簾已經(jīng)洗得發(fā)白，但勝在潔凈整齊。最重要的一點(diǎn)是：從磨光的石階和門(mén)前栽種的花草可輕易得知，這是一家用心經(jīng)營(yíng)多年的老店。

    選好了店鋪，走到跟前，阿婉才意識(shí)到一個(gè)問(wèn)題。一連三級(jí)石階還有高高的門(mén)檻，她該怎么推陶歆過(guò)去。

    “呦，客人來(lái)了？快快里邊請(qǐng)！”一位大嬸打簾兒出來(lái)，正對(duì)上阿婉犯愁的面孔。她邊招呼著阿婉進(jìn)去，邊接過(guò)阿婉推著的椅車。不等車?yán)锾侦Х磻?yīng)，她已抓住扶手，雙臂同時(shí)發(fā)力，一下把椅車給懸空抬起。

    咚！咚！咚！三步穩(wěn)穩(wěn)邁過(guò)，大嬸兒已把車抬置店內(nèi)。

    “嬸子好神力?。　卑⑼衲康煽诖艉冒胩觳鸥诉M(jìn)來(lái)，發(fā)覺(jué)那女子面不紅氣不喘，更是驚奇無(wú)比。

    “嗨！不過(guò)一身拙力，有什么稀奇！”大嬸謙虛的擺擺手，而后又神秘的趴在阿婉和陶歆跟前壓低聲音道：“我爹做菜那才叫一絕呢！”

    阿婉眼里驚喜涌動(dòng)，忙和陶歆對(duì)視一眼，笑的更加甜蜜：“是么，那勞煩嬸子為我們推薦幾道菜？”

    “這個(gè)你可難為我了，我覺(jué)得我爹做的哪道菜都好吃。”大嬸兒雖然年紀(jì)不小了，但神態(tài)里卻難得有股嬌憨，叫人心生親近。

    “爹叫你出去買(mǎi)肉呢，你只杵在客人跟前胡說(shuō)，趕緊走吧!省得一會(huì)兒爹出來(lái)了，你再白挨頓數(shù)落?！币粋€(gè)大叔抱著個(gè)一歲多娃娃從后院進(jìn)來(lái)，看見(jiàn)大嬸還沒(méi)動(dòng)離開(kāi)，不由低聲催促她。

    “嘖知道啦!”大嬸丟給大叔一個(gè)眼刀:“一個(gè)大老爺們，天天管那么寬，你不覺(jué)得現(xiàn)在你都娘兒們唧唧的？!”

    雖然她這般回懟大叔，到底心里還是和他親近，所以她同阿婉、陶歆告惹，還不忘向他們舉薦大叔:“這是我們家當(dāng)家的，別看他性子細(xì)，記性可好了。你們?nèi)裟貌欢ǔ孕┦裁矗梢猿髑笠幌陆ㄗh?！?br/>
    果然，大叔在抱著孩子送走大嬸之后便打開(kāi)了話匣:“姑娘的話，方才我在后院已經(jīng)聽(tīng)見(jiàn)了，你們?nèi)羰遣惶籼薏似?，不如就嘗嘗我們店的筍菹、盤(pán)兔、煮麩干、白肉這些都是新購(gòu)的食材，貴在一個(gè)鮮字。”

    “那就照大叔說(shuō)的菜單來(lái)吧!”阿婉見(jiàn)陶歆沒(méi)有出聲反對(duì)，便爽快答應(yīng)下來(lái)。

    大叔抱著孩子去后院傳菜，之后便抱著孩子回到大堂。

    ……

    阿婉等菜等得心焦，百無(wú)聊賴便推著陶歆，站在對(duì)街而開(kāi)的窗戶前往外望，很快，她就發(fā)現(xiàn)出不同的意味兒來(lái)。

    對(duì)面、旁邊的店鋪里，客人往來(lái)絡(luò)繹不絕，只有他們所在的這家店里生意慘淡、門(mén)可羅雀。

    這是怎么回事？難道自己眼瞎，選得店并不好？阿婉不禁犯了嘀咕，頭皮一陣發(fā)麻。她正擔(dān)憂間，鼻子忽然聞到一股菜肴混雜的香氣。

    “誒，好嘞!菜來(lái)嘍!”只見(jiàn)一個(gè)年過(guò)半百、須發(fā)花白的老爺子端著方盤(pán)而來(lái)，上邊放的正是阿婉他們所點(diǎn)的那四道菜。

    阿婉被菜肴的香氣帶得滿嘴口水，忙不迭的推著陶歆重新坐回桌前。她先拿一雙竹筷遞給陶歆，等他夾起一塊麩干放入嘴里，她才急忙忙把自己手里的筷子在桌上對(duì)齊，然后伸向早惦記上的白肉。

    啪!陶歆把阿婉筷子夾好的豬肉敲回盤(pán)中，“先吃這個(gè)!”他強(qiáng)勢(shì)的指指麩干，以不容置疑的語(yǔ)氣命令阿婉道。

    先吃哪個(gè)不都一樣么!阿婉心里老大不情愿，但也只敢在心里腹誹一句。她乖乖?shī)A起指甲蓋大小的一粒碎麩干放入嘴里，隨即兩只無(wú)精打采的眼睛變得熠熠生輝。

    “好吃嗎？”陶歆放下筷子問(wèn)阿婉。

    “好吃!”阿婉含糊的答。

    陶歆作勢(shì)要打，阿婉護(hù)住額頭，匆忙咽下嘴里的麩干，然后又急忙忙開(kāi)腔:“唔，別打!我這就說(shuō)體驗(yàn)!”

    陶歆瞪眼:還不趕緊的？!

    阿婉放下的手下意識(shí)又抬起，遮擋住陶歆虎視眈眈的視線，慌忙整理一下味覺(jué)的記憶開(kāi)口道:“麩干孔眼密集、入口松軟，略有面香而不奪味，最宜與其它味道相搭。

    這道菜里，醬汁用到了熟油、豆瓣、花椒、胡椒還有杏仁末，味道濃厚而富足；醬味去后還留有甘草的甜味、黃酒的醇柔以及橘皮的清芬。無(wú)論在煮制和選材上，都下到了功夫和心思，所以……還是比較成功的!”

    比較成功？上菜的老爺子后腳才邁進(jìn)后院，就聽(tīng)到阿婉這樣的評(píng)價(jià)。他不由氣的胡子都翹起來(lái)了。雖然阿婉前邊的點(diǎn)評(píng)已很中肯，但在他看來(lái)不能徹底征服客人，這便是他做菜生涯的奇恥大辱。他索性在后院的門(mén)口站定，繼續(xù)偷聽(tīng)兩位年輕客人的對(duì)話，等更深入了解了客人的來(lái)頭和口味再做打算。

    陶歆贊許點(diǎn)頭，隨口追問(wèn)一句“若是換你來(lái)做，可有改動(dòng)？”

    “我？”阿婉遲疑一下才答道:“若是換我，我可能不會(huì)選用豆瓣吧，因?yàn)樗l(fā)酵的青霉味道和橘皮的清新、杏仁的苦馨并不能很好的融合。”

    “哦？那你會(huì)選用什么替代？”陶歆頗有打破砂鍋問(wèn)道底的精神。

    “呃，蛋黃吧，再混上檸檬汁，混上菜籽油，打成半凝狀態(tài)，再加上杏仁末和胡椒?！卑⑼襁呎f(shuō)邊打量陶歆的表情，生怕哪里說(shuō)得不對(duì)了，一雙筷子飛來(lái)，戳瞎了她的眼睛:吃頓飯?zhí)孛床蝗菀琢?

    抱孩子的大叔一直待在大堂里，他只字不落的聽(tīng)完阿婉和陶歆的對(duì)話，心里正陷入艱難抉擇:

    他岳父做菜為人哪哪都好，只有一點(diǎn)，不能聽(tīng)得客人對(duì)他菜肴的半點(diǎn)否定。這倆小祖宗說(shuō)起菜來(lái)旁若無(wú)人，他若再不阻止，這事難免落入岳父的耳朵里。但是若是橫加阻撓客人的談話，他又怕得罪了兩位客人本來(lái)生意最近就不好做，再把他們趕走了，岳父還不得氣死？

    就在大叔左右為難、如坐針氈之際，一聲聲如洪鐘的叫好聲傳入大堂。

    “妙啊!小丫頭這個(gè)想法真是絕了!”老爺子只聽(tīng)完阿婉的一菜變革，已按耐不住激動(dòng)。他大步從后院回到大堂，毫不客氣的坐在阿婉跟前，親昵說(shuō)道:“來(lái)來(lái)來(lái)，你再嘗嘗另外三道菜，看需不需要改進(jìn)。你大膽說(shuō)，今日這些菜肴，老夫都不收錢(qián)!”